Zanimljiv jelovnik za Novu 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Nova godina 2020. prelazi u moć Bijelog štakora, a takva je životinja svejeda, ali voli raznoliku hranu, pa bi svečani jelovnik trebao biti originalan i zanimljiv. A sada ćemo vam reći što kuhati za novogodišnji stol kako biste umilostivili novu ljubavnicu naredne godine.

Užinajte „božićne kuglice“u orasima

U jelovnik za Novu godinu 2020. svakako morate uvrstiti zalogaje, jer oni daju svečani izgled novogodišnjem stolu. Možete odabrati najjednostavnije recepte sa fotografijama, ali istodobno bi trebali biti ukusni i originalni, poput zalogaja "božićne kuglice" u orasima.

Sastojci:

• 100 g oraha;
• 1 pileća prsa;
• 1 češanj češnjaka;
• 150 g tvrdog sira;
• hrpa kopra;
• sol i papar po ukusu;
• majoneza;
• 1 pakiranje topljenog sira.

Priprema:

Pileća prsa skuhajte dok ne omekšaju, ohladite i narežite na male komadiće. Orahe izlijte u blender i sameljite

Zelje kopra sitno nasjeckajte, topljeni sir narežite na male kockice, a tvrdi sir propasirajte kroz ribež. Češanj začinskog povrća također sameljemo na rende ili pomoću preše za češnjak

Sada u zdjelu sipajte komade mesa, topljeni sir i dio tvrdog sira, polovicu mljevenih oraha, malo zelenila

Također posolite, popaprite, dodajte češnjak i majonezu, promiješajte. Od rezultirajuće mase vajamo kuglice

Nakon nekoliko kuglica uvaljajte u orahe, neke u sir, druge u kopar

Rasporedimo ga po jelu, napravimo petlje od stabljika kopra i poslužimo ga do stola

Po želji se kuglice mogu uvaljati u papriku ili curry, a zatim će ispasti crvene i žute boje. Alternativno, razmislite o kuhanoj mrkvi ili cikli.

Haringa s lukom, paprikom i suhim šljivama

Ako ne znate što kuhati novo, ukusno i originalno za Novu 2020. godinu, savjetujemo vam da u jelovnik uvrstite recept za takvo predjelo kao na fotografiji. Zanimljiva kombinacija slane ribe i suhih šljiva te prženog povrća daje jelu izvrstan i neobičan okus.

Sastojci:

• 250 g fileta haringe;
• 350 g slatke paprike;
• 100 g paste od rajčice;
• 250 g crvenog luka;
• 80 g suhih šljiva;
• 3 žlice. l. biljno ulje.

Priprema:

Za predjelo uzimamo točno crveni luk, za razliku od običnog luka, nema tako oštar okus. Za recept će vam trebati i slatke paprike, a bolje je uzeti plodove različitih boja, budući da pripremamo novogodišnje jelo, što znači da bi predjelo trebalo biti svijetlo

Dakle, luk narežite na ploške, papriku ogulite od sjemenki i narežite na velike komade. Stavite povrće u tavu s vrućim uljem i pržite 20 minuta

Kad papar omekša, dodajte tijesto od rajčice i suhe šljive bez koštica. Ako je suho voće preveliko, narežite ga na 2-3 komada

Promiješajte i pirjajte sastojke na laganoj vatri, poklopljeno 5 minuta. Ovdje je važno da suhe šljive budu mekane

File haringe narežite na kockice i odmah stavite na jelo

Zanimljiv! Najukusnija jela od bundeve

Prženo povrće ostavite da se ohladi pa ga položite uz ribu

Takav neobičan zalogaj može se čuvati do 4 dana u hladnjaku pod poklopcem, što znači da se može pripremiti unaprijed i posvetiti vrijeme drugim novogodišnjim jelima.

Fasolino salata

Jelovnik za Novu godinu 2020. nisu samo grickalice, već i salate, bez kojih ne može niti jedan svečani stol. Danas postoji mnogo recepata, a ponekad se domaćice izgube pred takvim izborom i ne znaju što bi skuhale ukusno i zanimljivo. A kako ne biste gubili vrijeme na pretraživanja, nudimo laganu, nježnu i originalnu salatu Fasolino.

Sastojci:

• 1 pileći file;
• 1 svježi krastavac;
• 1 konzerva crvenog graha
• 100 g sira;
• 3 žlice. l. pinjoli;
• zelje po ukusu.

Za punjenje gorivom:

• 9 žlica. l. prirodni jogurt;
• 6 žlica. l. majoneza;
• 1 češanj češnjaka;
• prstohvat soli;
• prstohvat papra.

Priprema:

File peradi kuhajte 20 minuta, ne zaboravite posoliti juhu. Zatim ohladite meso i narežite ga na trake

Svježi krastavac nasjeckajte na trakice, sir nasjeckajte na krupno ribež

Otvorite staklenku graha iz konzerve, izlijte je na sito, isperite vodom kako biste isprali preostalu salamuru, osušite i sipajte u zdjelu

Grahu dodajte meso, povrće i sir, promiješajte

Za preljev stavite prirodni jogurt u zdjelu bez ikakvih dodataka, majoneze, dodajte prešani klinčić začinskog povrća, prstohvat soli i papra, dobro promiješajte

Takvo jelo bolje je posluživati u dijelovima, za to uzimamo široke čaše, stavljamo salatu u njih, prelijemo umakom i posipamo prženim pinjolima.

Salata "Zimski Dnjestar"

Jelovnik za Novu 2020. godinu ne mora biti skup, jer od najjednostavnijih sastojaka možete skuhati nešto zanimljivo i originalno. A ako malo maštate, onda možete poslužiti jelo potpuno novo po vašem ukusu. Kao, na primjer, recept s fotografijom salate - "Zimski Dnjestar".

Sastojci:

• Bijeli kupus;
• 2 kokošja jaja;
• 140 g kobasica;
• 100 g tvrdog sira;
• 4 žlice. l. grašak;
• pola sirove mrkve;
• sol po ukusu;
• majoneza po ukusu;
• 10 grančica peršina.

Priprema:

Tvrdo kuhana jaja u izmrvljenim kockama, za salatu je bolje koristiti domaća, u kojima je žumanjak svijetlo žut

Sada uzmemo kupus, otprilike trećinu vilice, sitno ga nasjeckamo. Nakon toga pospite solju i dobro umijesite rukama. Ne zaboravite da kupus nije mlad, već zimski, pa ga treba učiniti što mekšim

Kobasica, dimljena ili kuhana-dimljena, narezana na duge tanke trake. Odmah napominjemo da suha suhomesnata kobasica nije prikladna za salatu, žilava je i teško će se žvakati

Sirovu mrkvu sameljite na krupno, a sir na sitno, a peršin nožem nasjeckajte ili narežite posebnim škarama. Ako ne volite sirovu mrkvu u salatama, možete je isključiti s popisa sastojaka

Sada u zdjelu sipajte kupus s mrkvom, kao i kobasice, jaja i začinsko bilje. Dodajte majonezu, sol po ukusu i promiješajte

Salatu premještamo u lijepo jelo i posipamo sirom

Zanimljiv! Kako kuhati šarlotu od jabuka u pećnici

Salata se može pripremiti 12 sati prije posluživanja. Tek tada ne posipajte naribani sir, inače će se osušiti.

Careva novogodišnja salata s crvenom ribom i kavijarom

Kakav jelovnik za Novu 2020. godinu bez plodova mora! Za svečani stol možete odabrati različite recepte za predjela s crvenim kavijarom ili ribom, ali takva kraljevska i uistinu novogodišnja salata, kao na fotografiji, postat će pravi ukras.

Sastojci:

• 150 g crvene ribe (blago posoljene);
• 150 g škampa;
• 200 g štapića od rakova;
• 100 g lignji;
• 250 g svježeg krastavca;
• 200 g sira;
• 3 kokošja jaja;
• 200 g mrkve;
• 200 g krumpira;
• 1 glavica crvenog luka;
• 2 žlice. l. crveni kavijar;
• majoneza po ukusu;
• masline za ukras.

Za marinadu:

• 1, 5 čl. l. ocat (9%);
• 150 ml vode;
• 1 žličica sol;
• 1 žličica Sahara.

Priprema:

Za početak, luk mariniramo, a za to povrće nasjeckamo na polumjesece, dodamo mu šećer i sol, ulijemo ocat i vodu, promiješamo i ostavimo 10 minuta. Nakon što marinadu ocijedimo, probamo luk, ako se pokaže kiselim, tada ga isperemo u hladnoj vodi, ali samo u prokuhanoj vodi

• Jaja, svo povrće i plodove mora prethodno skuhajte. Lignje narežite na trakice, a kozice, ako su male, ostavite cijele. Izmrvite jaja, štapiće svježeg krastavca i rakove, a krumpir, mrkvu i sir propasirajte kroz ribež.
• Sada uzimamo duboku zdjelu, obložimo je unutra prozirnom folijom i rasporedimo sastojke. Prvo stavite lignje, zatim mrkvu, premažite majonezom.

Crvenu ribu narežite na kockice i položite sljedeći sloj, zatim jaja i majonezu. Nakon toga krastavce, luk, štapiće od rakova i sir namažite umakom

Posljednjim slojem namažemo krumpir, također ga natopimo majonezom

Sada posudu sa sadržajem prekrijte folijom i stavite na hladno mjesto 3-4 sata. Zatim ga izvadimo i nježno okrenemo na ravnu posudu

Ukrasite maslinama, crvenom ribom i začinskim biljem

Za salatu možete uzeti bilo koju crvenu ribu, ali losos je masniji, a pastrva je nježna. Također je važno ne prekuhati lignje i škampe, zbog dugotrajne termičke obrade meso će postati žilavo i gumasto.

Punjeni ananas umotan u slaninu

Na jelovniku za Novu 2020. godinu nalaze se i topla jela koja naše tijelo doživljava prilično teško, pogotovo kad na svečanom stolu ima toliko novih i zanimljivih poslastica. No, možete kuhati bez štete za lik, ako uzmete recept za punjeni ananas u slanini.

Sastojci

• 1 ananas;
• 200 g pilećeg filea;
• 200 g slanine;
• 1 žličica slatka paprika;
• 0,5 žličice crvena paprika;
• 1 žličica sol;
• 1 žličica maslinovo ulje;
• 2 žlice. l. umak za roštilj.

Priprema:

Uzmemo ananas, odrežemo dno i vrh zajedno s lišćem, zatim plodove postavimo okomito i pažljivo odrežemo koru

Sada, dugim uskim nožem, izrežite tvrdi, nejestivi dio iz ananasa. Ako želite dobiti "mesnije" jelo, izrežite dio pulpe zajedno s tvrdim dijelom

Filete peradi narežite na trake, začinite meso solju, paprom, uljem, promiješajte i ostavite da se marinira 10-15 minuta

Zatim umetnite trake fileta u ananas i zamotajte voće trakama slanine

Stavite ananas u slanini na lim za pečenje, premažite ga umakom s roštilja, odozgo i dolje pričvrstite ražnjićima

Omotamo vrh folijom kako bismo sačuvali izgled. Ananas također prekrivamo listom folije, koju ćemo zatim morati ukloniti tijekom procesa pečenja

Stavili smo jelo u pećnicu 30 minuta, temperatura je 200 ° C. Nakon toga skinite foliju i kuhajte još 20 minuta da slanina porumeni. Pečeni ananas u slanini može se poslužiti topao ili hladan.

Svinjetina sa suhim šljivama pečena u pećnici s ukrasom od krumpira

Ako ne znate koje vruće jelo uključiti u jelovnik za Novu 2020. godinu, tada možete ispeći svinjetinu sa suhim šljivama i krumpirom. Unatoč činjenici da je recept jednostavan, kuhati prema njemu užitak je, jer jelo ispada izdašno, aromatično i vrlo ukusno, što ne može a da se ne svidi gostima za svečanim stolom.

Sastojci:

• 1 kg svinjskog vrata;
• 150 g suhih šljiva bez koštica.

Za marinadu:

• 4 žlice. l. biljno ulje;
• 2 žličice senf u zrnu;
• 1 žličica obični senf;
• 1 žličica meda;
• 2 režnja češnjaka;
• 1,5 žličice slatka paprika;
• crni papar po ukusu.

Za ukras:

• 1 kg krumpira;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• sol i papar po ukusu;
• 0,5 žličice provansalsko bilje.

Priprema:

Svinjski vrat operemo, osušimo i na svakih 1,5-2 cm napravimo rezove, a podnožje komada mesa ostavimo netaknutim

Za marinadu u posudu ulijte ulje, stavite med, obični i zrnati senf te dodajte prešane režnjeve češnjaka. Također dodajte sol, papar i papriku, sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko

Dobivenom marinadom obilno premažemo meso, a zatim u svaki rez stavimo dobro oprane i osušene šljive

Sada meso stavljamo u rukav za pečenje, koji bi trebao biti 2 puta dulji od komada mesa. Svinjetinu ostavljamo da se marinira 10-12 sati, moguće je i dan

Za ukras ogulite krumpir, odrežite podnožje svakom gomolju i izrežite ga kao na fotografiji, pošaljite u obrazac

Sada u ulje ulijte provansalsko bilje zajedno sa soli i paprom, promiješajte i dobiveni umak ulijte u svaki rez krumpira

I upravo u obliku šaljemo krumpir u vrećicu za pečenje

Stavili smo krumpir i meso u pećnicu 1 sat, temperatura - 200 ° S. Nakon toga meso narežemo na porcije, stavimo na posudu, pored stavimo pečeni krumpir, ukrasimo grančicama peršina i poslužimo.

Kolačići "Novogodišnji jelen"

Unatoč činjenici da nije uvijek moguće ispeći neki izvrstan kolač na novogodišnjem stolu, ne biste trebali prekrižiti slatka jela s jelovnika za Novu 2020. godinu. Uostalom, možete kuhati ne samo složene deserte, već i takve nove i zanimljive poslastice poput kolačića “Novogodišnji jelen”.

Sastojci:

• 80 ml mlijeka;
• 150 g krumpirovog škroba;
• 1 žličica prašak za pecivo;
• 50 g tamne čokolade;
• 75 g maslaca;
• 150 g brašna;
• crna čokolada;
• 100 g šećera u prahu;
• slastičarski preljev;
• crveni draže bomboni.

Priprema:

U zdjelu stavite mekane komadiće maslaca, dodajte šećer u prahu i žlicom utrljajte izravno u konzistenciju paste

Brašno prosijte zajedno sa škrobom i praškom za pecivo u zasebnu posudu, promiješajte

Sada u obroke ulijte mliječni napitak u mješavinu ulja i dodajte suhe sastojke. Umijesite mekano tijesto i stavite na pobrašnjen pergament

Pokrijte drugim listom i razvaljajte tijesto u tanki sloj

Sada uzmemo kalupe u obliku muškaraca i izrežemo praznine koje pečemo 10-15 minuta na temperaturi od 180 ° C

Gotove kolačiće izvadimo i ohladimo

Za ukrašavanje otopite čokoladu i nacrtajte nos, oči i rogove. Jelenska usta radimo od crvenog dražeja. Dekoriramo slastičarskim posipom, a kolačići “Novogodišnji jelen” su spremni.

Nadamo se da će vam se takav meni za Novu 2020. godinu svidjeti i pripremiti predložena nova i zanimljiva jela, bit ćete sretni i dobro raspoloženi.

A kako slavlje najsjajnije proslave ne bi bilo zasjenjeno, trebali biste unaprijed saznati sve preferencije ukusa gostiju i, naravno, ne zaboraviti na ukuse nove ljubavnice naredne godine - bijeli štakor.