Kako napraviti ukusnu pizzu kod kuće

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

• Kategorija:

  Pizza

• Vrijeme za kuhanje:

  1 sat

Sastojci

• voda
• maslac
• sol
• šećer
• kvasac
• brašno
• bosiljak
• mozzarella
• umak od rajčice
• origano
• soli

Teško je pronaći barem jednu osobu ravnodušnu prema pizzi, jer ovo predjelo ima nevjerojatnu aromu i okus. Uz pizzu nije lako zalogajiti, ali i zamijeniti večeru, a osim toga diverzificirati prehranu.

Talijanska delicija prije mnogo godina došla je u kuhinje naših domaćica, a svaki put kuhari pokušavaju poboljšati recept ne samo za nadjev, već i za tijesto za pečenje. Opisat ćemo nekoliko jednostavnih opcija za pripremu pizze kod kuće, za to ćemo opisati najbolje recepte za pećnicu korak po korak.

Postoje mnoge varijacije u pripremi ovih peciva, jer se pizza može pripremiti na različitim tijestima, a kao nadjev se koristi veliki broj neobičnih sastojaka. Nije potrebno kuhati međuobrok na bazi kvasca; mnoge domaćice za to koriste i lisnato tijesto. U nastavku su navedene neke jednostavne opcije za pripremu zalogaja.

Jednostavan recept za salamu

Pripremiti takvo pecivo nije teško, za to je dovoljno pripremiti salamu i umak od rajčice. Za podlogu koristimo tradicionalno tijesto za pizzu na bazi maslinovog ulja.

Sastojci za tijesto:

• topla voda - 125 ml;
• maslinovo ulje - 2 žlice;
• sol i šećer u prahu - po 10 grama;
• suhi kvasac - 10 grama;
• brašno 1. razreda - 230 grama.

Sastojci za punjenje:

• sušeni bosiljak - 3 grama;
• mozzarella - 135 grama;
• umak od rajčice - 3 žlice;
• sušeni origano - 3 grama;
• salama - 110 grama.

Način kuhanja:

1. U posudu se ulijeva topla voda, tamo se dodaje pakiranje suhog kvasca, kao i sol i šećer u prahu, nakon čega se sve temeljito promiješa. U dobivenu smjesu ulije se par žlica maslinovog ulja.
2. Zatim u tekuću podlogu dodajte potrebnu količinu brašna kako biste zamijesili tijesto. Postupak miješanja traje najmanje pet minuta.
3. Ako masa ispadne previše tekuća, možete joj dodati još brašna i ponovno zamijesiti tijesto, postupak gnječenja traje još oko dvije minute.
4. Gotova masa se zaokružuje i stavlja u zdjelu, prekrivenu filmom na vrhu. U tom obliku tijesto se ostavlja na sobnoj temperaturi jedan sat.
5. U međuvremenu se u zdjelu položi umak od rajčice, tamo se dodaju suhi začini i sve dobro promiješa. Može se koristiti svježi bosiljak, ali se tada dodaje nakon pečenja pizze.
6. Zatim se tijesto uzima i razvalja u sloj, promjer pizze trebao bi biti oko 30 cm. Gotov sloj pažljivo se premješta na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
7. Umak je položen na sloj i raspoređen po radnom komadu. Na vrh stavite kriške salame i nasjeckani sir mozzarella. Vrijedi napomenuti da kuhari savjetuju otkinuti komade sira, a ne ga usitniti.
8. Komad se peče u pećnici petnaest minuta, tijesto se peče vrlo brzo, a sir bi se trebao otopiti.

S piletinom i gljivama

Prilično tradicionalna opcija za pripremu pizze kod kuće. Takvo predjelo peče se u pećnici, a ako slijedite korak po korak recept, pečenje možete dobiti ništa gore nego u pizzeriji.

Sastojci:

• biljno ulje - 2 žlice;
• gotovo tijesto za pizzu - 230 grama;
• krupna sol - 5 grama;
• pileći file - 120 grama;
• začin za pizzu - po ukusu;
• luk - 55 grama;
• svježi šampinjoni - 210 grama;
• tijesto od rajčice - 3 žlice;
• tvrdi sir - 120 grama.

Postupak kuhanja:

Gljive se operu, a zatim izrežu na tanke ploške, a gljive možete jednostavno rezati na četiri dijela ako nisu velike

Svježi luk ogulite i narežite na tanke polu -kolutove ili kockice

Ulje se zagrijava u tavi, a tamo se prenose sjeckane gljive. Pržite gljive dok višak vlage iz njih potpuno ne ispari. Tek nakon toga gljivama se dodaje sol i nasjeckani luk. Svi sastojci se nastavljaju pržiti do zlatno smeđe boje

Komad pilećeg filea prebaci se u čistu posudu s vrućim uljem i prži sa svake strane tri minute. Nema potrebe meso dovoditi u pripravnost, piletina će doći do spremnosti u pećnici

• Kad se meso ohladi, reže se na ploške ili kockice. Pergament je obložen na lim za pečenje, podmazan biljnim uljem.
• Tijesto se dobro razvalja da dobije tanki sloj, a zatim se prebaci na lim za pečenje.

Temelj se premaže tijestom od rajčice, odozgo se polažu gljive pržene s lukom, meso se ravnomjerno stavlja i sve se posipa naribanim sirom

Po vrhu pospite sir posebnim začinom za pizzu i pošaljite komad da se peče u pećnici petnaest ili dvadeset minuta. Kao rezultat toga, naučili smo napraviti pizzu kod kuće; nije teško ispeći zalogajčić u pećnici prema receptu korak po korak

Pizza na lisnatom tijestu

Ovo je izvrsna opcija za pripremu pizze kod kuće, lisnato se tijesto brzo peče u pećnici, a korak po korak recept za kuhanje je vrlo jednostavan, jer za podlogu možete koristiti gotovo tijesto.

Sastojci:

• lisnato tijesto bez kvasca - 1 sloj;
• tvrdi sir - 160 grama;
• kuhana kobasica - 110 grama;
• gljive iz konzerve - 110 grama;
• češnjak u prahu - 5 grama;
• šunka - 110 grama;
• majoneza i kečap - po 1 žlica;
• Talijansko bilje - 5 grama.

Način kuhanja:

Tijesto se odmrzne i razvalja, a zatim prebaci na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Ako se pizza peče na plehu, tijesto bi trebalo biti debljine oko 4 mm

Zatim se priprema umak za predjelo, za to se majoneza i kečap pomiješaju i dodaju im se začini. Gotovi umak nanosi se na površinu tijesta

Sve komponente za nadjev izrežu se na tanjure ili kockice, a zatim razmažu po površini tijesta i umaka. Pizza se šalje peći u pećnicu dvadeset minuta

Značajke kuhanja

Mnoge domaćice žele znati kuhati pizzu u pećnici kod kuće kako ne bi ispala suha. Zapravo, sve je tek toliko da se prati korak po korak proces pripreme jela.

Kako kažu? iskusni majstori, tijesto će ispasti prozračnije ako ga samo razvučete rukama, a ne razvaljate oklagijom. Pizzu treba peći u pećnici ne više od petnaest minuta, a za to vrijeme će se i nadjev i tijesto dobro ispeći.