Kako kuhati hren za zimu kod kuće

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Hren je klasičan zalogaj koji mnogi vole. Može se pripremiti za buduću upotrebu prema vašem omiljenom receptu. Detaljno opisuje kako kuhati hren za zimu kod kuće.

Uz dodatak limunske kiseline

Ovo je klasičan recept i vrlo je jednostavan za pripremu. Limunska kiselina čini ukusno predjelo koje se odlično slaže s drugim jelima. Čak se i domaćica početnica može nositi s poslom.

Sastojci:

• hren - 1 kg;
• voda - 1 l;
• sol, šećer - po 30 g;
• limunska kiselina - 20 g.

Priprema:

1. Korijen treba oprati, ukloniti prljavštinu.
2. Ako je hren suh, stavlja se u vodu na 24 sata, a svježe iskopano povrće ne zahtijeva namakanje.
3. S ploda se uklanja gornja kožica, uklanjaju se mali procesi.
4. Korijen je potrebno naribati.
5. U posebnoj posudi prokuhajte vodu sa soli i šećerom.
6. Nakon što isključite vatru, dodajte limunsku kiselinu.
7. Rezultiranom marinadom prelijte naribani proizvod.
8. Začin se stavlja u pripremljene staklenke.

Da bi radni komad bio oštar, morate smanjiti količinu šećera. Ako želite, možete ga potpuno napustiti. Tada će začin limunske kiseline biti izvrstan.

Zanimljiv! Kiseli šampinjoni kod kuće za zimu

S octom

Često se za očuvanje korjenastog povrća koristi recept s octom. Povrće se trlja ili prolazi kroz mlin za meso. Rezultat je bogato začinjenje izvrsnog okusa.

Sastojci:

• hren - 1 kg;
• karanfil - 4 cvata;
• cimet - 2/3 štapića;
• šećer - 50 g;
• sol - 1, 5 žlice. l.;
• esencija - 2 žlice. l.;
• voda - 400 ml.

Priprema:

1. Ulijte vodu u lonac, dodajte sol, šećer i ostatak začina. Sve se prokuha, ohladi i doda kiselina. Pokrijte posudu, ostavite jedan dan.
2. Korijen se mora oprati, oguliti i narezati na željene komade. Zatim se usitne kuhačom. Proizvod se stavi u posudu i pomiješa s marinadom.
3. Ostaje položiti radni predmet u staklenke, staviti u hladnjak.

Uz ocat dobivate ukusan pripravak koji se može poslužiti uz bilo koje jelo. Da biste začine zadržali dugo, morate koristiti sterilne staklenke.

Recept za majonezu

Vruće korjenasto povrće može se brati u obliku umaka. Odjevanje s majonezom savršeno je u skladu s mesom, ribom, povrćem. Kuhanje neće dugo trajati.

Sastojci:

• hren - 400 g;
• majoneza - 800 g.

Priprema:

1. Korijen se mora oprati. Koža se s nje odreže, a zatim nariba.
2. Proizvodi se polažu u spremnik, pomiješan s majonezom. Nakon miješanja posude poklopite, ostavite 15 minuta.
3. Oblog se mora staviti u sterilizirane staklenke i pohraniti u hladnjak.

Praznu hranu morate čuvati s majonezom ne više od 3-4 mjeseca. Za to vrijeme savršeno zadržava svoj okus i aromu.

S rajčicama

Ljuti začin s rajčicom odlično se slaže s mesnim jelima. Obradak može biti pouzdana zaštita od prehlade.

Sastojci:

• hren - 350 g;
• rajčice - 2 kg;
• češnjak - 50 g;
• sol - 30 g;
• voda.

Priprema:

1. Povrće se mora oprati. Češnjak podijelite na režnjeve, ogulite.
2. Hren se oguliti, izrezati na komade.
3. Peteljke se izrežu iz rajčice, a zatim podijele na 4 dijela.
4. Bolje je ukloniti vrlo žilavu kožu. Kako bi se to olakšalo, na plodovima se rade mali rezovi, a zatim se stavljaju u kipuću vodu na par sekundi.
5. Sve komponente prolaze kroz mlin za meso, miješaju se, dodaje se sol. Ako dobijete gustu masu, dodajte malo prokuhane vode.
6. Obradak se može položiti u banke.

Začin od rajčice možete konzumirati sljedeći dan. Dobar je okus pa će savršeno nadopuniti svako jelo.

Sa ciklom

Korijen je u dobrom skladu s ciklom. To daje začinu duboku ružičastu boju. Korak po korak recept jako čeka.

Sastojci:

• hren - 400 g;
• repa - 2 kom.;
• šećer - 20 g;
• sol - 30 g;
• ocat - 150 ml;
• voda.

Priprema:

1. Hren se čisti, namoči u vodi.
2. Cikla se mora oguliti i naribati. Zatim se iz nje iscijedi sok pomoću gaze. Važno je da nabavite ¼ stakla.
3. Hren se usitni, doda se sol i šećer.
4. U masu se dodaje malo vode, sok od repe, ocat. Bilo koja konzistencija može se napraviti vodom.
5. Umak se stavlja u male staklenke. Čuvajte ih na hladnom mjestu.

Ova praznina izgleda lijepo na svečanom i svakodnevnom stolu. Dovoljno ga je prenijeti na prozirne tanjure ili zdjele.

S medom i brusnicama

Ovaj umak možete ostaviti nekoliko mjeseci na hladnom mjestu. Zahvaljujući slatko -kiselim aditivima dobiva se ugodan okus. Predstavljeni korak-po-korak recept koristan je za one koji žele pripremiti izvrsne zalogaje za zimu.

Sastojci:

• hren - 200 g;
• voda - 200 ml;
• med - 50 g;
• sol - 10 g;
• brusnice - 50 g.

Priprema:

1. Korijen se mora oguliti, oprati, usitniti mlinom za meso.
2. Zatim se kroz ovaj uređaj propuštaju brusnice.
3. Med se otopi u ohlađenoj prokuhanoj vodi.
4. Potrebno je pomiješati sve komponente, posoliti obradak.
5. Ostaje začine staviti u pripremljene staklenke i poslati u hladnjak.

Ovaj umak nije samo ukusan, već je i zdrav, pomaže u jačanju imunološkog sustava. Korištenje začina pomaže u sprječavanju sezonskih prehlada.

Tajne iskusnih domaćica

Prije nego što doma kuhate hren za zimu, domaćice početnice mogu imati puno pitanja. Obratite pažnju na ove preporuke:

1. Ako su praznine napravljene u velikim količinama, poželjno je staviti vrećicu na mlin za meso, pričvrstiti je gumicom. Tada fitoncidi korjenastog usjeva neće izazvati peckanje u očima.
2. Preporučljivo je napraviti praznine na ulici. Ako to nije moguće, treba otvoriti prozore u prostoriji, uključiti ventilator.
3. Hren se može usitniti ne samo mlinom za meso. Obrađuje se na rende ili u blenderu. Samo najprije morate korijen staviti u zamrzivač. To će zaštititi od jakog peckanja u očima.
4. Prilikom odabira hrena, za praznine, bolje je ukorijeniti se s glatkom svjetlom površinom.
5. Suho korijenje treba namočiti u hladnoj vodi nekoliko sati. Plodovi će ostati oštri, ali sočni.
6. Za dugotrajno skladištenje, uvijeni hren s octom treba ostaviti u steriliziranim staklenkama.
7. Najbolji izbor je ocat 9%.

Uz dulji kontakt s kožom hren dovodi do opeklina. Da biste pripremili veliku količinu začina pomoću ribeža, trebali biste nositi gumene rukavice kako biste zaštitili ruke.

Hren se može čuvati za zimu ne samo kao začin, već i u hladnjaku, zamrzivaču. U bilo kojem obliku, korjenasto povrće zadržava svoja korisna svojstva.

Hren ubran za zimu može biti izvrstan dodatak vašem svakodnevnom i svečanom stolu. Pomoći će poznata jela učiniti mnogo ukusnijima i aromatičnijima.

Ishodi

1. Hren se bere s različitim proizvodima.
2. Berba s korjenastim povrćem ispostavlja se začinjenom, stoga savršeno nadopunjuje jela s mesom, ribom, povrćem.
3. Nekoliko jednostavnih tajni pomoći će vam da napravite ukusan začin.