Adjika šljiva za zimu po receptu "Liži prste"

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Adjika od šljive za zimu izvorna je priprema koja će biti prikladna na svakom stolu. Pripremiti ga nije teško, a rezultat će se svidjeti apsolutno svima.

Adjika od šljiva s češnjakom, rajčicom i paprom

Kako biste zadovoljili sebe i svoje ukućane originalnom adjikom za zimu, vrijedi uzeti u obzir ovaj recept. Predjelo se pokazalo kao da ste samo polizali prste! U kuhanju nema ništa komplicirano: komponente trebate samo samljeti do paste.

Sastojci:

• šljive - 1 kg;
• češnjak - 3 glavice;
• rajčice - 4 kom.;
• paprika - 3 kom.;
• ljuta paprika - 2 kom.;
• zelje kopra - 1 hrpa;
• peršinovo zelje - 1 vezica;
• korijander - 1 žlica;
• šećer - 50 grama;
• sol - 1 žlica.

Priprema:

1. Češnjak operite i uklonite višak. Šljive operite, odstranite sjemenke. Iz papra uklonite sjemenke. Operite zelje i uklonite peteljke.
2. Preskočite povrće, šljive i začinsko bilje kroz mlin za meso.
3. Dobivenu masu pošaljite u lonac i stavite na štednjak. Pričekajte da zavrije, a zatim pirjajte adjiku pola sata.
4. Napunite pripremljene limenke gotovim proizvodom i zarolajte.

Vrlo začinjena adjika

Adjika od šljive za zimu s ljutom papričicom i češnjakom jednostavna je i ukusna poslastica koja će nadopuniti svaki obrok. Predjelo se može nadopuniti mesnim jelima.

Sastojci:

• šljive - 2 kilograma;
• češnjak - 200 grama;
• ljute paprike - 4 komada;
• tijesto od rajčice - 2 žlice;
• šećer - 200 grama;
• sol - 2 žlice.

Priprema:

Šljive temeljito operite i izvadite im sjemenke

• Operite ljute paprike, odrežite im repove. Češnjak ogulite.
• Mlinom za meso pažljivo sameljite šljive zajedno s češnjakom i ljutom paprikom.
• Sastojke dobro promiješajte. Dodajte šećer, pastu od rajčice i sol. Dovedite do homogenosti.

• Radni komad pošaljite na štednjak i kuhajte 20 minuta. Morate ga stalno miješati.
• Adjiku stavite u suhe i sterilne staklenke, pa zarolajte. Okrenite posudu naopako, toplo je zamotajte i pričekajte da se praznine potpuno ohlade.

Začinjenost se može kontrolirati dodavanjem ili oduzimanjem sastojaka.

Ukusna adjika s jabukama

Postoji mnogo mogućnosti za pripremu adjike od šljive za zimu, ali ovaj recept su samo vaši prsti! Kombinacija komponenti vrlo je neobična i zanimljiva.

Sastojci:

• rajčice - 2 kg;
• mrkva - 1 kg;
• Bugarski papar - 1 kg;
• luk - 1 kg;
• jabuke - 1 kg;
• šljive - 1 kg;
• češnjak - 300 grama;
• ljuta paprika - 200 grama;
• peršinovo zelje - 2 vezice;
• zelje kopra - 1 hrpa;
• šećer - 150 grama;
• sol - 2 žlice;
• biljno ulje - 200 ml;
• ocat 9% - 100 ml.

Priprema:

• Očistite povrće i voće od svega suvišnog. Šljivama uklonite peteljke i sjemenke. Po želji iz ljutih paprika izvadite sjemenke.
• Sve komponente, osim češnjaka i začinskog bilja, uvijte kroz mlin za meso. Dobivenu masu pošaljite na štednjak, prokuhajte i kuhajte sat vremena na laganoj vatri.
• Češnjak zajedno sa začinskim biljem sameljite pomoću mlinca za meso. Pošaljite na obradak.

U adjiku stavite šećer i sol, ulijte biljno ulje i ocat. Dovesti do homogenosti i pirjati 20 minuta

Gotovu adžiku stavite u sterilne staklenke i zarolajte

Po želji, neke se komponente mogu potpuno isključiti. Također je dopušteno dodavanje drugih sastojaka za promjenu okusa.

Nježna i ukusna adjika

Ova se adjika priprema jednostavno i brzo, a rezultat je nježan i nevjerojatnog okusa. Dobro ga je poslužiti uz meso ili ribu, krumpir.

Sastojci:

• Bugarski papar - 1 kg;
• šljiva - 1 kilogram;
• tijesto od rajčice - 500 ml;
• sol - 2 žlice;
• šećer - 6 žlica;
• češnjak - 10 češnjaka;
• ljute paprike - 4 komada;
• ocat 70% - 1 žličica.

Priprema:

Papriku operite i posijejte, usitnite na bilo koji način

Operite šljive i izvadite im koštice tako što ćete ih prepoloviti

• Pripremljene sastojke pošaljite u mlin za meso, dodajte češnjak i pošaljite u lonac. U pripremu unesite pastu od rajčice i sol, šećer. Pošaljite na štednjak.
• Čim adjika zakuha, smanjite vatru i pirjajte 40 minuta. Na kraju kuhanja ulijte navedenu količinu octa.

Adjiku stavite u pripremljene staklenke i zarolajte. Okrenite i pričekajte da se ohladi

Konzerviranu hranu možete čuvati u hladnjaku ili na hladnom tamnom mjestu.

Tkemali od šljiva

Tkemali od šljiva priprema se za samo 5 minuta, budući da korak-po-korak recept s vizualnim fotografijama ne predstavlja poteškoće. Svaka važna točka detaljno je opisana, pa će se s tim nositi i neiskusni kuhar.

Zanimljiv! Kako kuhati hren za zimu kod kuće

Sastojci:

• višnja šljiva - 1 kg;
• češnjak - 5 češnja;
• sol - 1 žličica;
• šećer - 2 žlice;
• hmelj -suneli - 1 žličica;
• svježi cilantro - 1 vezica.

Priprema:

Prelijte plodove hladnom vodom. Pošaljite posuđe na štednjak i pustite da zavrije. Kuhajte dok voće ne omekša 40 minuta

Šljivu propasirati kroz sito. U rezultirajuću masu dodajte nasjeckani češnjak i dobro promiješajte

Radni komad pošaljite u posudu s debelim dnom i stavite ga na štednjak. Pirjati na laganoj vatri sat vremena

U proizvod unesite šećer i sol, hmelj-suneli. Sve pospite nasjeckanim cilantrom. Dobro promiješajte i pričekajte da tkemali zakuha. Maknite sa štednjaka, posložite u staklenke i zarolajte

Dodatno, matičnjak se može dodati kako bi okus bio raznolikiji.

Tkemali s metvicom

Još jedna zanimljiva opcija za ukusan umak koji se dobro slaže s mesom, ribom i krumpirom. Za kuhanje možete koristiti i višnjevu i bilo koju drugu šljivu, ali poželjno je da budu domaće.

Sastojci:

• šljive - 1 kg;
• zelje kopra - 20 grama;
• peršinovo zelje - 20 grama;
• češnjak - 1 glavica;
• hmelj -suneli - 2 žličice;
• sušena menta - 1 žlica;
• mljeveni čileanski papar - ¼ žličice;
• šećer - 2 žlice;
• sol - 1,5 žličice.

Priprema:

1. Šljive stavite u odgovarajuću posudu i pirjajte dok ne omekšaju.
2. Češnjak nasjeckajte. Za to je prikladno koristiti prešu za češnjak.
3. Začinsko bilje isperite i temeljito nasjeckajte.
4. Šljive propasirajte kroz sito - trebali biste dobiti homogenu masu. Po želji možete koristiti blender.
5. U dobivenu masu stavite nasjeckano zelje. Tamo pošaljite češnjak, sol, šećer i začine. Također dodajte metvicu.
6. Stavite umak na štednjak i pričekajte da zavrije. Kuhajte 7 minuta.
7. Izložite radni komad u banke i smotajte.

Začini se mogu mijenjati po želji. Ako vam se ne sviđaju oni koji su navedeni u receptu, možete ih isključiti.

Adjika šljiva sa začinima

Za pripremu ove adjike od šljive za zimu koriste se izvorni začini koji će okus umaka učiniti zanimljivijim i bogatijim. Odlično se slaže sa sirom na žaru.

Sastojci:

• šljiva - 500 g;
• žuta paprika - 3 komada;
• čileanski papar;
• češnjak - 5 češnja;
• mljeveni piskavica - 1 žlica;
• sol - 2 žlice;
• šećer - 100 grama;
• ocat 9% - 50 ml;
• ulje sjemenki grožđa - 60 ml;
• anis - 1 zvjezdica;
• mljeveni đumbir - 1 žlica;
• mljeveni crni papar;
• zvjezdani anis - 1 komad.

Priprema:

1. Šljive temeljito operite i očistite od sjemenki.
2. Iz paprike izrežite sjemenske mahune i sve je to suvišno.
3. Češnjak podijelite na kriške i ogulite. Nabavite sjemenke iz čileanske paprike.
4. Mljevenjem mesa usitnite šljive, papriku, češnjak i čili.
5. U dobivenu masu dodajte piskavicu, đumbir i papar. Sve prelijte uljem sjemenki grožđa. Pošaljite adjiku na štednjak uz malu vatru. Pustite da zavrije, stalno miješajući.
6. U trenutku vrenja u proizvod stavite zvjezdicu anisa. Pustite da se krčka oko 7 minuta, a zatim izvadite začin.
7. Gotovu adžiku stavite u sterilne staklenke i zarolajte. Čuvati na hladnom mjestu.

Za recept možete koristiti bilo koju šljivu: žutu, crnu ili crvenu.

Začinski tkemali od šljiva

Pikantni umak od šljiva tkemali svidjet će se čak i izbirljivim sladokuscima. Često se poslužuje s krumpirom ili tjesteninom radi dodavanja okusa jelu.

Zanimljiv! Kiseli šampinjoni kod kuće za zimu

Sastojci:

• šljiva - 3 kg;
• ljuta paprika - 2 komada;
• češnjak - 2 komada;
• voda - 2 čaše;
• biljno ulje - 3 žličice;
• cilantro - 300 grama;
• peršin - 200 grama;
• mljevena crvena paprika - ½ žličice;
• mljeveni korijander - 3 žličice;
• sol - 2 žlice;
• šećer.

Priprema:

1. Isperite šljive i pošaljite u lonac, ulijte par čaša vode. Kuhajte 20 minuta, dok plodovi ne omekšaju, neprestano miješajući.
2. Čim su šljive u stanju, dobiveni sirup pošaljite u zdjelu.
3. Šljive sameljite s cjediljkom. Dovedite ih u stanje pire.
4. U dobivenu masu pošaljite sol i šećer, začinite sve mljevenim paprom i korijanderom. Dovedite do homogenosti.
5. Češnjak i ljute paprike ogulite. Peršin i cilantro sameljite mlinom za meso.
6. Posuđe s pire krumpirom stavite na štednjak, prelijte čašom sirupa i promiješajte. Kuhajte pola sata.
7. U umak stavite nasjeckani češnjak, papar i začinsko bilje. Sve temeljito promiješajte i kuhajte oko 10 minuta.
8. Gotov proizvod stavite vruće u staklenke. U svaku stavite žličicu biljnog ulja, pa zarolajte.

Količina sirupa koja se ulije u pire izravno ovisi o tome koliko bi masa na kraju trebala ispasti. Možda će vam trebati manje.

Adjika od šljiva vrlo je ukusna, lako ju je pripremiti za zimu pa se svakako isplati smotati barem nekoliko staklenki. Recept koristi pristupačne i jeftine sastojke, tako da u procesu ne bi trebalo biti problema.