Recepti škampi za novu godinu 2022

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Ukusni gurmanski zalogaji, salate i topla jela sa škampima mogu se pripremiti na svečanom stolu prema najboljim i provjerenim receptima s detaljnim opisom kulinarskog procesa. Uslijed sve veće popularnosti plodova mora, jela s ovim sastojkom uvijek su očekivana i tražena. U prilog izboru recepata za svečana jela sa škampima govori činjenica da su svi pripremljeni prilično jednostavno i brzo.

Slojevita salata sa škampima i avokadom

Ukras novogodišnjeg stola mogla bi biti salata od škampa u svečanoj porcijskoj porciji.

Sastojci:

• avokado - 200 g;
• trešnja - 250 g;
• kuhani škampi - 150 g;
• peršin - nekoliko grana.

Za prvo punjenje gorivom:

• maslinovo ulje - 2-3 žlice l.;
• sok od limuna (limete) - 2 žlice. l.;
• češnjak - 1-2 češnja;
• sol papar.

Za drugo punjenje gorivom:

• majoneza - 1 žlica. l.;
• sok od limuna - 1 žlica. l.;
• češnjak - 1 češanj;
• kim - ¼ žličice;
• kurkuma - ¼ žličice;
• sol, crni papar.

Kuhanje korak po korak:

Od sastojaka navedenih u receptu, pripremite oba preljeva tako da limun ili limetu prethodno prepolovite kako biste iscijedili sok iz svake polovice u jedan od preljeva

Polovice trešanja stavite u čaše, preljev prelijte maslinovim uljem

Mekani avokado prepolovite, meso narežite na kockice izravno u kori i raširite ga žlicom u bilo koji spremnik ili na radnu površinu

Avokado rasporedimo po rajčicama, odmah prelijemo preostalim prvim preljevom da komadići voća ne potamne

Prethodno kuhane škampe izrežite u slanoj vodi na srednje komade, premažite im drugi preljev s majonezom, pomiješajte i završni sloj stavite u čaše

Salatu ukrašavamo kriškama limete i grančicom peršina, poslužujemo za novogodišnji stol

Zanimljiv! Riblja jela za Novu godinu 2022

Za salatu je bolje odabrati malu trešnju ili je narezati na manje komade nego na polovice.

Talijanski škampi

Veliki izbor recepata za svečana jela od škampa pomoći će da naši stolovi budu posebno elegantni i gostoljubivi za Novu 2022. godinu.

Sastojci:

• smrznuti škampi - 1 kg;
• češnjak - 3 češnja;
• maslac - 3 žlice. l.;
• korica limuna - 2 prstohvata;
• sok od limuna - 2 žlice. l.;
• bijelo vino - 100 ml;
• sol papar;
• peršin.

Kuhanje korak po korak:

Nakon odmrzavanja, škampe očistimo od ljuske i crijeva, stavimo na radnu površinu, osušimo papirnatim ubrusom, posolimo i popaprimo

Utrljajte koricu limuna, prerežite je na pola, iscijedite sok u koricu

U tavi s kipućim maslacem pržite kozice minutu (maksimalno vrijeme, što je moguće manje) sa svake strane, premjestite u posudu za posluživanje

U tavu s preostalim uljem i sokom od kozica ulijte sok od limuna s koricom i bijelim vinom, isparite dok se malo ne zgusne, dodajte nasjeckani peršin

Dobivenim umakom prelijte pržene škampe, poslužite kao vruće predjelo

Bijelo vino može se zamijeniti pilećom juhom u receptu.

Svečana salata sa škampima i lososom

Kombinacija škampa i lososa čini salatu nevjerojatno popularnom na svečanom stolu, s kojeg predjelo trenutno nestaje.

Sastojci:

• škampi - 100 g;
• losos - 100 g;
• jaja - 2 kom.;
• majoneza - 100 g;
• sir - 100 g;
• kukuruz - 100 g;
• zelje.

Kuhanje korak po korak:

Pripremite "jastuk" u prozirnim zdjelama za lososa i škampe. Sastojke stavljamo u dva uzastopna sloja, trljamo na grubo ribanje i na svaki nanosimo mrežicu majoneze

U treći sloj stavljamo male komadiće lososa, unaprijed pripremivši rezanje, također ga prekrivamo mrežom za majonezu i u sredinu svake zdjele sa salatom stavimo malu količinu kukuruza

Duž svih rezultirajućih krugova na površini salate u porcioniranim posudama rasporedite škampe, kuhane par minuta u slanoj vodi

Zanimljiv! Kako kuhati patku za novu 2022. godinu u pećnici

Ukrasimo salatu grančicama kopra, poslužimo za svečani stol.

Salata od škampa i lignji sa začinjenim preljevom

Za svečani stol za Novu 2022. godinu pripremit ćemo vrlo lijepu spektakularnu salatu od škampa, čiji se recepti mogu pronaći u raznim verzijama.

Sastojci:

• lignje - 200 g;
• oguljeni škampi - 150 g;
• listovi zelene salate - 100 g;
• masline - 16 kom.;
• trešnja - 10 kom.;
• češnjak - 2 češnja;
• peršin - mala hrpa;
• soja umak - 4 žlice l.;
• šećer - 1 žličica;
• sok od limuna - 1 žlica l.;
• biljno ulje - 5 žlica. l.

Kuhanje korak po korak:

Salatu započinjemo s preljevom tako da se svi njezini sastojci izmjene po ukusu, za što sameljemo češnjak i peršin, dodamo šećer, sameljemo u kašu

Dodajte limunov sok, biljno ulje i sojin umak u posudu sa sastojcima za umak, promiješajte

Oguljene lignje skuhajte u slanoj vodi minutu, škampi - dvije (možete koristiti već prokuhane), ohladite. Na posudu u sredinu stavljamo pomoćnu posudu (moguće je i bez nje), polažemo mješavinu salate okolo, bez sabijanja

Na lišće salate položite tanke kolutove lignji, unaprijed izrezane, kao i polovice škampa (uzdužno narezane)

Ukrasite salatu polovicama (ako su male) ili četvrtinama trešnje i maslinama

Uklanjamo pomoćni predmet, na njegovo mjesto postavljamo čamac s preljevom, poslužujemo ga do stola

Prelijte preljev preko salate i pomiješajte sastojke (po izboru) neposredno prije upotrebe, odmah za stolom.

Saute škampi

Vrlo ukusno svečano jelo može se pripremiti sa škampima na vrućem prema receptu kuhara poznatog restorana.

Sastojci:

• škampi;
• luk;
• mrkva;
• češnjak;
• čili;
• Cherry rajčice;
• vrhnje 33%;
• tijesto od rajčice;
• maslinovo ulje;
• maslac;
• peršin;
• sol papar;
• konjak;
• voda.

Kuhanje korak po korak:

Na svježim škampima pravimo uzdužne rezove, uklanjamo tamnu središnju žilicu, uklanjamo ljuske, ali ih ne bacamo, već pečemo u pećnici na 180 ° C 20 minuta

U mješavini maslaca i maslinovog ulja ispržite nasumični komad korjenastog povrća, dodajući češnjak zdrobljen nožem

Pečene ljuske škampa raširimo za prženje, nastavljamo postupak dodavanjem paste od rajčice i konjaka

Nakon što alkohol ispari, ulijte vodu (250-300 ml), promiješajte, pirjajte bez poklopca 40 minuta, filtrirajte

• Kremu izlijte u procijeđenu podlogu umaka, kuhajte dok se malo ne zgusne.

• 

• U tavi zagrijanoj s maslacem minutu pržite škampe, dodajte protisnuti češnjak i čili papričicu, promiješajte, ulijte umak, kuhajte još 1 minutu.

Na kraju kuhanja rasporedite prethodno pripremljenu krišku rajčice i nasjeckani peršin

Uz novogodišnji stol poslužujemo sote vruće u zajedničkom spremniku, a uz njega - pržene krutone.

Salata od kozica s jednostavnim proizvodima za blagdan

Recepti za ukusne salate sa škampima za svečani stol za Novu godinu 20222. mogu se birati jednostavnim sastavom sastojaka i jednostavnom pripremom.

Sastojci:

• kuhani smrznuti škampi - 280 g;
• svježi ili konzervirani šampinjoni - 1 b.;
• riža - 80 g;
• jaja - 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• kiseli krastavci - 1 kom.;
• biljno ulje - 2 žlice. l.;
• majoneza - 150 g;
• zeleni luk.

Kuhanje korak po korak:

Ocijedite marinadu iz staklenke s gljivama, stavite je u tavu zagrijanu na ulje, pržite dok ne porumeni

Škampe stavite u cjedilo postavljeno u posudu, prelijte kipućom vodom i ostavite u vodi par minuta, izvadite, pustite da voda iscuri

Rižu skuhajte dok se ne skuha tako da se pokaže mrvičasta (možete koristiti rižu u vrećicama)

U zdjelu za salatu odgovarajućeg kapaciteta stavite nasjeckani luk, ukiseljeni krastavac, narezan na trakice, kockice kuhanih jaja

Tamo šaljemo i prethodno pripremljene sastojke: rižu, gljive, škampe. Sve začinite majonezom, pomiješajte i posložite posluživanje salate za novogodišnji stol

Ako su gljive svježe, potrebne su dvije glavice - jednu dodajte gljivama prilikom prženja.

Ranije su se škampi smatrali egzotičnim proizvodom i rijetko su se služili na stolu za blagdane, a u novije vrijeme česti su posjetitelji svečanih, a posebno novogodišnjih stolova. Iz sveg obilja recepata za jela od škampa odaberite najbolje od najboljeg po svom ukusu i kuhajte s ljubavlju i užitkom za svoje najmilije.