Kuhanje ukusnih pita s jajem i lukom u pećnici

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

• Kategorija:

  Pite

• Vrijeme za kuhanje:

  1 sat

• Dizajnirano za

  4 obroka

Sastojci

• kefir 2,5% ili domaći - 150 ml;
• jaje - 1 kom.;
• pšenično brašno - 300 g;
• hladno prešano biljno ulje - 80 ml;
• mlijeko 2,5% - 50 ml;
• sol - ½ dijela žličice;
• suhi kvasac
• šećer od trske - 1 žličica;
• suhi kvasac - 1 žličica

Hranjiva vrijednost: 300 kcal Proteini: 3 / Masti: 32 / Ugljikohidrati: 15

Pravljenje pljeskavica od jaja i luka u pećnici na bazi različitih vrsta tijesta jednostavno je i jednostavno. Kako bi tijesto bilo ukusno, a nadjev sočan, nudi se korak po korak recept sa fotografijom.

Promatrajući omjere sastojaka, možete ispeći ukusne pite s različitim nadjevima, a povećate li omjere šećera od trske, možete napraviti slatku verziju. Obično se količina povećava s 1 žličice na 1 žlicu, ovisno o željama.

Pite od jaja na tijestu od kefira

Pite s jajima i lukom posebno su ukusne i u pećnici i pržene ako zamijesite tijesto na bazi mješavine ulja i kefira. Gotovi proizvodi bit će nevjerojatno nježni i bogati, topeći se u ustima.

Sastojci za tijesto:

• kefir 2,5% ili domaći - 150 ml;
• jaje - 1 kom.;
• pšenično brašno - 300 g;
• hladno prešano biljno ulje - 80 ml;
• mlijeko 2,5% - 50 ml;
• sol - ½ dijela žličice;
• šećer od trske - 1 žličica;
• suhi kvasac - 1 žličica

Sastojci za punjenje:

• zeleni luk - 1 velika hrpa;
• pileće jaje - 6-7 kom.;
• maslac - 2 žlice. l.;
• sol, papar - po ukusu.

Priprema tijesta:

Zagrijavamo mlijeko u mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku na sobnu temperaturu. Njime prelijte kvasac i šećer, promiješajte. Ostavljamo 15-20 minuta da ožive. Važno je da tijesto stane u toplu prostoriju bez propuha.

Kefir lagano zagrijavamo u vodenoj kupelji ili ostavimo u toploj pećnici. Pomiješajte ga s maslacem dok ne postane glatko. Dodati pjenastoj masi kvasca.

Uvodimo preostale sastojke i dobro promiješamo. Postepeno dodavati brašno, miješajući tijesto pjenjačom. Kad postane teško ometati, prelazimo na posljednju fazu pripreme.

Prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu. Zamijesimo elastičnu masu koja se neće lijepiti za ruke. Gotovo tijesto razvaljajte u kuglu i ostavite na toplom 40-60 minuta u zdjeli.

Luk sitno nasjeckajte i zagrijte u zagrijanoj tavi 7 minuta na maslacu.

Kuhana jaja ogulite i narežite na male kockice.

Dodajte u zelje i miješajte bez skidanja sa štednjaka.

Začinite začinima i isključite vatru.

Podijeljeno tijesto podijelite na 14-15 komada. Rasporedimo ga po radnoj površini i rukama umijesimo u kolače ili razvaljamo oklagijom.

Širimo nadjev i vajamo produžene pite. Rubove pažljivo štipamo kako se tijesto ne bi uvuklo u pećnici.

Stavite na lim za pečenje i ostavite da se diže 15 minuta. Istucite žumanjak i namažite površinu pljeskavica silikonskom četkom. To će im dati rumeniji i primamljiviji izgled.

Pite s jajima i lukom pečemo u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 15-20 minuta dok ne porumene.

Poslužite toplo kako biste u potpunosti razvili okus peciva. Vrući kolači neće imati tako dobar okus.

Pite od lisnatog tijesta s jajem i lukom u pećnici

Ova verzija tijesta pogodna je za domaćice koje ne znaju raditi s tijestom od kvasca ili ga ne vole mijesiti. Gotov lisnati proizvod iz trgovine izvrsna je zamjena. Od takvog tijesta možete brzo i jednostavno napraviti pite.

Sastojci:

• lisnato tijesto - 0,5 kg;
• zeleni luk - 1 vezica;
• pileće jaje - 3 kom.;
• maslac - 2 žlice. l.;
• sol, mljevena paprika - po ukusu.

Priprema:

1. Jaja skuhajte i ohladite pod hladnom vodom. Ogulite i narežite na male kocke. Luk nasjeckajte.
2. Zagrijte tavu i na nju stavite maslac. Prebacite na umjerenu vatru i položite na pramac. Pirjajte 5-7 minuta, a zatim dodajte jaja i začine. Pirjajte još minutu i isključite štednjak.
3. Na radnu površinu pospite brašno i razvaljajte sloj tijesta, kao na okruglicama. Izrežite krugove sa šalicom ili posebnim oblikom promjera 10-12 centimetara.
4. Nadjev razmažemo po prazninama i rubove stisnemo da se ne puze.
5. Pite pospite zelenim lukom. Po želji možete naribati tvrdi sir i posipati ga po vrhu.
6. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Namastite lim za pečenje s malom količinom suncokretovog ulja pomoću silikonske četke i po njemu rasporedite praznine.
7. Šaljemo pite u zagrijanu pećnicu i pečemo 15-20 minuta.

Pečene pite s lukom i jajima na tijestu od kvasca

Kuhanje pahuljastih prozračnih kolača neće dugo trajati. Glavno pravilo je odabrati svježi kvasac koji će se zapjeniti i oživjeti. Ako se to ne dogodi, tada se tijesto može poslati bilo gdje, ali ne u tijesto.

Sastojci za tijesto:

• vrhunsko pšenično brašno - 4 čaše s toboganom;
• mlijeko 2,5% ili domaće - 2 čaše;
• margarin za pečenje - 1 žlica l.;
• pileće jaje - 1 kom.;
• svježi kvasac - 20-25 g;
• šećer od trske i sol - ½ dijela žličice.

Sastojci za punjenje:

• pileće jaje - 3 kom.;
• zeleni luk - ½ dijela grozda;
• maslac - 1 žličica;
• sol - po ukusu domaćice.

Priprema:

1. Zagrijte mlijeko dok nije toplo, ali ne vruće. Dodajmo mu labave začine. Dobro promiješajte dok se kristali potpuno ne otope. Dodajmo kvasac. Ostavimo 5 minuta da ožive.
2. Brašno prethodno prosijemo dva puta tako da bude zasićeno kisikom. Na sredini napravimo zarez i u njega ubijemo jaje. Zatim ulijte masu s mliječnim kvascem i dobro promiješajte.
3. Prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu i nježno zamijesite tijesto. Zatim ga oblikujemo u kuglu i ostavimo da se diže 20-30 minuta.
4. U to vrijeme skuhajte tvrdo kuhana jaja i ohladite ih pod mlazom vode.
5. Ogulite i narežite na male komadiće. Posolite.
6. Luk narežite na male kolutiće i dodajte mu jaje. Sve temeljito promiješajte.
7. Podijeljeno tijesto podijelite na male komadiće i na njih stavite nadjev. Rubove stisnemo i stavimo na lim za pečenje namazan suncokretovim uljem. Ostavimo 5 minuta da se diže.
8. Pečemo u zagrijanoj pećnici na temperaturi od 180 do 200 stupnjeva 15-20 minuta. Svaka bi domaćica trebala samostalno postaviti temperaturu, jer samo ona zna značajke svoje pećnice.