Kalendar hrane po danu u Božiću nakon 2020.-2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Božićni post 2020.-2021. Su dani kada se pravoslavni kršćani, čisteći svoju dušu i tijelo, pripremaju za svijetli blagdan Božić. Stoga je za laike važno da znaju dnevni kalendar hrane, što će im pomoći da poštuju post prema svim crkvenim kanonima.

Pravila prehrane za Božićni post

Roždestvenski (Filippov) post počinje 28. prosinca 2020. i završava 6. siječnja 2021. godine. Ako pogledate dnevni kalendar hrane za laike, onda je on strog poput korizme.

Utorkom, četvrtkom i vikendom riba se može uključiti u jelovnik. Ponedjeljkom je dopušteno kuhati toplu hranu s dodatkom ulja.

Za vrijeme Božićnog posta postoje i dani suhe hrane. Ovo je srijeda i petak, u takve dane možete jesti samo sirovo povrće, voće, kisele krastavce bez ulja, orahe, med, kruh, med i sol. Piti vodu.

Posljednji tjedan posta je najstroži. Ponedjeljak, srijeda i petak su suhi dani. Utorak i četvrtak - topla hrana bez ulja, vikendom - s maslacem.

Na Badnjak, naime 6. siječnja, morat ćete se potpuno odreći hrane sve dok se prva zvijezda ne pojavi na nebu.

Na crkvene blagdane, koji padaju tijekom posta, možete jesti ribu. Ovo je blagdan Ulaska Bogorodice i Svetog Nikole.

Nije potrebno da laici poštuju Božićni post 2020-2021 u najvećoj mjeri. Dakle, možete odbiti dane suhe prehrane, ali najbolje je dogovoriti dnevni kalendar obroka s duhovnim mentorom.

Božićni jelovnik

Unatoč činjenici da ćete se tijekom posta morati odreći mesa i mliječnih proizvoda, popis dopuštenih namirnica prilično je velik. A ako pravilno organizirate jelovnik, prema dnevnom kalendaru hrane za laike, vjernici neće morati gladovati na Božićni post 2020.-2021.

Korizmene juhe za svaki dan

U dane posta meso se ne može jesti pa neće uspjeti skuhati bogatu juhu. No, postoje recepti zahvaljujući kojima možete kuhati nemasna, ali vrlo ukusna jela. Takve juhe poželjet ćete probati ne samo u postu.

Boršč

• 250 g graha (iz konzerve);
• 160 g luka;
• 3 češnja češnjaka;
• 300 g repe;
• 230 g kupusa;
• 120 g mrkve;
• 400 g krumpira;
• 4 žlice. l. biljno ulje;
• 2 žlice. l. tijesto od rajčice;
• sol, začini po ukusu;
• 1 žlica. l. Sahara;
• 2 žlice. l. sok od limuna.

Priprema:

Oguljeni i narezani krumpir stavite u lonac s 3 litre vode, kuhajte 10 minuta

U to vrijeme u tavu s biljnim uljem stavite repu, koju ste prethodno narezali na tanke kocke. Prelijte limunovim sokom i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta. Zatim dodajte tijesto od rajčice, šećer, promiješajte i nastavite pirjati 5 minuta

• Također u tavi s maslacem pirjajte luk narezan na kockice 3 minute.
• Zatim povrću dodajte sjeckanu mrkvu, pržite još 3 minute.

Na krumpir šaljemo prženi luk s mrkvom, kao i nasjeckani kupus. Kuhajte 10 minuta

Mahune stavite u lonac, a nakon 3 minute posolite, popaprite, lovor i cikla. Kuhajte 3 minute

Sada ostaje dodati samo naribani češnjak i isključiti vatru. Boršč pokrijemo poklopcem, pustimo da se kuha 15 minuta i poslužimo sa svježim začinskim biljem.

Juha od gljiva

• 600 g gljiva;
• 200 g luka;
• 400 g krumpira;
• 150 g mrkve;
• 100 g bisernog ječma;
• 3 lovorova lista;
• 1 grančica ružmarina;
• 1, 8 litara vode (povrtna juha);
• 2 žlice. l. maslinovo ulje;
• 2 žlice. l. brašno (+ 3 žlice. l. vode);
• sol i papar.

Priprema:

Odmah u loncu na maslinovom ulju lagano pirjajte luk narezan na kockice, a zatim ga pržite s gljivama 5 minuta

Zatim u tavu šaljemo mrkvu, ječam, krumpir, sol, papar, lovorov list i ružmarin

Ulijte juhu od povrća ili vodu, nakon vrenja kuhajte 1 sat

Zatim iz juhe izvadimo lovorov list i grančicu ružmarina, ulijemo brašno razrijeđeno u vodi, poklopimo poklopcem i jelo kuhamo još 10 minuta. Poslužite sa svježim začinskim biljem.

Juha od kiselog kupusa s gljivama

• 1 kg kiselog kupusa;
• 50 g suhih gljiva;
• 280 g luka;
• 400 g krumpira;
• 170 g mrkve;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• 1 lovorov list;
• 1 žlica. l. Sahara;
• crni papar i grašak;
• 300 ml salamure.

Priprema:

Osušene gljive šaljemo u lonac, u koji morate unaprijed uliti 3 litre vode. Kuhajte 2 sata nakon vrenja

Kiseli kupus stavite u tavu s malom količinom ulja, ulijte 500 ml vruće vode i pirjajte 1 sat

• Procijedite juhu od gljiva, nasjeckajte gljive i zajedno s krumpirom vratite na vatru, kuhajte 15 minuta.
• Luk pirjajte u tavi 3-4 minute, a zatim istu količinu popržite s mrkvom.

Nakon prženja povrća, zajedno s kiselim kupusom, šaljemo ga u tavu, dodamo šećer, sol i sve začine. Kuhajte 30 minuta

Zatim ulijte salamuru od kupusa, zagrijte juhu od kupusa i maknite s vatre, ostavite 2 sata.

Posne salate - 5 lakih recepata

Uzimajući u obzir dnevni kalendar hrane za laike, u jelovnik božićnog posta 2020.-2021. Može se uvrstiti najrazličitije salate. Mogu biti vrlo zadovoljavajuće ili lagane. Nudimo nekoliko recepata za svaki dan odjednom.

S morem i kiselim kupusom

• 150 g morskih algi;
• 150 g kiselog kupusa;
• 50 g kljunova;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 0,5 žličice Sahara.

Priprema:

1. Luk nasjeckajte na pola prstena.
2. U zdjelu šaljemo morski i kiseli kupus, luk, a i brusnice.
3. Ulijte šećer, ulijte ulje i promiješajte. Ukusna, hranjiva i lagana salata je spremna.

Sa kupusom i zelenim graškom

• 500 g kupusa;
• 1 limenka maslina;
• 1 limenka zelenog graška;
• 1 hrpa kopra;
• 2 žlice. l. zrna gorušice;
• 1 žličica med;
• 0,5 žličice sol;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• 0,5 žličice papar;
• 2 žlice. l. sok od limuna.

Priprema:

Kupus narezati na trakice

Masline bez koštica narežite na kolutiće

• Kopar sitno nasjeckajte.
• Za preljev pomiješajte senf, med, limunov sok, ulje, sol i papar u zdjeli.

U posudu za salatu šaljemo kupus, masline, grašak i kopar. Ulijte preljev i promiješajte

S jabukama i mrkvom

• 2 jabuke;
• 2 mrkve;
• 50 g grožđica;
• 50 g oraha;
• 2 žlice. l. med;
• 1 žlica. l. sok od limuna.

Priprema:

1. Jabuke oguljene od kore i sjemenki utrljajte na krupno ribež, odmah u voće ulijte limunov sok i promiješajte.
2. Očišćenu mrkvu propasirajte kroz krupno ribanje.
3. Stavite mrkvu u zdjelu s jabukama, dodajte grožđice i orahe.
4. Med koristimo za preljev za salate.

Poželjno je orahe prethodno ispržiti u suhoj tavi.

S kupusom i kiselim gljivama

• 1,2 kg kupusa;
• 1 vezica zelenog luka;
• 1 mrkva;
• 1 vezica peršina;
• 2 svježa krastavca;
• 1 limenka graška;
• 1 limenka agarike meda;
• 2 režnja češnjaka;
• 3 žlice. l. jabučni ocat;
• 5 žlica. l. biljno ulje;
• papar i sol po ukusu.

Priprema:

Kupus sitno nasjeckajte

Samljeti hrpu zelenog luka, koji se po želji može zamijeniti lukom

Mrkvu natrljajte na krupnijem rende

Veliku hrpu peršina sitno nasjeckajte

Svježe krastavce narežite na tanke trakice

• U posudu stavite kupus, svo zelje, mrkvu, grašak, krastavac i ukiseljene gljive.
• Češnjeve češnjaka protisnite kroz prešu, salatu posolite i popaprite, začinite jabučnim octom i biljnim uljem.

Vruća jela bez mesa

Na popisu dopuštenih proizvoda nalaze se sve vrste žitarica, što znači da se jelovnik za Božićni post 2020-2021 može mijenjati, jela su ukusna, i što je najvažnije, zdrava. Nudimo nekoliko recepata za nemasna topla jela koja se mogu pripremiti prema dnevnom kalendaru obroka za laike.

Zobene pahuljice u pećnici

• 100 g zobenih pahuljica;
• 1 jabuka;
• šaka trešanja;
• orasi;
• biljno ulje.

Priprema:

• Zobene pahuljice napunite kipućom vodom, ostavite 10 minuta.
• U ovom trenutku jabuku čistimo od kore i sjemenki, plodove narežemo na male kockice.
• Orahe malo samljeti.
• Zobenim pahuljicama dodajte jabuku, orahe, višnje i med, promiješajte.

• Namažite lonac uljem i napunite ga zobenom kašom.
• Šaljemo lonac u pećnicu zagrijanu na 180 ° C, a za 10 minuta ukusne i zdrave zobene pahuljice bit će gotove.

Ječam s gljivama

• 250 g bisernog ječma;
• 3 čaše vode;
• 1 žličica sol;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 250 g gljiva;
• pola slatke paprike;
• 5 žlica. l. biljno ulje.

Začini (po ukusu i želji):

• 0,5 žličice sušeni češnjak;
• prstohvat ljute paprike;
• prstohvat hmelja-sunelija;
• 0,5 žličice paprika;
• 0,5 žličice bazilika;
• prstohvat crnog papra;
• 2 režnja češnjaka.

Priprema:

• Ječam operemo, sipamo u lonac, prelijemo vodom, posolimo i nakon vrenja kuhamo 40-50 minuta.
• Luk nasjeckajte na pola prstena, a mrkvu i papriku nasjeckajte na trakice, gljive na tanke ploške.

• Luk brzo propirjajte na vrućem ulju i na jakoj vatri, a zatim ga zajedno s mrkvom pržite doslovno pola sekunde.
• Zatim dodajte gljive, pržite 3 minute, pa stavite sve začine i papriku, promiješajte.

Ocijedite vodu od bisernog ječma i prebacite ga u posudu za povrće i gljive, promiješajte, nakon minute skinite gotovo jelo s vatre

Kotleti od crvene leće

• 250 g crvene leće;
• 1 mrkva;
• 1 krumpir;
• 1 luk;
• 2 režnja češnjaka;
• bilo koje zelje;
• 0,5 žličice sol;
• 1 žličica kurkuma;
• 0,5 žličice muškatni oraščić;
• 0,5 žličice crni papar;
• krušne mrvice;
• biljno ulje.

Priprema:

Leću operemo, kuhamo 10 minuta, ocijedimo višak tekućine

• Luk narežite na male kockice i pržite dok ne porumeni.
• Krumpir i mrkvu prethodno skuhajte, povrće narežite na proizvoljne komade.
• Pomoću miksera sameljite leću do pire.
• Također prekidamo povrće i sjedinjujemo dvije mase zajedno.

Dodajte luk, češnjak, sol, papar, muškatni oraščić i kurkumu, dobro promiješajte

Zelje kopra sitno nasjeckajte, ulijte u mljevenu leću, promiješajte. Ako masa za kotlete nije previše viskozna, dodajte griz, mljevene zobene pahuljice ili brašno

Oblikujemo kotlete, pohamo ih u prezlama, pržimo na malo ulja dok ne porumene s obje strane.

Pečenje u post

Nije potrebno odustati od pečenja na Božićni post 2020-2021. A ako pogledate dnevni kalendar hrane za laike, onda vikendom i crkvenim blagdanima možete skuhati nešto ukusno.

Danas postoji mnogo recepata za nemasnu pečenicu u kojima se ne koriste sastojci zabranjeni za vrijeme posta.

Pita s jabukama

• 1 šalica griza
• 1 šalica brašna;
• 1 šalica šećera;
• 1 kg jabuka;
• 1 žličica prašak za pecivo;
• biljno ulje.

Priprema:

Jabuke čistimo i trljamo na krupno ribež

• U zdjeli pomiješajte brašno s grizom, šećerom i praškom za pecivo.
• Namažite dno kalupa uljem, izlijte trećinu suhe smjese i položite sloj jabuka.

Pokrijte jabuke slojem suhe smjese, a zatim ponovo rasporedite plodove

Zatim dodajte suhu smjesu, jabuke. Posljednji sloj lagano pospite mješavinom suhih sastojaka

Šaljemo kolač u pećnicu na 40-45 minuta (temperatura 180 ° C). Zatim ga izvadimo, ohladimo i stavimo na tanjur

Kolačići s punjenjem od marmelade

• 185 ml biljnog ulja;
• 100 ml soka od jabuke i grožđa;
• 80 g šećera;
• prstohvat soli;
• 3 žličice prašak za pecivo;
• prstohvat vanilina;
• 0,5 žličice kora od narandže;
• 0,5 žličice limunova kora;
• 450 g brašna;
• marmelada.

Priprema:

• Opecite naranču i limun s kipućom vodom, ogulite koricu na sitnom ribežu.
• U prosijano brašno uspite sol i vanilin, promiješajte.
• Ulijte sok u zdjelu maslaca, a zatim dodajte koricu, sol i šećer, sve temeljito promiješajte.
• Mješavinu brašna dodajte u dijelovima i zamijesite tijesto. Podijelimo ga na dijelove i razvaljamo u kuglice.

Svaku kuglu poravnajte, stavite krišku marmelade i prignječite rubove

Kekse stavljamo na lim za pečenje s pergamentom i stavljamo u pećnicu na 15 minuta (temperatura 180 ° C)

Gotovu pečenicu ohladite i po želji pospite šećerom u prahu

Narančasta mana

• 2 naranče;
• 100 ml biljnog ulja;
• 100 g šećera;
• 200-250 g griza;
• 50 g brašna;
• 1 žličica soda;
• prstohvat soli.

Za glazuru:

• 2 žlice. l. kakao;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 3 žlice. l. voda;
• 1 žlica. l. biljno ulje.

Priprema:

1. S naranče ogulite koricu i iscijedite sok. U zdjeli pomiješajte s grizom. Zatim dodajte sol, šećer i biljno ulje. Sve dobro promiješajte i ostavite 30 minuta.
2. Zatim stavite koricu, sodu i prosijte brašno u dijelovima, zamijesite homogeno tijesto.
3. Manu šaljemo u pećnicu na 40 minuta (temperatura 180 ° C).
4. Za glazuru u lonac dodajte kakao, šećer, vodu i ulje. Sve dobro promiješajte i zagrijte na laganoj vatri, bez vrenja.
5. Gotovu manu izvadimo iz pećnice, ohladimo, izvadimo iz kalupa i prelijemo glazurom.

Božićni post 2020.-2021. Nije samo odbijanje mesa i mliječnih proizvoda, jer je glavna stvar u čovjeku njegova duša. Ako ne možete slijediti dnevni plan obroka za laike, nemojte se obeshrabriti. Tijekom posta važno je naučiti opraštati, pomagati drugima i davati milostinju.