Korejska rajčica: najukusniji recept

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-12 17:43

• Kategorija:

  salate

• Vrijeme za kuhanje:

  2 sata

Sastojci

• rajčice
• paprika za salatu
• čili
• biljno ulje
• kopar, kruška
• sol
• ocat
• šećer
• mljeveni papar

Redoviti unos vitamina A, C, E, PP, skupine B pomaže smanjiti rizik od srčanih bolesti i riješiti se toksina, jača imunološki sustav i stabilizira krvni tlak. Sve je to sadržano u rajčicama, a od njih se uvijek prave najukusnija jela. A kako ne biste gubili puno vremena u kuhinji, predstavit ćemo vam nekoliko recepata za instant korejski međuobrok.

Rajčice na korejskom "Liži prste"

Ukusno predjelo marinirano u staklenci od 8 sati. No kako bi u potpunosti upio cijeli buket arome i okusa preljeva, morate ga držati oko jedan dan.

Sastojci:

• rajčice - 1 kg;
• paprika za salatu - 2 kom.;
• češnjak - 4 češnja;
• čili - 1 mahuna;
• kopar, peršin - po 1 hrpa;
• biljno ulje - 50 ml;
• 9% octa - 2 žlice. l.;
• šećer - 2 žlice. l.;
• kamena sol - 1 žlica. l.

Priprema:

1. Zelje dobro operemo, osušimo na čistoj kuhinjskoj krpi, sitno nasjeckamo i prebacimo u duboku zdjelu.
2. Paprike ogulite sa sjemenki i zelenih peteljki, narežite na velike komade i stavite u zdjelu miksera. Tamo stavite gorku čili mahunu s oguljenim češnjakom. Samljeti sve mikserom do kaše.
3. Dobivenu smjesu sjedinite s preostalim sastojcima, osim s rajčicama. Marinadu dobro promiješajte dok se sve komponente ne ravnomjerno rasporede.
4. Pažljivo zagrijavamo limenke. Pravimo slojevitu "pitu", izmjenjujući polovice rajčice s par žlica preljeva, podmazujući povrće.
5. Zatvorenu poslasticu stavimo u obrnuti položaj i ulijemo u hladnjak.

Korejski paradajz "Minutka"

Svakako ga treba čuvati za neočekivane goste. Potrebno je samo nekoliko minuta. No, glavna prednost ove grickalice je ta što ne zahtijeva kiseljenje.

Sastojci:

• rajčice - 10 kom.;
• češnjak - 4 češnja;
• ljuta crvena paprika - 1⁄2 mahune;
• kopar - 1 hrpa;
• biljno ulje - 3 žlice. l.;
• mljevena paprika - po ukusu;
• šećer - 1 žlica. l.;
• sol - 0,5 žlice. l.

Priprema:

1. Rajčice podijelite na četvrtine, stavite u zdjelu za salatu.
2. Čisto i osušeno zelje sitno nasjeckajte, pospite glavnim sastojkom.
3. Vrući čili narežite na kolutiće, stavite na tanjur zajedno sa začinima, šećerom i soli.
4. Začinite uljem i češnjakom zdrobljenim u preši. Dobro promiješajte žlicom.

Rajčice u korejskom stilu u pakiranju

Ovaj instant recept za korejsku rajčicu jedinstven je po tome što hranu ne treba miješati lopaticom ili sličnim alatima. To će im omogućiti da zadrže oblik. Predjelo je najukusnije i najaromatičnije.

Sastojci:

• 1 kg rajčice;
• 2 kom. babura paprika;
• 7-8 kom. režanj češnjaka;
• 1/3 začinjene mahune "Chili";
• 1 hrpa kopra, peršina, cilantro;
• 6-7 graška crnog papra;
• 70 ml biljnog ulja;
• 1 žličica mljeveni korijander;
• 3 žlice. l. ocat;
• 1 žlica. l. šećer, sol.

Priprema:

1. Oprano zelje sitno nasjeckajte. Prenosimo na tanjur.
2. Nasjeckajte češnjeve češnjaka, pomiješajte s začinskim biljem. Dodajte začine, ulje i ocat te promiješajte.
3. Salatu oguljenu od sjemenki narežite na kolutiće. Dijelimo ih na dva dijela. Stavili smo u duboku posudu do zelene mase.
4. Svaku rajčicu prepolovimo i također pažljivo rasporedimo, kako se ne bi zgužvali, s ostalim sastojcima.
5. Dodajte čili narezan na kolutiće.
6. Pažljivo stavljamo sve u vrećicu s hranom, zavezujemo pri vrhu kako bi bilo više mjesta.
7. Okrenite rukama dok se proizvodi ne pomiješaju. Stavite u lonac, ostavite na sobnoj temperaturi par sati.

Predjelo se dnevno marinira.

Korejski rajčice s umakom od soje

Prisutnost sojinog umaka omogućuje vam uklanjanje nekih komponenti marinade s popisa sastojaka u receptu za korejske instant rajčice. No, bolje je ostaviti sol i ocat kako biste maksimalno uživali u najukusnijem zalogaju od povrća.

Sastojci:

• 0,5 kg rajčice;
• 2 kom. papar;
• 6 češnja češnjaka;
• 1⁄2 mahune čilija
• 2 žličice umak od soje;
• 1 vezica kopra, peršina;
• 4-6 grančica bosiljka;
• 80 ml biljnog ulja;
• 2 žlice. l. 9% octa;
• 4 žlice. l. granulirani šećer;
• soli po ukusu.

Priprema:

1. Papriku očistimo od svega nepotrebnog i narežemo na kvadrate. I čili smo jako sitno narezali.
2. Kopar s peršinom, osušite i nasjeckajte.
3. Mljemo sve u kuhaču.
4. Ulijte ulje, ocat i soja umak u navedenim omjerima. Umutiti.
5. Ulijte sol, šećer, ponovo uključite uređaj. Koristimo ga sve dok niti jedno zrno ne ostane u masi kašaste konzistencije.
6. Nasjeckane rajčice stavite u prikladnu zdjelu, izlijte dobiveni umak od pire, lagano promiješajte i pokrijte prozirnom folijom.

Stavili smo u hladnjak, inzistiramo na pola dana. S vremena na vrijeme promiješajte kako biste ubrzali proces mariniranja.

Rajčice u korejskom stilu bez octa

Ocat se dodaje gotovo svakom instant receptu od rajčice u korejskom stilu na samom kraju. No, i bez toga zalogaj se može pokazati vrlo ukusnim.

Sastojci:

• 1 kg rajčice;
• 2 kom. papar;
• 3 češnja češnjaka;
• 0,5 žličice korijandar;
• 1⁄2 vezice kopra, peršina;
• crni papar po ukusu;
• 1/3 mahune ljute paprike;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• 1,5 žličice sol.

Priprema:

1. Temeljito operemo povrće.
2. Rastrgamo zelje.
3. Očistimo slatku papriku od sjemenki. Zatim režemo i šaljemo u zdjelu miješalice.
4. Tamo bacamo i oguljeni češnjak, sve začine, kolutiće crvenog čilija, sol i ulje.
5. Dodajte zelje. Uključujemo uređaj.
6. Rajčice narežite na ploške i sjedinite s ostalim proizvodima. Inzistiramo 1 sat u hladnjaku.

Korejske zelene rajčice

Ovaj recept pretvorit će zelene rajčice u najukusniji korejski zalogaj. Lako se i brzo pripremaju, ali kiseljenje traje najmanje jedan dan.

Sastojci:

• 1 kg rajčice;
• 2 kom. babura paprika;
• 1 srednja mrkva;
• 4 češnja češnjaka;
• 1 mahuna ljute paprike;
• 1 žličica korijandar;
• 1 vezica kopra, peršina;
• 100 ml 6% octa;
• 3, 5 čl. l. granulirani šećer;
• 2 žlice. l. sol.

Priprema:

1. Operimo male rajčice, narežemo ih na četvrtine. Ostavljamo da čekamo pripremu preljeva.
2. Opranu mrkvu narežite na četvrtine po dužini.
3. Paprike, očišćene od sjemenki, podijelite na pola, a zatim i svaku na nekoliko dijelova.
4. Stavili smo sve povrće, osim rajčice, u jedan spremnik. Prolazimo kroz uobičajenu sovjetsku mlin za meso s češnjakom i ljutom paprikom. Ali ipak je prikladnije koristiti kombajn.
5. Zelje odvojeno sameljite, dodajte u masu, dobro promiješajte.
6. Ulijte šećer, sol. Zadnji ulijte ocat.
7. Dobivenu marinadu dodajte zelenoj rajčici, dobro promiješajte, pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak (a zimi je dovoljno na balkonu) na jedan dan.

Korejske rajčice s krastavcima

Unatoč impresivnoj količini proizvoda, vrijeme mariniranja vrlo je kratko. Možete koristiti jednu vrstu bosiljka umjesto dvije.

Sastojci:

• 1,5 kg rajčice;
• 3 kom. paprika za salatu;
• 3 velika krastavca;
• 1 glavica češnjaka;
• zeleni, ljubičasti bosiljak;
• 1 hrpa kopra, peršina, cilantro;
• 1 mahuna crvene paprike;
• 100 ml 6% octa;
• 100 ml biljnog ulja;
• 100 g šećera;
• 2 žlice. l. sol.

Priprema:

1. Sve povrće temeljito operemo, ostavimo da se osuši.
2. Obrađujemo cilantro, odrežemo reznice. Listove sameljite, stavite u duboku zdjelu.
3. Samljeti kopar, peršin, dvije vrste bosiljka i poslati u cilantro.
4. Oguljene paprike salate narežite na komade. Stavite u blender s čilijem, sameljite, ali ne do gustoće pire.
5. Češnjove češnjaka provučemo kroz prešu, dodamo masi papra zajedno s začinskim biljem.
6. Zasebno pomiješajte šećer, sol i maslac. Snažno umutite, pritom ulijte ocat.
7. Masu papra napunite umakom, dobro promiješajte. Marinada je spremna.
8. Rajčice pažljivo oštrim nožem narežite na tanke ploške i stavite u veliku zdjelu.
9. Ogulite krastavce. Izrežite na kocke i sjedinite s rajčicom.
10. Dio marinade stavite u plastičnu posudu.
11. Tamo se sipa i rajčica s krastavcima. Napunimo ih do polovice spremnika.

Predjelo ostavite otvoreno na stolu oko 1 sat. Zatim zavrnemo i ostavimo da čekamo u krilima u podrumu ili na drugom hladnom mjestu.

Svaka domaćica sama bira najukusnije recepte korejske rajčice. I ne dopustite da vam prividna jednostavnost trenutnog kuhanja smeta. Jelo će se svidjeti i gostima i kućanstvu.