Shawarma umak kod kuće

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-12 17:43

Da biste skuhali ukusnu shawarmu kod kuće, trebat će vam poseban umak, koji je također prilično jednostavno napraviti sami, kod kuće.

Shawarma umak kod kuće: recept s fotografijom korak po korak

Shawarma je ukusno jelo za koje je vrlo važno pripremiti pravi umak. Kod kuće je sasvim moguće napraviti isti preljev kao u prodajnim mjestima brze hrane, koristeći korak po korak recept. Umak izlazi zaista ukusan i pikantan.

Sastojci:

• kiselo vrhnje - 3 žlice. l.;
• majoneza - 3 žlice. l.;
• kefir ili fermentirano pečeno mlijeko, ayran, nemasni kiseli jogurt - 3 žlice. l.;
• češnjak - 2 češnja;
• kiseli krastavac - 1 kom.;
• kopar - nekoliko grana;
• curry - ½ žličice;
• mljeveni korijander - ½ žličice;
• kumin - ½ žličice;
• sol i crni papar.

Priprema:

Gustoća umaka može se kontrolirati prema vašem ukusu. Prije kuhanja morate nabaviti sve proizvode navedene u receptu

Zalijte začine u jednu zdjelu. Nije ih potrebno miješati međusobno. Krastavac sameljite rendalom. Ako je potrebno, istisnite višak vlage. Učinite isto s režnjevima češnjaka

Naribano povrće promiješajte sa začinima. Pokušajte masu učiniti manje -više homogenom

U pripremu unesite majonezu i kiselo vrhnje. Ulijte kefir ili bilo koje drugo piće navedeno na popisu sastojaka. U ovoj fazi možete odlučiti o debljini umaka

Kopar nasjeckajte što je moguće sitnije i stavite ga u umak. Posolite i popaprite. Po želji možete koristiti i druge začine koje volite

Umak temeljito promiješajte i ostavite da odstoji 20 -ak minuta. Možete ga držati dulje da se bolje ulije

Pripremljeni umak možete sipati u lonac i ukrasiti grančicom začinskog bilja. Ili ga upotrijebite za predviđenu svrhu - dodajte umak u domaću shawarmu. Vrijedi napomenuti da se proizvod pripremljen prema ovom receptu može koristiti za začinjavanje salata.

Ukusan umak od shawarme za 5 minuta

Svi volimo međuobrok sa sočnom, ljutom i zadovoljavajućom shawarmom, pogotovo ako u njoj ima puno aromatičnog umaka od češnjaka. Priprema takvog umaka vrlo je jednostavna i brza kod kuće od jednostavnih i pristupačnih sastojaka.

Sastojci:

• kiselo vrhnje 15% - 100 ml;
• majoneza - 80 ml;
• stabljike češnjaka - 3 kom.;
• kopar - 0,5 hrpa;
• sol i papar po ukusu.

Priprema:

Kiselo vrhnje i majonezu stavite u duboku čašu za ručni mikser ili u posudu s visokim stranicama. Dodajte sitnu sol i mljeveni crni papar. Po želji možete dodati i druge začine: bijeli mljeveni papar, malo mljevenog korijandera

Isperite stabljike zelenog češnjaka, uklonite gornji sloj i grane kopra. Osušite papirnatim ručnicima kako biste uklonili višak vlage. Nasjeckajte i dodajte obje kriške u posudu

Sve pire ručnim miješalicom 2-3 minute dok smjesa ne postane zelenkasta. Kiselo vrhnje, u dodiru s nasjeckanim začinskim biljem, postat će tekuće, pa konzistencija umaka neće biti gusta, već tekuća

Ako nemate miješalicu, miješajte sve sastojke mikserom, umjesto svježeg češnjaka umjesto zelenog

Gotov umak ulijte u posudu / staklenku s poklopcem i ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata. Nakon toga ulijte ga u umak i poslužite s vrućom shawarmom. Njegove slojeve možete začiniti umakom, uvijajući ih za prženje

Rok trajanja takvog proizvoda je 1 dan ako se čuva na hladnom mjestu.

Pravi umak od kefir shawarma

Umak je sastavni dio shawarme. Recept za kuhanje kod kuće je elementaran, ali nisu svi upoznati s njim. Sve što je potrebno za izradu klasičnog shawarma preljeva su mliječni proizvodi, par režnjeva češnjaka i začini.

Sastojci:

• majoneza - 250 g;
• kefir - 200 g;
• kiselo vrhnje - 3 žlice. l.;
• češnjak - 3-4 češnja;
• curry - 1 žličica;
• hmelj -suneli - 1/2 žličice;
• sušena paprika - 1/2 žličice

Priprema:

Dakle, naš shawarma umak počinjemo pripremati pripremajući sve potrebne sastojke. Iz hladnjaka izvadimo mliječne proizvode (kefir, kiselo vrhnje, majonezu), položimo režnjeve češnjaka i naoružamo se potrebnim začinima - paprikom, curryjem i hmelj -sunelijem

Uzimamo posudu odgovarajućeg volumena, u posudu dodajemo kiselo vrhnje, kefir i majonezu, što je prijeko potrebno. Upamtite da je bolje koristiti masne mliječne proizvode ili sa srednjim postotkom, jer su oni s niskim udjelom tekućine, a potreban nam je gusti umak od shawarme

Češnjak ogulimo, isperemo pod mlazom vode i provučemo kroz prešu. Nasjeckano povrće dodajte masi u mliječne proizvode. Cijeli dobiveni sastav nadopunjujemo začinima i temeljito promiješamo

Nakon ovih manipulacija, umak šaljemo u hladnjak na neko vrijeme, tako da su svi sastojci temeljito zasićeni začinima. 2-3 sata će biti dovoljno. Nakon isteka određenog vremena, pripremljeni umak od shawarme izvadite iz hladnjaka

Shawarma umak bez majoneze

Shawarma umak može se napraviti bez majoneze. Okus će biti mekan, mliječan, s ugodnom aromom bilja.

Sastojci:

• kiselo vrhnje - 100 g
• kefir - 3-4 žlice
• češnjak - 1 češanj
• parmezan - 30 g
• svježi peršin - 2 grančice
• svježi kopar - 2 grane
• crni papar - 1 prstohvat
• soli po ukusu.

Priprema:

Peršin i kopar operite, osušite papirnatim ubrusom i sitno nasjeckajte. Sir naribati na sitno ribež. Češnjak protisnite kroz prešu

Nasjeckajte začinsko bilje, češnjak i sir

U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, začinsko bilje, češnjak i sir. Začinite solju i paprom po ukusu. Pomiješajmo. Dodajmo malo kefira. Kefir je potreban kako bi se umak doveo do željene konzistencije

Ako je kiselo vrhnje masno i gusto, trebate više kefira. U principu, kefir se može zamijeniti jogurtom, ali nisam neki poseban obožavatelj ovog proizvoda, više volim kefir

Spojite sve komponente. Temeljito promiješajte. Shawarma umak bez majoneze je spreman! Dodamo ga prilikom pečenja shawarme na roštilju ili u pećnici, sir će se otopiti i bit će jako ukusan

Ovaj umak je također dobar za ribu ili perad.

Shawarma umak od rajčice

Kečap od rajčice ukusan je umak koji se lako može napraviti kod kuće.

Sastojci:

• tijesto od rajčice - 360 g;
• zelje (peršin, kopar) - 30 g;
• češnjak - 2 češnja;
• luk - 1 kom;
• ocat 6% - 1 žlica;
• biljno ulje - 1 žličica;
• čili paprika - 1 kom.;
• voda (kuhana, ohlađena) - 100-150 ml;
• crni papar - po ukusu;
• soli po ukusu.

Priprema:

U zdjelu miksera stavite oguljeni češnjak i luk, čili i zelje (bez štapića)

Samljeti

Dodajte tijesto od rajčice

Brzo promiješajte

Posolite i popaprite. Po malo ulijevajte vodu i promiješajte. Dakle, za postizanje željene gustoće

Domaći kečap od paste od rajčice prebacite u staklenku i poslužite po potrebi

Ovo su jednostavni i ukusni umaci koje možete napraviti kod kuće. Mogu se poslužiti ne samo uz shawarmu, već i uz bilo koja jela od mesa ili ribe.