Što se za laike može jesti na Petrovom postu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-12 17:43

Petrov post ustanovljen je u čast sjećanja na apostole Petra i Pavla. Prije početka posta, svaki kršćanin proučava dnevni kalendar hrane za laike i uči što jesti za vrijeme posta kako bi napravio pravi meni.

Petrovska pravila posta

Post je pročišćenje tijela i duše, pa će se pravoslavci morati suzdržati od određene vrste hrane, a također i ne činiti grešna djela:

1. Tijekom posta ne možete jesti mliječne proizvode, meso, jaja.
2. Ne smijete pušiti ili piti alkohol osim subotom, nedjeljom i crkvenim praznicima kada je dopušteno malo vina.
3. Tijekom korizme trebali biste odbiti prisustvovati zabavnim događajima, a sve blagdane slaviti u užem krugu obitelji, ali bez plesa, pjesama i bučnih gozbi.
4. Prema crkvenim kanonima, ne možete se vjenčati.
5. Zabranjeno je pogađanje i izvođenje čarobnih obreda.
6. Morate ograničiti gledanje televizije i korištenje društvenih mreža.
7. Supružnici se trebaju suzdržati od intimnosti i začeća djeteta.

Držeći se posta, svaki vjernik ne bi se trebao samo ograničiti u hrani, već se i više moliti, posjećivati crkvu, činiti dobra djela i, što je najvažnije, duhovno rasti.

Petrov post može trajati ili 8 dana ili 6 tjedana - sve ovisi o datumu proslave Uskrsa. U 2020. počinje 15. lipnja, a završava 11. srpnja.

Petrov post - pravila o hrani

Petrov post razlikuje se od Velike korizme po tome što nije tako strog. Dnevni kalendar obroka za laike omogućuje, primjerice, u utorak i četvrtak, kao i vikendom, jesti ribu. U ponedjeljak možete kuhati toplu hranu, ali bez ulja. U srijedu i petak - jedite samo povrće, voće, orahe, med, kruh i pijte vodu. Ovo su dani suhe prehrane.

Na Petrovu korizmu, naime 7. srpnja, pada crkveni blagdan - Rođenje Ivana Krstitelja. Na ovaj dan, bez obzira na dan u tjednu koji pada, dopušteno je jesti ribu i toplu hranu s maslacem.

Sam blagdan apostola Petra i Pavla pada 12. srpnja i nije uključen u post. No, ako padne u srijedu ili petak, tada će takvi dani biti brzi, ali je dopuštena topla hrana i riba.

Samo su redovnici dužni pridržavati se svih crkvenih kanona; za laike se dnevni kalendar hrane može opustiti. Dakle, u prisustvu bolesti možete jesti i ono što je zabranjeno tijekom posta, na primjer, mliječne proizvode.

Nemoguće je strogo ograničiti prehranu djece, u njihovoj prehrani treba biti i mesa i mlijeka, ali može im se dati manje slatkiša. Odmor za post je također predviđen za vojno osoblje, za one koji puno putuju ili se bave teškim fizičkim radom. A također i za one koji su na liječenju u bolnici ili u zatvoru.

Kako ne biste naštetili svom zdravlju, bolje je prije posta posavjetovati se s liječnikom, a kako ne biste prekršili crkvena pravila, posavjetujte se s duhovnim mentorom.

Korizmeni meni u Petrovom postu - recepti

2020. Petrovska korizma trajat će 27 dana, ali nije tako stroga, a laici mogu napustiti i dane suhe prehrane te samo napraviti nemasni jelovnik s receptima za ukusna i hranjiva jela.

Krumpir zrazy s gljivama

U korizmi možete kuhati razna jela od krumpira. Ne može se samo peći ili kuhati, već se od njega mogu pripremiti i ukusne i zadovoljavajuće zrazy s gljivama.

Sastojci:

• 1 kg krumpira;
• 500 g gljiva;
• 2 glavice luka;
• 150 g zelenog luka;
• 100 g maslina (maslina);
• 100 g brašna;
• 50 ml biljnog ulja.

Priprema:

• Oguljeni krumpir skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša.
• U ovom trenutku režemo sve gljive na male komade, možete uzeti obične gljive.

• Luk nasjeckamo na kockice.
• Masline sameljite na male komadiće.
• Perje zelenog luka sitno nasjeckajte.

Šaljemo luk s gljivama u tavu s vrućim uljem, pržimo dok ne omekša. U tom procesu posolite i popaprite po želji

Nakon toga sipajte zeleni luk, masline u gljive i sve promiješajte

• Čim je krumpir spreman, ocijedite tekućinu iz njega, ostavite dosta i pretvorite ga u pire.
• Ulijte brašno, dobro promiješajte.

• Gazu navlažimo vodom, rasporedimo na dasku za rezanje i na vrh stavimo kolač od krumpirovog tijesta.
• Sada stavite nadjev na tortu i rubove uštipnite gazom, oblikujte zraz i kruh u brašnu.
• Pržite zrazy na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.

Posni krumpir zrazy može se kuhati sa kupusom. Da biste to učinili, nasjeckajte ga na trakice, pirjajte zajedno s lukom i mrkvom.

Juha od graha

Budući da ćete se tijekom posta morati odreći mesa, gubitak proteina možete nadoknaditi jelima od graha. Ovaj je grah bogat biljnim bjelančevinama, a pritom je i izdašan, a jela od njih (čak i posna) ispadaju vrlo ukusna.

Sastojci:

• 300 g graha;
• 2-3 gomolja krumpira;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 2 žlice. l. tijesto od rajčice;
• sol i papar po ukusu;
• lovorov list, zelje.

Priprema:

Grah dobro operemo, možete ga namočiti preko noći. Ulijte u lonac, napunite vodom i kuhajte sat vremena

Oguljeni krumpir narežite na kockice, a zatim ga pošaljite grahu, kuhajte dok ne omekša

Luk nasjeckajte na kockice, mrkvu narežite na tanke trakice. Luk izlijte u tavu s zagrijanim uljem, pirjajte dok ne porumeni. Zatim dodajte mrkvu, također lagano popržite

Sada povrću dodajte pastu od rajčice, promiješajte, pržite minutu

• Ulijte pola čaše vode i lagano pirjajte povrće.
• Čim krumpir omekša, šaljemo prženje povrća.

Juhu posolite, popaprite i dodajte lovorov list. Kuhajte 5 minuta

Gotovu juhu izlijte u tanjure, pospite svježim začinskim biljem, po želji stavite malu ljutu papričicu i poslužite

Kiflice s gljivama i povrćem

Kiflice mogu biti ne samo mesne, već i nemasne. Za nadjev koristimo gljive i povrće. Jelo se pokazalo izdašnim i vrlo ukusnim.

Sastojci:

• 1 vilica kupusa;
• 1 šalica riže
• 500 g gljiva;
• 3 glavice luka;
• 2 mrkve;
• 2 rajčice;
• 1 slatka paprika;
• 2 žlice. l. tijesto od rajčice;
• sol i papar po ukusu;
• biljno ulje.

Priprema:

• Rižu dobro operemo, ulijemo u lonac, napunimo vodom i stavimo na vatru. Nakon što prokuha, dodajte malo soli u vodu i kuhajte žitarice 5 minuta.
• Sada uzmemo glavicu kupusa, izrežemo panj i stavimo ga u lonac s kipućom vodom.
• Nakon 5 minuta lišće će se početi odvajati od glave. Pažljivo ih vadimo.

Za nadjev nasjeckajte gljive na male komadiće, pržite do zlatne boje. Posolite i prelijte ih preko riže

Luk narežite na male kockice, mrkvu naribajte, rajčice opecite kipućom vodom, ogulite i narežite na male komadiće. I slatke paprike narežemo na male kockice

• Luk ulijte u tavu s maslacem, pirjajte dok ne porumeni. Dodajte mrkvu, promiješajte i pržite još 3-4 minute.
• Čim se mrkva malo uspravi, rasporedite papriku, a zatim rajčicu i pastu od rajčice. Sve promiješajte i pirjajte 3 minute.

Sada većinu biljne mase šaljemo u rižu i gljive, ostatku dodamo vodu, stavimo lovorov list, papar u zrnu i pirjamo 5-7 minuta. Na kraju preljev malo posolite

• Fil posolite i popaprite te dobro promiješajte.
• Odmah pripremite tavu: na dno stavite listove kupusa i ulijte malo preljeva.

Sada uzimamo list kupusa, odrežemo tvrdi dio, širimo 2 žlice. žlice punjenja i zamotajte u omotnicu, odmah stavite u lonac

• Svaki sloj zelja prelijte preljevom, stavite tavu na vatru, nakon što zavrije, pirjajte pod poklopcem 40-45 minuta.
• Posne kiflice mogu se kuhati i s bulgurom, krumpirom, a postoji čak i recept za lijene kiflice, kada se povrće nasjecka i jednostavno pirja u umaku od rajčice.

Pilaf s grožđicama

Mnogi ljudi znaju da se pilaf može kuhati ne samo s mesom, već i sa suhim voćem. Jelo je ukusno, zadovoljavajuće i aromatično, može se kuhati ne samo tijekom posta, već i u običnim danima.

Sastojci:

• 1 luk;
• 3 mrkve;
• 400 g bundeve;
• 400 g riže;
• 100 g grožđica;
• 1 žličica kim;
• sol i papar po ukusu;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• 800 ml vode.

Priprema:

• Luk nasjeckajte na četvrtine i pošaljite ga u kotao s zagrijanim uljem, pržite do zlatne boje.
• U to vrijeme narežite mrkvu na tanke trake, dodajte luku, posolite, popaprite, pržite par minuta.

Bundevu narežite na male kockice, pošaljite u kotao, pomiješajte, pržite 5 minuta

• Zatim povrću dodajte kim, ulijte vodu i pustite da zavrije.
• Zatim dodajte grožđice i dobro opranu rižu, koju prethodno morate namočiti u vodi sat vremena.

Ništa više ne miješamo, već kotlić poklopimo poklopcem i pilaf pirjamo 20 minuta

• Gotovo jelo promiješajte i poslužite.
• Pilav se također može pripremiti ne samo s grožđicama, već i s drugim suhim voćem, na primjer, suhim marelicama i suhim šljivama.

Pita s ribom i povrćem

Na Petrovom postu možete kuhati jela od ribe u dopuštene dane. Možete ga jednostavno ispeći, dinstati s povrćem ili napraviti ukusnu i zadovoljavajuću pitu od lisnatog tijesta.

Sastojci:

• 500 g ribljeg fileta;
• 3 gomolja krumpira;
• 2 mrkve;
• 4 češnja češnjaka;
• 2 glavice luka;
• 2 žlice. l. hmelj-suneli;
• hrpa kopra;
• nemasna majoneza;
• sol i papar po ukusu;
• lisnato tijesto.

Priprema:

1. Lisnato tijesto razvaljajte u sloj, prebacite ga u lim za pečenje folijom koju namažemo uljem.
2. Na tijesto, odmaknuvši se 5 cm od rubova, stavite naribani krumpir, mrkvu i luk narezan na četvrtine.
3. Kriške ribljeg fileta položite na luk.
4. Ribu posolite, popaprite, pospite začinima i nasjeckanim koprom.
5. Podmažite sve nemasnom majonezom. Nakon ruba tijesta presavijamo ga i kolač šaljemo u pećnicu na 50 minuta, temperatura 180 ° C.
6. Posna majoneza može se napraviti kod kuće. Postoji mnogo recepata za takav umak - od indijskih oraščića, avokada, biljnog ulja, graha itd.

Petrovska korizma privremeni je blagdan, ali uvijek pada u ljetno razdoblje pa će povrće, začinsko bilje, bobičasto voće i voće postati osnova prehrane. Također, prema dnevnom kalendaru hrane za laike, možete jesti ribu, što će posni meni učiniti raznovrsnijim i zdravijim. Ali ne zaboravite da je prava svrha svakog posta pročišćavanje duše.