Sočan i mekan losos u pećnici

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

• Kategorija:

  toplije

• Vrijeme za kuhanje:

  1 sat

Sastojci

• losos
• korijen komorača
• limun
• trešnja
• masline
• šeri
• maslac
• začini

Da bismo saznali kako kuhati losos za blagdan ili za obroke radnim danom, upotrijebimo detaljan opis najboljih recepata. Riba će biti sočna i mekana.

Losos pečen u pećnici na jastuku od komorača i limuna

Iz jednostavnog korak-po-korak recepta naučit ćemo kako ukusno skuhati losos u pećnici tako da jelo ispadne sočno i mekano.

Sastojci:

• losos - 500 g;
• korijen komorača - 1 kom;
• limun - 2 kom.;
• trešnja - 2 žlice;
• masline - 1 žlica;
• šeri ili suho bijelo vino - 8 žličica;
• maslac - 60 g;
• sol, papar, začinsko bilje.

Priprema:

• Pripremljeni file lososa narežite na male porcije, posolite, pospite paprom i začinskim biljem.
• "Jastuk" pripremamo tako da komorač narežemo na pola prstena i rasporedimo po već unaprijed pripremljenim velikim komadima pergamenta.

Na vrh komorača stavljamo kolutove limuna, samu ribu i opet citruse na vrh. U blizini smo stavili rajčice i masline, a cijelu količinu podijelili na jednake dijelove prema broju porcija lososa

Svaki dio poprskajte suhim vinom, preklopite u omotnicu, čvrsto zatežući rubove

Losos pečemo u pećnici na 230 ° C 10-15 minuta. Poslužite vruće, stavljajući ga na tanjur izravno u papirnatu omotnicu

Losos pečen s krem sirom

Pomoću provjerenog recepta naučit ćemo kuhati losos u pećnici tako da se pokaže sočnim i mekanim.

Zanimljiv! Nova salata mladenke s dimljenom piletinom i topljenim sirom

Sastojci:

• file lososa - 2 kom.;
• krem sir - 200 g;
• luk - 1 kom.;
• češnjak - 3 češnja;
• gljive - 200 g;
• špinat po ukusu;
• biljno ulje - 1 žličica;
• sol.

Priprema:

• Luk narežite na četvrtine kolutova, popržite zajedno s nasjeckanim češnjakom i narezanim gljivama.
• Na pripremljeni porcijski komad fileta lososa, posut solju, rasporedite krem sir i malo ohlađenu smjesu gljiva.

Sve prekrijte opranim listovima špinata i drugim komadom ribe, stavite u posudu za pečenje

Stavili smo oblik u pećnicu, zagrijanu na 180-190 ° C 40 minuta. Nakon 35 minuta, poklopac se može ukloniti, temperatura se može povećati. Također, po želji, u ovoj fazi možete posuti ribu ribanim tvrdim sirom

Losos s rajčicom i začinima u pećnici

Losos je sočan i mekan u pećnici ako ga skuhate kako je opisano u ovom jednostavnom, provjerenom receptu sa fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• file lososa bez kože - 2 odreska;
• maslinovo ulje za podmazivanje ribe;
• rajčice po ukusu;
• plavi luk - 1 kom.;
• sok od limuna - 2 žlice. l.;
• majčina dušica, origano, drugo omiljeno bilje;
• sol, papar, začini.

Priprema:

Dodajte odreske, pospite začinima i prepolovite, ostavite da se mariniraju 20-30 minuta

U pripremljene kalupe od folije stavite jedan komad ribe, prethodno svaki namazavši maslinovim uljem

U odgovarajućoj posudi pomiješajte punilo za ribe koje se sastoji od kriški rajčice i sitno sjeckanog luka. U mješavinu povrća dodajte začinsko bilje i omiljene začine, sve ponovno temeljito promiješajte

Postavljamo punilo u oblike s ribom iz folije, čvrsto zatvorimo i šaljemo u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C, 25-30 minuta

Zanimljiv! Najukusnija salata od lignji

Losos u umaku od soje

Sočan i mekan losos možete, kao u restoranu, skuhati u pećnici po vrlo jednostavnom receptu s minimalnom količinom sastojaka.

Sastojci:

• file lososa za 4 obroka;
• umak od soje - 1/3 žlice;
• šećer - 2 žličice;
• voda - ½ žlice;
• maslinovo ulje po ukusu;
• češnjak - 3 češnja;
• sok od limuna.

Priprema:

Za pripremu lososa prema ovom receptu pomiješajte u odgovarajućoj posudi koja vam omogućuje da pod pritiskom držite svu ribu s marinadom, sojinim umakom, vodom, šećerom i nasjeckanim ili zdrobljenim češnjakom

Ne dodajemo sol u marinadu, s obzirom na visok stupanj slanosti sojinog umaka. Ovdje smo rasporedili pripremljene porcije lososa

• Ostavimo ribu u marinadi 3-4 sata na hladnom mjestu, ali bolje je marinirati cijelu noć.
• Riblje odreske stavljamo na lim za pečenje folijom (oblikujući male stranice), odozgo ulijemo malu količinu marinade.

Šaljemo ribu u pećnicu, zagrijanu na 220 ° C, 15 minuta, zalivajući je limunovim sokom

Poslužujemo ukusnu sočnu i nevjerojatno ukusnu ribu s bilo kojim prilogom ili rezom povrća.

Losos u kremastom umaku

Ispada vrlo ukusan, sočan i mekan losos, kuhan u pećnici u kremastom umaku, kako je opisano u klasičnom receptu za ovo jelo.

Sastojci:

• losos - 2 odreska;
• krema - 300 ml;
• žumanjci - 3 kom.;
• senf - 2 žličice;
• sušeni bosiljak - 1 žličica;
• ružmarin - grančica;
• sol, papar, začini za ribu.

Priprema:

Riblje odreske pretvaramo u porcije, uklanjajući kosti i greben. Nakon što ste primili 4 porcije ribe, isperite ih, osušite i natrljajte mješavinom soli, papra i začina

• Stavite komade fileta lososa u podmazan oblik, ostavite 20-30 minuta na sobnoj temperaturi.
• Za to vrijeme uspijevamo pripremiti kremasti umak miješajući vrhnje sa žumanjcima i senfom.

Zagrijte pećnicu na 200 ° C, postavite kalup sa lososom, napunjen kremastim umakom. Na vrh stavite grančicu ružmarina

Ribu pečemo 20-25 minuta, poslužujemo uz bilo koji prilog, na primjer, mladi krumpir kuhan u uniformama.

Losos ispod kaputa od sira

Kako možete kuhati losos u pećnici još ukusniji, sočniji i mekši? Recept sa sirom i majonezom.

Sastojci:

• file lososa;
• Mozzarella;
• Nizozemski sir;
• majoneza;
• luk;
• senf u zrnu;
• sok od limuna;
• kopar za posluživanje;
• sol papar.

Priprema:

• Kvantitativni sastav sastojaka biramo prema vlastitim željama, stvarajući jelo koje je što bliže našem ukusu.
• Pripremljene riblje filete stavite na namašćeni pergament položen na lim za pečenje, posolite, pospite crnim paprom ili mješavinom paprike, ostavite najmanje 10 minuta.

Luk tanko narezan na pola prstena pomiješajte s majonezom i limunovim sokom, stavite na riblji file

Na vrh stavite senf i sve pospite mješavinom naribanih sireva

• Šaljemo u pećnicu na 200 ° C 15 minuta.
• Gotov pečeni losos pospite nasjeckanim začinskim biljem, ostavite da se malo ohladi.

Riblju poslasticu narežemo na porcije, poslužimo s bilo kojim prilogom

Losos u jednostavnoj marinadi, pečen u čamcima od folije

Da bi losos postao sočan i mekan, doslovno se topi u ustima, uopće nije potrebno koristiti veliki broj sastojaka, glavna stvar je slijediti tajne kuhanja u pećnici.

Sastojci:

• odresci od lososa (pastrve) - 3 kom.;
• maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
• sol papar;
• soja sos - 50 ml;
• limun - ½ kom.

Priprema:

Odreske lososa operemo i osušimo, prelijemo limunovim sokom, soli i paprom. Podmažite površine ribe maslinovim uljem četkom za kuhanje

Pripremivši odreske s obje strane, stavimo ih u čamce od folije, ostavimo 30 minuta na sobnoj temperaturi. Za izradu brodova presavijte foliju na pola, napravite dva ili tri nabora sa svakog ruba, dajte oblik

Čamce s ribom stavljamo na lim za pečenje ili u posudu za pečenje, stavljamo u pećnicu 15 minuta na 200 ° C

• Izvadimo lim za pečenje s ribom, namažemo sojinim umakom, vratimo u pećnicu na istu temperaturu još 10 minuta.
• Služimo ukusan sočan losos izravno u čamcima od folije s bilo kojim prilogom i povrćem.

Zanimljiv! Lagano slanu pastrvu kuhamo vrlo ukusno kod kuće

Sočan losos s povrćem u pećnici

Još jednu tajnu kako kuhati losos u pećnici kako bi bio sočan i mekan možete pronaći u jednostavnom receptu.

Sastojci:

• file lososa - 500 g;
• mladi krumpir - 300 g;
• zelene šparoge - 300 g;
• trešnja - dvije duge grane;
• kopar, peršin;
• češnjak po ukusu;
• limun;
• maslac po ukusu;
• maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
• sol papar.

Priprema:

• Stavite dvije polovice fileta lososa na kožu na list pergamenta, posolite i popaprite. Dok se riba marinira u soli i papru, pripremamo svo povrće.
• Na jednu od polovica fileta lososa položite slojeve češnjaka, začinskog bilja, kolutova limuna, komadića maslaca.

Zatvorite vrh drugom polovicom fileta, kombinirajući tanku stranu s debelom. Čvrsto zavežite riblji file punjen poput kuhane svinjetine

Pripremljeni file lososa stavite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje, pored njega stavite povrće: krumpir i šparoge narezane na tanke krugove. Povrće posolite, popaprite i prelijte maslinovim uljem

• Na lim za pečenje stavljamo i prethodno oprane grane s cherry rajčicama.
• Pečemo nevjerojatno ukusan kulinarski sastav na 220 ° C 30 minuta.

Ribi odrežite niti, meso narežite na porcije, poslužite na stolu, šireći pečeno povrće na tanjure.

Restoranski recept za losos pečen u pećnici

Losos možete kuhati u pećnici kako bi bio sočan i mekan, kao u restoranu, prema jednom od jednostavnih provjerenih recepata.

Sastojci:

• file lososa - 1,5 kg;
• sir - 200 g;
• majoneza - 6 žlica. l.;
• češnjak - 6 češnja;
• kopar, zeleni luk - mala hrpa;
• sol papar.

Priprema:

Pripremljeni file lososa stavite na lim za pečenje ili posudu za pečenje, posolite, popaprite, ostavite 10-15 minuta

U majonezu stavite nasjeckani češnjak, sitno sjeckani luk i kopar, izlijte limunov sok, sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko

Pripremljeni umak premazali smo po ribljem filetu

Obilno pospite naribanim sirom. Šaljemo losos u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C, 25-30 minuta

Možete ga poslužiti u cijelom spektakularnom komadu ili ga izrezati na manje komade

Cijeli losos u pećnici na bilju

Sočan i mekan losos možete skuhati ako ga cijelog ispečete u pećnici, umotanog u foliju s začinskim biljem, češnjakom i limunom?

Sastojci:

• cijeli losos;
• češnjak - 1 glavica;
• limun - 3 kom.;
• sol papar;
• zvjezdani anis zvijezde;
• zrna papra;
• maslinovo ulje;
• Lovorov list.

Svježe bilje:

• kadulja;
• bosiljak;
• stabljike limunske trave;
• ružmarin.

Priprema:

1. Bolje je kupiti losos, već oguljen od ljuskica i utrobe, kako biste ubrzali i pojednostavili pripremu izvrsnog jela.
2. Na pripremljenoj opranoj ribi radimo rezove u području leđa, bez rezanja do sredine, kao i do trbuha.
3. Na dvostruki veliki komad folije položite mirisni "jastuk" od opranoga bilja. Stabljike limunske trave (ako je ne možete nabaviti, možete samo preskočiti ovaj sastojak) prepolovite i zdrobite nožem, poput češnjaka.
4. Neoguljenu glavicu češnjaka prepolovite i češnjeve rasporedite po cijeloj površini začinskog bilja, te stavite lovorov list.
5. Limune narežite na velike krugove, stavite ih na tavu zagrijanu maslinovim uljem, pospite šećerom i paprom.
6. Stavite karamelizirane limune u lososa, položene na zeleni jastuk, te ih također rasporedite po vrhu.
7. Rasporedimo nekoliko zvjezdica anisa, zrna papra po cijeloj površini, prelijemo maslinovim uljem i čvrsto učvrstimo krajeve folije.
8. Losos pečemo u pećnici na 190 ° C 25-35 minuta.
9. Poslužujemo izvrsno blagdansko jelo s bilo kojim umakom i pečenim limunom.

Poznato je da je kuhanje lososa vrlo jednostavno, ali ga je i lako osušiti pa pri kuhanju ne propuštamo niti jedan detalj recepta kako bismo dobili vrlo ukusnu, sočnu i mekanu ribu.