Kuhanje piletine u boci u pećnici

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-12 17:43

• Kategorija:

  Jela od mesa

• Vrijeme za kuhanje:

  1,5 sati

Sastojci

• kokoš
• sol
• češnjak
• muškatni oraščić
• mljeveni papar
• začin za piletinu
• kuhana voda

Postoji mnogo mogućnosti kako skuhati ukusnu piletinu. Jedan od njih je pečenje na boci u pećnici. Nudimo izbor recepata korak po korak s fotografijama pripreme.

Začinjena piletina u pećnici

Kuhanje piletine u pećnici jednostavno je i jednostavno. Za to se koristi suho soljenje, zahvaljujući kojem će trup upiti potrebnu količinu soli.

Sastojci:

• piletina - 2,5 kg;
• kuhinjska sol - 2-3 žlice. l.;
• češnjak - 1 glavica;
• muškatni oraščić - ¼ žličice;
• mljevena paprika - ⅕ žličice;
• začin za piletinu - 1 žličica;
• kuhana voda - 1 žlica. l.

Priprema:

Pripremite trup piletine - isperite, osušite čistim ručnikom. Stavite u odgovarajuću posudu. Pticu obilno natrljajte solju, izvana i iznutra. Ostavite 15-20 minuta

Oguljene režnjeve češnjaka stavite u mužnjak. Dodajte malo soli. Lagano i polako trljajte. Ulijte muškatni oraščić, mljevenu papriku i začin za piletinu. Ulijte malo hladne vode, promiješajte i ostavite da se kuha 5 minuta

Marinadu usitnite preko trupa tankim slojem

Ulijte vodu u ⅔ dio boce

Stavite posudu s tekućinom na lim za pečenje. Stavite piletinu na bocu

U lim za pečenje ulijte 1 litru vode kako boca ne bi pukla tijekom kuhanja

Stavite cijelu strukturu u pećnicu. Pecite na 160 stupnjeva 30 minuta

Zanimljiv! Ukusne brze salate od jednostavnih namirnica

Nakon navedenog vremena smanjite zagrijavanje na 140-150 stupnjeva i kuhajte 1,5-2 sata. Svakih pola sata provjeravajte ima li u posudi tekućine. Po potrebi dodajte 200-300 ml

Pažljivo izvadite piletinu iz boce. Stavite na tanjur i poslužite. Za prilog savršena je salata od svježeg povrća, pire krumpir ili kuhani krumpir.

Mirisna piletina

Prema ovom korak-po-korak receptu sa fotografijom, piletina na boci u pećnici ispada vrlo nježna, aromatična i ukusna.

Sastojci:

• piletina - 1,5-2 kg;
• sol po ukusu;
• kurkuma - 2 žličice;
• paprika - 2 žličice;
• ljuta paprika - 1 žličica;
• mješavina paprike - 1 žličica;
• mljeveni lovorov list - 1 žličica;
• cijela lavrushka - 3-4 kom.;
• zrna papra - 10 kom.;
• češnjak - 4 češnja;
• maslinovo ulje - 2 žlice l.

Priprema:

Operite piletinu, uzmite papirnate ubruse i osušite ih sa svih strana. Vezati kožu s vrata. Ako ga nema, tada morate nježno skinuti kožu čačkalicama

Pripremljeni trup natrljajte solju izvana i iznutra. Pomiješajte sve začine u dubokoj zdjeli, dobro promiješajte

Piletinu naribati mirisnom smjesom sa svih strana. Pokrijte prozirnom folijom, izvadite i marinirajte 1, 5-2 sata u hladnjaku

Bocu stavite u duboki lim za pečenje i u nju ulijte vrelu vodu. Položite cijeli lovorov list, zrna papra. Tekućine treba biti više od polovice

Također, ulijte vruću tekućinu u lim za pečenje

Mariniranu piletinu stavite na bocu. Kako korice ne bi izgorjele, preporuča se zamotati u foliju

Stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite 1 sat na 160-170 stupnjeva. 15 minuta prije kuhanja uzmite silikonsku četku i operite piletinu tekućinom iz lima za pečenje

Češnjak protisnite kroz prešu u duboku zdjelu. Malo posolite. Samljeti drvenom drobilicom. Dodajte maslinovo ulje

Pažljivo izvadite piletinu iz pećnice. Uklonite foliju s krila. Podmažite trup mješavinom ulja i češnjaka

Izvadite iz boce i stavite na prelijepo jelo

Piletina je savršeno izrezana nožem. Ispada sočno, mirisno i topi se u ustima.

Pečena perad od češnjaka

Piletina na boci u pećnici prema korak-po-korak receptu sa fotografijom ispada mnogo ukusnija od piletine na žaru. Meso je nježnije i vrlo ukusno da možete progutati jezik. A češnjak dodaje pikantnost.

Sastojci:

• piletina - 1,8 kg;
• češnjak - 1,5 glavice;
• luk od repe - 1 kom.;
• celer - 1 stabljika;
• zrna crnog papra - 6 kom.;
• lovorov list - 1 kom;
• mljeveni crni papar - 1 žličica;
• mljevena crvena paprika - ½ žličice;
• suhi češnjak - 1 žličica;
• kurkuma - 2 žličice;
• mljeveni korijander - 1 žličica;
• sol po ukusu;
• biljno ulje - 2 žlice. l.

Priprema:

U staklenu bocu stavite nasjeckani luk, celer, zrna papra, nasjeckane režnjeve češnjaka (5-6 komada) i lovorov list. Ulijte vruću vodu ⅔ volumena u spremnik. Staviti na stranu

Operite piletinu sa svih strana, osušite ubrusom. Zatim ga dobro izribajte solju izvana i iznutra. U odgovarajuću zdjelu sjedinite pripremljene mljevene začine

Naribajte piletinu s mješavinom začina. Protisnite nekoliko češnjaka češnjaka kroz prešu i piletinu s rezultirajućom masom naribajte samo iznutra. Ako se nanese na površinu, povrće će početi peći tijekom pečenja

Bocu sa začinima, povrćem i vodom stavite na lim za pečenje

Stavite pripremljeni trup

• Kožu s vrata pričvrstite čačkalicama ili je zavežite u čvrsti čvor. Vrhove krila omotajte folijom kako ne bi zagoreli i pokvarili izgled jela.
• Ulijte malo vode na dno lima za pečenje kako biste stvorili učinak pare. Stavite strukturu u hladnu pećnicu kako bi se staklenka postupno zagrijavala i ne pukla. Pecite 1,5 sata na 180 stupnjeva.

Ako je tijekom kuhanja sva voda isparila s lima za pečenje, svakako dodajte još. Potrebno je samo dodati kipuće vode kako staklenka ne bi pukla zbog pada temperature

Ostatak češnjaka protisnite kroz prešu u zdjelu. Malo posolite i sameljite vilicom. Dodajte biljno ulje, promiješajte

Nakon navedenog vremena izvadite piletinu iz pećnice. Premažite preljevom od češnjaka

Zanimljiv! Sočan i mekan losos u pećnici

Piletinu stavite na lijepi tanjur. Ukrasite svježim začinskim biljem i povrćem. Koža je jako hrskava, a meso nježno i aromatično.

Usput, preostala juha od povrća savršena je za pripremu ukusnog umaka ili juhe.

Piletina u umaku od vrhnja i senfa

Ovo je još jedan jednostavan i originalan recept korak po korak s fotografijom piletine pečene na boci u pećnici.

Sastojci:

• piletina - 1,5-2 kg;
• kiselo vrhnje - 130 g;
• senf - 1, 5 žlice. l.;
• kurkuma - 1 žličica;
• mljevena slatka paprika - ½ žličice;
• crni papar - ½ žličice;
• začin za piletinu - 2-3 žličice;
• korijander, zrna crnog papra po ukusu;
• lovorov list - 1 kom;
• kuhinjska sol po ukusu.

Priprema:

Sjedinite senf, kiselo vrhnje, sol, mljevene začine u dubokoj zdjeli i dobro promiješajte

Dobivenom smjesom premažite piletinu sa svih strana i iznutra

Stavite trup u plastičnu vrećicu. Izvadite da se marinira u hladnjaku najmanje 2 sata

Bocu s toplom vodom stavite u duboki lim za pečenje

U lonac s tekućinom stavite lovorov list, korijander, zrna papra

Na bocu stavite ukiseljenu piletinu. Ulijte malo u lim za pečenje vruće vode. Stavite u pećnicu, pecite 1,5 sata na 170 stupnjeva. 30 minuta prije kraja kuhanja oguljeni i nasjeckani krumpir stavite u lim za pečenje

Poslužite ukusnu, aromatičnu i nježnu piletinu na velikom pladnju s prilogom i svježim povrćem.

Originalna piletina

Takav korak-po-korak recept s fotografijom piletine pečene na boci u pećnici definitivno će vam se svidjeti. Gotovo jelo je hrskavo, ali nježno i mirisno.

Sastojci:

• piletina - 2 kg;
• umak od soje - 3 žličice;
• curry - 1 žličica;
• paprika - 1 žličica;
• začin za korejsku mrkvu - 1 žličica;
• luk od repe - 1 kom.;
• češnjak - 2-3 češnja;
• biljno ulje - 2-3 žlice. l.;
• suhi bosiljak - 1-2 žličice;
• zrna crnog papra - 8-10 kom.;
• kuhinjska sol po ukusu;
• tamno pivo - 1 limenka.

Priprema:

U dubokoj zdjeli pomiješajte papriku, curry, začin korejske mrkve. Tamo sipajte sol. Ulijte soja sos, sve temeljito promiješajte

Stavite mokru krpu na bocu piva kako biste brzo uklonili naljepnice

Piletinu prethodno isperite, osušite i temeljito natrljajte začinima iznutra i izvana. Zašite vrh tako da para iz piva ne izlazi

Otvorite bocu piva, ulijte 200 ml u čašu. Zrna papra, suhi bosiljak ulijte u bocu

Iz luka izvucite jezgru. Stavite bocu, a na nju stavite pticu

Noge i krila zamotajte u foliju kako ne bi izgorjeli

Na lim za pečenje izlijte 2 čaše vode i 1 čašu piva

Stavite u hladnu pećnicu, pecite na 190 stupnjeva 60 minuta. Za vrijeme pečenja dvaput otvorite pećnicu i prelijte pečenje umakom perad s lima za pečenje

Češnjak protisnite kroz prešu. Prelijte biljnim uljem i dobro promiješajte

Pečeno pile dobiveno umakom od češnjaka

Kad je spremno, izvadite iz pećnice. Pažljivo izvadite iz staklenke i stavite na lijepo jelo. Perad se može poslužiti na komade prije posluživanja.