Ukusna i jednostavna šarlota s jabukama

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

• Kategorija:

  desert

• Vrijeme za kuhanje:

  1 sat

Sastojci

• jabuke
• brašno
• šećer
• jaja
• limun
• biljno ulje
• šećer u prahu

Tajna recepta za ukusnu i jednostavnu šarlotu s jabukama, pečenu u pećnici, leži u pravim sastojcima i njihovim omjerima. Svestranost i pristupačnost ovog peciva dokazalo je više od jedne generacije domaćica koje su uspjele spojiti nježni biskvit i sočno voće u popularnoj slastici.

Klasična šarlota

Najjednostavniji i poznati recept za šarlotu s jabukama priprema se od malog skupa proizvoda. Čak i početnica domaćica može jednostavno i brzo ispeći ukusnu pitu u pećnici ako se pridržava klasičnog recepta.

Sastojci:

• 4 velika jaja;
• 1 čaša šećera (250 ml);
• 1 čaša vrhunskog brašna;
• 3 jabuke (slatko -kiselo);
• 1⁄2 dijela limuna;
• biljno ulje za oblik;
• šećer u prahu za ukrašavanje.

Recept:

Jaja razbiti u duboku zdjelu, dodati šećer

Mutiti dok se ne stvori gusta, pjenasta masa. Ulijte prosijano brašno, lagano promiješajte pjenjačom ili mikserom

Oprane jabuke ogulite, očistite jezgru sa sjemenkama. Plodove narežite na male kriške, poškropite limunovim sokom

Kalup namažite biljnim uljem, stavite polovicu tijesta. Na njega rasporedite kriške jabuke, ostavljajući minimalne razmake između kriški

Izlijte ostatak tijesta, zagladite površinu budućeg kolača

• Zagrijte pećnicu na 180 C. Šarlotu pecite najmanje 30 minuta dok ne porumeni. Provjerite spremnost čačkalicom.
• Delikatan desert pospite šećerom u prahu, ukrasite svježim bobičastim voćem.

Osnovni recept, ovisno o željama, može se nadopuniti raznim okusima i aromama, poput: cimeta, vanilina, đumbira, kardamoma, klinčića i korice limuna.

Charlotte s jabukama i cimetom

Vanila, cimet i korica korišteni u ovom receptu za šarlotu dodaju jedinstvenu aromu i okus desertu. Jednostavna pita od jabuka pečena u pećnici izvrsna je opcija za brzo pečenje za kućna okupljanja ili neočekivane goste.

Sastojci:

• 150 g pšeničnog brašna;
• 100 g maslaca (plus mali komad za podmazivanje kalupa);
• 5-7 pilećih jaja;
• 500 g šećera;
• prstohvat soli;
• 5-8 jabuka;
• 2 žličice kore od citrusa;
• 2 žlice. l. smeđi šećer;
• 2 žlice. l. sok od limuna;
• šećer za glazuru za ukrašavanje;
• vanilija i mljeveni cimet po ukusu.

Recept:

• Pripremite potrebne sastojke kako biste uštedjeli vrijeme kuhanja.
• Bjelanjke odvojite od žumanjaka. Bjelanjke i šećer pjenasto umutiti (čvrsti šećer u prahu se može koristiti). Utrljajte žumanjke sa soli do lagane pjene.

Dobivenu masu nježno promiješajte. Ulijte topli otopljeni maslac i umutite mikserom

U smjesu jaja i maslaca ulijte prosijano brašno. Dodajte vaniliju i koricu limuna (naranče), lagano promiješajte tijesto. Pazite da nema grudica i da je masa homogena

Jabuke operite, osušite papirnatim ubrusom. Prerežite voće na pola, uklonite jezgre. Voće narežite na male kriške i pokapajte limunovim sokom kako biste sačuvali boju

Namastite posudu za pečenje komadom hladnog maslaca i lagano pospite brašnom

Ulijte tijesto tako da zauzme 1/3 kalupa

Umočite jabuke u brašno i stavite na površinu

Preostalim tijestom prelijte sloj voća. Imajte na umu da će se pecivo pri kuhanju povećati volumen. Stoga bi do rubova obrasca trebalo ostati najmanje 2-3 cm. Vrh ukrasite kriškama jabuke, stvarajući prekrasan uzorak

Jabuke obilno pospite smeđim šećerom i cimetom. Stavite jelo u pećnicu zagrijanu na 170 C. Desert pecite 40-50 minuta, ovisno o mogućnostima tehnike i visini upotrijebljenog jela

Spremnost provjerite drvenim ražnjem, koje bi nakon uranjanja u tijesto trebalo ostati suho. Mirisni balon pospite šećerom u prahu

Poslužite kuglice sladoleda ili creme brulee uz porcije pečene robe. Kao dodatak i ukras možete koristiti karamel umak koji se kombinira s biskvitnim pecivom i jabukama.

Charlotte s jabukama na francuskom

Originalni francuski recept za biskvit s jabukama uključuje dodavanje aromatičnog konjaka ili tamnog ruma u tijesto. Rahli, prozračni i tope se u ustima glavne su karakteristike desertnih peciva.

Sastojci:

• 2 slatke i kisele jabuke;
• 150 g brašna;
• 2 kokošja jaja;
• 100 g maslaca;
• 200 g šećera (plus 2 žlice za posipanje);
• 1 žličica ekstrakt vanilije;
• 3 žlice. l. konjak (rum, rakija);
• 1 žličica prašak za pecivo;
• 1/4 žličice sol;
• 2 žlice. l. šećer u prahu (za ukrašavanje kolača).

Recept:

• Pripremite potrebnu hranu, maslac za tijesto bi trebao omekšati.
• U zdjeli pomiješajte glavne sastojke: brašno, sol i prašak za pecivo.

Pjenasto umutite maslac i šećer

U smjesu maslac / šećer dodajte jaja (jedno po jedno) i umutite mikserom

Ulijte ekstrakt vanilije i rakiju, pomiješajte sastojke

Dodajte smjesu s brašnom i mijesite tijesto dok ne postane glatko mikserom na minimalnoj brzini

Jabuke oprati i očistiti od jezgra. Izrežite na male kocke

U tijesto stavite kriške jabuka i promiješajte smjesu

Namastite tavu maslacem i rasporedite tijesto, poravnajte vrh. Tijekom pečenja pospite granuliranim šećerom dok ne postane hrskav

Zagrijte pećnicu na 180 C, kolač pecite oko 40 minuta dok ne porumeni

• Gotovu šarlotu malo ohladite, stavite na posudu i pospite šećerom u prahu.
• Pečene proizvode možete ukrasiti šlagom, svježim bobicama, listićima mente ili sladoledom od vanilije.

Prava šarlota

Charlotte s jabukama u izvornom obliku značila je upotrebu kruha ili peciva kao podloge, umočene u mješavinu jaja i mlijeka ili maslaca. Jednostavan i ukusan kolač koji se lako peče u pećnici. Nježna tekstura i sočno punjenje glavne su prednosti ovog recepta.

Sastojci:

• 6-8 kriški tost kruha;
• 200 g maslaca;
• 4 jabuke;
• 50 g šećera;
• 1 žličica mljeveni cimet.

Recept:

Jabuke operite, ogulite i ogulite. Izrežite na kriške i stavite u lonac. Stavite na vatru i pospite šećerom. Pirjati ispod poklopca

Uklonite poklopac i pustite da višak tekućine ispari

Otopite maslac na vatri ili u mikrovalnoj pećnici. Odrežite kore s kruha. Izmjerite visinu kalupa i izrežite kriške na potrebnu duljinu. Komadiće kruha umočite u otopljeni maslac i odmah izvadite

Kriške rasporedite po obodu i dnu kalupa. Ostatak prostora napunite ostacima krušnih mrvica

• Jabukama dodajte cimet, lagano promiješajte i stavite fil na koru kruha. Pitu prekrijte cijelom kriškom, a praznine popunite preostalom mrvicom.

• 

• Stavite jelo u pećnicu zagrijanu na 190 C i pecite 30-40 minuta. Desert stavite na tanjur, okrenete jelo naopako.
• Izrežite šarlotu i poslužite s kremastim umakom od karamele ili kuglicom sladoleda.

Naslonite šarlotu na sok od jabuke

Recept za nemasnu šarlotu ukusna je i jednostavna alternativa biskvitu pečenom u pećnici. Lagan i nježan desert s jabukama manje je kaloričan i zahtijeva manje financijske troškove.

Sastojci:

• 150 g pšeničnog brašna;
• 150 g kukuruznog brašna;
• 250 ml soka od jabuke;
• 250 g šećera;
• 50 ml biljnog ulja;
• 2 velike jabuke;
• 2 žličice prašak za pecivo;
• 1 žličica mljeveni cimet;

• bademove pahuljice za ukrašavanje.

  

Recept:

1. Pšenično brašno prosijte u duboku zdjelu.
2. Dodajte prosijano kukuruzno brašno i prašak za pecivo.
3. Dodajte šećer i mljeveni cimet (vanilin).
4. Lagano promiješajte sastojke.
5. U malu zdjelu ulijte biljno ulje i sok od jabuke. Sastojke promiješajte.
6. Ulijte tekuću smjesu u smjesu s brašnom, nježno promiješajte sadržaj zdjele.
7. Miješajte tijesto dok ne dobijete gustu, homogenu masu.
8. Obrazac prekrijte papirom za pečenje, rasporedite tijesto.
9. Zagladite površinu žlicom ili lopaticom, položite kriške oguljenih jabuka. Po kolaču pospite šećer.
10. Pecite 40 minuta na 180 C (prethodno zagrijte pećnicu). Spremnost provjerite drvenim štapićem.
11. Ružičastu pahuljastu šarlotu ohladite i pospite listićima badema.
12. Prije posluživanja desert narežite na kriške. Mršava opcija idealna je za promatrače težine ili one na vegetarijanskom jelovniku.

Svaki recept za šarlotu ima svoje razlike i prednosti. Eksperimentirajući sa sastojcima i receptima, možete pronaći idealnu opciju koja zadovoljava sve potrebe moderne domaćice.