Recept za pekmez od maslačka

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Od maslačaka možete napraviti vrlo ukusan, lijep i zdrav džem prema jednostavnom receptu sa fotografijama korak po korak.

Pekmez od maslačka s limunom

Od maslačaka prikupljenih po sunčanom vremenu tijekom dana pripremit ćemo desert koji će se svidjeti svima.

Sastojci:

• cvjetovi maslačka - 400 kom.;
• šećer - 1 kg;
• limun - 1-2 kom.;
• voda - 1 l.

Priprema:

Cvjetove maslačka očistimo od zelenih dijelova, stavimo ih u odgovarajuću posudu i napunimo vodom. Nakon 5-6 sati (ili ujutro) ispustimo vodu, isperemo je da uklonimo gorčinu

Maslačke, položene u posudu u kojoj ćemo kuhati marmeladu, napunite litrom svježe vode (možete uliti kipuću vodu). Zagrijavamo vodu s cvijećem na vatri do vrenja i kuhamo 10-15 minuta

Istodobno, limun narežemo na male komadiće, dodamo u prokuhanu podlogu od džema i kuhamo još 20 minuta

Dobivenu masu izlijte u cjedilo postavljeno na pripremljenu posudu. Pažljivo istisnemo cijelu masu, ponovo stavimo tekućinu na vatru

Nakon što ste dodali šećer u količini navedenoj u receptu u juhu od maslačaka s limunom, promiješajte i kuhajte 40 minuta

Dok je vruć, marmeladu rasporedimo u sterilne staklenke, smotamo je kao i obično, ostavljajući određenu količinu poslastice meda za uzorak.

Med od maslačka s limunskom kiselinom

Ukusan džem, doslovno med od maslačka može se pripremiti prema jednostavnom receptu korak po korak s fotografijom.

Sastojci:

• cvjetovi maslačka - 200 g;
• šećer - 1 kg;
• voda - 1 l;
• limunska kiselina - ½ žličice.

Priprema:

Kako bismo skratili vrijeme pripreme za džem od cvijeta maslačka, uštedjeli na čišćenju, pravimo pravilno prikupljanje, škarama odrezujući samo žuti dio

• Nemojte ispirati maslačke, napunite ih vodom u navedenoj količini, ostavite da odstoji 20-30 minuta.
• Latice cvijeta maslačka zagrijte s vodom do vrenja, kuhajte 10 minuta i dodajte limunsku kiselinu, kuhajte još 10 minuta, ostavite da se kuha 20 minuta.

• Uvarak cvijeća na bilo koji način filtriramo, ponovo stavimo na vatru, u njega stavimo šećer.
• Nastavljamo s kuhanjem još 30 minuta (ovisno o konzistenciji koja je potrebna na kraju).

Po želji, džem od maslačka može se začepiti uobičajenim kućnim konzerviranjem metalnim, najlonskim ili navojnim čepovima i pohraniti.

Med od maslačka - jednostavan recept

Možete napraviti ukusan džem od maslačka poput meda prema jednostavnom receptu sa fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• maslačak - 400 kom.;
• limunska kiselina - 1 žličica;
• voda - 750 ml;
• šećer - 1 kg.

Priprema:

• Prema ovom jednostavnom receptu, ne uklanjamo zelene dijelove s cvjetova. Prikupljene cvatove korisne biljke isperite vodom, stavljajući ih u odgovarajuću posudu koja omogućuje istjecanje vode.
• Podlogu od džema šaljemo u pripremljenu posudu, napunimo je vodom i namjestimo da se zagrije. Nakon vrenja kuhajte 15-20 minuta.

Juhu ulijte u sito, koje morate unaprijed položiti gazom ili krpom slične strukture, iscijediti

Pomiješajte juhu sa šećerom, dodajte limunsku kiselinu, ponovo stavite na vatru. Neprestano miješajući pekmez dok se šećer ne otopi, smanjite vatru na lagano kuhanje

Nakon što je slatki sirup na bazi odvarka od cvijeta maslačka prokuhao 30-40 minuta, stavite ga vrućeg u sterilne staklenke, zatvorite ili zatvorite najlonskim poklopcima

Prilikom pripreme džema od maslačka morate kontrolirati njegovu konzistenciju, nalazeći "zlatnu sredinu" između tekućine (ispunjene kiselkanjem) i pregusta (može biti obložena šećerom).

Gusti med od maslačka

Ispada vrlo ukusan desert koji će se djeci posebno svidjeti. Konzistencija je gusta, zbog čega se čuva svaka nota okusa.

Sastojci:

• cvjetovi maslačka - 200 g (400 kom.);
• voda - 500 ml;
• šećer - 1 kg.

Priprema:

1. Prilikom sakupljanja ljekovite biljke, kako bismo izbjegli naknadno čišćenje, samo odrežemo cvjetove ostavljajući stabljiku (radi praktičnosti možete koristiti škare).
2. Prikupljenu masu ispiremo od prašine, namačemo pola sata kako bi insekti izašli na površinu vode. Ispuštamo vodu, ispiremo sirovine u tekućoj vodi.
3. Cvjetove maslačka napunite slatkom vodom, uzetom u količini naznačenoj u receptu.
4. Stavite posudu s cvijećem prelivenim vodom na vatru, kuhajte ih sat i pol na laganoj vatri, isključite grijanje i ostavite da se kuha još pola sata.
5. Infuziju sipamo u odgovarajuću posudu za daljnju pripremu istiskivanjem cvjetne mase.
6. Sipajte šećer u juhu i kuhajte 5-10 minuta, vruće je prelijte u sterilnu staklenku, zatvorite poklopcem i nakon hlađenja ostavite na čuvanje.

Prema ovom receptu, bolje je skuhati malu količinu džema od maslačka, ispada nevjerojatno ukusno. No, nedostatak kiseline u receptu doprinosi brzom šećeru.

Ljekoviti džem od maslačka

Pekmez od maslačka možete napraviti uz maksimalno očuvanje blagodati ove biljke, a jedan od najboljih jednostavnih recepata s fotografijama korak po korak pomoći će vam u tome.

Sastojci:

• cvjetovi maslačka - 400 kom.;
• limun - 1-2 kom.;
• šećer - 1 kg;
• voda - 500 ml.

Priprema:

• Cvjetove maslačka prikupljene po sunčanom vremenu (kad su što otvoreniji) stavljamo na krpu i protresimo ih pokupivši i bacivši dolje (rješavamo se insekata).
• Nećemo ispirati cvjetove, kako ne bismo isprali neke hranjive tvari sadržane u nektaru. Stoga biramo mjesto okupljanja na livadi, daleko od ceste i industrijskog područja.

Odrežite žute latice, stavite ih u lonac, napunite vodom u navedenoj količini, stavite na vatru, kuhajte 10 minuta. Juhu uklanjamo preko noći (ili 5-8 sati), prekrivajući je nečim što zadržava toplinu

Ugrijanu juhu zagrijte do vrenja, dodajte šećer, miješajte dok se ne otopi

Nakon vrenja smanjite vatru i pirjajte sat vremena na laganoj vatri. U džem dodajte kriške limuna, nastavite postupak još 10 minuta i posložite ih u staklenke.

Pekmez od maslačka s marmeladom poput agar -agara

Prema jednostavnom receptu za kuhanje s fotografijama korak po korak, možete napraviti vrlo ukusan gusti pekmez od maslačka konzistencije marmelade ili džema.

Sastojci:

• cvjetovi maslačka - 400 kom.;
• šećer - 500 g;
• voda - 1 l;
• limun - 1 kom.;
• limunov šećer - 50 g;
• agar - agar - 1 žlica. l.

Priprema:

Cvjetove maslačka izrežemo malim komadom stabljike, uzmemo nekoliko komada u ruke i temeljito ih protresemo kako bismo se riješili insekata. Budući da nećemo isprati cvijeće, ovaj korak je važan

• Škarama odrežite žuti dio cvijeća, stavite ga u odgovarajuću posudu, napunite vodom i kuhajte 10 minuta, pokrivajući ga poklopcem. Ostavimo cijelu masu da se ulije 2-3 sata (ili po želji) u istoj posudi u kojoj se kuhala.
• Procijeđenu juhu procijedite kroz dva sloja gaze, ponovno je prokuhajte, dodajući običan i limunov šećer.

Čim se šećer potpuno otopi, dodajte sok od limuna, nastavite postupak još 10 minuta

• Agar-agar razrijedimo u malom spremniku prema uputama, umiješamo pekmez, isključimo grijanje.
• Dok je vruće, marmeladov marmeladu rasporedite u sterilne staklenke, zatvorite poklopcima.

Ljubitelji takve delicije poput džema od maslačka znaju koliko je ukusna ova delicija, slična medu. Možete ga pripremiti s okusom limuna prema bilo kojem od najboljih recepata sa fotografijama korak po korak. Početnici su jednostavno dužni pokušati razumjeti i cijeniti čarobni okus deserta.