Jelovnik za Novu godinu 2022. - što kuhati novo i zanimljivo

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Novu 2022. godinu obilježit će Tigar - ova životinja je nemirna, ali ljubazna i jako cijeni dobru hranu. Stoga je važno razmisliti što kuhati za svečani stol, odabrati najbolje recepte sa fotografijama i napraviti jelovnik koji će se svidjeti rodbini, gostima i novom zaštitniku.

Što treba i ne treba raditi u Novoj godini 2022

Za Novu godinu 2022. možete kuhati ono što vam se najviše sviđa, odabrati zanimljive recepte s fotografijama svečanih jela. No, ako želite ugoditi novom zaštitniku, neka se pravila moraju uzeti u obzir pri sastavljanju jelovnika.

Tigar nije izbirljiv u hrani i smatra se gotovo svejedom, ali ne voli ribu. Ako zaista želite skuhati riblje jelo, bolje je ispeći ga cijelog, jer je u istočnoj kulturi simbol bogatstva.

Novogodišnji stol ne smije biti prazan, jer Tigar voli dobro jesti. Nije teško pogoditi da mu je omiljena poslastica meso, pa za Novu 2022. godinu možete kuhati jela od bilo kojeg mesa, uključujući perad i puretinu. Također, u pripremi blagdanskih poslastica možete koristiti povrće i proizvode zlatne, smeđe, žute boje: krumpir, kukuruz, papriku, ananas, naranče itd.

Novom pokrovitelju također će se definitivno svidjeti svakakvi komadi kobasica, sira, mesnih delicija, kao i povrća i voća na stolu.

Nema zahtjeva za način kuhanja: možete se dinstati, peći, kuhati, dimiti itd.

Tigar ima negativan stav prema alkoholnim i gaziranim pićima, pa stol ne treba ukrašavati bocama ne samo s jakim alkoholom, već i običnom limunadom.

Jelovnik za Novu godinu 2022

Uoči novogodišnjih blagdana svaka domaćica razmišlja o tome što će skuhati novo i zanimljivo kako bi stol ispao raznolik i ukusan. Nudimo nekoliko recepata sa fotografijama svečanih jela koja se mogu uvrstiti u jelovnik za Novu 2022. godinu.

Novogodišnje vrećice za palačinke

Vrećice za palačinke punjene piletinom i gljivama recept su za predjelo koje će postati pravi ukras svečanog stola. Vrećice su vrlo ukusne, nježne i zadovoljavajuće.

Sastojci za palačinke:

• 400 ml mlijeka;
• 2 jaja;
• prstohvat soli;
• 1 žličica Sahara;
• 170 g brašna;
• 3 žlice. l. biljno ulje.

Za punjenje:

• 300 g pilećih prsa;
• 300 g gljiva;
• 100 g sira od pigtail -a;
• par grančica peršina;
• 100 ml vrhnja (20%).

Priprema:

Razbijte jaja u zdjelu, dodajte sol i šećer, ulijte mlijeko i sve promiješajte pjenjačom dok ne postane glatko

Sada u dijelovima dodajte brašno i zamijesite tijesto

Namažite posudu uljem i pecite palačinke s obje strane dok ne porumene

Prijeđimo na punjenje. Luk narežite na kockice i pirjajte na maslacu do zlatne boje

U to vrijeme narežite peradi na male komadiće, stavite je na luk, dodajte sitno sjeckane gljive, pržite dok ne omekša

U nadjev ulijte nasjeckani peršin, posolite i ulijte vrhnje, sve dobro promiješajte i pirjajte par minuta

Sada u sredinu svake palačinke stavite nadjev, stavite palačinku u vrećicu i zavežite je sa sirom, možete koristiti pero zelenog luka

Vrećice za palačinke mogu se napraviti ne samo s piletinom i gljivama, već i s krem sirom i haringom ili crvenom ribom, lignjama, sirom i šunkom, pa čak i julienneom.

yandex_ad_1

Međuobrok "Božićne kuglice"

Božićne kuglice originalno su i ukusno predjelo koje također zahtijeva pileća prsa i druge dostupne proizvode.

Sastojci:

• 2 pileća prsa;
• 100 g sira;
• 1 češanj češnjaka;
• sezam;
• crni papar po ukusu;
• majoneza;
• Kopar.

Priprema:

Pileće meso prethodno skuhajte i narežite na male komadiće. Zelje kopra sitno nasjeckajte, češnjak i sir nasjeckajte ribežom

Šaljemo meso u zajedničku zdjelu zajedno sa sirom, začinskim biljem i češnjakom

Po ukusu dodajte majonezu, crni papar i sve temeljito promiješajte

Od dobivene mase oblikujte kuglice i uvaljajte ih u susam

Rasporedimo kuglice na jelo, od crnih maslina i perja zelenog luka napravimo kapu s petljom

Sjemenke sezama mogu se zamijeniti slatkom paprikom, ribanom ciklom ili mrkvom, tada će kuglice izgledati poput mandarina.

Pileća salata od lisnatih listova "Božićna igračka"

Novogodišnji stol uvijek je povezan s visokim troškovima, ali za pripremu blagdanskih jela nije potrebno kupovati skupo meso. Dakle, za Novu 2022. godinu možete pripremiti vrlo ukusnu, nježnu i svijetlu salatu s piletinom "Božićna igračka".

Sastojci:

• 1 pileći file;
• 2 mrkve;
• 3 kuhana jaja;
• 100 g suhih šljiva;
• 100 g sira;
• 2 repe;
• sol po ukusu;
• zeleni luk;
• luk;
• majoneza.

Priprema:

Suhe šljive prelijte kipućom vodom i ostavite 5-7 minuta

Podmažite jelo za salatu majonezom u obliku igračke za božićno drvce

File prethodno skuhajte, sitno nasjeckajte, stavite na posudu s prvim slojem i prelijte majonezom

Povrh sloja mesa na sitnom ribežu istrljajte žumanjke i lagano ih dodajte

Od suhih šljiva ocijedite vodu, osušite ih od viška vlage, sitno nasjeckajte, stavite žumanjke i sve prelijte majonezom

Kuhanu mrkvu na suhe šljive utrljajte, malo posolite i prelijte majonezom

Odozgo prekrijte cijelu salatu sirom naribanim na sitnom ribežu i obilno namažite majonezom

Koristeći sitno ribež, kuhanu repu sameljite izravno na papirnate salvete kako biste uklonili višak soka

"Igračka" će biti u traci, pa čačkalicom povlačimo linije na površini salate i oblikujemo pruge od repe

Bjelanjke istrljajte na sitno ribež pa ih rasporedite po preostalim trakama

Napravimo rep za igračku, odrezujući vrh luka

Odabiremo prsten željene veličine i u njega ubacujemo pero zelenog luka, ovo će biti konac za igračku

Salata se može složiti u obliku mladunca tigra; takvo posluživanje jela zasigurno će se svidjeti novom zaštitniku. Za ukrašavanje koristimo i bjelanjke, mrkvu i masline.

Ukusna mesna salata za novogodišnji stol

Nudimo recept za ukusnu mesnu salatu. Ovo jelo zasigurno će se svidjeti onima koji vole kuhati bez majoneze. Priprema salate vrlo je jednostavna i brza, jelo se pokaže ludo ukusnim, svijetlim i svečanim.

Sastojci:

• 300 g teletine;
• 70 g salate luk;
• 100 g sira;
• 200 g rajčice;
• 100 g listova zelene salate;
• 60 g maslina bez koštica.
• ulje za prženje.

Za punjenje gorivom:

• 3 žlice. l. maslinovo ulje;
• 1-2 žlice. l. sok od limuna;
• 1 žličica vruća senf;
• sol i papar po ukusu;
• sezam.

Priprema:

Listove zelene salate dobro operemo, osušimo, rukama rastrgamo i odmah stavimo na posudu za posluživanje

Tvrdi sir narežite na male kockice i položite na salatu

Na vrh stavite luk zelene salate, koji nasjeckamo na tanke četvrtine kolutića, kao i rajčicu narezanu na ploške i masline bez koštica prepolovljene

Teleće meso narežite na male komade i pržite u tavi sa zagrijanim uljem sa svih strana dok ne porumeni

Sezam popržite na suhoj tavi nekoliko minuta

Za preljev pomiješajte ulje s limunovim sokom i vrućom senfom

Gotovo meso stavite na salatu, posolite, popaprite, prelijte preljevom i pospite susamom

U ovom receptu najvažnije je ne osušiti meso, teletinu pržiti ne duže od 10 minuta.

Svinjetina u slatko -kiseloj glazuri

Novogodišnji stol nije potpun bez toplih mesnih jela kojima će se novi zaštitnik posebno obradovati. Ako tražite nešto novo i zanimljivo za kuhanje za Novu 2022. godinu, predlažemo da u jelovnik uvrstite recept s fotografijom pečene svinjetine u slatko -kiseloj glazuri. Jelo se pokazalo vrlo ukusnim, ukusnim i svečanim.

Sastojci:

• 1,7 kg svinjskog mesa (rebra);
• 1 žličica sol;
• 0,5 žličice crni papar;
• 6-8 češnjaka češnjaka;
• 1 žličica biljno ulje;
• 1 zelena jabuka;
• 6 žlica. l. kečap;
• 6 žlica. l. umak od soje;
• 3 žlice. l. sok od limuna;
• 1-2 žlice. l. Sahara;
• 1 žličica sušeni češnjak;
• 0,5 žličice cimet;
• ljute crvene paprike po ukusu.

Priprema:

Svinjski slab očistimo od filmova, odrežemo višak masnoće, pospemo mješavinom soli i crnog papra, dobro protrljamo

Oguljene režnjeve češnjaka uvaljajte u preostalu sol i papar

Napravimo punkcije u slabinama i umetnemo češnjak

Namažite meso uljem, zamotajte u foliju i pošaljite u pećnicu na 1 sat 45 minuta (temperatura 150 ° C)

Za glazuru oguljenu jabuku sameljite u pire krumpiru, prebacite u lonac

U pire dodajte šećer, kečap, soja sos, sok od limuna, cimet, sušeni češnjak i crvenu papriku. Sve dobro promiješajte, stavite na vatru i kuhajte glazuru 20 minuta

Izvadimo meso, stavimo ga na rešetku i obilno premažemo glazurom

Meso šaljemo u pećnicu na 6-8 minuta (temperatura 250 ° C), zatim ga okrenemo, namažemo preostalom glazurom i pečemo još 6-8 minuta

U svinjskim slabinama ima malo masti, pa glavna stvar nije sušiti meso. Pečemo s izračunom: 30 minuta na svakih 500 g mesa. Ako imate vremena, ledja možete ostaviti 2 sata ili preko noći, kako bi bila bolje marinirana i posoljena.

Piletina u marinadi od meda i naranče

Za Novu 2022. godinu možete jednostavno ispeći piletinu, jednostavno je, brzo i ukusno. A kako bi jelo bilo svečano, nudimo recept za kraljevsku piletinu u marinadi od meda i naranče na voćnom jastuku.

Sastojci:

• pileći trup;
• 2 naranče;
• 1-2 jabuke;
• 30 g maslaca;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 50 ml vode;
• 50 ml biljnog ulja;
• 30 ml jabučnog octa;
• 20 g meda;
• 60 g senfa;
• 2 zvjezdice anisa;
• soli po ukusu.

Priprema:

S naranče ogulite koricu

Naranču prepolovite, iz jedne polovine iscijedite sok

Senf stavite u staklenku i na njega stavite podnožje ručnog miksera. Zatim ulijte sok od naranče, jabučni ocat, dodajte med i ulijte ulje

Marinadu istucite velikom brzinom. Na početku mućenja nemojte otkidati nožicu miksera s dna limenke, a zatim je postupno podižite

U marinadu ulijte koricu naranče i promiješajte

Pripremljeni trup peradi dobro natrljamo solom izvana i iznutra

Zatim piletinu obilno namažemo marinadom i, kako bi jelo lijepo izgledalo na novogodišnjem stolu, kravate zavežemo špagom

Pripremljeni trup stavimo u rukav za pečenje, ulijemo preostalu marinadu i pošaljemo u pećnicu na 1 sat (temperatura 180 ° C)

Zatim prerežemo rukav, otvorimo piletinu i ostavimo da se smeđa na maksimalnoj temperaturi 10 minuta

U ovom trenutku ćemo pripremiti voćni jastuk. Preostalu naranču ogulite, rastavite na ploške

Jabuke narežite na komade iste veličine kao i kriške naranče

Karamel za kuhanje: sipajte šećer u suhu tavu, pričekajte da se otopi i dobije kremastu boju. Stavite maslac i sve brzo promiješajte dok ne postane glatko

U dobivenu smjesu ulijte vruću vodu, promiješajte i zagrijte dok ne postane gusto (oko 1-2 minute)

U karamel stavite kriške jabuke i naranče. Nakon minute okrenite voće, na njih stavite zvjezdice anisa, pokrijte poklopcem i pirjajte voće nekoliko minuta

Gotove plodove lijepo rasporedimo na pladanj, odozgo stavimo pečenu piletinu, namažemo marinadom

Po želji piletinu možete jednostavno ispeći s jabukama, narančama, dunjama ili s krumpirom, heljdom i bilo kojim drugim prilogom.

Eksplozivna novogodišnja torta od mandarina

Za novogodišnji stol potrebno je skuhati puno jela, a ponekad i nema vremena za pečenje deserta. No, postoji vrlo zanimljiv recept za kolač bez pečenja, može se pripremiti čak i nekoliko dana prije blagdana.

Sastojci za prvi sloj:

• 160 g mandarina;
• 20 ml vode;
• 4 g želatine.

Za drugi sloj:

• 90 ml soka od mandarine;
• 1 žumanjak;
• 4 g škroba;
• 100 ml vrhnja;
• 4 g želatine.

Za pjenu:

• 200 ml grčkog jogurta
• 12 g želatine;
• 1 žličica pasta od vanilije;
• 300 ml vrhnja;
• 75 g šećera u prahu.

Za tortu:

• 100 g bijele čokolade;
• 60 g maslaca;
• 70 g kukuruznih pahuljica;
• 15 g eksplozivne karamele.

Za velur:

• 120 g bijele čokolade;
• 60 g kakao maslaca.

Priprema:

Za prvi sloj oljuštene kriške mandarine izbušite mikserom, prođite kroz sito

Pireu od mandarina dodajte vodu, šećer i pustite da zavrije

Pire ohladite na 60 ° C, dodajte rastresitu želatinu, promiješajte, ulijte u prsten i pošaljite u zamrzivač

Za drugi sloj u loncu samljeti žumanjak sa šećerom, dodati škrob i sok od mandarina, kuhati na laganoj vatri dok ne postane gusto

Također ohladimo masu, uvedemo rastresitu želatinu, promiješamo i za sada ostavimo sa strane

Umutite masnu hladnu kremu do mekih vrhova, sjedinite s masom od mandarina, miješajte dok ne postane glatka

Musom prelijte prvi sloj i vratite u zamrzivač

Za podlogu kolača, uzmite bijelu čokoladu, otopite je u mikrovalnoj pećnici kratkim impulsima

Maslac umutite velikom brzinom 1-2 minute, pa dodajte čokoladu, sve dobro promiješajte

Kukuruzne pahuljice u blenderu prekidamo u mrvice i zajedno s eksplozivnom karamelom dodamo masi maslac i čokoladu, sve dobro promiješamo

Rasporedimo masu u podijeljeni prsten, rasporedimo je po cijelom dnu tako da se dobije ujednačen kolač, pošaljemo u hladnjak

Za glavni mousse u jogurt dodajte šećer u prahu, bilo koji okus vanilije, sve dobro promiješajte. Ubacite labavu želatinu u tankom mlazu i sve ponovo dobro promiješajte

Umutite masnu hladnu kremu do mekih vrhova, a zatim ih u nekoliko faza dodajte želatini u masu, lagano promiješajte

Dio musa izlijte u kalup, pošaljite u zamrzivač na 5 minuta

Na vrh stavite prazninu od dva sloja, napunite je preostalim pjenom na vrhu

Sada kolač stavljamo na vrh, malo ga zagrijavamo i šaljemo u zamrzivač na 12-15 sati

Nakon potpunog zamrzavanja, tortu prekrijte velurom, a zatim desert pošaljite u hladnjak na 4 sata, te ostavite na stolu 30 minuta prije posluživanja

Eksplozivna karamela ne može se koristiti sa komponentama koje sadrže vlagu; dobro se slaže s čokoladom, čokoladnom glazurom, maslacem i biljnim uljem.

Sastavljanje jelovnika za Novu 2022. godinu je problematično, ali ugodno. Predloženi recepti sa fotografijama učinit će vaš stol doista svečanim i ukusnim. Za to ne morate uvijek tražiti nešto novo i zanimljivo, možete samo skuhati svoja omiljena jela, glavna stvar je da se vama i vašoj obitelji sviđaju.