Recept za preljev za boršč za zimu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-12 17:43

Svaka domaćica želi uštedjeti vrijeme. Preljev za boršč za zimu s ciklom i mrkvom puno će vam u tome pomoći. Recepti dolje navedeni sa fotografijama vrlo su detaljni pa postupak nabave neće uzrokovati poteškoće.

Mirisni i ukusni preljev

Ako takav preljev pripremite unaprijed, bit će potrebno 15 -ak minuta za pripremu boršča. Osim toga, izvrsna je mogućnost koristiti ne najizbirljivije povrće iz vrta.

Sastojci:

• repa - 3,5 kg;
• mrkva - 2 kg;
• Bugarski papar - 1,5 kg;
• rajčice - 3 kg;
• luk - 2 kg;
• biljno ulje - 650 ml;
• limunska kiselina - 1 žličica;
• sol - 150 g;
• šećer - 100 g;
• piment - 20 graška;
• crni papar - 1 žličica;
• lovorov list - 6 kom.;
• ocat 9% - 150 ml;
• voda - 200 ml.

Priprema:

Ciklu i mrkvu operite i ogulite te nasjeckajte rende

• Papriku operite, uklonite sve nepotrebno. Nasjeckajte na trakice.
• Rajčice nasjeckajte na proizvoljan način, nakon što uklonite kožicu, ili pomicajte u stroju za mljevenje mesa, izrezane.
• Nasjeckajte luk i pržite ga u tavi s biljnim uljem. Kad je spremno, pošaljite ga u veliki lonac.

• Na luk stavite pripremljeno povrće, dodajte biljno ulje i limunsku kiselinu. Stavite lonac na štednjak na laganu vatru. Pričekajte da povrće soči.
• Povećajte vatru i prokuhajte obradak. Zatamnite 15 minuta.
• Povrću dodajte sol, šećer i obje vrste papra. Temeljito promiješajte i pustite da zavrije.

• Ponovno smanjite vatru i kuhajte preljev 45 minuta. Često miješajte i pazite da ništa ne izgori.
• Na kraju kuhanja proizvodu dodajte ocat i lovorov list. Dobro promiješajte i pustite da zavrije.
• Gotov proizvod stavite u pripremljene staklenke i zatvorite poklopcima, okrenite i toplo zamotajte.

Sastav sastojaka može se mijenjati prema vlastitom nahođenju.

S češnjakom, peršinom i koprom

Borsch dressing za zimu s ciklom i mrkvom pomaže kad nemate svježeg povrća pri ruci, a želite se ugoditi slasnim bogatim prvim jelom. Prema predloženom receptu s fotografijom, ispostavit će se vrlo korisna praznina, idealna za upotrebu u hladnoj sezoni.

Sastojci:

• repa - 2,5 kg;
• rajčica - 750 g;
• slatka paprika - 250 g;
• luk - 250 g;
• mrkva - 250 g;
• suncokretovo ulje - 250 g;
• šećer - 100 g;
• stolni ocat - 100 g;
• češnjak - 100 g;
• sol - 30 g;
• suncobrani od kopra - 3 kom.;
• peršin - 1 vezica.

Priprema:

• Češnjak ogulite i rajčice operite. Pomiješajte sastojke u stroju za mljevenje mesa i pošaljite u duboku i široku tavu.
• U izradak stavite sol, šećer, ulijte 200 grama suncokretovog ulja. Miješajte dok ne postane glatko.

• Ciklu i mrkvu sameljite krupnijim renderom, dodajte ostalim sastojcima.
• U preljev stavite paprike i suncobrane od kopra. Pomiješajte i stavite na štednjak, pustite da zavrije. Zatim kuhajte 15 minuta, povremeno miješajući.

Na preostalom ulju popržite nasjeckani luk. Nakon što je spreman, pošaljite ga na prazno mjesto. Pažljivo promiješajte i ponovno prokuhajte. Pirjajte 10 minuta na laganoj vatri

• Dodajte ocat i nasjeckani peršin, prokuhajte preljev. Ostavite da se kuha par minuta.
• Izložite radni komad na pripremljene limenke i zatvorite. Toplo zamotajte i pričekajte da se ohladi.

Za skladištenje, staklenke je najbolje staviti u podrum ili ormar.

Sa ljutom paprikom

Neki ljudi više vole začinjeni preljev za boršč za zimu s ciklom i mrkvom, jer jelo od toga ispada začinjeno i neobično. Recept s fotografijom savršen je za slučajeve kada je uobičajeni boršč već dosadio.

Sastojci:

• repa - 3 kg;
• mrkva - 2 kg;
• luk - 2 kg;
• Bugarski papar - 2 kg;
• češnjak - 3 glavice;
• kopar - 1 hrpa;
• rajčica - 4 kg;
• šećer - 2 žlice. l.;
• sol - 3 žlice. l.;
• stolni ocat - 1, 5 žlice. l.;
• biljno ulje - 600 ml;
• ljuta crvena paprika - 2 kom.

Priprema:

• Rajčice narežite na velike komade i usitnite ih mlinom za meso.
• Iz ljute papričice uklonite sjemenke. Izrežite na komade srednje veličine.

• Luk i mrkvu nasjeckajte na bilo koji način, repu. Sve propustite kroz mlin za meso ili ostavite u usitnjenom stanju.
• Povrće stavite u duboki lonac i stavite na štednjak. Pričekajte dok sadržaj posude ne proključa. Pirjati na laganoj vatri sat vremena.

• Kopar sitno nasjeckajte, a češnjak protisnite kroz prešu. Dodaj u prazno.
• Dodajte sol i šećer, promiješajte. Ulijte biljno ulje i ocat, sve ponovno promiješajte. Zatamnite gorivo još 15 minuta.
• Rasporedite obradak u sterilnu posudu i zarolajte ga.

Od predložene količine proizvoda dobije se približno 10 litara preljeva.

Sa svinjskom masti

Postoji recept za borsch preliv za zimu s ciklom, mrkvom i svinjskom masti. Ručak s nje ispada jednostavno izvanredan. Radi veće jasnoće, svaki korak kuhanja popraćen je fotografijom.

Sastojci:

• repa - 1,5 kg;
• rajčice - 1 kg;
• paprika - 800 g;
• mrkva - 800 g;
• luk - 500 g;
• češnjak - 100 g;
• kopar - 1 hrpa;
• ocat 9% - 70 ml;
• šećer - 50 g;
• svinjska mast - 80 g;
• sol - 1, 5 žlice. l.

Priprema:

Operite i ogulite ciklu. Samljeti na bilo koji prikladan način i staviti u duboki lonac

• Povrće prelijte octom, dodajte mu šećer. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte dok repa ne omekša.
• Rajčice ogulite i narežite na kockice. Pošaljite na vruću tavu i pirjajte na laganoj vatri dok povrće ne omekša i dok tekućina gotovo potpuno ne ispari.

• Mrkvu ogulite i narežite na ploške ili narežite na ploške.
• Oguljeni luk narežite na kockice.

• Češnjak nasjeckajte na bilo koji prikladan način.
• Zagrijte tavu s debelim stijenkama i stavite luk i mrkvu, pržite na masti. Dovedite do blago zlatne boje, dodajte češnjak i promiješajte.

• Papriku operite, uklonite sav višak i nasjeckajte. Dodajte u tavu i pržite 5 minuta.
• Na pripremljeno povrće pošaljite ciklu, dodajte masu od rajčice i posolite. Začinite sve sitno sjeckanim koprom.

Izvadite radni komad 10 minuta. Posložite u sterilnu posudu, zarolajte, okrenite i zamotajte. Pričekajte hlađenje

Ako tijekom ciklusa nema dovoljno tekućine u ciklu, možete dodati malo vode.

Sa kupusom

Netko radije za zimu kuha preljev od boršča ne samo s ciklom i mrkvom, već i s kupusom. Preporučuje se uzeti u obzir donji recept s fotografijom jer vam omogućuje da napravite vrlo ukusnu pripremu.

Sastojci:

• kupus - 1,5 kg;
• repa - 1 kg;
• mrkva - 500 g;
• luk - 500 g;
• rajčice - 500 g;
• zelje - 300 g;
• nemasno ulje - 1 žlica;
• ocat 9% - 1 žlica.;
• kamena sol - 3 žlice. l.;
• šećer - 3 žlice. l.

Priprema:

• Kupus narežite na trakice. Mrkvu sa repom sameljite renderom.
• Rajčice i luk nasjeckajte na kockice.
• Sve pripremljeno povrće stavite u duboki lonac i dobro promiješajte. Dodajte im sol, šećer, ulje i ocat.

Pošaljite posudu s izratkom na štednjak i pričekajte da masa proključa, neprestano je miješajući. Sok bi se trebao istaknuti

• U posudu stavite peršin i pirjajte 20 minuta.
• Na kraju kuhanja smanjite plamen na minimum. Oblog vruće rasporedite po sterilnim staklenkama i zarolajte.

Okrenite posudu, zamotajte je i ostavite da se ohladi

Oblog se može koristiti odmah nakon pripreme.

Nema octa

Ne dočekuju sve domaćice ocat u prazninama. Posebno za njih postoji recept za borsch dressing za zimu s ciklom i mrkvom bez ove komponente.

Sastojci:

• repa - 2 kg;
• Bugarski papar - 1 kg;
• mrkva - 1 kg;
• rajčice - 1 kg;
• luk - 1 kg;
• sol - 2 žlice. l.

Priprema:

Luk nasjeckajte na polovice, papar na trakice. Oba povrća pošaljite u tavu. Dobro promiješajte i stavite na laganu vatru

• Repu samljeti repu i mrkvu.
• Pomicajte rajčice kroz mlin za meso i dodajte ih u ciklu i mrkvu.

Dobro promiješajte biljnu masu i pošaljite na štednjak. Pirjajte oko 20 minuta na laganoj vatri, a zatim stavite luk i papar

Preljev pomiješajte, posolite i kuhajte još 10 minuta

Dobivenu masu podijelite u sterilne staklenke, zarolajte i toplo zamotajte

Ovaj preljev prikladan je ne samo za boršč, može se nadopuniti i drugim jelima, poput kuhanog krumpira.

S grahom

Dresing za boršč s grahom ispadne vrlo ukusan i zadovoljavajući, a juha s njim izađe bogatija. Značajno štedi vrijeme jer za kuhanje neće trebati više od 20 minuta.

Sastojci:

• repa - 2 kom.;
• mrkva - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• paprika - 2 kom.;
• rajčice - 700 g;
• grah - 1,5 žlice;
• biljno ulje - 2 žlice. l.;
• ocat 9% - 2 žlice. l.;
• sol - ½ žlice. l.;
• šećer - 2 žlice. l.

Priprema:

• Grah namočite nekoliko sati prije kuhanja. Nakon kuhanja gotovo dok ne omekša, odnosno trebalo bi biti malo mekano, ali ne i kuhano. Točno vrijeme ovisi o sorti.
• Ciklu propasirati kroz krupno ribanje.

• Rajčice sameljite mlinom za meso ili sokovnikom.
• Dobiveni sok od rajčice ulijte u lonac, pomiješajte s biljnim uljem i prokuhajte.
• Repu stavite u zdjelu i pričekajte da zakuha. Zatamnite 10 minuta.

• Mrkvu nasjeckajte krupnijim renderom, a luk sitnije.
• U pripremu dodajte pripremljeno povrće i sve zajedno pirjajte oko 10 minuta.

• U preljev dodajte sjeckanu papriku i grah, dobro promiješajte.
• Dodajte šećer, sol i ocat, pričekajte da zavrije. Kuhajte oko 15 minuta.

Kad je preljev spreman, stavite ga u pripremljene staklenke i zatvorite poklopcima. Ostavite da se ohladi i spremite

Otprilike 2 litre preljeva izlazi iz navedene količine proizvoda.

Svaka domaćica može pripremiti preljev za boršč za zimu, jer to uopće nije teško. Sastojci se mogu mijenjati i uklanjati / dodavati po želji. Cijela obitelj bit će zadovoljna gotovim jelom.