Slatki kiseli krastavci za zimu, 1 litra

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

• Kategorija:

  praznine

• Vrijeme za kuhanje:

  2 sata

Sastojci

• krastavci
• voda
• sol
• šećer
• češnjak
• ocat

Kiseli krastavci omiljeni su zimski međuobrok za svako jelo. Svaka domaćica ima svoj omiljeni recept za zimu za staklenku od 1 litre, ali ponekad poželite isprobati nešto novo. Na primjer, slatki i hrskavi krastavci umjesto uobičajenih slanih.

Slatki krastavci s češnjakom

Pronalaženje ukiseljenih krastavaca po vašoj želji ponekad je teško - ponekad previše kiselo, ponekad vrlo slano. No prema ovom receptu za zimu za 1 litru vode, uvijek se pokažu kao izvrsni - ukusni, hrskavi i slatki. Glavna stvar je da se pripremaju vrlo brzo i bez ikakvih problema.

Sastojci za 1 litru marinade:

• 2 kg svježih krastavaca;
• 1 litra vode;
• 200 g šećera;
• 2 žlice. l. sol;
• 6 zuba. češnjak;
• 200 g octa 6-9%.

Recept za kuhanje sa fotografijom:

• Ulijte potrebnu količinu vode u lonac, dodajte sol, šećer i ocat u omjerima navedenim na popisu sastojaka. Pomiješajte žlicom.
• Marinadu stavimo na vatru i prokuhamo. Zatim maknite posudu sa štednjaka i ohladite na sobnoj temperaturi.

Zanimljiv! Najbolji načini zamrzavanja povrća za zimu

• Temeljito operemo i steriliziramo litarske staklenke. Češnjak stavite na dno i položite krastavce - koliko će stati.
• Napunite ohlađenom marinadom do vrha.

• Limenke stavljamo u veliki lonac, zatvorimo ih steriliziranim poklopcima i ulijemo vodu u spremnik.
• Uključujemo grijanje i ostavljamo staklenke u ovom stanju 7-10 minuta. Siguran znak spremnosti je promjena boje krastavaca.

Izvadimo limenke iz posude, čvrsto smotamo poklopce i okrećemo praznine naopako. Prekrijte ručnikom ili vunenom maramom. Ostavite u tom položaju dok se marinada potpuno ne ohladi

Takvi krastavci vrlo su dobro pohranjeni čak iu stanu. Dobro zimuju i u toploj kuhinji i u hladnoj ostavi, podrumu ili hladnjaku. Glavna stvar je da krastavci prema ovom receptu uvijek ostaju hrskavi, bez obzira na uvjete njihovog držanja.

Slatki krastavci za zimu "od mame"

U djetinjstvu je svatko imao svoj omiljeni recept za kisele krastavce, koji su majke i bake koristile u konzerviranju. Okus ovih praznina pamtit će se cijeli život. Takvi slatki, hrskavi kiseli krastavci, pripremljeni prema receptu za zimu, zasigurno neće ostaviti ravnodušnim niti jednog člana obitelji.

Sastojci za 1 litru marinade:

• 1 kg krastavaca;
• 1 litra vode;
• 1, 5 čl. l. sol;
• 2, 5 čl. l. Sahara;
• 3-4 zuba. češnjak;
• 5-6 graška papra;
• 2 karanfila;
• listovi ribiza, trešnje;
• suncobrani od kopra;
• 2 žličice octena esencija ili 16 žličica. ocat 9%.

Recept za kuhanje korak po korak:

• Svježe krastavce namočite u hladnoj vodi 6-7 sati.
• Staklenke steriliziramo poklopcima na prikladan način. Na dno stavite čisto oprano lišće i kišobran od kopra.
• Dodajte češnjak.

• Pripremljene krastavce čvrsto položimo.
• Napunite staklenke s krastavcima kipućom vodom 10-15 minuta.
• Za marinadu uzmite lonac s litrom vode, dodajte mu sol, šećer i začine. Stavimo na vatru i prokuhamo. Promiješajte da se kristali šećera i soli dobro otope.
• Ocijedite kipuću vodu iz limenki i odmah prelijte marinadu preko krastavaca do samog vrha.

• U svaku staklenku dodajte 1 žličicu. octena esencija.
• Poklopiti i smotati.
• Okrenemo limenke, zamotamo ih i ostavimo 1-2 dana.

Ovaj se recept smatra osnovnim pa ga možete nadopuniti omiljenim sastojcima, po želji - lukom, mrkvom, paprikom ili sjemenkama gorušice.

Zanimljiv! Kako skuhati ukusne gljive morel

Slatki krastavci bez hrena i sterilizacije

Ovaj recept za slatke kisele krastavce za zimu možete ponoviti bez dodatne sterilizacije, a staklenke možete i dalje kuhati na pari. U svakom slučaju, bit će hrskavi, slatki i sigurno će trajati do zime.

Sastojci za 1 litru marinade:

• 1 kg krastavaca;
• 1 slatka paprika;
• 2 kišobrana od kopra;
• 6 zuba. češnjak;
• 4 graška papra;
• 10 zrna crnog papra;
• 2 lovorova lista;
• 1 žličica octena esencija;
• 1 litra vode;
• 1 žlica. l. sol;
• 2, 5 čl. l. Sahara.

Zanimljiv! Ukusne tikvice u pećnici - recepti s fotografijama

Recept:

1. Krastavce temeljito operite i namočite u hladnoj vodi nekoliko sati.
2. Tegle s poklopcima peremo sodom kako bismo ubili klice.
3. Opariti lovorov list i suncobrane od kopra kipućom vodom.
4. Papriku narežite na male komadiće i stavite u staklenke.
5. U staklenke stavljamo lovorov list, suncobrane od kopra i češnjeve češnjaka.
6. Dodajte 2 graška papra i 3-4 crna graška.
7. Krastavcima odrežite repove i stavite ih u staklenke, prvo okomito, a zatim prema potrebi napunite preostali prostor.
8. Na vrh dodajte češnjak i kopar.
9. Krastavce prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite 10 minuta.
10. Ispuštamo vodu u lonac i pokrivamo staklenke poklopcima kako u njih ne bi došlo ništa suvišno.
11. Ponovno prokuhajte vodu i ponovno njome napunite staklenke.
12. Kuhanje marinade. U 1 litru vode, u naznačenim količinama, dodajte sol i šećer i prokuhajte.
13. Ispuštamo vodu drugog punjenja iz limenki i punimo ih vrućom marinadom do samog vrha.
14. Dodajte 0,5 žličice. octenu esenciju za svaku litarsku posudu, pokrijte poklopcima i čvrsto zarolajte.

Okrećemo limenke, provjeravamo nepropusnost i zamotamo ih dekom dok se potpuno ne ohlade.

Kako se hlade, krastavci će promijeniti boju. To je zbog esencije octa.

Kiseli krastavci lako su kuhani kako bi zimi ostali hrskavi i slatki ako imate pri ruci provjereni recept za staklenku od 1 litre. A ako toga još nema u vašoj kućnoj kuharici, slobodno usvojite gore navedene opcije i eksperimentirajte u potrazi za najboljim.