Haringa pod bundom: klasičan recept

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:09

• Kategorija:

  salate

• Vrijeme za kuhanje:

  1 sat

Sastojci

• Haringa
• krumpir
• mrkva
• repa
• jaja
• luk
• majoneza

Danas je rijetko koja gozba potpuna bez haringe pod bundom. Recept za ovo jelo uključuje klasične proizvode, ali čak i jednostavan pomak u redoslijedu slojeva malo mijenja njegov okus. Ako haringu pod bundom napravimo čak i zatvorenih očiju, ima smisla pokušati, promijeniti nešto u njenoj pripremi.

Klasičan recept

Za mlade domaćice ili one koje ovu salatu nisu napravile vlastitim rukama, korak po korak recept s fotografijom.

Sastojci:

• 1 malo slana haringa;
• 1 računalo. luk;
• 2-3 kom. krumpir srednje veličine;
• 1-2 kom. mrkva;
• 3 kokošja jaja;
• 1 repa;
• majoneza po ukusu (desert nije prikladan).

Način kuhanja:

Opramo i skuhamo ciklu, mrkvu, krumpir i jaja

• Očistimo trup od utrobe i glave.
• Odvajamo greben od fileta, skidamo kožu s ribe i vadimo sve male kosti.

• Haringu narežite na male komadiće.
• Luku uklonite ljusku i nasjeckajte ga.

• Oguljeno, kuhano povrće i jaja utrljajte u zasebnu zdjelu na krupno ribež.
• Uzimamo tanjur i pokrivamo dno haringom.
• Pokrijte ga lukom i lagano poprskajte octom ili limunovim sokom.

Sljedeći sloj, krumpir, premažemo majonezom

• Posolite i popaprite svako povrće, ali to nije obavezno.
• Zatim ga prekrijte mrkvom i prekrijte jajima.

Na kraju rasporedite ciklu i dobro namočite majonezom

Ukrasite naribanim žumanjkom i začinskim biljem. Posudu spremamo u hladnjak

Savjet! Kuhani krumpir bolje je oguliti, ali se cikla i mrkva lakše oguliti kada se ohlade.

Recept s dodatkom ukiseljenog luka

Haringa izrađujemo ispod bunde koristeći kulinarski prsten. Ovako pripremljeno jelo ima čisto umjetnički izgled. Proizvode slažemo prema klasičnom receptu za redoslijed slojeva, svaki pomalo gazi.

Sastojci:

• 300 g fileta haringe;
• 3 kom. krumpir;
• 1 velika mrkva;
• 3 kom. kokošja jaja;
• 2 kom. repa;
• 1 veliki luk;
• gusta majoneza, po ukusu;
• 1 žličica Sahara;
• sok od limuna.

Način kuhanja:

1. Gomolje, korijenje povrća i jaja dobro operemo.
2. Kuhamo ih u različitim posudama, mrkva i krumpir mogu biti zajedno.
3. Oguljeni luk nasjeckajte na kockice, prebacite na tanjur.
4. Dodajte mu šećer i limunov sok, promiješajte i ostavite da se marinira 30 minuta. Ako još malo odstoji, bit će samo boljeg okusa.
5. Haringu narežite na male komadiće.
6. Kuhano povrće i jaja očistimo, stavimo na krupno ribanje. Sve smo stavili u zasebnu posudu.
7. Uzimamo kulinarski prsten, stavljamo ga na tanjur i gazimo krumpir.
8. Stavite haringu na vrh zajedno s marinadom, donji sloj povrća će je upiti i bit će vrlo sočan.
9. Zatim položimo sloj mrkve i još jaja.
10. Na kraju dodajte ciklu i premažite majonezu po jelu.
11. Ukrasite grančicama začinskog bilja, naribanim jajetom i poslužite.

Kao što vidite, ponekad se redoslijed slojeva može promijeniti, a to će samo poboljšati okus.

Recept za jabuke i sir

Takva haringa ispod bunde može se napraviti u obliku kolača kao na fotografiji ili u čašama.

Sastojci:

• 350 g fileta haringe;
• 3 gomolja krumpira;
• 2 mrkve;
• 2 repe;
• 1 računalo. luk;
• 150 g tvrdog sira;
• 1 jabuka, po mogućnosti kisela;
• 2 kokošja jaja;
• majoneza po ukusu;
• zelje za ukrašavanje.

Način kuhanja:

• Oprano povrće, osim luka, stavili smo kuhati.
• Jaja i repu skuhajte u zasebnim posudama.
• Ako na filetu haringe ima kože ili kostiju, uklonite ih, meso narežite na kockice.

• Oljušteni luk sitno nasjeckajte.
• Kuhano, ohlađeno povrće i jaja očistite, utrljajte na krupno ribež u zasebne posude.

Na različite tanjure na isti način sameljite jabuku i sir (1 žlica. L. Odložite za ukrašavanje)

• Dno posuđa prekrivamo krumpirom, na njega stavljamo haringu.
• Luk ide haringi, očekivano. Za okus dodajte jabuku i poprskajte sokom od limuna.

• Sada premažemo majonezom i premažemo mrkvom.
• Na vrh stavite sir i jaja.

• Svaki sloj povrća posolite i popaprite po želji.
• Prekrivajući sloj cikle, prelijte je majonezom i pospite sirom.

Ukrašavamo cvijećem od povrća, pravimo lišće od svježeg začinskog bilja

Savjet! Kad jaja stavimo kuhati, obavezno ih posolite. Ako ljuska pukne, salamura će spriječiti istjecanje u vodu.

Kako napraviti haringu pod bundom poput kolača:

1. Uzimamo okrugli ili pravokutni oblik, ovo nije obavezno. Pokrijemo ga prozirnom folijom i tamo stavimo sastojke obrnutim redoslijedom.
2. Počinjemo s haringom itd.
3. Zatim pripremljeno jelo pokrijte tanjurom, okrenite ga naopako. Uklonite obrazac i film s "kolača".

Ostaje samo premazati majonezom i ukrasiti, koliko je dovoljno mašte, a fotografija će potaknuti ideju.

Recept s pečenim povrćem

Princip rada je isti, samo što se proizvodi drugačije kuhaju, zasićujući jelo posebnim okusom.

Sastojci:

• 1 haringa;
• 2 repe;
• 1 mrkva;
• 3 gomolja krumpira;
• 1 luk;
• 150 g sira;
• majoneza po ukusu.

Način kuhanja:

1. Peremo ciklu, mrkvu i krumpir.
2. Nakon što se malo osuši, stavite na lim za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici dok ne omekša.
3. Kad se povrće ohladi, ogulite ga i naribajte na krupno ribež, stavite na zasebne tanjure.
4. Očistimo ribu od glave i utrobe, odvojimo greben i kosti od fileta i narežemo na trake.
5. Oguljeni luk nasjeckajte na kockice.
6. Sir propasirajte kroz grubo ribanje.
7. Stavite krumpir na tanjur, na vrhu haringu, zatim luk i ulijte malo octa ili limunova soka.
8. Pokrijte mrkvom i na kraju ciklom.
9. Zasitite majonezom i ukrasite.

Kao što vidite, svi sastojci su gotovo isti, jednom riječju, klasični recepti. Malo mijenjamo redoslijed slojeva, možete dodati gljive ili eksperimentirati s drugim proizvodima. Ne možete obuhvatiti sve zanimljivo u nekoliko recepata.