Petrov post - kalendar hrane po danima 2022. godine

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Petrov post je višednevni ljetni post ustanovljen u čast sjećanja na vrhovne apostole Petra i Pavla. 2022. počet će 20. lipnja, a završiti 11. srpnja. Za svakog pravoslavca važno je poznavati osnovna pravila posta, poželjno je imati pri ruci kalendar hrane kako bi svaki dan sastavili posni jelovnik.

Petrov post - pravila

U pravoslavlju post uvijek podrazumijeva poštivanje određenih pravila i crkvenih kanona:

• odbijanje životinjskih proizvoda - svih vrsta mesa, mliječnih proizvoda i jaja;
• ne možete piti alkohol tijekom posta, s izuzetkom subote i nedjelje, kao i pravoslavnih blagdana - ovih dana možete popiti malo crnog vina;
• ne možete prisustvovati zabavnim događajima, bolje je slaviti sve blagdane u mirnom obiteljskom krugu;
• vrijedi ograničiti gledanje televizije i korištenje interneta;
• zabranjeno je pogađati, voditi čarobne rituale;
• prema crkvenim kanonima, ne možete se vjenčati tijekom posta, a supružnici se trebaju suzdržati od intimnih odnosa.

Glavna stvar je da tijekom posta ne smijete "zanovijetati" svoje najmilije, odnosno psovati, osjećati ljutnju i činiti djela koja mogu uništiti mirne odnose među ljudima.

Petrov post nije jako strog i ako pogledate kalendar hrane za 2022. godinu, ribu možete kuhati u utorak, četvrtak i vikendom. U ponedjeljak možete jesti toplu hranu, ali bez ulja. Dani suhe prehrane padaju u srijedu i petak.

Korizmeni meni s receptima

Tijekom posta ne možete jesti meso i mliječne proizvode, ali možete kuhati ribu. Ovo je ljetni post kada počinje sakupljanje voća i povrća. Također, na popisu dopuštenih namirnica nalaze se sve vrste žitarica, mahunarki, orašastih plodova i gljiva. Stoga možete stvoriti jednostavan jelovnik s receptima za nemasna, ukusna i zdrava jela.

Ajapsandal - nemasno varivo od povrća

Petrov post je ljeto, što znači da od povrća možete kuhati razna nemasna jela. Na primjer, ajapsandal je vrlo popularan u Zakavkazju. Ovo je varivo od povrća, koje se pokazalo vrlo ukusnim, začinjenim, što će se posebno svidjeti onima koji vole slana jela. U postu se varivo može poslužiti kao samostalno jelo, a bilo koji drugi dan - kao prilog mesu.

Sastojci:

• rajčice;
• patlidžan;
• mrkva;
• krumpir;
• Babura paprika;
• ljuta čili papričica;
• češnjak;
• luk;
• cilantro i bosiljak;
• biljno ulje;
• šećer;
• sol i crni papar.

Recept korak po korak:

Plave narežite na komade 2-3 cm, stavite u zdjelu, pospite solju, dobro promiješajte i ostavite 10-15 minuta

U ovom trenutku pripremit ćemo i drugo povrće. Rajčice je potrebno oguliti. Da biste to učinili, napravite rezove na plodovima, prelijte kipućom vodom nekoliko minuta

Oguljene gomolje krumpira narežite na iste komade kao i patlidžane

• Operite vruću vodu iz rajčice, ulijte hladnu vodu i ostavite da odstoji još minutu.
• Mrkvu narežite na ploške debljine 5 mm.

Rajčicama ogulimo koru, izrežemo peteljke i narežemo na velike komade

Luk i papriku narežite na velike kocke

• Ljutu papriku narežite na male trakice, češnjak nasjeckajte.
• Izrežemo sve zelje, patlidžane isperemo pod hladnom vodom, istisnemo višak vlage i odemo do štednjaka.

U dubokom loncu s debelim dnom zagrijte ulje i sve povrće zasebno pržite na jakoj vatri. Prvo krumpir i patlidžani do zlatne boje, zatim luk s dodatkom mrkve, paprike i pola češnjaka i ljute paprike

• Čim češnjak oda okus, dodajte rajčice, promiješajte i vratite patlidžane i krumpir u šerpu.
• Zatim preostali češnjak prelijte ljutom paprikom, začinskim biljem, dodajte šećer, sol s crnim paprom po ukusu. Sve miješamo.

Dinstajte gulaš na srednjoj vatri ispod poklopca ne više od 15 minuta kako povrće ne bi izgubilo oblik i pretvorilo se u kavijar. Prije posluživanja jelo treba dobro prožimati, barem sat vremena

Umjesto bosiljka i cilantra, kao dodatni začin možete koristiti peršin i mljeveni korijander.

Posna salata od povrća

Za Petrov post mogu se pripremiti razne salate od povrća. Predlažemo pripremu jednog od ovih zdravih jela. Salata je toliko ukusna da je svakako morate uvrstiti na jelovnik s nemasnim receptima.

Sastojci:

• 2 rajčice;
• bilo koje zelje za salatu;
• 50-100 g oraha;
• 1 češanj češnjaka;
• 2 žlice. l. maslinovo ulje;
• 0,5 žličice ocat;
• sol i papar po ukusu.

Korak po korak recept za kuhanje:

1. Rajčice narežite na male komadiće.
2. Stavite orahe u zdjelu miksera, odmah stavite češnjak, možete koristiti svježi češanj ili žlicu osušenog. Ulijemo i ulje i ocat, sve prekinemo u mrvice.
3. Šaljemo zelje u zdjelu za salatu, odozgo rasporedimo kriške rajčice i preljev od oraha.

Za takvu salatu prikladno je apsolutno svako povrće, bilo krastavci ili paprika, čak možete koristiti i kukuruz iz konzerve.

Riblji kotleti

Posni jelovnik možete raznovrsiti receptima za jela od ribe. Kalendar hrane u Petrovoj korizmi nije tako strog: riba je dopuštena utorkom, četvrtkom i vikendom. Može se pržiti, peći ili napraviti vrlo nježne i ukusne kotlete od obične ribe u konzervi.

Sastojci:

• konzervirana riba;
• 1 šalica riže
• 3 gomolja krumpira;
• 1 luk;
• sol po ukusu;
• brašno za pohanje;
• ulje za prženje.

Priprema:

• Luk nasjeckajte na male kockice i prelijte kipućom vodom kako biste uklonili višak gorčine.
• Saru ili sardine iz konzerve zgnječite običnom vilicom.

Krumpir ogulite, kuhajte dok ne omekša uz dodatak soli, a zatim sameljite u pire krumpir

• Skuhajte rižu dok se ne skuha u slanoj vodi i skuhajte tako da postane viskozna.
• Sada zgnječenom krumpiru dodajte ribu, rižu i luk, sve dobro promiješajte.

Kotlete radimo od mljevenog mesa, kruh u brašnu i pržimo na maslacu s obje strane do zlatne boje

Za one koji ne vole sirovi luk u kotletima, možete ih lagano ispržiti na biljnom ulju.

Chashushuli od gljiva i krumpira

Tijekom posta možete kuhati jela od raznih žitarica, povrća i gljiva. Ljubiteljima gruzijske kuhinje predlažemo kuhanje nemasnog chashushulija, koji se u Gruziji kuha u sezoni mladog krumpira.

Sastojci:

• 700 g mladog krumpira;
• 500 g šampinjona;
• 6 češnja češnjaka;
• 1 mahuna ljute paprike;
• 2 glavice luka;
• 50 g svježeg začinskog bilja;
• 2 rajčice;
• sol i papar po ukusu;
• 1 žličica hmelj-suneli;
• biljno ulje za prženje.

Priprema:

• Mladi krumpir dobro operemo, ne gulimo koru, šaljemo ga u tavu zagrijanim uljem. Pržite ispod poklopca dok ne omekša, oko 15-20 minuta.
• Stavili smo drugu tavu na štednjak, također zagrijali ulje u njoj i lagano dinstali luk izrezan na pola prstena. Zatim mu dodajte sitno sjeckani češnjak.

Šampinjone narežemo na tanjure i pržimo zajedno s lukom i češnjakom

Čim gljive počnu sočiti, dodajte rajčice, narežite ih na manje komade. Također, ne zaboravite na ljutu papriku, prvo je morate samljeti

Krumpir premještamo u gljive, dodamo sol, začine i začinsko bilje, sve promiješamo i maknemo gotovo jelo s vatre

Prema klasičnom receptu, takvo se gruzijsko jelo priprema s govedinom. Chashushuli je meso pirjano u vlastitom soku i začinjenom umaku od rajčice.

Grčke pečene tikvice

Predlažemo da u nemasni jelovnik uvrstite ukusne grčke tikvice. Ovo jelo zasigurno će se svidjeti onima koji vole lagane i jednostavne recepte.

Sastojci:

• 500 g krumpira;
• 1 tikvica;
• 2 rajčice;
• 2 glavice luka;
• 60 ml maslinovog ulja;
• ½ limenke rajčice u vlastitom soku;
• sol i papar po ukusu;
• peršin.

Recept korak po korak:

Oguljene gomolje krumpira narežite na tanke ploške

• Tikvice prepolovite, pa svaku polovicu podijelite na pola i narežite na tanke ploške.
• Šaljemo krumpir s tikvicama u kalup, zatim luk nasjeckan na sitne kockice, rajčicu narezanu na male komadiće i nasjeckani peršin.
• Povrću dodajte rajčice iz konzerve, sol, papar i maslinovo ulje.

Dobro promiješajte povrće, dodajte malo vode i stavite peći 90 minuta (temperatura 200 ° C)

Za aromu možete dodati provansalsko bilje, a za pikantnost češanj češnjaka.

Posna torta od mrkve

Čak i za vrijeme posta možete kuhati peciva, pogotovo kad postoje tako divni recepti. Kolač od mrkve ispada vrlo ukusan, nježan i mrvičast.

Sastojci:

• 120 g šećera;
• 1 mrkva;
• 200 ml voćnog soka;
• 8 žlica. l. biljno ulje;
• prstohvat soli;
• 150 g brašna;
• 10 g praška za pecivo;
• 1-2 šake oraha.

Priprema:

1. Za početak u zdjeli pomiješajte šećer s dodatkom biljnog ulja i prstohvatom soli.
2. Ulijte sok i sve dobro promiješajte.
3. Smjesi dodajte sitno naribanu mrkvu.
4. Brašno prosijte s praškom za pecivo i zamijesite tijesto.
5. Dodajte sjeckane orahe, promiješajte i izlijte tijesto u kalup.
6. Šaljemo kolač u pećnicu i pečemo 40 minuta na 180 ° C, a prije posluživanja posipamo šećerom u prahu.

Za pečenje koristimo slatke sorte mrkve. Osim orašastih plodova, u tijesto se mogu dodati grožđice i bilo koje drugo suho voće.

Laici ne moraju strogo slijediti prehrambeni kalendar Petrovske korizme 2022. godine: na primjer, u dane suhe prehrane možete jesti, ali hrana bi trebala biti jednostavna i skromna. Glavna stvar u postu je obratiti pažnju na dušu, jer je njezina osnova pokajanje, poniznost, molitva i čitanje duhovnih knjiga.