Riblja jela za Novu godinu 2022

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Na svečanom stolu posebno su popularna jela od ribe. Mnogo je lakše odabrati određenu opciju kada postoje recepti sa fotografijama. Predlažemo da za novu 2022. godinu pripremite jedno od provjerenih, ukusnih ribljih jela.

Pečeni losos s majonezom

Ovaj jednostavan recept čini ribu nevjerojatno nježnom i ukusnom. Usput, može se napraviti ne samo za svečani stol, već i pripremiti jednostavno za obiteljsku večeru.

Sastojci:

• odrezak od lososa - 300 g;
• majoneza - 2 žlice. l.;
• maslinovo ulje - 1 žlica l.;
• sok od limuna - 1 žlica l.;
• korijander - ½ žličice;
• sušeni češnjak - 1 žličica;
• sol i papar.

Priprema:

• Uključite pećnicu i zagrijte je na 180 ° C. Odreske ogulite od viška, isperite i osušite papirnatim ubrusom.
• Umiješajte majonezu, limunov sok i maslinovo ulje. Pripremi dodajte začine po ukusu. Dobivenom masom podmažite vrh bifteka.

Stavite ribu u rukav za pečenje i zatvorite. Pošaljite u pećnicu na 20 minuta

Kao prilog možete poslužiti kuhani krumpir ili svježe povrće.

Lov pastrva

Ako želite ugoditi svojim gostima originalnim jelom za Novu 2022. godinu, trebali biste uzeti u obzir ovaj recept s fotografijom. Pečena pastrva u loncima zadovoljit će čak i izbirljive sladokusce.

Sastojci:

• pastrva - 700 g;
• luk - 1 kom.;
• lovorov list - 1 kom;
• zrna papra - 6 kom.;
• začini za ribu;
• sol.

Priprema:

Da biste očistili ribu od svega suvišnog, svakako uklonite glavu i rep. Izrežite na velike komade i natrljajte začinima i solju

• Luk ogulite i nasjeckajte na polovice.
• U lonce stavite luk, lovorov list i zrna papra.

Odozgo dodajte ribu i još malo luka. Zatvorite posude poklopcima i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 190 ° C. Pecite 40 minuta

Jelo se može poslužiti u loncima ili u porcijskim tanjurima

Preporučuje se prije posluživanja ribu poprskati limunovim sokom radi svjetlijeg okusa.

Kiflice od skuše s dimljenim prsićem

Ovo je zanimljiva opcija za užinu koja će zauzeti mjesto na svakom svečanom stolu. U kuhanju nema apsolutno ništa komplicirano.

Sastojci:

• file skuša - 500 g;
• tanka dimljena prsa - 70 g;
• češnjak - 1 češanj;
• limun - ½ kom.;
• Talijansko bilje;
• sjemenke komorača - 1 žličica;
• svježi peršin - 5 grana;
• sol i papar.

Priprema:

• Češnjak ogulite i nasjeckajte što sitnije.
• Koricu pola limuna propasirajte kroz sitno ribež.
• Samljeti sjemenke komorača.
• Nasjeckajte peršin.

• Pomiješajte koricu limuna i ostale pripremljene i nasjeckane komponente.
• Svaki komad ribe temeljito namažite maslinovim uljem, soli i paprom.

• Umočite filete s obje strane u pripremljenu aromatičnu smjesu.
• Ribu razvaljajte u rolat (koža bi trebala biti s vanjske strane). Svaki od njih omotajte grudnom košu i pričvrstite vlažnom čačkalicom.

Rolade stavite na pripremljeni lim za pečenje i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Kuhajte oko 20 minuta

Preporučuje se da se rolice posluže tople.

Losos u kremastom umaku od špinata

Losos možete koristiti za pripremu ribljih jela za Novu 2022. godinu. Recept s fotografijom jednostavan je i intuitivan, s njim se može nositi čak i kuhar početnik.

Sastojci:

• luk - 1 kom.;
• češnjak - 6 češnjaka;
• rajčice sušene na maslinovom ulju - 150 g;
• maslinovo ulje - 1 žlica l.;
• file lososa - 4 komada po 150 g;
• maslac - 40 g;
• suho bijelo vino - 1/3 žlice;
• vrhnje 22% - 450 ml;
• špinat - 100 g;
• naribani parmezan - ½ kom.;
• peršin - 5 grana;
• sol i papar.

Priprema:

• Luk i češnjak ogulite i nasjeckajte što sitnije. Rajčice izvadite iz ulja i narežite na trakice.
• Losos s obje strane pospite solju i paprom, stavite u vruću tavu. Stavite riblju kožu prema gore i pržite 5 minuta. Zatim okrenite i skuhajte istu količinu. Prebacite na tanjur i po potrebi skinite kožu.

• Otopite maslac u tavi za ribu. Tamo pošaljite češnjak i pirjajte minutu. Dodajte luk i sve zajedno kuhajte još 5 minuta. Povrću dodajte vino i pričekajte da proključa. To traje oko tri minute.
• U tavu dodajte rajčice. Pirjajte obradak par minuta.

Smanjite vatru ispod tave dok ne padne. Ulijte vrhnje i kuhajte uz povremeno miješanje. Umak dodajte listove špinata, sol i papar. Pirjajte oko dvije minute, a zatim dodajte naribani parmezan. Uz miješanje pirjajte na laganoj vatri minutu

Stavite ribu u tavu i zagrijte u kremastom umaku minutu. Stavite u porcijske tanjure

Prije posluživanja pospite ribu nasjeckanim peršinom.

Zanimljiv! Kako je ukusno i sočno kuhati gusku za Novu 2022. godinu

Pečena riba s krumpirom i gljivama s umakom od vrhnja

Pečena riba može biti pravi hit na svakom stolu. U pripremi ovog jela nema ništa teško.

Sastojci:

• file morske ribe - 800 g;
• svježi šampinjoni - 250 g;
• krumpir - 100 g;
• kuhano jaje - 2 kom.;
• kiselo vrhnje - 150 g;
• biljno ulje - 100 ml;
• papar i sol.

Priprema:

Riblji file narežite na porcije. Posolite i popaprite po želji

• Svaki zalogaj umočite u brašno.
• Stavite ribu u tavu s vrućim biljnim uljem. Pržite ga s obje strane.

Nasjeckajte gljive i popržite na biljnom ulju. Začinite solju i paprom po vlastitom nahođenju

Kuhana jaja narežite na krugove. Nasjeckajte krumpir i lagano ga popržite na biljnom ulju sa soli i paprom

U pripremljenu posudu za pečenje stavite sloj ribe. Po vrhu rasporedite jaja, gljive i krumpir

• Za izradu umaka potrebno je sipati brašno u suhu tavu i pržiti ga dok ne postane kremast.
• U radni komad unesite kiselo vrhnje i sve dobro promiješajte.
• Umak stavite preko krumpira.

Pošaljite obrazac u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Jelo pecite pola sata

Za izradu umaka najbolje je koristiti nemasno kiselo vrhnje.

Bakalar s vrhnjem i sirom

Nježna riba pečena s vrhnjem i sirom oduševit će sve koji su okupljeni za svečanim stolom. Ovo jelo možete kuhati i samo za večeru.

Sastojci:

• file bakalara - 300 g;
• sir - 70 g;
• gusta krema - 250 ml;
• luk - 1 kom.;
• maslac - za podmazivanje kalupa;
• svježi ružmarin;
• svježi timijan;
• sok od limuna;
• sol i papar.

Priprema:

Riblje filete operite, odstranite kosti i osušite papirnatim ubrusom. Izrežite na male komade. Pomiješajte ribu sa solju i limunovim sokom, ostavite da se marinira 10 minuta

• Luk nasjeckajte na male kockice. Sir propasirajte kroz sitno ribež.
• Pošaljite maslac na vruću tavu. Tamo pošaljite luk i dovedite ga do prozirnosti. Dodajte ružmarin i majčinu dušicu.
• U prazninu izlijte vrhnje, posolite i popaprite. Zatamnite sve oko pet minuta, a zatim maknite sa štednjaka.

Namažite posudu za pečenje uljem. Na dno ulijte malo umaka

Ribu pošaljite u kalup i pospite naribanim sirom. Prelijte umakom. Zatvorite poklopcem ili folijom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 25 minuta

Uklonite poklopac ili foliju 10 minuta prije kraja kuhanja

Ako svježi ružmarin nije dostupan, može se koristiti osušeni ružmarin.

Jelly šaran

Jedno od najpopularnijih ribljih jela za Novu 2022. godinu je aspic. Pripremiti ga po receptu s fotografijom nije teško, svaki korak je vrlo detaljno potpisan.

Sastojci:

• šaran - 1 kom.;
• mrkva - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• paprika grašak - 5 kom.;
• zrna crnog papra - 8 kom.;
• lovorov list - 1 kom;
• klinčići - 2 kom.;
• sol - 2 žličice;
• želatina;
• voda - 1,5 litara

Za ukrašavanje jela:

• grašak iz konzerve;
• masline;
• zeleni luk.

Priprema:

1. Očistite ribu od svega suvišnog i uklonite iz nje unutrašnjost. Ostavite glavu i peraje.
2. Šarana narežite na komade debljine oko par centimetara. Uklonite greben. Ne bacajte kosti.
3. Stavite ribu u duboku zdjelu. Dodajte žličicu soli i lagano promiješajte. Šarana stavite u hladnjak na sat vremena.
4. Ogulite i operite luk i mrkvu.
5. Rep, peraje, glavu i kosti pošaljite u lonac s određenom količinom vode. Tamo stavite mrkvu i polovicu luka. Stavite posuđe na jaku vatru i pustite da zavrije.
6. Žlicu želatine ulijte u čašu i dodajte 50 ml vode. Dobro promiješajte i pričekajte 20. Za to vrijeme želatina će nabubriti.
7. Dovedite juhu do vrenja, povremeno uklanjajte pjenu. Pirjajte 40 minuta na laganoj vatri, dio tekućine trebao bi prokuhati. Mrkvu izvadite 15 minuta nakon početka kuhanja.
8. 15 minuta prije nego što budete spremni, u tavu pošaljite papar, klinčiće i lovorov list. Sol. Kuhajte na laganoj vatri još 15 minuta.
9. Nakon što je juha spremna, uklonite rep i kosti, peraje i glavu.
10. Isperite komade ribe hladnom vodom i pažljivo ih uronite u lonac. Kuhajte 10 minuta - meso bi trebalo pobijeliti.
11. Izvadite ribu iz juhe i stavite je na tanjur.
12. Pošaljite želatinu u tavu i lagano promiješajte. Isključite vatru i pričekajte da se juha ohladi.
13. Uklonite sve male kosti iz ribe (obavezno to učinite).
14. Procijedite juhu gazom.
15. Od kuhane mrkve napravite cvijeće ili bilo koji drugi oblik po svom izboru.
16. Stavite ribu u duboki tanjur. Prelijte juhom.
17. Šarana stavite u hladnjak tako da se tekućina lagano skrutne. Zatim na vrh stavite mrkvu, grašak i masline. Dodajte zelje.
18. Posudu nježno prelijte juhom. U hladnjaku za konačno stvrdnjavanje.

Za ukrašavanje se mogu koristiti bilo koji sastojci.

Priprema ribljih jela za Novu godinu nije tako teška. Postoji mnogo mogućnosti za poslastice, a sve će se svidjeti gostima i kućanstvu.