Riblja jela za Novu godinu 2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

• Kategorija:

  toplije

• Vrijeme za kuhanje:

  1 sat

Sastojci

• riba
• limun
• mrkva
• majoneza
• biljno ulje
• sol
• papar
• zelje

U novogodišnjoj noći za svečani stol tradicionalno se pripremaju razna riblja jela, a 2021. neće biti iznimka. Stoga unaprijed birajte i u novogodišnji jelovnik unesite jednostavne i ukusne riblje delicije pripremljene po najboljim novim receptima s fotografijama korak po korak.

Svečani losos, pečen u pećnici

Prema vrlo jednostavnom receptu, na novogodišnjem stolu možete brzo skuhati pečenu ribu s limunom ispod povrtne kapute.

Sastojci:

• losos (ili druga) riba - 2 kom.;
• limun - 1 kom.;
• luk - 5 kom.;
• mrkva - 3 kom.;
• majoneza - 2 žlice. l.;
• biljno ulje za prženje povrća;
• zelje;
• sol, papar, začini - po ukusu.

Priprema:

1. Polako odmrzavamo ribu, čistimo je od viška, ispiremo i sušimo papirnatim ručnicima.
2. Lososa posolite, popaprite, pospite (po želji) omiljenim začinima, poprskajte sokom od limuna, ostavite pola sata. U procesu mariniranja ne zaboravite na unutarnju površinu ribe.
3. Oguljeno povrće izrežite kao i obično za prženje, stavite ga na tavu zagrijanu uljem, pirjajte dok ne porumeni.
4. Stavite ribu u posudu za pečenje, napunite nasjeckanim peršinom i kriškama limuna. Ribu premažite majonezom po vrhu i položite prženo povrće.
5. Šaljemo obrazac s ribom u pećnicu 35-40 minuta na 180 ° C.

Gotovo riblje jelo poslužujemo vruće za novogodišnji stol.

Pollock u tijestu

Prema jednom od najboljih jednostavnih recepata s fotografijom, za novogodišnji stol možete skuhati ukusno riblje jelo.

Sastojci:

• svježe smrznuti pollock - 600 g;
• jaje - 1 kom.;
• mlijeko - 60 ml;
• brašno - 3 žlice. l;
• biljno ulje - 100 ml;
• sol i papar po ukusu.

Priprema:

Odmrznutu i oguljenu ribu narežite na kosti i crni film na velike porcije. Svaki komad posolite, popaprite s obje strane, ostavite 15 minuta

Pripremite tijesto miješajući mlijeko, jaje i brašno, dodajte sol, papar, ponovo promiješajte

Naizmjence uvaljajte komade ribe u kuhano tijesto, stavite na tavu zagrijanu uljem

Porcije pržite po 3-4 minute sa svake strane

Ukusno riblje jelo može se poslužiti na svečanom stolu ne samo vruće, već i ohlađeno.

Domaća riba s povrćem i sirom

Za novu godinu 2021. možete pripremiti različita ukusna topla jela za drugu.

Sastojci:

• riblji filet;
• krumpir;
• Bugarski papar;
• luk;
• majoneza;
• sir;
• sol papar.

Za marinadu:

• ½ limunovog soka;
• majoneza po ukusu;
• sol i papar po ukusu.

Priprema:

Nakon što odaberete riblji file po želji, odmrznite ga i narežite na male komadiće. Ulijte limunov sok, dodajte majonezu, sol i papar. Ostavite file u marinadi pola sata

Povrće pripremamo, ogulimo i narežemo prema svakoj vrsti: krumpir - u tankim krugovima, luk - u pola prstena, papriku - u male kriške ili trakice

Krugove krumpira rasporedite po vatrostalnom obliku namazanom uljem ili majonezom, soli, paprom (po želji pospite začinima ili začinskim biljem)

• U kalup stavljamo sloj luka i ukiseljene ribe.
• Kulinarsku konstrukciju svečanog jela dovršavamo jednoličnim (ne kontinuiranim) slojem paprike.

Po želji možete sve dodatno preliti bilo kojim umakom ili majonezom

Riblje jelo, prekriveno folijom, pečemo u pećnici na 200 ° C 30-40 minuta

Vrući punjeni kolutići od ribe

Vrlo jednostavno, izdašno i ukusno riblje jelo može se pripremiti za Novu 2021. godinu i kao vruće i kao međuobrok.

Sastojci:

• skuša - 5 kom.;
• sok od pola limuna;
• sol i papar po ukusu.

Za punjenje:

• mrkva;
• luk;
• biljno ulje za prženje;
• sol papar.

Priprema:

Od pripremljenog povrća pripremite pečenje, posolite ga i popaprite

Otopljenu, oguljenu i opranu skušu prerezali smo napola sa strane trbuha, a da ne prerežemo do kraja. Uklonimo greben i kosti, položimo trup ribe na radnu površinu s unutarnjom stranom prema gore

• Skupu prelijte limunovim sokom, posolite, popaprite, ostavite 10-15 minuta.
• Nadjev stavimo na jedan rub ribljeg filea, smotamo roladom, zalijepimo ražanj ili čačkalicu na mjesto spajanja.

Riblje rolice stavimo na lim za pečenje ili u posudu za pečenje, šaljemo ih u pećnicu 25-30 minuta na 180 ° C

Prilikom posluživanja uklanjamo ražnjeve, dodatno ukrašavamo jelo prema vlastitom nahođenju

Nova salata "Philadelphia", ili Lazy sushi

Vrlo ukusno i učinkovito riblje jelo može se pripremiti za novu 2021. godinu u obliku salate prema jednom od novih jednostavnih recepata sa fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• crvena riba - 400 g;
• riža okruglog zrna - 250 g;
• svježi krastavci - 2 kom.;
• krem sir - 150 g;
• avokado - 1 kom.;
• sok od limuna - 2 žličice;
• sol i papar po ukusu.

Za rižu:

• voda - 280 ml;
• ocat - 2 žlice. l.;
• šećer - 1 žlica. l.;
• sol - ½ žličice;
• Nori listovi - 2-4 kom.

Za podnošenje:

• wasabi;
• kiseli đumbir.

Priprema:

Važno je da salata pravilno skuha rižu, baš kao i za sushi. Da biste to učinili, isperite ga i napunite navedenom količinom vode, pustite da zavrije

• Nakon vrenja kuhajte rižu 15 minuta, smanjujući vatru. Maknemo s vatre. Poklopac otvaramo tek nakon 15 minuta i stavljamo nekoliko papirnatih salveta, ponovno zatvaramo i ostavljamo 10 minuta.
• Vruću rižu stavite na tanjur, prelijte mješavinom octa, soli i šećera, promiješajte.

Dok se riža hladi, pripremite ostale sastojke, krastavce narežite na male kockice

Losos ili drugu crvenu ribu podijelite na pola. Jednu polovicu narežite na tanke trake, drugu polovicu na kockice srednje veličine

Oguljeni avokado također narežite na male kockice

Podijelite rižu na pola, pomiješajte nori listove razlomljene u male mrvice u jedan dio. Rižu s algama stavite u prvi sloj salate u kulinarski prsten, nauljen biljnim uljem (kako se riža ne bi lijepila)

Stavite ribu na sloj riže, premažite malom količinom krem sira

Zatim naizmjence stavljajte slojeve: krastavce, bijelu rižu, avokado, svaki sloj lagano zbijete i namažite krem sirom

Salatu ukrašavamo ružama od tankih ribljih ploča, poslužujemo do stola

Gurmanska salata s crvenom ribom u originalnoj prezentaciji

Vrlo ukusna i učinkovita salata može se pripremiti po jednostavnom receptu u ananasu.

Sastojci:

• ananas - 1 kom.;
• avokado - 1 kom.;
• pastrva - 200 g;
• masline - mala količina;
• bugarski papar - 1 kom.;
• škampi - 70 g;
• sir - 50 g;
• lišće salate.

Za umak:

• majoneza - 3 žlice. l.;
• soja umak - 2 žlice l.;
• senf - 1 žličica;
• kopar - nekoliko grana;
• biljno ulje - 1 žlica. l.;
• Provansalsko bilje - po ukusu i po volji.

Za ukrašavanje:

• jaja - 2 kom.;
• trešnja - 3-4 kom.

Priprema:

Ananas prerežite na dvije polovice, pulpu narežite na kockice, izvadite, narežite na manje komade

Nakon što ste kriške ananasa stavili u odgovarajuću posudu za salatu, dodajte male kockice paprike, avokado i crvenu ribu

Ohlađene škampe pržene nekoliko minuta također se šalju u zdjelu za salatu zajedno s nasjeckanim maslinama

• U salatu dodajte sir narezan na kockice i prelijte pripremljenim umakom, promiješajte i stavite u polovice ananasa, obložene listićima zelene salate.
• Za pripremu umaka pomiješajte sve potrebne sastojke, unaprijed nasjeckajući kopar.

Salatu ukrašavamo polovicama kuhanih jaja i cherry rajčicama, poslužujemo za novogodišnji stol.

Lagani međuobrok sa pollock -om

Za Novu godinu 2021. možete pripremiti vrlo ukusno jednostavno riblje jelo i poslužiti ga za svečani stol, lijepo ga ukrasivši prema vlastitom nahođenju.

Sastojci:

• kuhani pollock - 300 g;
• mrkva - 2 kom.;
• kopar - mala hrpa;
• majoneza po ukusu;
• sol, papar - po ukusu.

Priprema:

Odmrznutu i oguljenu pollock skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša, ohladite i oslobodite pulpu od kostiju i kože. Rastavljamo ribu na tanjure koji čine strukturu ribljeg fileta

Ploče od pollock -a stavite u odgovarajuću posudu, dodajte mrkvu, kuhanu i naribanu na krupnom ribežu

U salatu dodamo i nasjeckani kopar i majonezu, sol, papar, sve temeljito promiješamo

Jednostavno jelo s užinom od kuhane ribe stavite na tanjur za posluživanje. Po želji salatu ukrasite po svom ukusu, poslužite je za novogodišnji stol.

Svečana rolada "Tigar" s crvenom ribom

Predstavljivo blagdansko predjelo s crvenom ribom priprema se vrlo brzo i jednostavno.

Sastojci:

• jaja - 7 kom.;
• majoneza - 150 g;
• brašno - 3 žlice. l;
• škrob - 3 žlice. l;
• crne masline - 150 g;
• kopar - mala hrpa;
• sol, papar - po ukusu.

Za punjenje:

• crvena riba - 300 g;
• kremasti sir - 150 g.

Priprema:

Masline pripremite tako da ih narežete na kolutiće i nasjeckate kopar

Zamijesite tijesto za rolat sa zalogajima stavljajući jaja u odgovarajuću posudu te ih istucite zajedno s majonezom i solju u homogenu masu

U podlogu za rolat prosijte brašno i škrob, pomiješajte. Izlijte mali dio tekućeg tijesta za omlet u zasebnu posudu, dodajte kopar, promiješajte

Ostatak tijesta izlijte na lim za pečenje obložen pergamentom, ravnomjerno rasporedite lopaticom po cijeloj površini

Na raspodijeljeno tijesto žlicom sa žlicom djelomično rasporedite tijesto i rasporedite kolutove maslina

• Podlogu za rolat šaljemo u pećnicu 6-7 minuta na 180 ° C.
• Gotov sloj tijesta prekrijte pergamentom, naglo ga okrenite na drugu stranu i skinite pergament na kojem se peklo.

Podmažite podlogu krem sirom, po cijeloj površini rasporedite tanke ploške crvene ribe

Sve smotamo, zamotamo u pergament i stavimo u hladnjak na par sati

Rolat smo izrezali na lijepe kriške, stavili na tanjur za posluživanje na svečani stol.

Predjelo od ribe u orahu

Za Novu 2021. godinu pripremit ćemo ukusno riblje jelo po jednostavnom restoranskom receptu.

Sastojci:

• vruće dimljeni ružičasti losos;
• skuta od sira;
• peršin - mala hrpa;
• senf po ukusu;
• b / c masline;
• pinjoli.

Priprema:

1. Točna količina sastojaka za ovo predjelo nije navedena, vodite se svojim željama.
2. Peršin dobro nasjeckajte, stavite u posudu s ružičastim lososom.
3. Nakon dodavanja skute i senfa, vilicom (ili rukama) zamijesite sve dok ne postane glatko.
4. Pinjole ulijte u zagrijanu tavu bez ulja, pržite ih dok ne nastanu zlatne "bačve". Pržene orahe stavite na papirnatu salvetu, prekrijte pergamentom i sameljite oklagijom.
5. Od pripremljene riblje mase oblikujemo male kuglice, uvaljamo ih u sjeckane orahe.
6. Gotovo predjelo predjelo stavimo na tanjur, poslužimo ga za novogodišnji stol.

S obzirom na to da se riba može koristiti za pripremu toplih jela i raznih spektakularnih zalogaja i ukusnih zalogaja, za novogodišnji stol možete napraviti zaseban riblji meni. Nakon završetka ovog odgovornog posla, organski ga unesite na opći svečani popis jela na radost ukućana i gostiju.