Jela od mrkve i cikle: recepti od kuhara

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Mrkva i repa su namirnice koje će zasigurno biti u svakom domu. Oni su pristupačni, vrlo zdravi, a uz to i ukusni. Štoviše, mogu se koristiti u bilo kojim jelima - od juha do deserta. Kako to učiniti - pogledajte izbor recepata našeg stalnog stručnjaka, kuhara Michela Lombardija.

Juha u pireu od mrkve

Pročitajte također

Kuća | 2021-10-08 Mjesečev kalendar sjetve vrtlara i vrtlara za lipanj 2022

Sastojci:

• 2 srednja luka
• 2 stabljike celera
• 2 režnja češnjaka
• 2 korijena đumbira
• 8 srednjih mrkvi
• 5 l pileće juhe
• 3 naranče
• Jogurt bez dodataka
• Sol i papar po ukusu

Način kuhanja:

Sve povrće sitno nasjeckajte.

Zatim dodajte luk, celer, đumbir i češnjak u tavu i pirjajte na umjerenoj vatri dok ne omekša i blago porumeni.

Dodajte juhu i kuhajte 10 minuta. Začinite solju i paprom.

Dodajte mrkvu.

Pustite juhu da zavrije, smanjite vatru i pirjajte 20-30 minuta dok se mrkva ne skuha.

Dodajte sok od naranče - bolje je dodati malo i okusiti.

Pomiješajte mikserom sve čvrste sastojke - juha bi trebala imati glatku, kremastu teksturu.

Poslužite s jogurtom i svježe mljevenim crnim paprom.

Krem juha od cikle

Sastojci:

• 50 ml maslinovog ulja
• 1 srednji luk, prethodno nasjeckan
• 3 režnja češnjaka, prethodno nasjeckana
• 6 srednjih gomolja cikle, prethodno oguljenih i nasjeckanih
• 500 ml domaće goveđe juhe
• Sol i papar po ukusu
• Vrhnje ili vrhnje
• Krutoni, orasi za ukrašavanje i posluživanje

Način kuhanja:

Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na umjerenoj vatri. Dodajte luk i češnjak i kuhajte dok ne omekša, ali ne porumeni.

Zatim dodajte ciklu i kuhajte minutu.

Sve prelijte juhom, posolite i popaprite te pustite da zavrije. Poklopiti i pirjati dok se repa ne skuha. - oko 20-30 minuta. Maknite s vatre i pustite da se malo ohladi.

Pomiješajte mikserom sve sastojke dok ne budu glatki i kremasti.

Ovu kremastu juhu od vrhnja poslužite kao posluživanje, odozgo pospite orasima i krutonima.

Pečena cikla

Pročitajte također

Kuća | 2021-02-08 Polaris PRO Collection posuđe s neprianjajućim premazom

Sastojci:

• 500 gr repe
• 100 gr maslinovog ulja
• 50 ml balzamičnog octa
• 4 režnja češnjaka
• 30 g dijon senfa
• 10 g svježeg timijana
• 1 šalotka

Način kuhanja:

Očistite ciklu i pecite je cijelu na 180 stupnjeva.

Zatim ostavite da se malo ohladi. Prerežite na pola ili na četvrtine - što god želite.

Pomiješajte ocat, senf, prethodno nasjeckani luk i majčinu dušicu. Uz miješanje dodajte maslinovo ulje. Začinite solju i paprom.

U preljev dodajte ciklu i češnjak. Provjerite je li repa potpuno prekrivena marinadom.

Ostavite da se kuha 2 sata ili ostavite preko noći.

Ovo predjelo odlično se slaže s kozjim sirom.

Kolač od mrkve

Sastojci:

• 4 jaja
• 295 ml biljnog ulja
• 400 gr bijelog šećera
• 15 ml ekstrakta vanilije
• 250 gr pšeničnog brašna
• 9 g praška za pecivo
• 9 grama sode bikarbone
• 3 grama soli
• 5 grama cimeta
• 330 gr naribane mrkve
• 110 g sjeckanih oraha
• 115 gr maslaca
• 225 gr sira robiola
• 480 gr slatkiša šećera

Način kuhanja:

Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Namažite i pobrašnite na malom plehu (9 x 13 inča).

U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, maslac, bijeli šećer i 2 žličice. vanilija. Dodajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i cimet. Zatim - mrkva i sjeckani pekan orah. Zamijesite tijesto, trebalo bi biti dovoljno tanko.

Pecite 40-50 minuta.

Ostavite da se ohladi na limu za pečenje oko 10 minuta, a zatim prebacite na rešetku dok se ne ohladi.

Da biste napravili glazuru, u zdjeli srednje veličine pomiješajte maslac, sir robiola, šećer u slastičarstvu i 1 žličicu. vanilija. Umutiti dok ne postane glatko, kremasto.