Načini skladištenja svježih rajčica prije Nove godine

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-12 17:43

Nakon berbe rajčice, mnoge zanima kako konzervirati rajčice prije Nove godine kod kuće. To nije čudno, jer za blagdan želite uživati u povrću uzgojenom vlastitim rukama. Naučit ćemo o najpopularnijim načinima produženja života rajčice u stanu i kući.

Načini i pravila skladištenja

Postoje mnoge poznate metode konzerviranja ovog povrća. Svaka domaćica odabire najprikladniju metodu za sebe.

Razmotrimo najčešće opcije:

• sušenje i sušenje;
• smrzavanje (važno je da je samo suho);
• konzerviranje;
• svježi bookmark u hladnjaku.

Potonja metoda je od posebnog interesa. Međutim, to zahtijeva poštivanje pravila, jer je rajčica zahtjevna za optimalne uvjete skladištenja. Najmanji prekršaji mogu dovesti do činjenice da se proizvod brzo pokvari i jednostavno ga je potrebno baciti.

Zanimljiv! Kako čuvati mrkvu za zimu kod kuće

Dakle, za očuvanje svježine potrebno je:

1. Usklađenost s temperaturnim režimom. Očitanja temperature trebala bi varirati između 8-11 stupnjeva (za zrele rajčice) i 13-20 stupnjeva (za mliječne rajčice).
2. Važno je da vlažnost zraka bude unutar 90-95%.
3. Redovit pristup svježem zraku (odnosno hladnjak mora ili prostorija u kojoj se čuvaju plodovi mora biti prozračena).
4. Nedostatak svjetla (u ovom slučaju skladištenje u hladnjaku može uzrokovati probleme).

Ako živite u privatnoj kući i ne znate sačuvati rajčice prije Nove godine kod kuće, prvi korak je odabir savršenog mjesta.

U ovom slučaju, pod gore navedenim uvjetima, sljedeće će raditi:

• garaža;
• podrum;
• podrum;
• veranda.

No, stanovnici stanova trebali bi obratiti pozornost na mjesta poput:

• balkon;
• lođa;
• ostava;
• predvorje.

Ne morate prati voće prije skladištenja. Nakon što sazriju, na površini se stvara zaštitni sloj koji će ih dugo držati svježima, čak i prije Nove godine. Ako ga operete, povrće će za kratko vrijeme istrunuti.

Rok trajanja plodova

Važno je uzeti u obzir da se zelene rajčice kod kuće mogu čuvati dulje od zrelog voća. Međutim, okus će biti loš, što se ne može reći o rajčicama koje su pripremljene za skladištenje nakon potpunog sazrijevanja. Za većinu ljudi ukus je važna točka.

Zanimljiv! Korejska rajčica: najukusniji recept

Stoga se morate usredotočiti na sljedeće pokazatelje:

1. Crvena rajčica čuva se do tri mjeseca. Sve ovisi o sorti i o tome koliko je usjev ubran.
2. Zamrznuta rajčica u suhom zamrzivaču, čuvana do šest mjeseci.
3. Rok trajanja sušenih i sušenih rajčica varira od 4 do 8 mjeseci.
4. Rajčice u staklenkama, pod željeznim poklopcem, mogu stajati 3 godine.

Ako ste ubrali veliki urod rajčice, možete isprobati nekoliko mogućnosti skladištenja odjednom. Čak i ako nešto pođe po zlu i iskustvo nije uspješno, u svakom slučaju neka će opcija dati dobre rezultate.

Najbolji načini skladištenja rajčice

Povrće je najlakše držati u maloj kutiji. To može biti plastična ili drvena posuda. Važno je da su kutije čiste i suhe.

Analizirajmo ovu opciju korak po korak:

1. Berite svoje usjeve. Plodovi moraju biti jaki i zdravi. Optimalno vrijeme za branje rajčice je kada će prosječna temperatura zraka biti 10 stupnjeva Celzijusa.
2. Rajčice bi trebale biti suhe, pa ih je brati s grma najbolje danju, kad se rosa otopila.
3. Povrće sortirajte prema veličini, stupnju zrelosti.
4. Savijte plodove u kutije, u nekoliko slojeva.
5. Svaki sloj može se posipati slamom, piljevinom, tresetom, korom luka ili perlitom. Općenito, svaki materijal koji će pokupiti višak vlage.
6. Ako pronađete trule rajčice, treba ih odmah baciti. Inače, mogu postati glavni uzrok kvarenja svih plodova.

Ne preporučuje se zamatanje rajčice u papir. Budući da će voće biti teško pregledati i nećete moći primijetiti prve znakove kvarenja.

Skladištenje u staklenkama senfa

Ova metoda će voće dugo držati svježim. Za ovu metodu morate učiniti sljedeće:

1. Odaberite guste rajčice, temeljito ih isperite, a zatim osušite.
2. Uzmite staklenku od tri litre, operite je i osušite. Važno je da je sterilno čist.
3. Na dno staklenke stavite suhi senf, pa tamo stavite rajčice (ne jako čvrsto).
4. Zatim napunite voće senfom, jer je cijela staklenka napunjena. Potrebno vam je oko 5-6 žlica konzervansa
5. Zatim se limenke moraju smotati ispod metalnog poklopca i odnijeti na hladno mjesto.

Zanimljiv! Slana rajčica u staklenkama kao bačve

Zahvaljujući ovoj mogućnosti berbe, rajčice se mogu čuvati i u stanu i u privatnoj kući.

Čuvanje voća u hladnjaku

U tom slučaju povrće ćete morati staviti u posebnu kutiju, nakon što ga stavite u papirnatu vrećicu. Međutim, mišljenje domaćica slaže se da rok trajanja rajčice u hladnjaku neće trajati pa nema smisla zauzimati mjesto.

Ukratko, napominjemo da su domaće rajčice uvijek ukusnije. Nadamo se da će vam naši savjeti pomoći da shvatite kako spremiti rajčice prije Nove godine kod kuće.

Bonus

Iz teksta smo saznali:

• Rajčice morate čuvati u hladnoj prostoriji do Nove godine.
• Važno je paziti da u kutiju ne padne oštećena rajčica.
• Način skladištenja u hladnjaku ne razlikuje se od skladištenja u prostoriji.