Deserti za Novu godinu 2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Novogodišnji stol - ne samo grickalice i topla jela, već i deserti. A kako ne biste bacili novac na proizvode iz najbližeg kulinarstva, nudimo jednostavne, ali ukusne recepte sa fotografijama koje će vam se sigurno svidjeti.

Deserti za Novu godinu 2021. - 5 recepata bez pečenja

Kuhanje slastica uvijek oduzima puno vremena, ali danas postoje jednostavni, ali ukusni recepti, zahvaljujući kojima možete postaviti najsvjetliji i raznoliki slatki stol. Nudimo nekoliko opcija s fotografijom slastica bez pečenja za Novu 2021. godinu, što bi domaćice trebale uzeti u obzir.

Kolač od mandarina

• 700 ml kiselog vrhnja;
• 400 g svježeg sira;
• 250 g šećera;
• 100 ml vode;
• 30 g želatine;
• 4 mandarine;
• 20 g maslaca;
• 10 vanilin šećera.

Priprema:

• Prvo pripremite želatinu koju jednostavno napunimo vodom, ostavimo 10 -ak minuta da nabubri.
• U ovom trenutku čistimo kriške mandarine od kore i bijelih žila (za takav desert bolje je odabrati ne preveliko voće).
• Šaljemo rastopljeni maslac, posipamo šećerom (1,5 žlice), lagano promiješamo. Kad se šećer otopi, držite voće na vatri još 1-2 minute.

• U zdjelu stavite svježi sir bilo koje masnoće, dodajte polovicu šećera i istucite s 5 žlica. žlice kiselog vrhnja dok ne postane glatko.
• U drugoj zdjeli pomiješajte preostalo kiselo vrhnje s drugom polovicom granuliranog šećera, miješajte dok se potpuno ne otopi.
• Sada kombiniramo dvije mase i sve opet tučemo.

Vraćamo se želatini koja je već nabubrila, rastopiti i tankim mlazom uliti u masu od skute i vrhnja

Zatim rasporedite mandarine, ostavljajući nekoliko kriški za ukrašavanje

Promiješajte, ulijte u kalup, prekrijte folijom i pošaljite da se stvrdne najmanje 2 sata

Kalup za tortu spuštamo na nekoliko sekundi u posudu s vrućom vodom, premještamo na tanjur, posipamo kokosovim strugotinama po vrhu i ukrašavamo mandarinama

Kokosov oblak

• 500 g jogurta (bez dodataka);
• 60 g šećera u prahu;
• 60 g kokosovih pahuljica;
• 1/3 šalice vode
• 18 g želatine;
• 5 g vanilin šećera.

Priprema:

1. Otopite granule želatine u vodi i ostavite im vremena da nabubre.
2. Trenutno kombiniramo jogurt bez dodataka s kokosovim pahuljicama, šećerom u prahu i vanilin šećerom. Umiješajte masu običnim pjenjačom.
3. Sada ulijemo već otopljenu želatinu, ulijemo masu u kalup i pošaljemo da se stvrdne.
4. Čim se desert potpuno smrzne, narežite ga na porcije i poslužite.

Tako nježna i ukusna delicija pogodna je čak i za one koji slijede svoju figuru.

Desert od mandarina

• 5-6 kriški mandarine;
• 200 ml nezaslađenog jogurta;
• 150 g bijele čokolade;
• 120 ml vrhnja (20-33%);
• crna čokolada.

Priprema:

Čokoladu izlomljenu na komade šaljemo u zdjelu s vrhnjem

Otopiti u vodenoj kupelji i ohladiti na sobnu temperaturu

• Mandarine, oguljene od ljuske i bijelih filmova, rastavljaju se na kriške.
• Ohlađenu čokoladnu masu pomiješajte s prirodnim jogurtom.

Na dno zdjelica stavite nekoliko kriški voća, napunite kremom. Nakon toga opet mandarine, vrhnje i tako skupljamo cijeli desert koji potom maknemo na pola sata na hladnom mjestu i prije posluživanja posipamo naribanom čokoladom

Desert s fermentiranim pečenim mlijekom

• 300 ml fermentiranog pečenog mlijeka (2-4%);
• 50 ml kipuće vode;
• 12 g želatine;
• 1 žličica cikorija.

Priprema:

1. Cikoriju prelijte kipućom vodom koja se može zamijeniti instant kavom i ostavite da se ohladi.
2. Napunite granule želatine polovicom pečenog mlijeka i ostavite sa strane 10 minuta.
3. Preostalo mlijeko sjedinite s fermentiranim pečenim mlijekom, ohlađenom cikorijom i šećerom, pomiješajte.
4. Nabubrelu želatinu otopite i ulijte u pripremljenu smjesu.
5. Ulijte desert u zdjele i stavite u hladnjak.

Čim se stvrdne, ukrasite listićima mente i brusnicama.

Desert u šalicama

• 500 ml mlijeka;
• 2 jaja;
• 100 g šećera;
• 30 g škroba;
• 30 g maslaca;
• 10 g vanilin šećera.

Za sloj bobica:

• 500 g malina;
• 100 g šećera;
• 1 žlica. l. škrob.

Priprema:

Pola mlijeka zakuhajte, u drugu polovicu ubacite jaja i dobro promiješajte

Pomiješajte sve suhe sastojke (škrob, šećer i vanilin šećer) u posebnoj zdjeli

• Mješavinu mlijeka i jaja ulijte u suhe sastojke, sve dobro promiješajte.
• Dobivenu masu ulijte u kuhano mlijeko.
• Podlogu od krema zakuhajte, maknite s vatre, u nju odmah stavite komadiće maslaca, promiješajte i ohladite kremu dok se ne zagrije.

Za sloj bobičastog voća pomiješajte škrob sa šećerom, ulijte smjesu u lonac s malinama, stavite na vatru

Čim mješavina bobičastog voća prokuha i malo se zgusne, maknite sa štednjaka i dajte joj vremena da se ohladi

Na dno čaša stavite malo kreme, a zatim napravite sloj bobica. Nakon opet krema i bobičasto voće. Namjestili smo desert da se zamrzne

Prije posluživanja zdjelice možete ukrasiti naribanom bijelom čokoladom.

Spužvasti kolači s jagodama

Za Novu 2021. godinu možete pripremiti prekrasan i ukusan desert u obliku biskvitnih kolača s jagodama. Recept za takvu poslasticu vrlo je jednostavan, a rezultat je pravo kulinarsko remek -djelo, kao na fotografiji.

Sastojci:

• 50 g brašna;
• 2 jaja;
• 50 g šećera.

Za punjenje:

• 300 ml vrhnja (33-35%);
• 20-30 g šećera u prahu;
• 200-300 g jagoda.

Priprema:

Pripremimo nekoliko listova za pečenje, na stražnjoj strani nacrtamo krugove promjera 12-15 cm

Za tijesto dobro umutite jaja sa šećerom, a zatim prosijte brašno, miješajte dok ne postane glatko

• Zatim na središte svakog kruga stavite žlicu s kriškom tijesta, rasporedite.
• Biskvit pečemo u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 6-8 minuta.

Pečeni biskvit izvadite iz pergamenta i ostavite da se ohladi

• Za nadjev narežite jagode i istucite vrhnje i šećer do postojanih vrhova.
• Kremu stavite u slastičarsku vrećicu s nazubljenom mlaznicom i stavite traku šlaga na sredinu biskvita.

• Na vrhnje vrhnja stavite bobice.
• Zatim jagode opet premažite kremom, podignite rubove biskvita, kolače ukrasite bobičastim voćem i šećerom u prahu.

Ako su rubovi biskvita suhi, okrenite ih, pokrijte vlažnim, ali ne mokrim ručnikom i ostavite 10 minuta.

Desert od svježeg sira i jagoda

Slatki deserti posebno su popularni jer ispadaju vrlo ukusni i nježni. Nudimo jednostavan recept sa fotografijom za Novu godinu 2021. jednog od tako slatkih remek -djela sa skutom, kiselim vrhnjem i jagodama.

Sastojci:

• 400 g svježeg sira;
• 400 ml kiselog vrhnja;
• 500 g jagoda;
• 1 šalica šećera;
• 2 žlice. l. želatina;
• 100 ml mlijeka;
• vanilin.

Priprema:

• Za početak želatinu namočimo u mlijeko, dobro promiješamo da ne ostane grudica i ostavimo da nabubri.
• U zdjelu šaljemo skutu s bilo kojim postotkom masti zajedno s kiselim vrhnjem, koje se može zamijeniti jogurtom, šećerom ili medom, kao i vanilijom.
• Sadržaj zdjele usitnite mikserom za uranjanje u homogenu zračnu masu.

Najljepše bobice izdvajamo za ukrašavanje. Ostale dijelimo na pola, neke od njih prepolovimo, a preostale jagode ostavimo cijele

• Prvi desert poslužuje se u čašama na visokim nogama, u koje stavljamo jagode, posječene.
• U masu od skute i kiselog vrhnja ulijte otopljenu želatinu, malo promiješajte i smjesu ulijte u čaše s bobičastim voćem. Desert s bijelom podlogom stavljamo u hladnjak.

Za ružičasti desert, bobice šaljemo u preostalu smjesu skute i tučemo uronjivim mješalicom

Ulijemo desert u zdjele i šaljemo ga da se stvrdne na hladnom mjestu

Smrznuti desert izvadimo i ukrasimo jagodama, listićima mente, otopljenom ili naribanom čokoladom, nasjeckanim orašastim plodovima. Sve je po vašem ukusu.

Snježna gruda

Ako postoji želja da za Novu 2021. godinu pošaljete nešto posebno i jedinstveno, nudimo recept sa fotografijom jednostavnog, ukusnog i ukusnog deserta Snow Globe, koji će svojom prezentacijom osvojiti sve vaše goste.

Sastojci za tijesto:

• 125 g maslaca;
• 100 g šećera;
• 2 jaja;
• 150 g brašna;
• 50 g škroba;
• prstohvat soli;
• 1 žličica prašak za pecivo;
• 1 žlica. l. mlijeko.

Za kremu:

• 100 g maslaca;
• 150 g šećera u prahu;
• 100 g skute;
• crvena boja za hranu.

Za kuću:

• kuglice šećera;
• šećerne zvijezde;
• gorka čokolada;
• šećer u prahu;
• čačkalice.

Za loptu:

• 55 g želatine;
• 180 ml hladne vode;
• balon;
• drveni ražanj.

Priprema:

Zamijesite tijesto od jaja, šećera, maslaca i drugih sastojaka navedenih na popisu. Biskvit pecite 40 minuta na 180 ° C, a zatim obrežite rubove da bude ujednačen. Ali ne izbacujemo izrezane komade

Za kremu pomiješajte svježi sir s maslacem, šećerom u prahu i bojom, temeljito istucite i kolač premažite dobivenom kremom. Odozgo pospite šećerom u prahu

• U zdjeli izlomite ukrase biskvita na komade, stavite meki maslac, dobro umijesite.
• Od dobivene mase isklesamo kuću s krovom i cijevi. Za prozore koristimo komade bijele i otopljene tamne čokolade.
• Kuću ukrašavamo šećernim perlicama, zvjezdicama i posipamo šećerom u prahu.

• Za staklenu kuglu, želatinu prelijte vodom, dajte joj vremena da nabubri, a zatim je otopite.
• Napuhujemo balon, mažemo biljnim uljem i nanosimo debeli sloj želatine.
• Objesimo kuglu na konac i ostavimo da se osuši 24 sata.

Zatim probušimo balon, ukrasimo unutrašnjost šećernim zvjezdicama. Na tortu stavljamo kućicu i prekrivamo je staklenom kuglom

Čokoladni muffini "Riblja kost"

Još jedno slastičarsko remek -djelo, s kojeg jednostavno ne možete odvojiti pogled, su kolačići “Yolochki”. Jednostavno se priprema, ali ispada ludo ukusno i lijepo.

Sastojci za muffine:

• 100 g brašna;
• 65 g maslaca;
• 75 g šećera;
• 2 jaja;
• 10 g kakaovca;
• 2 žlice. l. mlijeko;
• 1 žličica prašak za pecivo;
• 1 žličica ekstrakt vanilije.

Za ukrašavanje:

• 125 g maslaca;
• 125 g šećera u prahu;
• 150 g skute;
• zelena boja za hranu;
• 6 korneta za vafle;
• ukrasi od šećera.

Priprema:

Za tijesto, jaja ubacite u zdjelu s prosijanim brašnom, stavite komadiće mekog maslaca, dodajte šećer, prašak za pecivo, kakao. Ulijte mlijeko i ekstrakt vanilije. Tucite dok ne postane glatko

Tijesto rasporedimo u kalupe i pečemo muffine 20 minuta na temperaturi od 160 ° C

Za kremu umutite mekani maslac sa šećerom u prahu, a zatim sa sirom

Stavite malo vrhnja u zasebnu zdjelu, većinom dodajte zelenu boju i miješajte dok ne dobijete ujednačenu boju

Sada svaki kolač prekrijemo slojem bijele kreme, a na vrh stavimo kornet od vafla, na gore

Podlogu za božićno drvce prekrijte zelenom kremom, a zatim kremom oblikujte grane po cijeloj površini pomoću slastičarske vrećice s tankom mlaznicom. Božićna drvca ukrašavamo šećernim kuglicama i posipamo, poput snijega, šećerom u prahu

Kremasti sladoled od bobičastog voća

Danas je jako teško kupiti zaista ukusan sladoled, a zašto trošiti novac na nepoznat proizvod. Takav ukusni desert, koji obožavaju odrasli i djeca, može se pripremiti za Novu 2021. godinu vlastitim rukama, jer je recept za poslasticu, kao na fotografiji, vrlo jednostavan.

Sastojci:

• 4 žumanjka;
• 150 g šećera;
• 1 žličica vanilin šećer;
• 250 ml mlijeka;
• 350 ml gustog vrhnja;
• 200 g smrznutih bobica;
• čokolada, kontrolni popis, orasi.

Priprema:

1. Žumanjke samljeti u laganu masu s običnim i vanilin šećerom.
2. Mlijeko (po mogućnosti masno) zakuhajte, ali nemojte kuhati.
3. Nakon toga piće izravno vruće u obrocima ulijte u smjesu od jaja, sve promiješajte brzo i intenzivno da se žumanjci ne uvijaju.
4. Dobivenu smjesu izlijte u lonac i zagrijte na vatri dok se malo ne zgusne, a zatim ohladite.
5. Smrznuto voće ulijte u lonac, zagrijte i sameljite mikserom.
6. Pustite bobičastu masu da se skuha, maknite s vatre i također ohladite.
7. Hladnu kremu umutiti do svjetline (nije potrebno do postojanih vrhova).
8. Potpuno ohlađenu masu jaja izlijte u kremu, miješajte na laganoj brzini minutu.
9. Masu izlijte u posudu i stavite u zamrzivač dok se ne stvrdne.
10. Kako bi se spriječilo stvaranje kristala leda, svakih 40 minuta masu je potrebno miješati mikserom i tako 3-4 puta. I zadnji put, kad masa postane gusta, podijelimo je na 2 dijela, jedan pomiješamo s bobicama. Po želji možete dodati komadiće kolačića, nasjeckane orahe ili nasjeckanu čokoladu.

Evo zbirke slastica na kraju je ispalo. Svi predloženi recepti s fotografijama jednostavni su, ali ukusni i zanimljivi. Nadamo se da ćete sada za Novu 2021. godinu moći razmaziti svoje najmilije i goste originalnim delicijama koje ste sami napravili.