Ukusno ukiseliti kupus za zimu u staklenkama

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-12 17:43

• Kategorija:

  Praznine za zimu

• Vrijeme za kuhanje:

  1-2 dana

Sastojci

• kupus
• mrkva
• češnjak
• biljno ulje
• ocat
• šećer
• Lovorov list
• zrna papra
• sol
• voda

Kiseli kupus zdrav je i ukusan. Međuobrok sadrži mnogo vitamina, mikro i makroelemenata. Zato se jelo često priprema za zimu. Prilikom konzerviranja koristi se minimalna toplinska obrada. Razmotrite jednostavne recepte za mariniranje kupusa za zimu u staklenkama.

Kiseli kupus bez sterilizacije

Usred domaćica, vrijeme je za pripremu. Predlažemo da razmotrite recept za salatu od kupusa, koji se radi brzo i jednostavno. Već sljedeći dan spreman je za upotrebu.

Sastojci:

• kupus - 2,5 kg;
• mrkva - 200 g;
• češnjak - 2 češnja;
• biljno ulje - 100 ml;
• octena esencija - 1 žlica. l.;
• granulirani šećer - 100 g;
• lovorov list po ukusu;
• zrna papra (na 1 litru vode) - 8 kom.;
• kuhinjska sol - 2 žlice. l.;
• voda - 1 l.

Priprema:

Zelje nasjeckajte na trakice, mrkvu naribajte na ribež srednje veličine

Sve pripremljeno povrće stavite u veliku zdjelu za hranu. Nježno miješajte rukama, glavno je da se ne nabora. Važno je da se kupus ravnomjerno sjedini s mrkvom

Napunite sterilnu staklenu posudu mješavinom povrća

Određenu količinu vode zakuhajte. Ugasite masovne proizvode i začine, ulijte suncokretovo ulje

Sada ostaje pričekati da marinada zakuha. Osim toga, preporučuje se miješanje vode kako bi se sol i šećer brže otopili

Pustite marinadu da se krčka 3 minute da svi začini dobro odaju miris. I tek sada dodajte češnjak prošao kroz prešu, promiješajte

Ulijte esenciju octa

Kupus preliti pripremljenom marinadom

Zanimljiv! Ukusne i svijetle voćne salate za Novu 2020

Kao što vidite, ulje se sakupilo s vrha. Sada će se kupus malo više taložiti. Poklopite, pričekajte da se radni komad ohladi. U budućnosti ga zatvorite najlonskim poklopcem i stavite na hladno mjesto. Nakon jednog dana zalogaj je spreman za jelo.

Jednostavan recept za kiseli kupus

Danas predlažemo da razmotrimo recept sa fotografijom ukiseljenog kupusa za zimu u staklenkama u komadima. Staklena posuda od 3 litre smatra se prikladnom posudom za konzerviranje.

Sastojci:

• kupus - 3 kg;
• vode - 1, 5 - 2 litre.

Za 1 litru marinade trebate uzeti:

• granulirani šećer - 100 g;
• kuhinjska sol - 1, 5 žlice. l.;
• octena esencija u svakoj staklenci - 1,5 tsp.

Priprema:

Izrežite stabljiku kupusa. Povrće narežite na srednje komade. Glavna stvar je da se lako uklapaju u spremnik

Stavite povrće u posudu. Tako je spremnik potpuno napunjen

Dok su staklenke napunjene kupusom, preporuča se odmah vodu staviti pod marinadu. Važno je ne zaboraviti da se staklenke moraju konzervirati prije konzerviranja

U vruću tekućinu ulijte rastresite sastojke, promiješajte i prokuhajte

Nakon što ste staklenke napunili kupusom, prelijte ih vrućom salamurom. Sada važna točka: dodajte 1,5 žličice u svaku staklenku od 3 litre. octena esencija

Prokuhajte poklopce, pokrijte njima staklenke

Zatvorite hermetički strojem za šivanje

Sada okrenite limenke, ohladite i stavite na hladno mjesto

Zanimljiv! Kako kuhati punjene paprike u sporom kuhaču

Kupus je ispao vrlo ukusan, sočan i aromatičan. Nije teško marinirati kupus u staklenkama za zimu, jer uvijek postoji jednostavan recept za staklenku od 3 litre. Isprobajte i iznenadite svu rodbinu.

Kiseli kupus sa ciklom i mrkvom

Danas predlažemo da napravimo kiseli kupus s ciklom i mrkvom. Proizvodi su dizajnirani za limenku kapaciteta 3 litre.

Sastojci:

• kupus - 2 - 3 kg;
• mrkva - 100 g;
• repa - 150 g;
• češnjak - 4 češnja.

Za marinadu:

• voda - 1 l;
• biljno ulje - 100 ml;
• stolni ocat - 1 čaša;
• granulirani šećer - 100 g;
• kuhinjska sol - 2 žlice. l.;
• crni papar - 5 graška;
• lavrushka - 2 lista.

Priprema:

Nasjeckajte mrkvu - narežite je na tanke ploške

Prvo, repu podijelite na 4 dijela, a zatim svaku nasjeckajte na tanke ploške

Češnjake nasjeckajte, prethodno očistite

Za berbu kupusa koristi se samo bijeli dio. Zelene listove potrebno je pažljivo ukloniti. Preporuča se odabrati zimsku sortu, gustu. Preporučljivo je obratiti pozornost na oblik. Trebao bi biti spljošten, a ne okrugao ili izdužen

Sada morate nasjeckati kupus. Podijelite prvo na 2 dijela, a zatim ga ponovno prepolovite i opet na nekoliko kriški. Kupus je potrebno narezati na velike komade. Tijekom pripreme kupusa za konzerviranje, peteljka se mora ukloniti

Stavite malo repe na dno čiste staklenke. Zatim mrkva s češnjakom

Zatim ga dobro napunite kupusom

Opet stavite malo repe, mrkve i češnjaka. Napunite do vrha kupusom. Nježno položite preostalu mrkvu, repu i češnjak

Ulijte 1 litru vode u odgovarajuću posudu za kuhanje

Dodajte masovne proizvode, aromatične začine

Ulijte ulje, prokuhajte. Da biste dobili marinadu, ulijte ocat u salamuru. Zagrijte, ali nemojte kuhati

Napunite posudu nakon vađenja lavrushke

Zatvorite običnim plastičnim poklopcem, pustite da se ohladi

Zanimljiv! Najukusniji punjeni paradajz na svečanom stolu

Posuda sa sadržajem se ohladila, sada je možete staviti u hladnjak. Za dan će kupus biti spreman.

Kiseli karfiol

Danas predlažemo da razmotrimo kako kiseliti cvjetaču za zimu u staklenkama prema jednostavnom receptu.

Sastojci:

• cvjetača - 1,5 kg;
• paprika - 4 kom.;
• mrkva - 2 kom.;
• češnjak - 1 glavica srednje veličine;
• ljuta crvena paprika - 1 mahuna;
• peršin - 50 g;
• voda - 1 l;
• granulirani šećer - 100 g;
• biljno ulje - 100 ml;
• piment po ukusu;
• crni grašak po ukusu;
• kuhinjska sol - 1, 5 žlice. l.;
• stolni ocat - 100 ml.

Priprema:

Pripremite sve navedene namirnice. Češnjak nasjeckajte na ploške

Nasjeckajte mrkvu po želji. Možete koristiti kovrčave noževe

Ljutu ljutu papričicu nasjeckajte na tanke kolutiće

Slatke oguljene paprike nasjeckajte na uske tanke trakice. Na dno posude stavite peršin, prethodno ga usitnite

Zatim češnjak, paprika i ljuta paprika, mrkva. Sve temeljito promiješajte rukama. Na vrhu je cvjetača podijeljena na cvatove

Ulijte čistu tekućinu u odgovarajuću posudu. Dodajte začine i masovne sastojke za marinadu. Ne zaboravite uliti biljno ulje, stolni ocat

Od trenutka vrenja kuhajte 3 minute. Ulijte u kupus

Pokrijte malim tanjurom, ostavite jedan dan, nakon što ste na njega stavili teret (staklenka od 3 litre napunjena vodom). Za to vrijeme dobro će se marinirati

Uklonite teret nakon 24 sata. Kupus temeljito promiješajte

Podijelite u čiste, sterilne staklenke. Prvo zapakirajte mješavinu povrća, a zatim prelijte pripremljenom marinadom. Od navedenog broja proizvoda dobivaju se litre, limenke od 700 i 500 grama

Pokrijte vrh sterilnim poklopcima, ali ne zatežite. Ulijte vodu u lonac. Pokrijte dno ručnikom, stavite posude da se steriliziraju 20 minuta. Zatvorite hermetički. Kupus je spreman, ugodan tek

Kupus za zimu možete ukiseliti u staklenkama prema jednostavnim receptima za posudu od 3 litre. Glavna stvar je promatrati sve omjere proizvoda.