Najukusnija jela od piletine za Novu godinu 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-12 17:43

Jela od piletine česti su gosti na svečanom stolu, jer je takvo meso optimalno s obzirom na vrijednost za novac. A sada ćemo pogledati najjednostavnije, ali ukusne recepte s fotografijama poslastica koje se mogu pripremiti od piletine za Novu godinu 2020.

Pileća marmelada "Kaleidoskop"

Pileći žele je recept s fotografijom ukusnog i jednostavnog jela kojim možete počastiti goste za Novu godinu 2020. Prednost takvog zalogaja je što se može pripremiti dan ili čak dva dana prije blagdana. Aspic se savršeno čuva u hladnjaku i istodobno ne gubi svoje estetske i okusne kvalitete.

Sastojci:

• 1 kg pilećih buta;
• 1 velika mrkva;
• 1 luk;
• 150 g zelenog graška;
• 3 kuhana jaja (bjelanjke);
• 40 g želatine;
• Lovorov list;
• sjemenke nara;
• peršinovo lišće;
• sol, papar u zrnu.

Priprema:

Pilećim bedrima skinite kožu, meso stavite u lonac, napunite vodom i stavite na vatru

Nakon vrenja, ocijedite vodu, isperite meso, vratite ga u tavu zajedno s oguljenim lukom i mrkvom

Napunite čistom vodom i kuhajte sat, 15 minuta prije kuhanja, posolite po ukusu, a također stavite lovorov list i zrna papra. Nakon toga meso s mrkvom stavite u zdjelu, odbacite luk, filtrirajte juhu i u nju ulijte želatinu, promiješajte i ostavite 20 minuta

Zatim zagrijte juhu s već nabubrelom želatinom tako da se sva njezina zrna potpuno otope

Meso, kao i mrkvu i snijeg od bjelanjaka narežite na kockice, stavite u zdjelu, dodajte grašak, sol po ukusu i promiješajte

Na dno bilo kojeg oblika stavite lišće peršina i zrna nara, napunite tankim slojem juhe, stavite u hladnjak na 20-30 minuta

Nakon toga rasporedimo nasjeckane sastojke, napunimo juhom i vratimo u hladnjak na nekoliko sati

Zatim spuštamo želeni oblik na nekoliko sekundi u posudu s vrućom vodom, stavimo ravnu posudu i okrenemo je

Zanimljiv! Što bi trebalo biti na svečanom stolu u Novoj 2020. godini

Pileće meso može se kombinirati s drugim vrstama mesnih prerađevina, od čega će mliječ postati još ukusniji. A za ljepotu možete koristiti ne samo grašak i mrkvu, već i kukuruz šećer, papriku i drugo povrće.

Basturma od pilećih prsa

Basturma je popularan grickalica koja se pravi od različitih vrsta mesa. Najčešće se za takvu poslasticu koristi govedina, ali jednostavnija i jeftinija verzija jela je piletina. Odmah treba napomenuti da će recept, iako jednostavan, potrajati više od jednog dana. No, rezultat dugog čekanja vrijedi, paprikaš se ispostavlja vrlo ukusnim i čini ga idealnim zalogajem za Novu 2020.

Sastojci:

• 600 g pilećih prsa;
• 100 g morske soli (krupne);
• 1 žlica. l. Sahara;
• 1, 5 čl. l. paprika;
• 1 žličica feferon;
• 1 žlica. l. sušeni timijan.

Priprema:

Perad očistimo od masnoće i slojeva. Pomiješamo šećer i sol, utrljamo meso smjesom, pokrijemo folijom i pošaljemo u hladnjak na 2 dana

Nakon toga namočite dojku 3 sata, s vremena na vrijeme promijenite vodu

Zatim meso osušimo, već je postalo gušće, posipamo sa svih strana svim začinima, odnosno ljutom paprikom, majčinom dušicom i paprikom

Dojke zamotamo gazom, zavežemo koncem, napravimo omču i objesimo da se osuši negdje na propuhu, na primjer, na balkonu

Nakon 7-8 dana predjelo će biti spremno, meso će postati gusto i promijeniti boju

Basturma se ispostavlja kao vrlo ukusna, no ipak je za njezinu pripremu bolje samljeti sve začine kako bi zadržali maksimum svoje arome.

Ukusan zalogajčić od piletine

Mnoge domaćice za svečani stol pripremaju jela od piletine, poput zalogaja. Predjelo se može pripremiti s bilo kojim nadjevom, poslužiti toplo ili hladno. A za Novu 2020. godinu predlažemo kuhanje jedne od ovih kiflica sa sirom i gljivama. Recept s fotografijom je jednostavan, predjelo se pokazalo ukusnim i lijepo izgleda na novogodišnjem stolu.

Sastojci:

• 600 g pilećeg filea;
• 250 g sira;
• 250 g šampinjona;
• 1 mrkva;
• 4 kokošja jaja;
• 3 žlice. l. majoneza;
• 1 luk;
• 1 žličica curry;
• sol i papar po ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Priprema:

File peradi operemo, osušimo i prerežemo po dužini na polovice

Svaku krišku mesa istučemo kuhinjskim čekićem, natrljamo solju i curryjem

Šampinjone narežite na male kockice i ulijte u tavu bez ulja, pržite dok sva tekućina ne ispari

U to vrijeme nasjeckajte luk na male kockice, a mrkvu nasjeckajte na ribež

Čim sva vlaga napusti gljive, ulijte ulje i dodajte luk, pržite 1-2 minute. Zatim dodajte mrkvu i pržite sastojke dok mrkva ne omekša. Na kraju gljive s povrćem posolite i popaprite

Nadjev za rolat stavite u blender, ubacite 1 jaje i sameljite dok ne postane glatko

Sada uzmemo sir, provučemo ga kroz fino rende

Preostala jaja izgnječite u zdjelu, protresite pjenjačom, pomiješajte s majonezom pa dobivenu smjesu ulijte u naribani sir, sve promiješajte

Stavite tijesto od sira na lim za pečenje s pergamentom, ravnomjerno ga rasporedite po površini. Stavili smo u pećnicu 25-30 minuta, temperatura je 180 ° C

Uklonite pergament s gotovog kolača, dajte mu malo vremena da se ohladi, a zatim rasporedite pileći file, stavite komad nadjeva od gljiva na vrh, kao što je prikazano na fotografiji

Sve pretvaramo u roladu, zamotamo u pergament, stavimo na lim za pečenje i pošaljemo u pećnicu 30-35 minuta, na temperaturu 180 ° C

Zanimljiv! Najbolji novogodišnji recepti 2020

Gotov pečeni pileći rolat potpuno ohladite, narežite na porcije, stavite na prelijepo jelo i poslužite.

Pileća bedra u mandarinama

Za Novu 2020. godinu na svečanom stolu možete poslužiti bilo koja jela od piletine. Danas postoji toliko jednostavnih i ukusnih recepata sa fotografijama da je teško napraviti izbor. No, od svih opcija, želio bih istaknuti pileća bedra u mandarinama. Ovo je doista novogodišnje jelo koje će svojim okusom i prezentacijom iznenaditi goste.

Sastojci:

• 6 pilećih buta;
• 3 mandarine;
• 2 glavice luka;
• 1 žlica. l. umak od soje;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 žlica. l. sjeckani đumbir;
• sol i papar po ukusu;
• začini za piletinu po ukusu.

Priprema:

S jedne mandarine ogulite koricu i iscijedite sok, dodajte svježi đumbir koji sameljemo na sitno ribež. Pomiješajte sastojke i zagrijte u mikrovalnoj 1 minutu

Zatim ulijte umak od soje, stavite nasjeckani klinčić začinskog povrća i začine, promiješajte

Pileća bedra dobro operemo, stavimo u zdjelu i napunimo marinadom, promiješamo i ostavimo 30-40 minuta

• Pokrijte oblik folijom, položite mariniranu perad i stavite kriške mandarine i luk nasjeckan na velike komade između bedara.
• Stavili smo jelo u pećnicu i pekli 40 minuta, temperatura 180 ° C.

Za pripremu takvog jela možete uzeti bilo koji dio piletine, ali bedra najbolje odgovaraju: mesnata su i sočna.

Pileći ražnjići u pećnici

Ćevapi su ukusno jelo koje je teško odbiti, jer izgledaju vrlo ukusno na svečanom stolu. Za Novu godinu 2020. tako se vruće predjelo može pripremiti od bilo kojeg mesa, ali piletina je najbrži način da ga dobijete. Nudimo jednostavan recept sa fotografijama nevjerojatno ukusnih ćevapa.

Sastojci:

• 2 pileća fileta;
• 3-4 češnja češnjaka;
• 100 ml soja sosa;
• 0,5 žličice mljevena paprika (crvena);
• 2 žlice. l. med;
• 2 žličice škrob;
• 1 slatka paprika;
• sjemenke sezama po ukusu.

Priprema:

Pileći file narežite na kockice veličine oko 4 do 4 cm

Soja sos ulijte u zdjelu, češnjak protisnite kroz prešu, dodajte crvenu papriku i med, sve temeljito promiješajte

Prebacite komade piletine u zdjelu s marinadom, promiješajte i ostavite 30-40 minuta

Papriku narežite na kockice, za jelo možete uzeti i cherry rajčice

Sada ocijedite marinadu s mesa, dodajte škrob i sezam, pomiješajte i nanizajte komade piletine na ražnjiće, naizmjence s crvenom paprikom

Uzimamo duboki lim za pečenje zajedno s rešetkom, ulijemo vodu u njega i stavimo ćevape, stavimo peći 30-35 minuta, temperatura 180 ° C

Kako ražnjići ne bi izgorjeli tijekom pečenja, namočite ih u vodi 10 minuta.

Pileće nogice u vrećicama

Ako želite skuhati ukusno i originalno jelo od piletine za Novu godinu 2020, onda možete poslužiti tako ukusne pileće noge u vrećici kao na fotografiji. Recept je jednostavan, jelo se pokazalo vrlo ukusnim, zadovoljavajućim i neobičnim.

Sastojci:

• 1 kg pilećeg bataka;
• 5-6 gomolja krumpira;
• 1 luk;
• 2 žlice. l. umak od soje;
• 1 kg lisnatog tijesta;
• 50 g maslaca;
• 50 ml biljnog ulja;
• 500 g svježih gljiva;
• 1 jaje;
• začinsko bilje i začini po ukusu.

Priprema:

Pažljivo uklonite kožu s pilećih bataka, odrežite svu višak masnoće i stavite u zdjelu. Pospite crnim paprom, bilo kojim začinom od piletine, dodajte soja sos i marinirajte sat vremena

U to vrijeme luk sitno nasjeckajte, a gljive narežite na male kockice. U tavi s vrućim uljem najprije pirjajte luk, a zatim popržite povrće zajedno s gljivama

U slanoj vodi s dodatkom lovorovog lista kuhajte gomolje oguljenog krumpira dok ne omekšaju. Zatim ocijedimo vodu, stavimo maslac i zdrobimo pire krumpir koji zatim pomiješamo s prženim gljivama

Vraćajući se na meso, batake je potrebno pržiti u tavi s maslacem do zlatno smeđe boje. Sada razvaljamo lisnato tijesto, odrežemo dvije trake. Jednu uvijemo s vezicom, drugu presavijemo na pola i stavimo u središte lisnatog kvadrata

Zatim rasporedimo nadjev od gljiva od krumpira, posipamo začinskim biljem i na vrh stavimo batak, sakupimo tijesto u vrećicu, zavežemo ga flagelom, omotamo kost bataka folijom

Čim su sve vrećice spremne, namažite ih umućenim jajetom - i u pećnici 1 sat, na temperaturi od 180 ° C

Na tijesto možete staviti krišku sendvič sira, a zatim krumpir s gljivama i pileći batak.

Pileće meso ima nježan i mekan okus, ali se lako priprema i jeftino je, zbog čega su jela od piletine toliko popularna. Svi predloženi recepti s fotografijama mogu se koristiti za postavljanje svečanog stola za Novu 2020. Glavna stvar je zapamtiti da se brojleri koriste za prženje, pirjanje i pečenje, ali ukusna, aromatična i bogata juha dobiva se od kokoši nesilica.