Jelovnik za laike za korizmu po danima 40 dana 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Korizma je vrijeme molitve, poniznosti želja i težnje za osamljenim načinom života. Od sva četiri višednevna posta, korizma 2020. je najduža za laike, stoga, kako ne biste naštetili svom zdravlju, morate pravilno postiti i svaki dan 40 dana razmišljati o jelovniku.

Korizmeni meni: zabranjena i dopuštena hrana

Velika korizma 2020. za laike je borba protiv iskušenja i iskušenja, stoga ćete svih 40 dana s jelovnika svaki dan morati isključiti sve proizvode životinjskog podrijetla, mlijeko i mliječne proizvode, jaja, slatkiše, peciva, uključujući bijeli kruh, kao i kava i alkoholna pića.

Dopuštene namirnice koje se mogu uključiti u dnevni meni za korizmu 2020. na 40 dana uključuju sve vrste žitarica i orašastih plodova, sušeno i svježe voće, povrće, uključujući kisele, slane i ukiseljene gljive. I također čaj, kompoti, žele, prirodni kvas.

U dane opuštanja, kao i na pravoslavne praznike, možete jesti ribu, plodove mora i malo crnog vina.

Laici koji žele poštovati Veliku korizmu 2020. u skladu sa svim crkvenim kanonima, sastavljajući jelovnik za 40 dana svaki dan, trebali bi znati da je prvi tjedan posta najstroži. Prvog dana morat ćete se potpuno odreći hrane, ostalih dana možete jesti sirovu hranu bez ulja i toplinske obrade, no posljednjeg dana prvog tjedna možete kuhati hranu na vatri s uljem pa čak i piti vino.

Drugi, treći, četvrti i peti tjedan više nisu tako strogi, u određene dane možete jesti toplu hranu s maslacem, u druge - samo sirovu. Zadnji tjedan, kao i prvi, strog je. U prva tri dana samo sirova hrana, u četvrtak - vruća, u petak - potpuno odbijanje jela, u subotu - malo kuhane hrane, u nedjelju - Uskrs.

Pravoslavni blagdani poput Blagovijesti, Lazareve subote i Cvjetnice padaju na Veliku korizmu 2020. godine, što znači da se jelovnik od 40 dana za laike može obogatiti jelima od ribe i plodova mora.

Korizmeni recepti

Velika korizma 2020. za laike je odbijanje obilne hrane, ali ne i iscrpljenost tijela, stoga bi jelovnik od 40 dana trebao biti koristan i raznolik svaki dan. Danas postoji mnogo recepata sa fotografijama koji vam neće dopustiti da prekršite pravila posta. ali također neće dopustiti da tijelo oslabi.

Palačinke od krumpira bez jaja i brašna

Vrlo ukusne i nježne palačinke mogu se napraviti od običnog krumpira. Recept s fotografijom je jednostavan, pa se ovo jelo može brzo poslužiti za doručak ili večeru.

Sastojci:

• 1 kg krumpira;
• 1-2 luka;
• sol i papar po ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Priprema:

Na sitno ribež prvo natrljajte luk, a zatim krumpir. Ako kuća ima procesor hrane s posebnim nastavcima, onda je bolje koristiti tehniku za mljevenje sastojaka

Dobivenu kašu prebacite na sito i ostavite 5 minuta da se iz nje ocijedi višak tekućine

• Sada posolite i popaprite po ukusu, promiješajte.
• Zagrijte ulje u tavi, žlicom izvadite tijesto od krumpira i pržite palačinke do zlatno smeđe boje, oko 2-3 minute sa svake strane.

• Gotove palačinke stavite na ubrus kako biste s njih uklonili višak masnoće.
• Palačinke od krumpira vrlo su ukusne, ali sve ovisi o samom krumpiru, bolje je dati prednost škrobnim sortama.

Zobene pahuljice s kokosovim mlijekom

U jelovnik za Veliku korizmu 2020. po danima za laike tijekom 40 dana možete uključiti različita jela od žitarica. Na primjer, skuhajte kašu u bilo kojem biljnom mlijeku. Nudimo recept sa fotografijom vrlo ukusnih i zdravih zobenih pahuljica s voćem i svježim bobičastim voćem.

Sastojci:

• 150 g valjane zobi;
• 1 šalica kokosovog mlijeka
• 50 g suhih marelica;
• 50 g grožđica;
• 1 banana;
• 25 g šećera od trske;
• bobice;
• štapić cimeta;
• šećer u prahu.

Priprema:

1. Ulijte 500 ml vode u lonac, stavite na vatru i pustite da zavrije.
2. U kipuću vodu stavite grožđice, nasjeckane suhe marelice, šećer od trske i stavite štapić cimeta.
3. Zatim zaspamo valjanu zob i kuhamo dok ne omekša.
4. Gotovo gotovoj kašici dodajte bananu koju sameljemo na krupnom ribežu, te ulijemo kokosovo mlijeko, kuhamo 3-4 minute.
5. Gotovu kašu stavite na tanjur, ukrasite bilo kojim bobičastim voćem i po želji pospite šećerom u prahu.

Za recept ne biste trebali kupovati kokosovo mlijeko, koje je skupo po cijeni, već kupiti sam kokos. Odvojite meso od ljuske, naribajte ga, dodajte vruću vodu i ostavite 30 minuta. Zatim iscijedite gotovo mlijeko gazom ili pamučnim ubrusima. Od pola kokosa možete dobiti 200 ml mlijeka.

Riža s povrćem

Tijekom posta ne možete kuhati samo kašu od riže, već i kuhati druga jela. Na primjer, možete kuhati rižu s povrćem. Jelo se pokazalo ne samo ukusnim, već i lijepim, kao na predloženim fotografijama. A riža se priprema vrlo jednostavno, za recept možete koristiti povrće i svježe i smrznuto.

Sastojci:

• 0,5 šalice riže;
• 1 paprika;
• 1 mrkva;
• 0,5 šalice kukuruza šećerca;
• 0,5 šalice zelenog graška;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• sol i začini po ukusu;
• 150-200 ml vode.

Priprema:

• Narežite slatku papriku i mrkvu na male kockice i odmah ulijte u tavu s zagrijanim uljem, povrće pržite 5-7 minuta.
• Sada zeleni grašak prelijte kukuruzom, promiješajte i pržite još 5 minuta.

Nakon povrća, posolite i dodajte začine po ukusu, ulijte vodu, pirjajte pod poklopcem 10 minuta

• Zatim povrću dodajte prethodno skuhanu rižu u slanoj vodi, promiješajte.
• Pirjajte rižu s povrćem još 10 minuta.

Rižu ne možete kuhati, ali nakon što se povrće isprži, ulijte žitarice, ulijte vodu i pirjajte rižu s povrćem dok ne omekša. Također, ako želite, možete dodati gljive, dobivate vrlo ukusan i aromatičan pilav od povrća

Pire juha od mrkve s đumbirom

Dnevni meni za korizmu 2020. za laike za 40 dana trebao bi uključivati i prva topla jela. Postoji mnogo recepata, na primjer, možete skuhati tako ukusnu i lijepu, kao na fotografiji, juhu od pire od mrkve s đumbirom. Jelo se pokazalo toliko ukusnim da ćete ga htjeti skuhati ne samo za vrijeme posta, već i u običnim danima.

Sastojci:

• 600 g mrkve;
• 1 luk;
• 3 češnja češnjaka;
• svježi đumbir;
• 0,5 žličice curry.

Priprema:

Očišćenu mrkvu narežite na proizvoljne komade, stavite u lonac, napunite vodom, stavite na vatru i povrće dovedite do mekoće

U to vrijeme nasjeckajte luk na pola prstena, nasjeckajte češnjeve češnjaka i mali komad svježeg đumbira na sitno ribež

Na tavi s malo ulja propržite luk, pa mu dodajte đumbir i češnjak, pržite par minuta. Zatim pospite curry povrćem, ulijte malo vode i pirjajte 3-4 minute

Sada šaljemo povrće u gotovu mrkvu i sve sameljemo uronjivom miješalicom

• Gotovu juhu poslužite sa svježim začinskim biljem.
• Ako je mrkva slatka, juhu ne možete posoliti, već po ukusu dodati sok od limuna. Za takvo jelo prikladni su i krutoni, u običnim danima - od pšeničnog kruha, a u posne dane - od raži.

Salata s kupusom i kiselim gljivama

Za vrijeme posta vrlo je dobro pripremati salate, posebno od svježeg povrća, jer ono ima puno vitamina. Nudimo recept sa fotografijom vrlo ukusne i hranjive salate s kupusom i kiselim gljivama.

Sastojci:

• 1,2 kg kupusa (bijeli kupus);
• velika hrpa zelenog luka;
• 1 mrkva;
• velika hrpa svježeg peršina;
• 2 svježa krastavca;
• 1 staklenka zelenog graška;
• 1 staklenka ukiseljenih gljiva meda;
• 2 režnja češnjaka;
• 5 žlica. l. biljno ulje;
• 3 žlice. l. jabučni ocat;
• sol i crni papar po ukusu.

Priprema:

• Bijeli kupus sitno nasjeckajte, zeleni luk nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupno ribež.
• Svježe krastavce nasjeckajte na trakice, peršin sitno nasjeckajte.
• U veliku zdjelu stavite kupus, zeleni luk, mrkvu, peršin, dodajte grašak, stavite krastavce i ukiseljene gljive, koje se mogu zamijeniti bilo kojim drugim gljivama.
• Češnjak protisnite u posudu sa sadržajem kroz prešu, posolite i popaprite.
• Također ulijte ulje i ocat, promiješajte i ostavite da se salata malo prožme.
• Salate se mogu raditi s raznim sirovim povrćem, a za preljev se može koristiti voćni ocat ili limunov sok. Takva su jela prikladna za tako brze dane, kada trebate jesti samo sirovu hranu bez dodavanja ulja.

Tepsija od krumpira s gljivama

U dane posta morate kuhati ne samo zdravu, već i obilnu hranu kako osoba ne bi razmišljala samo o hrani tijekom dana. Na primjer, možete napraviti tepsiju od krumpira s gljivama. Jelo se pokazalo hranjivim i ukusnim.

Sastojci:

• 800 g krumpira;
• 400 g svježih šampinjona;
• 1-2 luka;
• 2 žlice. l. škrob;
• kopar, sol, papar;
• biljno ulje.

Priprema:

Luk sitno nasjeckajte, popržite na ulju dok ne postane proziran, kako se povrće u tepsiji ne bi hrskalo

• Gljive smo izrezali na male kocke, poslali ih na povrće s lukom, pržili 5-7 minuta.
• Oljušteni krumpir sameljite na krupnom ribežu, napunite kipućom vodom, ostavite 5 minuta. Zatim ga bacamo natrag u cjedilo i pustimo da se višak tekućine ocijedi.

Naribani krumpir vratite u zdjelu, dodajte škrob, sol, papar, ostale začine i začinsko bilje po želji

Pokrijte oblik nauljenim pergamentom, rasporedite malo krumpirove mase, odozgo - polovicu nadjeva od gljiva, opet krumpir. Zatim opet preostale gljive i krumpir

Šaljemo tepsiju u pećnicu i pečemo 45-50 minuta na temperaturi od 180 ° C

Tepsija od krumpira može se napraviti s raznim nadjevima, čak i s lećom. Da biste to učinili, popržite luk s mrkvom, a zatim pirjajte zajedno s kuhanom lećom uz dodatak začina i paste od rajčice.

Posna torta od mrkve s heljdinim brašnom

Ne možete jesti pečenje tijekom posta, ali nećete morati potpuno napustiti pečenje. Uostalom, postoji recept s fotografijom kolača od mrkve, čija je posebnost u tome što se ovdje koristi heljdino brašno pa su peciva ukusna i zdrava.

Sastojci za tijesto:

• 300 g heljdinog brašna;
• 50 g pšeničnog brašna;
• 200 g smeđeg šećera;
• 200 g naribane mrkve;
• 200 ml biljnog ulja;
• 100 g grožđica;
• sok i korica 1 limuna;
• 1 žličica cimet;
• 10 g praška za pecivo;
• 2 žlice. l. voda;
• prstohvat soli;
• vanilin po ukusu.

Za glazuru:

• 200 g šećera u prahu;
• kora i sok 1 naranče.

Priprema:

1. U zdjelu ulijte heljdino i pšenično brašno, dodajte vanilin s praškom za pecivo i sve dobro promiješajte.
2. U drugu posudu ulijte smeđi šećer, cimet, dodajte koricu i sok jednog limuna, ulijte ulje i vodu i sve temeljito promiješajte.
3. Sada u začinjenu smjesu ulijte dobro oprane i osušene grožđice. Zatim na mrkvu naribajte mrkvu naribanu i pomiješajte.
4. Suhu smjesu izlijte u zdjelu s tekućim proizvodima i umijesite homogeno tijesto.
5. Tijesto stavite u kalup s pergamentom i stavite peći 40-50 minuta, na temperaturu 180 ° S.
6. Gotov kolač izvadimo i potpuno ohladimo. Za glazuru pomiješajte šećer u prahu sa sokom i korom jedne naranče. Konzistencija glazure trebala bi nalikovati kondenziranom mlijeku.
7. Ohlađeni kolač izvadite iz kalupa, prelijte ga glazurom i stavite u hladnjak na 20-30 minuta da se zamrzne.
8. Unatoč izgledu, pecivo je nježno i mrvičasto jer u heljdinom brašnu nema glutena. Kako bi kolač bio aromatičniji, možete dodati malo začina masala, ako nema takve mješavine začina, onda uzmite prstohvat muškatnog oraščića, kardamoma, đumbira i mljevenih klinčića.

Velika korizma 2020. za laike završava u svijetlu nedjelju. Na današnji dan možete 40 dana zaboraviti na sve zabrane i na korizmeni meni, o kojima je svaki pravoslavni kršćanin razmišljao iz dana u dan. Ali također morate ispravno izaći iz posta, ne smijete se odmah osloniti na tešku hranu. Dakle, na Uskrs možete kušati malo sira, mesa, popiti vino, obavezno na svečani stol staviti uskrsne kolače i jaja. A od sljedećeg dana postupno se možete vratiti dijeti namirnicama koje su bile zabranjene tijekom posta.