Kako napraviti ukusnu salatu Olivier

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

• Kategorija:

  Salate

• Vrijeme za kuhanje:

  1 sat

Sastojci

• kuhana kobasica
• jaja
• krumpir
• grašak iz konzerve
• mrkva
• turšija
• luk
• majoneza
• sol papar

Okus Olivier salate mnogi znaju od djetinjstva, unatoč činjenici da je takvo jelo izumio francuski kuhar. Klasični recept za salatu i dalje ostaje tajna, ali ruska kuhinja ima svoje korak-po-korak recepte s fotografijom tako ukusnog svečanog jela.

Olivier salata s kobasicom

Danas postoji nekoliko varijacija u pripremi salate Olivier, ali počet ćemo s klasičnim receptom s kobasicama, krumpirom i majonezom. Unatoč tako jednostavnom sastavu, jelo se pokazalo vrlo ukusnim, zadovoljavajućim i zasitnim, kao na fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• 200 g kuhane kobasice;
• 2 jaja;
• 2 gomolja krumpira;
• 1 mrkva;
• 150 g zelenog graška;
• 2 kisela krastavca;
• 1 luk;
• majoneza po ukusu;
• sol i papar po ukusu.

Priprema:

Sve sastojke potrebne za salatu prokuhamo. A čim se ohlade, počinjemo pripremati jelo i krumpir prvo narezati na kockice

Mrkvu narežite na nešto manje kocke

Jaja također izmrvimo na kockice

Ne zaboravite na kisele krastavce, mi ih također sameljemo u male šalice

Sada luk nasjeckamo na kockice, a da ne pokvari gotovo jelo svojim gorkim okusom, povrće smo opekli kipućom vodom

Zatim uzmemo liječničku kobasicu, upravo s takvom kobasicom salata se pripremala u sovjetskim godinama. Izrežite na lijepe kockice, pa je ovo najvažniji sastojak

Zatim sve pripremljene sastojke šaljemo u zdjelu za salatu zajedno s graškom iz konzerve

Po ukusu pospite solju i paprom, stavite majonezu, promiješajte, po želji ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite jelo do stola

Zanimljiv! Najoriginalnija jela za Novu godinu 2020

Za preljev nije potrebno koristiti samo majonezu, možete uzeti kiselo vrhnje ili ih pomiješati u jednakim omjerima, čak možete napraviti i svoj omiljeni umak. Takvu salatu bolje je začiniti neposredno prije posluživanja, pa će tako bolje zadržati svježinu.

Kuhanje "Oliviera" s piletinom

Recept s piletinom Olivier također je jedna od mogućnosti za pripremu klasične salate. Pokazalo se da je jelo nemasno, ali istovremeno zadovoljavajuće i nježnijeg okusa. Korak po korak recept sa fotografijom ne razlikuje se mnogo od inačice s kobasicom; i majoneza i kiselo vrhnje prikladni su za preljev.

Sastojci:

• 300 g pilećeg filea;
• 500 g krumpira;
• 1 mrkva;
• 3-4 kisela krastavca;
• 180 g zelenog graška;
• 2 jaja;
• sol i papar po ukusu;
• majoneza po ukusu.

Priprema:

Kuhani i oguljeni krumpir narežite na kockice

Kuhanu mrkvu sameljite na male kockice

Prelazimo na file peradi, koji prethodno kuhamo dok ne omekša, prerežemo ga po vlaknima, a zatim nasjeckamo na male komadiće

Usitnimo kuhana jaja

Kisele krastavce narežite na male kockice

Sada šaljemo sve sastojke, uključujući grašak iz konzerve, u zdjelu za salatu

Posolite i popaprite po ukusu, dodajte majonezu, promiješajte i ukusno jelo je spremno

Kako biste produžili rok trajanja salate, posolite je i popaprite neposredno prije posluživanja. Po želji recept možete nadopuniti svježim začinskim biljem. A za posluživanje jela na svečanom stolu možete upotrijebiti porcijske zdjele, pa će salata izgledati prezentnije.

Recept s kobasicom i svježim krastavcem

Klasični recept za salatu Olivier obično se priprema s kiselim ili kiselim krastavcima, no takvo se jelo može poslužiti i s dodatkom svježeg povrća. Korak po korak recept s fotografijom takve poslastice jednako je jednostavan, jelo se pokazalo ukusnim i zadovoljavajućim.

Sastojci:

• 400 g kobasica;
• 270 g zelenog graška;
• 5 jaja;
• 2 mrkve;
• 4 krumpira;
• 1 krastavac;
• 6 žlica. l.majoneza;
• peršin;
• sol i papar po ukusu.

Priprema:

Kao i uvijek, počinjemo kuhanjem krumpira, jaja i mrkve. Sve hladimo i čistimo. Svježi krastavac sameljite na male kockice. Ne biste trebali oguliti povrće s kore, inače će dati puno soka, a salata će se pokazati vodenom

Kuhanu kobasicu ili možete uzeti šunku, narezanu na male kockice

Sada je sljedeći korak mrkva, nasjeckajte je na male kockice

Dalje, preostaje također izrezati krumpir na kockice i usitniti kuhana jaja

Peršin sitno nasjeckajte

Sada sve nasjeckane sastojke stavite u zajedničku zdjelu, ulijte grašak

Posolite, popaprite, promiješajte i začinite salatu majonezom

Zanimljiv! Ukusne salate bez majoneze za Novu 2020

Prije posluživanja ostavite da se jelo malo skuha na hladnom mjestu. Olivier možete poslužiti u uobičajenom jelu ili u dijelovima, koristeći za ukras prsten za posluživanje.

Recept za svježi krastavac i meso

Salata Olivier sa svježim krastavcem može se napraviti s kobasicom ili mesom. Mesni proizvod za klasični korak-po-korak recept sa fotografijom može se uzeti u obliku teletine ili govedine, ali mnoge domaćice primjećuju da je pileći file najprikladniji za takvo jelo.

Sastojci:

• 300 g pilećeg filea;
• 4 krumpira;
• 2 mrkve;
• 5 jaja;
• 1-2 svježa krastavca;
• 1 limenka zelenog graška;
• zeleni luk;
• majoneza.

Priprema:

Kuhani krumpir narežite na male kockice, odmah prebacite u zdjelu

Sada uzimamo gotov file peradi, izrezan na male komadiće i šaljemo meso u krumpir

Zatim položite mrkvu koju sameljemo na male kockice

Svježe krastavce sameljite na male kockice, dodajte ostalim sastojcima

A sada u ukupnu masu ulijte jaja narezana na kockice

Zatim dodajte zeleni grašak i sitno sjeckani zeleni luk

Pomiješajte sve sastojke dodajući malo soli, papra i majoneze

Dakle, ukusna salata je spremna, ostaje razmisliti o posluživanju i ukrašavanju, ali ovdje je izbor samo vaš.

Salata od želea od Oliviera

Olivier se često priprema za blagdan, no ako vam je dosadilo stalno pripremati salatu s kobasicom i krumpirom, predlažemo da ponovite klasični recept i napravite ga u obliku želea. A kako dobiti tako neobično jelo, možete saznati iz predloženog recepta s fotografijom korak po korak.

Sastojci:

• 5 jaja;
• 200 g šunke;
• 2-3 g krumpira;
• 1 velika mrkva;
• 100 g zelenog graška;
• 100 g maslina.

Za umak od želea:

• 3-4 žlice. l. majoneza;
• 4 žlice. l. kiselo vrhnje;
• 1 žličica senf u zrnu;
• 150 ml salamure graška;
• 15 g želatine.

Priprema:

Otvorimo staklenku graška, ulijemo tekućinu u zasebnu zdjelu i u nju umiješamo želatinu, ostavimo da nabubri sa strane

Za umak pomiješajte majonezu sa kiselim vrhnjem i zrnatom senfom

Nasjeckajte masline, koje se mogu zamijeniti kiselim krastavcima, na male komadiće. Narežite na kocke i ostale sastojke za salatu - krumpir, mrkvu i šunku

Natečenu želatinu otopite na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici, ohladite i ulijte u umak, promiješajte dok ne postane glatka

Sada sve nasjeckane sastojke stavite u zajedničku zdjelu, ulijte grašak, posolite i ulijte umak, pomiješajte

Uzimamo pravokutni oblik, prekrivamo ga folijom, polažemo tanki sloj salate, u središte stavljamo cijela kuhana jaja po cijeloj dužini

Zatim pokrijte pileći proizvod preostalom salatom, prekrijte oblik filmom, po želji stavite dasku na vrh i stavite ugnjetavanje, pošaljite ga u hladnjak

Nakon što izvadimo salatu, samo je okrenite na ravnu posudu, izvadite kalup s filmom i izrežite gotovi "Olivier" na porcije, ukrasite po želji.

Olivier sa škampima

Ako vaša obitelj jako voli plodove mora, onda će vam se korak po korak svidjeti recept s fotografijom "Olivier" sa škampima. No, osim morskih delicija, recept koristi i pureće meso, no piletina je pogodna i za kuhanje.

Sastojci:

• 150 g purećeg filea;
• 100 g škampa;
• 2 krumpira;
• 2 jaja;
• 1 mrkva;
• 3-4 kisela krastavca;
• 100 g graška;
• 2 žlice. l. majoneza;
• sol i papar po ukusu.

Priprema:

Pureće meso, krumpir, mrkvu i jaja prethodno skuhajte. Sve ohladimo i ono što treba očistiti

Škampe ulijte u već kipuću slanu vodu, kuhajte ih samo par minuta. Nakon što izvadimo plodove mora, ohladimo i očistimo

Krumpir narežite na kockice i odmah ga premjestite u veliku zdjelu za salatu

Mrkvu narežite na male kockice i prelijte po krumpiru

Jaja narežemo na kockice, šaljemo ih i na ostale sastojke

Sada u zdjelu za salatu ulijte kisele krastavce, koje sameljemo kao i ostale sastojke

Kuhanu perad narežite na male komadiće

Malo kozica ostavljamo za ukrašavanje, ostatak dodamo u salatu

Ulijte zeleni grašak

Gotovo gotovu salatu posolite, popaprite po ukusu i začinite majonezom. Poslužite u dijelovima, ukrašavajući jelo škampima i po želji grančicama peršina ili kopra.

Svaka domaćica ima svoj klasičan i najukusniji recept korak po korak s fotografijom pripreme tako poznate salate kao što je Olivier. Ali nadamo se da ste u ovom članku mogli otkriti i druge recepte za jelo kojima ćete oduševiti svoje najmilije i iznenaditi goste.