Jednostavna i ukusna jela od heljde

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

• Kategorija:

  toplije

• Vrijeme za kuhanje:

  1 sat

Sastojci

• heljda
• meso
• luk
• mrkva
• češnjak
• rajčice
• maslac
• sol
• biljno ulje

Heljda je zdrava žitarica, međutim ne vole je svi, osobito djeca. Od takvog proizvoda možete kuhati ne samo mliječnu kašu, već i pripremiti razna jela. Nudimo nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata sa fotografijama koje bi domaćice trebale uzeti u obzir.

Heljda na trgovački način

Heljda u trgovačkom stilu vrlo je ukusno jelo koje se može pripremiti od ove zdrave žitarice. Za recept s fotografijom trebat će vam najjednostavniji sastojci, no prvo morate heljdu dobro isprati kako biste zrnca očistili od prašine i škroba.

Sastojci:

• 200 g heljde;
• 500 ml vode;
• 400 g mesa;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 3-4 češnja češnjaka;
• 300 g rajčice;
• 30 g maslaca;
• 1 žličica sol;
• 4-5 sv. l. biljno ulje.

Priprema:

Bilo koje meso narežite na kockice

Rajčice prepolovite, izrežite peteljku i natrljajte na krupno ribež, odbacite kožicu. Svježe povrće može se zamijeniti s 1 žlicom. žlica paste od rajčice

• Mrkvu sameljite krupnom ribežom.
• Luk nasjeckajte na male kockice.

• U kotao ulijte ulje, položite meso.
• Čim mesni sok potpuno ispari, dodajte luk, pržite par minuta dok luk ne postane proziran.

• Nakon što zaspimo mrkvu, pržimo je par minuta
• Zatim posolite, popaprite i istisnite češnjak.

• Naribane rajčice razrijedite vodom.
• Na meso stavite heljdu, nemojte miješati, napunite je tijestom od rajčice.

• Kuhajte na umjerenoj vatri, nemojte zatvarati kotao poklopcem.
• Čim voda prokuha do razine heljde, stavite komadić maslaca, pokrijte poklopcem i pirjajte 15 minuta.

Prije posluživanja promiješajte

Za takvo jelo možete koristiti bilo koje meso, ali s govedinom ispada vrlo ukusno. Također možete zamijeniti vodu pilećom, mesnom ili povrtnom juhom.

Heljda s kupusom

Ova kombinacija sastojaka mnogima se može učiniti čudnom, ali heljda i kupus čine ukusno jelo. Istodobno, predloženi recept s fotografijom vrlo je jednostavan pa vam savjetujemo da ga isprobate, rezultat će vam se sigurno svidjeti.

Sastojci:

• 1 glavica kupusa;
• 3 mrkve;
• 1 luk;
• 1 žličica sol;
• 3-4 žlice. l. biljno ulje;
• 1 čaša heljde;
• 2 čaše vode;
• 30 g maslaca.

Priprema:

Heljdu izlijte u lonac, prelijte kipućom vodom, posolite i stavite komadiće maslaca. Sve promiješajte, stavite na štednjak i pustite da zavrije. Zatim pokrijte poklopcem i ostavite da se žitarice skuhaju

U to vrijeme mrkvu naribajte na krupnijem rende

Luk nasjeckajte četvrtim kolutićima

• Zagrijte ulje u tavi i lagano popržite luk i mrkvu.
• Zatim dodajte kupus narezan na male komadiće, malo popržite. Nakon povrća posolite i pirjajte ispod poklopca.

• Gotov kupus s lukom i mrkvom premještamo u heljdu, sve promiješamo i kaša je gotova.
• Heljda s kupusom može se poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog mesu.

Heljda s piletinom i povrćem

Heljda se odlično slaže s povrćem i mesnim proizvodima pa je izbor jela od ove žitarice vrlo velik. Postoji jednostavan recept s fotografijom ukusne poslastice - heljda s piletinom i povrćem.

Sastojci:

• pileći batak;
• 2 režnja češnjaka;
• 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
• 300 g heljde;
• 400 g mješavine povrća;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 3 prstena čili papričice;
• 500 ml vode;
• 0,5 žličice hmelj-suneli;
• sol i papar po ukusu.

Priprema:

Opramo i osušimo noge ptice papirnatim ručnicima. Na meso istisnite oguljeni češnjak, dodajte sol, papar, suneli hmelj i stavite kiselo vrhnje. Sve promiješajte i ostavite potkoljenice da se mariniraju 40 minuta

• Smrznutu smjesu povrća stavite u zagrijanu tavu, pržite dok tekućina ne ispari.
• Posolite i nastavite pržiti dok ne omekša, ali ne dulje od 10 minuta, inače će povrće postati mlitavo i izgubiti sva korisna svojstva.

U kalup ulijte dobro opranu heljdu, dodajte u nju prženo povrće, promiješajte i rasporedite po cijelom kalupu

• Heljdu s povrćem malo posolite, popaprite i na vrh stavite nekoliko kolutića čili paprike.
• Zatim na krupice rasporedimo pileće batake.
• U kalup ulijte kipuću vodu tako da razina tekućine bude veća od heljde.

Šaljemo jelo u pećnicu i pečemo 40-50 minuta na temperaturi od 180 ° C

Da bi heljda postala mrvičasta, prije kuhanja može se kalcinirati 5 minuta u suhoj tavi.

Heljda s mesnim kuglicama

Još jedan jednostavan recept s fotografijom ukusnog jela koje se može brzo i jednostavno pripremiti od žitarica je heljda s mesnim kuglicama. Izvrstan izbor za obilan ručak ili večeru.

Sastojci:

• 300 g heljde;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 2 režnja češnjaka;
• sol i papar po ukusu;
• 2 lovorova lista;
• sušeno zelje po ukusu;
• 2-3 sv. l. voda;
• 300 ml vode;
• 150 ml kiselog vrhnja;
• 1 rajčica.

Za mesne okruglice:

• 500 g mljevenog mesa;
• 2 glavice luka;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 1 žlica. l. kiselo vrhnje;
• 1 žličica sol;
• crni papar po ukusu.

Priprema:

• Heljdu dobro operemo, napunimo je kipućom vodom.
• Luk narežite na kockice.
• Samljeti mrkvu na krupnijem rende.

• U tavu ulijte ulje, sipajte luk i pirjajte dok ne postane prozirno.
• Nakon dodavanja mrkve pržite 1-2 minute.
• Zatim ulijte ribane rajčice ili stavite 1 žlicu. žlica paste od rajčice, kao i vode.
• Zatim šaljemo kiselo vrhnje, sol, papar, lovorov list i sušeno začinsko bilje, pomiješamo.

• Zatim istisnemo češnjak, sve ponovno promiješamo i maknemo s vatre.
• U zdjelu stavite bilo koje mljeveno meso.
• Luk i češnjak sameljite mikserom.

Naribanu mješavinu povrća prebacimo u mljeveno meso, također posolimo, popaprimo i stavimo kiselo vrhnje za sočnost. Sve promiješajte i oblikujte kuglice srednje veličine

• Namastite oblik uljem i rasporedite heljdu, nakon što ste ocijedili vodu iz nje.
• Napunite žitarice polovicom nadjeva, promiješajte.

Na vrh heljde stavite mesne kuglice

• Zalijevamo sve preostalim punjenjem.
• Šaljemo jelo u pećnicu 30-40 minuta, temperatura 190 ° S.

Heljdi možete dodati bilo koje začine, glavno je da ne prekinete njezin prirodni okus i aromu.

Heljda s povrćem u laganom kuhaču

Mnoge domaćice vole kuhati jela od heljde u multikuhaču, jer uz pomoć takvog kuhinjskog aparata žitarice propadaju, a u isto vrijeme zadržavaju okus, aromu i većinu vitamina. Nudimo jednostavan recept s fotografijom heljde s povrćem. Jelo se pokazalo ukusnim i posebno je pogodno za one koji poste.

Sastojci:

• 400 g heljde;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 1 slatka paprika;
• 1 tikvica;
• 1 mrkva;
• 1 rajčica;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 2 žličice sol;
• 650 ml vode.

Priprema:

• Kuhačom ili renderom sameljite mrkvu i tikvice.
• Luk, papriku i rajčicu narežite na male kockice.

• Ulijte ulje u zdjelu i dodajte prvo luk, zatim papriku, rajčicu, mrkvu i tikvice.
• Na vrh stavite opranu heljdu, posolite i sve zalijte hladnom vodom.

• Ne miješamo ništa, već zatvorimo poklopac i jelo kuhamo 30 minuta u načinu rada "Krup - riža".
• Nakon signala, pomiješajte krupicu s povrćem, stavite je na tanjur, pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem i poslužite.

Ako se heljda preko noći namoči u hladnoj vodi, žitarice će se skuhati mnogo brže. U samo 5-7 minuta možete skuhati kašu od heljdinog mlijeka za doručak.

Grechaniki - kotleti od heljde

Nudimo još jedan recept s fotografijom - kotleti od heljde. Jelo se pokazalo ukusnim, zadovoljavajućim, a kuhanje takvih Grka vrlo je jednostavno i brzo.

Priprema:

• 1 kg mesa;
• 300 g heljde;
• 2 jaja;
• 2 glavice luka;
• 1 šalica umaka od rajčice
• sol i začini po ukusu.

Priprema:

• U mljeveno meso ubacujemo jaja, posolimo, položimo sve začine za meso i stavimo jedan luk nasjeckan u blender.
• Zatim dodajte prethodno prokuhanu heljdu i sve temeljito umijesite.
• Od dobivene mase isklesamo duguljaste kotlete, odnosno grčke ljude, i odmah ih stavimo u kalup.

• Prepržite preostali luk do zlatne boje i rasporedite po heljdinim kotletima.
• Sve napunite umakom od rajčice i stavite jelo u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 40-50 minuta.

Ako trebate kuhati nemasne kotlete od heljde, onda žitarice skuhajte dok ne omekšaju, dodajte im nasjeckani luk s mrkvom, začine, škrob i malo ulja. Od takvog mljevenog mesa radimo kotlete i pržimo dok ne omekšaju

Tepsija od heljde s gljivama i sirom

Takav recept za jela od heljde posebno će se svidjeti onima koji se pridržavaju pravilne prehrane i prate svoju figuru. Istodobno, tepsija se pokazalo ukusnom, hranjivom i samo 140 kcal na 100 g proizvoda.

Sastojci:

• 300 g heljde;
• 200 ml mlijeka;
• 4 jaja;
• 200 g gljiva;
• 1 paprika;
• 100 g sira;
• sol i začini po ukusu.

Priprema:

• Heljdu prethodno skuhajte dok ne omekša.
• Gljive narežite na tanke ploške.

• Papriku narežite na kolutiće.
• Za izlijevanje u zdjelu, ubacite jaja, ulijte mlijeko i mućkajte dok ne postane glatko.

U kalup stavite dio heljde, zatim dio gljiva i dio paprike. Ponavljajte slojeve dok svi sastojci ne nestanu

Napunite sadržaj obrasca punjenjem od jaja, pospite po vrhu sirom i pošaljite u pećnicu na 20 minuta, temperatura 200 ° C

Ako želite dodatno smanjiti kalorijski sadržaj jela, za ulijevanje možete koristiti samo bjelanjke ili ostaviti 2 žumanjka

Heljda u loncu

Kuhana heljda u loncu ispada vrlo ukusna, aromatična i zadovoljava. Takvo se jelo može poslužiti i za obitelj i za svečani stol.

Sastojci:

• 200 g heljde;
• 450 g mesa;
• 1 mrkva;
• 2 glavice luka;
• 0,5 žličice hmelj-suneli;
• 0,5 žličice kurkuma;
• 2 lovorova lista;
• 1/3 žličice mješavina paprike;
• biljno ulje.

Priprema:

• Uzmemo bilo koje meso po ukusu i narežemo ga na komade.
• Samljeti mrkvu na kockice.
• Luk narežite na male kockice.

• U tavi ispržite komade mesa do zlatno smeđe boje te također pirjajte luk i mrkvu.
• U procesu prženja mesa dodajte sve začine i sol.

• Sada stavite meso u lonac, na vrh prženo povrće i dobro opranu heljdu.
• Žitarice malo posolite, napunite vrućom vodom. Pokrijte lonac poklopcem i stavite peći 40-50 minuta na temperaturu 180 ° C.

Tijekom procesa kuhanja poklopac lonca ne može se podići, a njegov sadržaj mora se pomiješati. Dok se jelo ne skuha, bolje je ne ometati proces.

Heljda sa svježim sirom

Ako vaša djeca ne vole heljdu, onda im svakako kuhajte heljdu s svježim sirom. Ovo je slatka tepsija od heljde koja će se zasigurno svidjeti i malim prevrtljivcima i odraslima.

Sastojci:

• 1 čaša heljde;
• 400 g svježeg sira;
• 3 jaja;
• šećer po ukusu;
• griz;
• maslac;
• vanilin.

Priprema:

1. Heljdu skuhajte dok ne omekša.
2. Ubijemo jaja u skutu, dodamo šećer po ukusu i vanilin, istučemo dok ne postane glatko.
3. U sirnu masu dodajte heljdu i miješajte mikserom pri maloj brzini.
4. Namastite oblik maslacem, pospite grizom i dobivenom masom rasporedite žitarice i svježi sir.
5. Šaljemo tepsiju u pećnicu na 45-50 minuta, temperatura 170 ° C.
6. Po želji od heljdinog brašna možete ispeći kolačiće, čokoladni kolač sa suhim šljivama i ukusan sladoled od heljdinog meda.

Mnogi ljudi smatraju da je heljda korisna, ali previše jednostavna žitarica. Njegov okus uvelike ovisi o tome koliko se dobro skuhao. Nadamo se da su vas predloženi recepti s fotografijama uvjerili da jela od "dosadne" heljde mogu biti ukusna, raznolika i originalna.