Ukusni korejski krastavci

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:09

• Kategorija:

  salate

• Vrijeme za kuhanje:

  30 minuta

Sastojci

• krastavac
• mrkva
• češnjak
• ocat
• šećer
• sol
• biljno ulje
• začin za korejsku mrkvu

Ako volite začinjena jela, onda će vam se zasigurno svidjeti korejski krastavci - slani međuobrok koji možete pojesti odmah, ili ga možete pripremiti za zimu. Pogledajmo najukusniji recept za instant kisele krastavce iz korejskog krastavca.

Savjeti za kuhanje

Pokušajte odabrati duguljaste krastavce s malim sjemenkama, tanke kožice i okusa bez gorčine. Upamtite da se, unatoč prisutnosti octa, salata ne može dugo skladištiti (samo ako je ne zarolate): na hladnom mjestu zalogaj može stajati dva ili tri dana, ne više.

Unatoč činjenici da je ovo nacionalno korejsko jelo, možete mijenjati stupanj pikantnosti. Dakle, ako ne možete jesti začinjeno, uopće ne možete dodati ljutu papriku - jelo neće ništa izgubiti od ovoga.

Alternativno, možete omekšati krastavce i dodati začinjenu smjesu dok ih jedete.

Takva se smjesa pravi od češnjaka i mljevene paprike. Ako volite jako topla jela, tada možete dodati grubo mljeveni čili.

Obično se luk, češnjak, mrkva dodaju u salatu s korejskim krastavcima. No, možete eksperimentirati mijenjajući recept po želji, dodajući sastojke za složenije salate.

Korejska salata s krastavcima i mrkvom

Sastojci:

• krastavci - 2 kg;
• mrkva - 200 g;
• šećer - 50 g;
• sol - 1 žlica. l.;
• ocat 9% - 150 ml;
• začin za korejsku mrkvu - 1 žlica. l.;
• češnjak - 2 glavice;
• biljno ulje - 200 g.

Način kuhanja:

Krastavce dobro operite, a zatim narežite na trakice

• Mrkvu ogulite, naribajte. U idealnom slučaju za ovu salatu trebat će vam korejsko meso za mrkvu.
• Promiješajte povrće. Češnjak nasjeckajte i dodajte mu.
• Dodajte začine, šećer i sol.

• Sada je vrijeme da dodate preljev - ocat i biljno ulje.
• Korejski krastavci su spremni! Salatu stavite u hladnjak na 24 sata kako bi se krastavci dobro marinirali.

Kao što vidite, ovo nije samo najukusniji recept za brzo kuhanje začinjenih krastavaca, već i najjednostavniji.

Salatu možete poslužiti odmah, a ako pripremate zimnicu, možete je smotati. Da biste to učinili, salatu stavite u sterilizirane staklenke, ulijte salamuru koja se pojavi dok se krastavci kisele, pokrijte poklopcima. Sterilizirajte u roku od 10 minuta. Zatim zarolajte poklopce.

Korejski krastavci sa soja sosom

Ovaj recept koristi sojin umak kao preljev.

Sastojci:

• krastavci - 0,5 kg;
• soja umak - 1 žlica l.;
• ocat - 1 žlica. l.;
• mljevena paprika (crvena i crna) - po 1/3 žličice;
• sol - pola žličice.;
• sjemenke sezama - 1 žlica. l.;
• češnjak - 4 češnja,
• biljno ulje - 2 žlice. l.

Način kuhanja:

• Krastavce temeljito isperite, noževima odrežite krajeve.
• Zatim povrće treba nasjeckati. Za razliku od prethodnog recepta, izrežite ih ne na tanke trake, već na velike komade: prvo prerežite po duljini na dvije polovice, a zatim svaku polovicu na dva dijela. Ako su krastavci veliki, svaki dio narežite na manje.

• Krastavce dobro posolite, pa ih stavimo u duboki lonac i posolimo. Količina soli ovisi o tome koliko volite kisele krastavce. Promiješajte povrće, ostavite da se soli pola sata.
• U međuvremenu, dok se krastavci kisele, pripremite češnjak. Ako volite začinjena jela, tada možete uzeti više češnjaka nego što je navedeno u receptu. Češnjak ogulite, kriške isperite pod mlazom tople vode. Klinčiće nemojte nasjeckati niti drobiti, već ih narežite na manje komade.

• Vraćamo se opet krastavcima koje je za to vrijeme trebalo posoliti. Ocijedite svu tekućinu iz posude.
• Krastavcima dodajte crvenu i crnu mljevenu papriku (količina može varirati ovisno o tome koliko paprenih jela volite), zatim soja sos i ocat.
• Dobro promiješajte povrće.
• Sada pripremimo sjemenke sezama. Da biste to učinili, pržite ih na vrućoj tavi s biljnim uljem dok ne postanu zlatni.

• Krastavcima dodajte pržene sjemenke sezama zajedno s uljem.
• U posljednjem koraku dodajte češnjak.

Korejski krastavci sa soja umakom i začinskim okusom sezama su spremni. Ovo je najukusniji recept za trenutno kuhanje ljutih ljutih krastavaca!

Mesna salata u korejskom stilu s krastavcima

Obradili smo kako napraviti krastavce u korejskom stilu kao zalogaje od povrća. Još jedan najukusniji recept za instant tople krastavce je s govedinom. Ovo je također poznat recept za nacionalnu korejsku kuhinju: u Koreji se salata zove "Ve-cha". Zahvaljujući govedini, salata je vrlo zadovoljavajuća. Može se poslužiti i kao salata i kao predjelo od mesa. Ovu salatu možete jesti i toplu i hladnu.

Sastojci:

• govedina - 400 g;
• krastavci - 2 kom.;
• paprika - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• češnjak - 2 češnja;
• mljevena crvena paprika - 1 žličica;
• šećer - pola žličice;
• biljno ulje - 4 žlice. l.;
• sol - 1 žličica;
• umak od soje - 4 žlice l.;
• ocat - 2 žlice. l.;
• mljeveni korijander - 1 žličica

Koraci kuhanja:

1. Temeljito operite krastavce. Ako je kora tanka, ne morate je odrezati.
2. Izrežite na trake, stavite u zdjelu, posolite. Nasjeckano povrće ostavite pola sata da se pravilno posoli.
3. Govedinu smo također narezali na tanke trake. Imajte na umu da ćete ga, ako je meso malo smrznuto, lakše usitniti.
4. Luk narežite na pola prstena.
5. Kad se krastavci posole, ocijedite višak vode iz njih. Zatim im dodajte ljutu papriku, šećer, korijander.
6. Nasjeckajte češnjak i pošaljite ga tamo.
7. Pržite nasjeckano meso, za koje smo ga stavili u vruću tavu s biljnim uljem. Kad meso porumeni, dodajte mu luk i soja umak. Nastavljamo pržiti dok ne omekša.
8. Prebacujemo meso na krastavce, na vrh stavljamo papriku narezanu na trakice.
9. Ulijte ocat, ostavite da se ulije 5-7 minuta.

Korejski krastavci s mesom su spremni! Ovo je najukusniji instant korejski recept za originalno mesno jelo!