Salate od škampa za Novu godinu 2022: recepti s fotografijama

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Salate od škampa posebno su popularne zbog nježnog okusa i izvrsne arome. Škampi se dobro slažu s mnogim povrćem, pa čak i egzotičnim voćem, pa za Novu 2022. godinu uvijek možete odabrati jednostavne, ali ukusne recepte s fotografijama svečanih jela.

Salate od škampa za novogodišnji stol

Postoji mnogo recepata s fotografijama svečanih jela od plodova mora, svi su jednostavni i ukusni. A ako niste u izboru, za Novu 2022. godinu predlažemo da skuhate dvije salate odjednom - sa škampima i svježim krastavcem, kao i sa škampima i rajčicama.

Sastojci za prvu:

• 340 g kukuruza;
• 1 svježi krastavac;
• 350 g škampa;
• 4 jaja;
• 2-3 sv. l. majoneza;
• sol i začinsko bilje po ukusu.

Za drugu:

• 350 g škampa;
• 2-3 rajčice;
• 3 jaja;
• 50 g sira;
• 2-3 sv. l. kiselo vrhnje;
• 2-3 češnja češnjaka;
• sol i začinsko bilje po ukusu.

Priprema:

Za prvu salatu samljeti svježe krastavce i kuhana jaja na male kockice, premjestiti u zdjelu

Pospite slatkim kukuruzom i dodajte svježe začinsko bilje

Posolite salatu, začinite majonezom, stavite u zdjelu za salatu, a na vrh stavite škampe

Za drugu salatu uzmite svježu rajčicu i narežite je na kockice

• Kuhana jaja i sir sameljite sitnim ribežom.
• Za preljev napravite umak od vrhnja, češnjaka i začinskog bilja.

Ostavite polovicu umaka. Preostalim preljevom prelijte sir i jaja

Kalup smo stavili na tanjur, rajčice stavili u prvi sloj, začinili umakom od vrhnja i češnjaka

Napravite sloj jaja i sira

Ukrasite salatu škampima i začinskim biljem na vrhu

Rajčicama je bolje oguliti sjemenke, inače će dati sok, a salata će se pokazati vodenom.

Salata od škampa za Novu godinu 2022

Škampi se dobro slažu s mnogim sastojcima, zbog čega su salate uvijek ukusne. Nudimo jedan od ovih jednostavnih, ali ukusnih recepata, koji je savršen za svečani stol.

Sastojci:

• 350 g kuhanih škampa;
• 3 rajčice;
• 3 kriške bijelog kruha;
• 1 crveni luk;
• hrpa listova zelene salate;
• 2 žlice. l. majoneza.

Za marinadu:

• 1 šalica kipuće vode;
• 2 žlice. l. ocat;
• 1 žličica Sahara;
• ½ žličice sol.

Priprema:

Prvo ćemo pripremiti luk, bit će ukiseljen. Povrće narežite na tanke pola prstenove, prebacite u zdjelu. U to ulijte sol i šećer, ulijte ocat i kipuću vodu, dobro promiješajte i ostavite 10 minuta

• U to vrijeme rajčice narežite na male kockice. Ako su previše sočne, bolje je ukloniti sjemenke.
• Kriške bijelog kruha također narežemo na kockice i osušimo u suhoj tavi do zlatno smeđe boje.

Na široku posudu stavite listove zelene salate, a odozgo narezane rajčice

Na rajčice stavite ukiseljeni luk, a na vrh stavite mrežu majoneze

Napravimo sloj škampa i na njih položimo krutone

Pospite salatu ribanim sirom i poslužite

Takvu salatu morate pripremiti neposredno prije posluživanja, inače će povrće pustiti sok, a krutoni će se namočiti. Ako ipak netko ne voli škampe, može ih se zamijeniti mesom. Salata će se pokazati ništa manje ukusnom.

Salata od škampa za novu 2022. godinu u azijskom stilu

Za sve ljubitelje azijske kuhinje postoji prekrasan recept za salatu od škampa. Takvo jelo za Novu godinu 2022. postat će svijetli ukras svečanog stola, a svi će gosti biti oduševljeni njegovim okusom. Istodobno, sam recept s fotografijom vrlo je jednostavan, a svi su proizvodi dostupni.

Sastojci:

• 100 g listova zelene salate;
• 200 g škampa;
• 130 g svježeg krastavca;
• 30 g mrkve;
• 30 g luka;
• 30 g zelenog luka;
• 4-5 grančica mente;
• hrpa cilantro;
• 25 g oraha;
• 1 mahuna čilija
• 3 češnja češnjaka;
• 10 g đumbira;
• 2 žlice. l. umak od soje;
• 2 žlice. l. sok od limete (limun);
• 1 žlica. l. šećerna trska.

Priprema:

Stavite lonac za kuhanje s vodom na vatru, prokuhajte tekućinu. Posolite vodu, ulijte malo limunovog soka i oguljene kozice kuhajte 2-3 minute

• Šaljemo češnjak na preljev u mužaru. Dio svježeg korijena đumbira nasjeckamo na tanke trakice (ići će u salatu), drugu polovicu jednostavno narežemo na komade i dodamo češnjaku.
• Čili papriku narežite na tanke ploške. Nešto ostavimo za salatu, ostalo iskoristimo za preljev.
• Listove metvice staviti u mužnjak, dodati šećer od trske i dobro samljeti u pastu.

Zatim u preljev dodajte soja sos, sok od limuna, malo zelenog luka i cilantro

Za salatu krastavac, luk i zeleni luk, mrkvu narežite na tanke trakice, preostali cilantro sitno nasjeckajte

• Listove salate narežite na komade, sve pripremljene sastojke premjestite u zajedničku zdjelu.
• Povrću i začinskom bilju dodajte i sitno sjeckane orahe, đumbir i čili, sve dobro promiješajte.

• Listove salate položite na ravno jelo u krug i, koristeći ih kao kalupe, napunite pripremljenom salatom.
• Na svaki dio salate stavimo škampe, a u sredinu stavimo zdjelu i ulijemo preljev.

Šećer od trske može se zamijeniti običnim šećerom, no upravo je ovaj proizvod prikladniji za azijsku kuhinju. Ako je soja sos preslan, možete smanjiti količinu. Škampi se mogu potpuno oguliti ili ostaviti repove, kao što se to radi u Aziji.

Salata od škampa "Novogodišnji vatromet"

Ako svoje goste želite iznenaditi neobičnim jelom, pripremite im ukusnu salatu sa škampima, štapićima od rakova i ananasom. Plodovi mora dobro se slažu s egzotičnim voćem, salata se pokazuje neobičnom i zanimljivog okusa.

Sastojci:

• 200 g škampa;
• 200 g štapića od rakova;
• 8 kolutića ananasa (iz konzerve);
• 4 jaja;
• 1 svježi krastavac;
• 150 ml majoneze.

Priprema:

Svježi krastavac narežite na kockice, ali ne premale. Ako povrće ima debelu kožicu, bolje ga oguliti

• Konzervirani ananas, poput krastavca, narežite na kockice.
• Rakove štapiće prepolovite po dužini, a zatim na srednje kocke.

• Sada uzimamo kuhana jaja (za salatu su potrebni samo proteini), izrezane na kocke.
• Pomiješajte sve pripremljene sastojke u zajedničkoj zdjeli, dodajte im majonezu i promiješajte.

Na ravan tanjur stavljamo prsten, u njega stavljamo salatu i nabijamo

Račiće stavite na vrh u ravnomjernom sloju, prije posluživanja skinite prsten

Ako ne volite ananas, ne morate ih dodavati, ali jelu dodaju pikantan okus. Potrebno je uzeti ukusne, kvalitetne i sočne štapiće od rakova; ako je moguće, bolje ih je zamijeniti rakovim mesom.

Svečana salata sa škampima, cherry rajčicama i mozzarelom

Prilikom sastavljanja jelovnika za Novu godinu 2022. trebali biste obratiti pažnju na jednostavan recept s fotografijom salate sa škampima, cherry rajčicama i mozzarelom. Jelo se pokaže svijetlim, lijepim i nevjerojatno ukusnim. Osim toga, majoneza se ne koristi za preljev, već se priprema poseban umak koji salati daje poseban okus.

Sastojci:

• 200 g listova zelene salate;
• 300 g plodova trešnje;
• 500 g škampa;
• 200 g sira mozzarella;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 50 g pinjola;
• 1 žlica. l. sok od limuna;
• 2 žlice. l. maslinovo ulje.

Za punjenje gorivom:

• 1 žličica senf;
• 1 žlica. l. sok od limuna;
• 3 žlice. l. maslinovo ulje;
• 1 žličica Sahara;
• 1 žličica origano;
• zelje i sol po ukusu.

Priprema:

• Prvo pripremimo škampe. Stavili smo tavu na štednjak, sipali 2 žlice. žlice ulja i dobro ga zagrijte.
• Šaljemo češnjak, nasjeckan na velike kriške, u zagrijano ulje i pržimo dok se ne pojavi aroma češnjaka (oko 2 minute).
• Nakon što ste izvadili češnjak, stavite kozice u tavu, pospite ih solju, začinite limunovim sokom, promiješajte i pržite dok sva tekućina ne ispari.

• Kuhane kozice ohladite, u to vrijeme pripremite preljev. U posudu s preostalim maslinovim uljem ulijte limunov sok, dodajte šećer, stavite senf. Dodajte sjeckano začinsko bilje, češnjak, origano i malo soli, sve dobro promiješajte.
• Na veliki pladanj rasporedite listove zelene salate koje rukama trgamo u velike komade (možete koristiti različite vrste).

Na salatu položite trešnju (ako su plodovi veliki, prepolovite ih), kuglice mozzarelle i ravnomjerno rasporedite škampe

Salatu prelijte preljevom i pospite pinjolima koje prethodno osušimo u suhoj tavi

Škampi se mogu koristiti sirovi ili kuhani, bolje je uzeti male ili srednje veličine, glavna stvar je ne prekomjerno ih izložiti vatri, inače će postati žilavi.

Salata od škampa i crvene ribe

Za Novu 2022. godinu možete pripremiti ukusnu salatu sa škampima i crvenom ribom. Majoneze ima vrlo malo, a jaja nema, a orasi i grožđe dodaju poseban okus zalogaju. Takvo izvrsno i doista svečano jelo postat će pravi ukras novogodišnjeg stola.

Sastojci:

• 100 g dimljenog lososa;
• 300 g krumpira;
• 150 g škampa;
• 30 g pekana oraha;
• 75 g bijelog grožđa (bez sjemenki);
• 1 žlica. l. nasjeckani luk (zeleni).

Za punjenje gorivom:

• 4 žlice. l. masna pavlaka;
• 2 žlice. l. majoneza;
• 1 žlica. l. sok od limuna;
• sol i papar po ukusu.

Priprema:

1. Kuhane i smrznute škampe očistimo od ljuske, svakako izvadimo crijeva i dobro ih isperemo
2. U šerpi s vodom pomiješajte sol, šećer, dodajte limunov sok i stavite na vatru. U marinadu stavite dobro oprane glave i ljuske škampa, ostavite da se krčka 3-4 minute.
3. Nakon filtriranja salamure i u njoj kuhajte škampe minutu.
4. Kuhani krumpir narežite na ploške i stavite na ravno jelo.
5. Po vrhu stavite škampe, tanke kriške lososa i pospite nasjeckanim zelenim lukom.
6. Za preljev pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom, dodajte malo papra i limunova soka, sve temeljito promiješajte.
7. Salatu prelijte umakom, ukrasite grožđem i orasima.

Kiselo vrhnje će salati dodati nježnost. Za pripremu predjela nemojte štedjeti umak i grožđe pa će se jelo pokazati ukusnijim.

Salate od škampa uvijek se pokažu vrlo ukusnima, međutim, mnogo ovisi o preljevu. Važno je ne samo odabrati recepte sa fotografijama, već i razmisliti o tome kako lijepo poslužiti predjelo za Novu 2022. godinu. Uostalom, ovo nije samo salata, već izvrsno restoransko jelo koje zaslužuje posebnu pozornost.