Rajčice s češnjakom za zimu "Lizati prste" - najbolji recepti

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Rajčice iz konzerve popularan su zimski pripravak u ruskoj kuhinji. Rajčice su posebno ukusne kad se valjaju s češnjakom. Doista, zahvaljujući ovom proizvodu, postaju mnogo aromatičniji, zdraviji i ukusniji. Gotovo svaka domaćica ima svoj recept za rajčicu s češnjakom za zimu "Liži prste".

Rajčice s češnjakom po staklenoj posudi

Povrće je nevjerojatno ukusno, aromatično i slatko, a češnjak će ovom jelu dodati malo začina. Slobodno kuhajte ovo jelo za svoju obitelj - budite uvjereni, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Recept je za staklenku od litre.

Sastojci:

• rajčice - 600 g;
• voda - 1 litra;
• ocat 70% - 1/2 žličice;
• šećer - 3 žlice. l.;
• sol - 1 žlica. l.;
• češnjak - 1 žličica;
• sjemenke gorušice - po ukusu;
• piment po ukusu.

Način kuhanja:

1. Na dno staklenke stavite pola žličice zrna crnog papra.
2. Rajčice temeljito operite pod mlazom vode i posložite u staklenku tako da nijedna nije iznad razine vrata.
3. Zakuhajte vodu i napunite staklenku rajčicama. Nakon 10 sekundi ispustite vodu.
4. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, dodajte sol i šećer u 1 litru vode, prokuhajte.
5. Češnjakom usitnite češnjak, pomiješajte s senfom i stavite u staklenku.
6. Gotovu marinadu pomiješajte s octom i napunite staklenku.
7. Pokriti sterilnim poklopcem i smotati. Pokrijte ručnikom ili toplom odjećom. Pustite da se potpuno ohladi, a zatim odložite u skladište.

Kako povrće ne bi puklo tijekom kipuće vode, morate čačkalicom probušiti bazu ili napraviti mali rez nožem.

Rajčice s češnjakom u staklenci od 1,5 l

Ovaj recept jedan je od najbržih i najukusnijih. Očuvanje neće trajati više od 30 minuta. Okus gotovog uvijanja ugodno će iznenaditi sve.

Prema ovom receptu, rajčica s češnjakom za zimu prema ovom receptu svidjet će se čak i onima koji ne vole ovu kombinaciju. Predjelo se može poslužiti kao dodatak drugom ili kao zasebno jelo. Očuvanje se dobro slaže s krumpirom, rižom ili heljdom.

Sastojci:

• rajčice - 900 g;
• voda - 3 l;
• octena esencija - 2 žlice. l.;
• šećer - 12 žlica. l.;
• sol - 3 žlice. l.;
• češnjak - prema broju rajčica;
• piment - 4 kom.;
• senf - 1 sat l.;
• lovorov list - 4 kom.;
• klinčići - 4 kom.;

Način kuhanja:

• Rajčice temeljito isperite pod tekućom vodom, a zatim napravite podrez na podlozi tako da stane češanj češnjaka.
• Češnjak se mora oguliti, a zatim staviti jedan češanj u svaku rajčicu.

Zanimljiv! Pekmez od jantara od jabuka s kriškama po ukusnim receptima za zimu

• Na dno sterilne staklenke stavite klinčiće, lovorov list, papar.
• Rajčice stavite u staklenku tako da budu do grla.
• Zakuhajte pripremljenu vodu i prelijte rajčice 10 minuta. Zatim ocijedite ovu vodu u loncu i ponovno prokuhajte.

• Rajčice prelijte 10 minuta i ocijedite u loncu. Dodajte mu sol, šećer i octenu esenciju, prokuhajte.
• Dobivenom salamurom prelijte rajčice, a zatim dodajte sjemenke gorušice.
• Zarolajte. Okrenite staklenku naopako i pokrijte dok se potpuno ne ohladi.

Kako bi rajčice bile mekše, a salamura bogatog okusa, rajčice možete oguliti. Međutim, morate biti oprezni kada ih prelijete kipućom vodom.

Kako se rajčice ne bi raspale i češnjak ne ispao iz njih, morate postupno ulijevati kipuću vodu, napunivši staklenku vodom do sredine svakog reda rajčica. Da biste kuhali rajčice bez kože, morate ih staviti u staklenku tako da ima slobodnog prostora.

Rajčice s češnjakom i peršinom u staklenci od 3 litre

Konzervirano povrće vrijedan je međuobrok zimi. Recept za rajčicu s češnjakom i peršinom za zimu "Liži prste" svidjet će se svima.

Zanimljiv! Razno povrće za zimu sa i bez sterilizacije

Za kuhanje trebat će vam:

• voda - 3 litre;
• peršin - 7 grana;
• češnjak - 8 češnja;
• rajčice - 1 kg;
• sol - 5 žličica;
• šećer - 3 žlice;
• ocat 9% - 4 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Sterilizirajte staklenku i poklopac.
2. Češnjak ogulite i stavite na dno posude zajedno s grančicama peršina.
3. Za pikantniji obrok po ukusu dodajte crni papar.
4. Operite rajčice pod mlazom vode i stavite ih u staklenku.
5. Zakuhajte 3 litre vode i prelijte rajčice.
6. Rajčice ocijedite, ponovno prokuhajte. Ponovo prelijte povrće i ispustite vodu u lonac.
7. Dodajte sol, šećer i ocat. Ostavite da se kuha 15 minuta, a zatim prokuhajte.
8. Prelijte rajčice i poklopite. Zarolajte.
9. Okrenite staklenku naopako i ostavite da se ohladi.

Prilikom konzerviranja rajčice s peršinom potrebno je temeljito oprati zelje - ako u zalogaj uđe prljavština ili zemlja, tada će se konzervacija beznadno pokvariti. Stoga je prije kuhanja potrebno peršin preliti parom ili kipućom vodom.

Jednostavan recept za kuhanje rajčice s češnjakom

Za pripremu zalogaja ovom receptu neće trebati više od 25 minuta. Rajčice se pripremaju vrlo brzo i jednostavno, a okus će vas ugodno iznenaditi. Recept je za staklenku od litre.

Sastojci:

• rajčice - 0,6 kg;
• voda - 1 litra;
• ocat 9% - 2 žlice. l.;
• crni papar po ukusu;
• peršin i kopar - 4 grane;
• korijen peršina - 1 kom.;
• šećer - 1 žlica. l.;
• sol - 2 žlice. l.;
• češnjak - 4 češnja.

Način kuhanja:

1. Sterilizirajte staklenku i poklopac.
2. Operite rajčice i začinsko bilje pod mlazom vode. Zatim napravite probušenje u podnožju rajčice.
3. Povrće i začinsko bilje stavite u staklenku. Zatim dodajte korijen peršina, crni papar i češnjak.
4. U zasebnom loncu pomiješajte 1 litru vode sa šećerom, soli. Kuhati.
5. Rajčice prelijte salamurom. Pričekajte 10 sekundi i ocijedite tekućinu u lonac.
6. Marinadu ponovno prokuhajte. Prelijte ih rajčicama. Dodajte ocat i ponovno pričvrstite poklopac.
7. Okrenite staklenku i ostavite da se potpuno ohladi.

Ako želite produljiti rok trajanja gotovog proizvoda, kiseli krastavčić ulijte u rajčice do samog ruba tako da nema slobodnog prostora.

Konzervirane rajčice s češnjakom i začinima

Rajčice po ovom receptu nevjerojatno su ukusne, tope se u ustima i imaju ugodnu aromu. Priprema je vrlo jednostavna. Recept je dizajniran za limenku od jedne i pol litre.

Zanimljiv! Razno povrće za zimu sa i bez sterilizacije

Za kuhanje trebat će vam:

• rajčice - 7 kom.;
• peršin - 5 grana;
• češnjak - 6 češnjaka;
• luk - pola luka;
• biljno ulje - 2 žlice. l.;
• piment po ukusu;
• octena esencija - 1 žličica;
• voda - 1,5 litara;
• sol - 3 žlice. l.;
• šećer - 6 žlica. l.

Način kuhanja:

Rajčice se moraju temeljito isprati, a zatim prepoloviti ili narezati na male kriške

Začinsko bilje temeljito operite, a češnjak i luk ogulite. Izrežite polovicu luka i narežite na pola prstena

• Na dno sterilizirane staklenke stavite češnjak, grančice začinskog bilja, crni piment, pola prstena luka.
• Pažljivo stavite rajčice u staklenku tako da ima slobodnog prostora.

• Zakuhajte vodu i sipajte rajčice do vrha. Zatim ulijte vodu u zasebnu posudu, dodajte sol, šećer i pustite da zavrije.
• Dobivenom marinadom prelijte rajčice i dodajte esenciju octa.
• Zarolajte staklenku i pokrijte debelim ručnikom ili dekom dok se potpuno ne ohladi.

Ne valjajte rajčice različite zrelosti ili različitih sorti u istu staklenku. Za slijepe uzorke biraju se plodovi iste veličine i boje ljuske. Prekršite li pravilo, gotove rajčice će imati drugačiji okus zbog neravnomjerne raspodjele salamure.

Rajčica od češnjaka i paprike

Lijepo je otvoriti staklenku zrelih, aromatičnih rajčica u hladnoj zimi! Začinjeno ukusnim začinskim biljem i mirisnom slatkom ljetnom paprikom, ovo povrće može vas razveseliti po svakom vremenu i podsjetiti vas da će zima vrlo brzo završiti, da će ljeto vrlo brzo ponovno doći. Recept je za limenku od 1 litre.

Zanimljiv! Kubanska salata za zimu - provjereni recepti sa fotografijama

Sastojci:

• voda - 1 l;
• rajčice - 600 g;
• slatka paprika - 1 kom.;
• češnjak - 3 češnja;
• zelje - kopar 4 grane;
• biljno ulje - 2 žlice. l.;
• šećer - 4 žlice. l.;
• sol - 2 žlice. l.;
• octena esencija - 1 žličica.

Način kuhanja:

1. Rajčice temeljito operite i napravite mali rez u podnožju.
2. Operite papriku, izrežite sjemenke i povrće narežite na kolutiće.
3. Češnjak, začinsko bilje, kolutiće slatke paprike stavite u steriliziranu staklenku na dno.
4. Rajčice tampirajte po vrhu.
5. Pomiješajte litru vode s biljnim uljem, soli i šećerom. Kuhati.
6. Dobivenom salamurom prelijte rajčice. Ostavite da se kuha 15 minuta, a zatim ulijte u lonac i ponovno prokuhajte tekućinu.
7. Rajčice prelijte marinadom i dodajte octenu esenciju.
8. Okrenite staklenku, a zatim okrenite poklopac prema dolje, držite je tako dok se potpuno ne ohladi.

Kako bi poklopac ostao što dulje, a proizvod ostao netaknut, umjesto ručnog šivanja koristi se automatsko šivanje.

Kako odabrati rajčice za konzerviranje

Domaćice obično za hranu biraju velike zrele rajčice. No, za očuvanje je bolje dati prednost okruglim malim rajčicama. To će vam pomoći da stavite više povrća u staklenku. Osim toga, mala veličina rajčica omogućit će im bolje namakanje u salamuri, što znači da će gotova zakuska biti ukusnija.

Prilikom odabira trebate se usredotočiti na koru. Ako primijetite bilo koje, čak i najmanje pukotine, tamne mrlje ili nepravilnosti, ne biste trebali uzimati takve rajčice, jer mogu puknuti tijekom kipuće vode.

Još jedan znak kojim se trebate voditi pri odabiru rajčice za uvijanje je zrelost. Najbolje je odabrati one plodove koji su već crveni, ali još nisu dozreli. Rajčica bi trebala biti jako jaka i ne smije mijenjati oblik pritiskom. Morate obratiti pažnju na kožu. Bolje je odabrati plodove s debelom kožom, jer im se kora neće konzervirati ako ispuca.

Ishodi

Nema ništa teško u pripremi rajčice iz konzerve. Svatko, čak i početnica, može se nositi s ovim zadatkom. Glavna stvar je zapamtiti osnovna pravila i tajne kuhanja ovog jela. Preporučujemo da odaberete svoj omiljeni recept kako biste tijekom hladne zime oduševili svoju obitelj slasnim rajčicama u ljetnom stilu.