Sadržaj:
- Sastojci
- Goveđa jetra s lukom - jednostavan recept
- Goveđa jetra s lukom i kiselim vrhnjem
- Turska goveđa jetra
- Goveđa jetra s lukom i vrhnjem
- Goveđa jetra s lukom i krumpirom
- Orijentalna goveđa jetra
Video: Kuhanje ukusne i meke goveđe jetre u tavi s lukom
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08
-
Vrijeme za kuhanje:
30 minuta
Sastojci
- goveđa jetra
- luk
- sol
- papar
- biljno ulje
Goveđa jetra zdrav je nusproizvod. Reći ćemo vam kako skuhati jetru u tavi s lukom kako bi ispala ukusna, mekana i svima se svidjela.
Goveđa jetra s lukom - jednostavan recept
Kuhanje meke i ukusne goveđe jetre u tavi s lukom nije tako teško kao što se može činiti. Glavna stvar je zapamtiti da se takav proizvod ne može dugo pržiti, inače će se jetra isušiti.
Sastojci:
- 500 g goveđe jetre;
- 250 g luka;
- 1,5 žličice sol;
- 0,5 žličice papar;
- biljno ulje za prženje.
Priprema:
Goveđu jetru čistimo od filmova i izrezujemo velike posude sa žučom, koje je čine gorkom. Iznutrice narežite na komade jednake debljine (to je važno). Kako biste to olakšali, jetra se može malo smrznuti
Prenosimo u zdjelu, posolimo, popaprimo i promiješamo
Luk nasjeckajte na pola prstena. I ovdje je važna točka - povrća treba biti upola manje od jetre
- Zagrijte ulje u tavi, pošaljite iznutrice mesa i pržite uz stalno miješanje.
- Čim jetra posvijetli, dodajte luk. Posolite, popaprite, pomiješajte.
Pržite dok sva vlaga ne ispari i luk postane smeđi. Maknemo jelo s vatre
Kulinarska tehnika poput natapanja u mlijeku pomoći će omekšati jetru, ali i osloboditi je gorčine. Ali ako je jetra mlada, a vi ste u to sigurni, onda nije potrebno namakati iznutrice.
Goveđa jetra s lukom i kiselim vrhnjem
Mnoge domaćice savjetuju kuhati goveđu jetru u tavi ne samo s jednim lukom, već i s dodatkom takvog fermentiranog mliječnog proizvoda poput kiselog vrhnja. Oni doprinose činjenici da je jetra sočna, mekana i ukusna.
Sastojci:
- 700 g goveđe jetre;
- 4-5 glavica luka;
- 150 ml kiselog vrhnja;
- sol i papar po ukusu;
- zelje po ukusu;
- biljno ulje za prženje.
Priprema:
Pripremljene iznutrice narežite na male komadiće i pošaljite u tavu s već zagrijanim uljem, pržite 10 minuta
- Nakon toga jetru posolite, promiješajte, poklopite i kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta.
- U to vrijeme nasjeckajte luk na male kockice i pirjajte ga do zlatno smeđe boje u zasebnoj tavi.
Sada u jetru dodajte kiselo vrhnje, dodajte još malo soli, papra, promiješajte
Zatim stavite prženi luk, promiješajte i pirjajte ispod poklopca 10 minuta
Na kraju po želji dodajte sve nasjeckano zelje, pomiješajte i maknite gotovo jelo s vatre
Okus jela ovisi o kvaliteti iznutrica. Goveđa jetra trebaju biti ujednačene boje, bez mrlja, imati svjež, čak i sladak, ali ne kiselkasti miris.
Turska goveđa jetra
Nudimo kuhati tako neobičnu poslasticu kao što je turska goveđa jetra. Čak i ako vaša obitelj ne voli mesne iznutrice, takvo jelo definitivno neće odbiti. Jetra je ukusna, mekana i neobične arome.
Sastojci:
- 1 kg jetre;
- 3 glavice luka;
- 6 češnja češnjaka;
- 3 žlice. l. škrob;
- 4 žlice. l. tijesto od rajčice;
- 2-3 sv. l. med;
- 60 ml biljnog ulja;
- 7 žlica. l. umak od soje;
- 1 žličica slatka paprika;
- 1 žličica sol;
- ½ šalice kipuće vode;
- 100 g riže.
Priprema:
Goveđu jetru narežite na male komadiće i premjestite u duboku zdjelu. Posolite, dodajte škrob, zdrobljene režnjeve češnjaka, papriku. Ulijte ulje, sve promiješajte i marinirajte 20 minuta
Zatim mariniranu jetru premjestimo u tavu s uljem i pržimo sa svih strana
Dodajte luk, promiješajte i pirjajte 5-7 minuta
Za umak stavite tijesto od rajčice u zdjelu, dodajte mu soja sos i med, promiješajte. Ulijte vruću vodu i miješajte dok se med potpuno ne otopi
Dobivenim umakom prelijte jetru, promiješajte i kuhajte pod poklopcem 5-7 minuta
Gotovo jelo poslužite s kuhanom rižom
Goveđu jetru ne smijete pržiti više od 5 minuta s jedne strane, inače će izgubiti vlagu i sav svoj okus.
Goveđa jetra s lukom i vrhnjem
Goveđu jetru možete kuhati u tavi s kiselim vrhnjem ili vrhnjem. Zahvaljujući ovom fermentiranom mliječnom proizvodu, jetra je mekana, nježnog kremastog okusa. Iznutrice obavezno ispržite s lukom, to ne daje samo okus, već i sočnost.
Sastojci:
- 500 g goveđe jetre;
- 2 glavice luka;
- 200 ml vrhnja (20%);
- sol i papar po ukusu;
- biljno ulje za prženje.
Priprema:
Goveđe iznutrice narežite na male kockice i pržite na ulju 2-3 minute sa svake strane
Nakon toga, luk izrezan na pola prstena šaljemo u jetru, promiješamo i nastavimo pržiti dok luk ne postane proziran
Zatim posolite i popaprite jetru s lukom, ulijte vrhnje u njih, promiješajte i pirjajte pod poklopcem 20-25 minuta
Prilikom odabira goveđe jetre trebali biste dati prednost svježem, a ne smrznutom proizvodu, od kojeg neće biti moguće skuhati doista ukusno jelo
Stroganova jetra
U početku se takva poslastica pripremala od govedine, ali danas domaćice pričaju kako kuhati goveđu jetru Stroganoff u tavi s lukom. I, doista, jelo je mekano, ukusno i vrlo profinjeno.
Sastojci:
- 500 g goveđe jetre;
- 150 ml kiselog vrhnja;
- 3 žlice. l. umak od rajčice;
- 2 glavice luka;
- 1, 5 čl. l. škrob;
- 1, 5 čl. l. senf (nije vruć);
- 25 g maslaca;
- 3 žlice. l. biljno ulje;
- sol i papar po ukusu;
- 2 žlice. l. zelenilo;
- 2 lovorova lista.
Priprema:
- Posolite i popaprite goveđu jetru narezanu na male komadiće, pospite škrobom, promiješajte.
- Pržite jetru u smjesi maslaca i biljnih ulja s obje strane 2-3 minute.
U zasebnoj tavi pirjajte luk narezan na kockice do zlatno smeđe boje, a zatim ga prenesite na goveđe iznutrice, a zatim stavite lovorov list
- Ulijte umak od rajčice ili pastu od rajčice razrijeđenu u vodi u kiselo vrhnje, dodajte senf, promiješajte dok ne postane glatko.
- Jetru napunite umakom, promiješajte, prokuhajte i pirjajte 2-3 minute.
Na kraju dodajte sjeckano zelje. Jelo možete poslužiti za stol
Kako bi goveđa jetra bila mekana, iskusne domaćice savjetuju da je soli na samom kraju kuhanja.
Goveđa jetra s lukom i krumpirom
Goveđa jetra s lukom i krumpirom jednostavno je, ali ukusno jelo koje se može napraviti za ručak ili večeru.
Sastojci:
- 500 g goveđe jetre;
- 2 glavice luka;
- 3-4 gomolja krumpira;
- 3 žlice. l. maslac;
- 50 ml biljnog ulja;
- 1 velika rajčica;
- sol i papar po ukusu;
- kurkuma i paprika po ukusu;
- zelje.
Priprema:
U zagrijanu posudu ulijte već otopljeni maslac, dodajte biljno ulje i namažite luk nasjeckan na kockice. Pržite dok ne postane prozirno i mekano
U drugoj tavi zagrijte biljno ulje i rasporedite krumpir koji smo narezali na male kockice. Pržiti dok ne omekša
Luku sada dodajte komade goveđe jetre, promiješajte i pirjajte 5-7 minuta
Zatim u jetru dodajte sol, papar, kurkumu i papriku
Zatim rasporedite rajčicu zdrobljenu na kockice, promiješajte, pirjajte nekoliko minuta
Zatim jetru prebacimo na krumpir, promiješamo, kuhamo još nekoliko minuta i maknemo s vatre
Gotovo jelo stavite na tanjur, pospite bilo kakvim nasjeckanim svježim začinskim biljem i poslužite.
Orijentalna goveđa jetra
Orijentalna goveđa jetra još je jedan zanimljiv način pripreme mesnih iznutrica. Jelo se pokaže svijetlim, aromatičnim i vrlo ukusnim.
Sastojci:
- goveđa jetra;
- 1 rajčica;
- 1 luk;
- Babura paprika;
- 2 režnja češnjaka;
- 20 g maslaca;
- biljno ulje;
- korijandar;
- slatka paprika;
- sol i papar po ukusu.
Priprema:
- U tavi s otopljenim maslacem i biljnim uljem prozirno propržite luk, narezan na četvrtine.
- Dodajte češnjak nasjeckan na ribež, promiješajte, pržite doslovno minutu.
- Sada šaljemo sjeckanu zelenu i crvenu papriku, miješamo, pržimo 2 minute.
- Zatim povrću dodajte male komadiće goveđe jetre, pržite 7 minuta.
- Posolite, popaprite, dodajte papriku i korijander.
- Slijedeći začine, u tavu šaljemo rajčice, a čim daju sok, pokriju poklopcem i kuhaju 20-25 minuta.
- Na kraju dodajte još malo svježeg povrća, zagrijte par minuta i maknite s vatre.
- Gotovo jelo stavite na široki tanjur, pospite svježim začinskim vrhom i poslužite odmah.
Kuhanje ukusne i meke goveđe jetre u tavi s lukom prilično je jednostavno, glavna stvar je znati odabrati pravi kvalitetan proizvod. Jetra je sama po sebi hranjiva, ali posebno se dobro slaže s raznim umacima, povrćem i žitaricama.
Preporučeni:
Kuhanje ukusnih pita s jajem i lukom u pećnici
Kuhanje ukusnih pita s jajem i lukom u pećnici. Jednostavni i ukusni recepti sa fotografijama korak po korak za pripremu pita
Kuhanje ukusne kaše s bundevom i prosom na štednjaku
Kako skuhati najukusniju kašu od bundeve i prosa na štednjaku. Provjereni recepti s fotografijama pomoći će vam u pripremi zdravog jela za odrasle i djecu
Kuhanje ukusne Pancho torte kod kuće
Kako napraviti Pancho tortu kod kuće? Predloženi recepti sa fotografijama korak po korak
Kuhanje kolača od pileće jetre
Recepti kolača od pileće jetre. Korak po korak fotografije i savjeti za kuhanje na različite načine
Kuhanje paštete od goveđe jetre
Izbor jednostavnih recepata za paštetu od goveđe jetre s detaljnim fotografijama i video zapisima. Pripremite ukusan međuobrok i obogatite svoj dnevni meni