Kuhanje ukusne Pancho torte kod kuće

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

• Kategorija:

  pekara

• Vrijeme za kuhanje:

  1 sat

Sastojci

• brašno
• jaja
• šećer
• prašak za pecivo
• kakao
• sol
• vanilin šećer
• kiselo vrhnje
• želatina
• ananas

Ako nikada niste probali takav desert kao Pancho kolač, svakako ga skuhajte kod kuće, a u tome će vam pomoći korak-po-korak recepti s fotografijama. Ovo je vlažni biskvit s nježnim kremastim vrhnjem i voćnim slojem. Tradicionalno se ovaj kolač pravi od ananasa, ali danas postoje i druge mogućnosti za ukusnu poslasticu.

Pancho kolač s ananasima

Domaći Pancho kolač s ananasima zasigurno će se svidjeti svima onima koji se zaslade. Za desert možete ispeći samo lagani biskvit ili, kao u predloženom korak-po-korak receptu s fotografijom, bijeli i kavu.

Sastojci za biskvit:

• 160 g brašna;
• 4 jaja;
• 230 g šećera;
• 6 g praška za pecivo;
• 20 g kakaovca;
• prstohvat soli;
• 8 g vanilin šećera.

Za kremu:

• 1 kg kiselog vrhnja;
• 300 g šećera;
• 15 g vanilin šećera;
• 30 g želatine;
• 150 ml vode;
• pola ananasa.

Priprema:

• Za biskvit u posudu pošaljite jaja, sol i lagano istucite.
• Dodajte dvije vrste šećera i tucite velikom brzinom dok se ne dobije pahuljasta masa u roku od 8-10 minuta.

Prosijte brašno zajedno s praškom za pecivo i pošaljite ga u smjesu od jaja, zamijesite tijesto

Sada tijesto vizualno dijelimo na pola, prosijimo kakao u jedan dio, a istu količinu brašna u drugi, kako čokoladno tijesto ne bi bilo gušće od bijelog

Kekse možete peći u različitim oblicima, ali postoji zanimljivija opcija - u obliku zebre. Lim za pečenje prekrijte pergamentom, na sredinu rasporedite 2 žlice tamnog tijesta, a zatim u sredinu 2 žlice svijetlog tijesta. I u ovom slijedu rasporedite svo tijesto od keksa

• Šaljemo ga u pećnicu 15-20 minuta, temperatura je 190 ° C.
• Gotov biskvit izvadimo, ohladimo i narežemo prvo na trakice, a zatim na kvadrate.

Ananas ogulite i narežite na male komadiće

• Za kremu prvo namočite listnu želatinu u hladnu vodu.
• Zatim u kiselo vrhnje ulijte običan šećer s okusom i tucite dok se masovni sastojci potpuno ne otope.

Nakon što ostavite malo kreme za ukrašavanje, u glavicu ulijte otopljenu i već ohlađenu želatinu, promiješajte

• Okrugli oblik prekrijte prozirnom folijom.
• Umočite komade biskvita u kremu, stavite ih u zdjelu, stavite komade egzotičnog voća na prvi sloj. I u ovom slijedu sakupljamo cijeli kolač.

Nakon toga prekrivamo folijom, stavljamo tanjur na vrh i teret težak 1 kg, stavljamo ga u hladnjak na najmanje 6 sati

Zatim izvadimo kolač, stavimo ga na tanjur, prelijemo desert preostalom kremom i ukrasimo otopljenom čokoladom

Ako niste mogli kupiti sočan i sladak ananas, onda možete koristiti voće iz konzerve. Želatina se može zamijeniti zgušnjivačem za kiselo vrhnje i vrhnje, a umjesto kiselog vrhnja za vrhnje može se koristiti prirodni jogurt.

Pancho čokoladna torta s jagodama

Još jedan korak po korak recept s fotografijom je Pancho čokoladna torta s jagodama. Lagan, lijep i vrlo nježan. Takav kolač zasigurno će postati pravi ukras svečanog stola.

Sastojci za biskvit:

• 250 g brašna;
• 6 jaja;
• 360 g šećera;
• 4 žlice. l. kakao;
• 1,5 žličice prašak za pecivo.

Za punjenje:

500 g jagoda

Za kremu:

• 850 g kiselog vrhnja;
• 220 g šećera;
• 1 pakiranje zgušnjivača.

Za ukrašavanje:

• 100 g tamne čokolade;
• 30 g maslaca.

Priprema:

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Počinjemo tući bjelanjke s dodatkom šećera. Nakon jednog po jednog unesite žumanjke i miješajte dok ne dobijete homogenu pahuljastu masu

Brašno, prašak za pecivo i kakao prosijte u zasebnu zdjelu, pomiješajte

• Mješavini jaja u dijelovima dodajte suhe sastojke, mijesite dok ne postane glatko.
• Ulijte tijesto u kalup i pošaljite ga u pećnicu 20-25 minuta, temperatura - 180 ° C.

Gotov i ohlađen biskvit prerežite na dva nejednaka dijela, donji kolač je visok 1,5 cm

Gornji kolač izrežite na kocke sa stranicama 2-3 cm

Za kremu uzmite masnu gustu pavlaku i umutite je 7-8 minuta s dodatkom šećera. Ako se fermentirani mliječni proizvod pokaže tekućim, dodajte zgušnjivač za kiselo vrhnje ili vrhnje

• Donji kolač stavite na posudu, dobro ga namažite kremom.
• Jagode narežite na tanjure i stavite u krug na prvu tortu.

Zatim umočite komade biskvita u kremu, stavite ih u jedan sloj i opet na vrh stavite jagode

Kockice keksa i bobičasto voće rasporedili smo tako da dobijemo slajd, ne žalimo zbog kreme

• Sada kolač premažemo preostalom kremom sa svih strana.
• Gotovo gotov kolač ukrašavamo glazurom. Da biste to učinili, otopite komadiće čokolade zajedno s maslacem. Prije posluživanja desert bi trebao biti dobro zasićen pa ga stavimo u hladnjak na najmanje 4 sata.

S trešnjom

Pancho kolač može se napraviti s bilo kojim voćnim ili bobičastim punjenjem. Dakle, postoji korak po korak recept s fotografijom deserta s trešnjama, koji se lako i jednostavno kuha kod kuće.

Sastojci za biskvit:

• 250 g brašna;
• 300 ml kiselog vrhnja (12%);
• 3 jaja;
• 2 g soli;
• 4 g sode;
• 8 g praška za pecivo;
• 180 g šećera;
• 10 g vanilin šećera;
• 40 g kakaa.

Za kremu:

• 1 litra kiselog vrhnja (30%);
• 240 g šećera u prahu;
• 10 g vanilin šećera;
• 350 g višanja (iz konzerve).

Za ukrašavanje:

• 50 g čokolade;
• 25 g maslaca.

Priprema:

U posudu s prosijanim brašnom sipajte sol, prašak za pecivo, sodu i kakao, miješajte dok ne postane glatko

• U drugu posudu ubacite jaja, dodajte im vaniliju i običan šećer, umutite dok ne dobijete pahuljastu bijelu masu.
• Sada dodajte kiselo vrhnje i opet promiješajte.

• Nakon 2-3 doze uvodimo suhu smjesu i zamijesimo tijesto.
• Gotovo tijesto izlijte u kalup i pošaljite u pećnicu 30 minuta.

Ohladite biskvit i prepolovite ga, donji kolač učinite tanjim (poslužit će kao osnova za kolač), a gornji kolač narežite na kocke

• Za kremu istucite masnu pavlaku dok ne postane pjenasta, dodajući vanilin šećer i šećer u prahu.
• Sada skupljamo tortu. Da biste to učinili, duboku zdjelu prekrijte folijom i rasporedite komade biskvita koje umočimo u kremu, zatim višnje u slojevima.

Donji kolač stavite na vrh, prekrijte folijom i stavite u hladnjak na 10-12 sati

Nakon deserta preokrenite, prelijte preostalom kremom i ukrasite glazurom za koju otopimo čokoladu zajedno s maslacem.

Pancho kolač s bananama - recept bez pečenja

Ako nemate vremena za pečenje biskvita, ali zaista želite probati desert, onda je sljedeći recept stvoren posebno za vas. Ovdje ne morate ništa peći, Pancho kolač priprema se brzo i jednostavno. Takav desert kod kuće ispada jednako ukusan i lijep kao na fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• 500 g kolačića;
• 1 čaša šećera (+ 2 žlice);
• 2 žlice. l. kakao;
• 600 ml kiselog vrhnja (+ 2 žlice);
• 3 banane.

Priprema:

U posudu stavite kiselo vrhnje, ulijte šećer, promiješajte (možete koristiti običnu pjenjaču)

Ulijte 5 žlica u šalicu. žlice vode, ulijte kakao, promiješajte i pošaljite u mikrovalnu na 30 sekundi da se smjesa zgusne

Zatim ga ulijte u kremu i miješajte dok ne postane glatko

• Za ukrašavanje kolača u zasebnoj zdjeli pomiješajte 2 žlice. žlice kiselog vrhnja s 1 žlica. žlica šećera. Pokriti plastičnom folijom i staviti u hladnjak.
• Banane smo također narezali na tanke ploške za desert.

• Odmah pripremite glazuru. Da biste to učinili, ulijte 1 žlicu u šalicu. žlicu kakaa i šećera, ulijte 3 žlice. žlice vode. Promiješati.
• Pokrijte duboku posudu filmom i napravite prvi sloj kolačića razbijenog na komade, prelijte vrhnjem.

Nakon toga širimo banane i u ovom slijedu sakupljamo cijeli kolač

• Pokrivamo filmom ili pločom, šaljemo u hladnjak 1-2 sata.
• Na gotov desert stavljamo tanjur i okrećemo ga brzo, ali pažljivo. Skinemo film, premažemo tortu bijelom kremom sa svih strana i ukrasimo glazurom.

Kremasti Pancho kolač s voćem

Nudimo još jedan zanimljiv recept s detaljnom fotografijom deserta, čija je posebnost u tome što se tijesto za biskvit mijesi u mlijeku, a vrhnje se koristi za vrhnje umjesto kiselog vrhnja.

Kao rezultat, dobiva se Pancho kolač nježnog kremastog okusa koji se dobro slaže s breskvama. Svakako skuhajte takvu divnu poslasticu kod kuće.

Sastojci:

• 300 g brašna;
• 50 g škroba;
• 6 jaja;
• 200 ml mlijeka;
• 250 g šećera;
• 120 ml biljnog ulja;
• 30 g kakaovca;
• 10 g praška za pecivo;
• 800 ml vrhnja;
• 100 g šećera u prahu;
• 400 g breskvi;
• 100 ml vode;
• 25 g želatine;
• 100 g čokolade;
• 50 g maslaca.

Priprema:

Dobro prosijanom brašnu dodajte škrob, malo promiješajte suhu smjesu

Jaja ubacite u zasebnu zdjelu, posolite, malo istucite

• U postupku mućenja dodajte šećer i nastavite miješati dok se masa ne posvijetli i za sobom ne ostavi lagani trag.
• U masu od jaja ulijte mlijeko, maslac, dodajte vanilin i u dijelove umiješajte brašno.

• Ulijte kakao u zasebnu šalicu, dodajte 3 žlice. žlice biljnog ulja i dobro promiješajte.
• Na kraju u tijesto dodajte prašak za pecivo.
• Tijesto dijelimo na dva dijela, u jednom od njih miješamo mješavinu kakaa i maslaca.

Na limu za pečenje s pergamentom, naizmjence 2 žlice. namažite žlice svijetlim i čokoladnim tijestom

Šaljemo ga u pećnicu na 25 minuta, postavljajući temperaturu na 190 ° C. Nakon toga gotov biskvit potpuno ohladite

• Breskve ogulite, narežite na velike komade.
• U lonac ulijte šećer i prelijte vodom. Čim sirup prokuha, stavite voće i nakon što ponovno prokuha, kuhajte tri minute. Nakon toga breskve stavimo na sito i damo im vremena da se potpuno ohlade.

• Izrežite malo biskvita na krugove i odmah ga stavite u posudu, koju pokrivamo prozirnom folijom. Zatim smo iz biskvita izrezali tanki kolač u obliku, a ostatak izrezali na kvadrate.
• U sirup od breskve ulijte želatinu, promiješajte je i čim nabubri zagrijte je u vodenoj kupelji da se potpuno otopi.
• Hladno vrhnje umutiti dok ne postane pjenasto uz dodatak šećera u prahu i sirupa od breskve sa želatinom.

• Malo kreme smo odvojili, a praznine od keksa prelili preostalim sirupom.
• Zatim premažite maslacem i rasporedite komadiće breskve.

Kockice keksa staviti u kremu, preostale breskve i sve dobro promiješati

Sve stavljamo u kalup i oblikujemo tortu

Pokrijte vrh kremom i stavite izrezani biskvit u oblik

• Tortu prekrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak preko noći.
• Nakon što izvadimo desert, uklonimo film, stavimo na tanjur i okrenemo. Tortu prelijte glazurom. Da biste to učinili, otopite komadiće čokolade s maslacem i miješajte dok ne postane glatko.

Nevjerojatna Pancho torta jednostavna je i jednostavna za napraviti kod kuće. Odaberite svoj omiljeni korak-po-korak recept s fotografijom i počnite stvarati pravo kulinarsko remek-djelo.