Jednostavni i ukusni recepti za Božić 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-12 17:43

• Kategorija:

  Svečana jela

• Vrijeme za kuhanje:

  1, 5 - 2 sata

Sastojci

• prekrupa od ječma
• voda
• sol
• orasi
• suhe brusnice
• grožđica
• mak
• med

Božić se slavi u mnogim zemljama svijeta, a svaka ima svoje običaje i tradiciju, uključujući i pripremu jelovnika. Stoga pogledajmo recepte s fotografijama jela koja mogu biti ukusna i jednostavna za kuhanje za najčarobniji praznik 2020.

Sočivo (kutia)

Sočivo ili kutia tradicionalno je jelo koje se poslužuje na Badnjak i Božić. Nekada se takvo jelo pripremalo od pšenice uz dodatak maka, meda i ulja. Vjerovalo se da što je bogatija, to će naredna godina biti plodnija. Danas se za kutju ne koristi samo pšenica, već i druge žitarice. Na primjer, za blagdan 2020. možete jednostavno i ukusno skuhati ochivo od bisernog ječma. Predloženi recept s fotografijom trebao bi se uvrstiti u božićni jelovnik, ova će vam se kutija definitivno svidjeti.

Sastojci:

• 200 g bisernog ječma;
• 600 ml vode;
• 1 žličica sol;
• 50 g oraha;
• 50 g suhih brusnica;
• 50 g grožđica;
• 4 žlice. l. mak;
• med po ukusu.

Priprema:

Ječam dobro operemo, napunimo s dvije čaše hladne vode i ostavimo 1 sat

Nakon toga ispuštamo vodu, žitarice ulijemo u lonac, ulijemo 3 čaše vode i stavimo na vatru

U to vrijeme napunite mak čašom kipuće vode, zamotajte ga i kuhajte na pari 30 minuta

Također, za kuhanje na pari suhe brusnice i grožđice prelijte kipućom vodom, ostavite 20 minuta

Čim žitarice zakipe, posolite ih i kuhajte dok se potpuno ne skuhaju, oko 25-30 minuta. Orahe osušite u suhoj tavi, ogulite i narežite na male komadiće

Procijedimo tekućinu od grožđica i brusnica, također ocijedimo vodu iz maka i sameljemo je u mužaru

Iz gotovog ječma ocijedite vodu, dodajte mu med i mak, dobro promiješajte

Sada ulijte brusnice s grožđicama i orašastim plodovima, ostavite malo za ukrašavanje i sve ponovno promiješajte

U sochivo se može dodati i drugo suho voće, ali mak i med moraju biti prisutni. Uostalom, mak simbolizira bogatstvo u kući, a med se smatra simbolom zdravlja i blagostanja.

Božićne vrećice sa haringom

U jelovnik za Božić 2020. obavezno uvrstite recept s fotografijom takve svečane grickalice poput božićnih vrećica sa haringom. Vrlo su jednostavni za pripremu, ispadaju ukusni, neobični i svečani.

Sastojci:

• 200 g špinata;
• 100 ml vode;
• 3 jaja;
• prstohvat soli;
• 1 žličica Sahara;
• 250 ml mlijeka;
• 200 g brašna;
• 4 žlice. l. biljno ulje.

Za punjenje:

• 1 file haringe;
• 100 g krem sira;
• 1 žlica. l. majoneza;
• zelje po ukusu;
• crveni kavijar po izboru.

Priprema:

Listove svježeg špinata prelijte kipućom vodom i nakon pola minute ispustite vodu, a zelje isperite pod mlazom vode

Špinat premještamo u zdjelu, ulijemo u njega 100 ml vode i prekinemo miješalicom dok ne postane glatko

U posebnoj posudi istucite jaja običnom pjenjačom uz dodatak soli i šećera

Ulijte malo mlijeka u masu jaja, promiješajte i prosijte brašno, temeljito promiješajte

Nemojte se bojati da se tijesto pokazalo gustim, jer sada dodamo špinat i sve promiješamo

Ako je tijesto još gusto, dodajte mlijeko u dijelovima. Zatim ulijte još ulja i sve ponovno dobro promiješajte. Tijestu dajemo malo vremena da se odmori i ispečemo palačinke u suhoj tavi

Dok se palačinke hlade pripremite nadjev. Da biste to učinili, file haringe narežite na male kocke

Komadićima ribe dodajte krem sir, nasjeckano začinsko bilje i majonezu, po želji pomiješajte cijeli sadržaj

Na sredinu svake palačinke stavite nadjev, sve skupite u vrećicu, zavežite stabljikom zelenog luka

Gotove vrećice stavite na jelo i po želji ukrasite crvenim kavijarom. Smrznuti špinat možete koristiti i za međuobrok, ne morate ga prelijevati kipućom vodom, samo ga odmrznite.

Svečana salata "Božićni vijenac"

Jelovnik za Božić 2020. može biti vrlo raznolik, ali nijedan blagdanski stol nije potpun bez salata. Stoga nudimo recept sa fotografijom jela koje se jednostavno i ukusno može pripremiti za božićni stol. Salata "Božićni vijenac" ispada vrlo ukusna, lijepa i definitivno će se svidjeti onima koji radije kuhaju zalogaje bez majoneze.

Sastojci:

• 300 g pilećeg filea;
• 350 g ukiseljenih gljiva;
• 250 g ananasa (iz konzerve);
• 100 g tvrdog sira;
• 4 jaja;
• 1 luk;
• kopar i trešnja za ukrašavanje.

Za punjenje gorivom:

• 300 ml jogurta (gusto);
• 1 žlica. l. senf.

Marinada za luk:

• 100 ml vode;
• 1 žlica. l. ocat;
• 0,5 žličice sol;
• 1 žlica. l. Sahara.

Priprema:

Najprije morate luk prethodno ukiseliti. Da biste to učinili, luk se mora oguliti, sitno nasjeckati i pomiješati sa soli i šećerom. Nakon punjenja vodom i octom, ostavite 10 minuta

U ovom trenutku režemo ukiseljene šampinjone, ako su kape male, prerežemo ih na pola ili na 4 dijela

File peradi kuhani s dodatkom soli i drugih začina izrezali smo na male kockice, ali meso možete jednostavno rastaviti na vlakna

Iz staklenke izvadimo ananas i također ga narežemo na male komadiće

Sada meso, gljive, naribani sir stavite na sitno ribež, kao i kuhana jaja u zdjelu, koja također sameljemo samo na krupno ribež

Luk ocijedite od luka, dodajte ostalim sastojcima i sve promiješajte

Za preljev pomiješajte gusti jogurt sa senfom i ulijte u salatu, promiješajte

Sada stavljamo prsten za posluživanje na široku posudu, u sredinu običnu staklenku vode. I salatu rasporedite po staklenoj posudi. Nakon toga pažljivo uklonite obrazac i staklenku

Na salatu stavite još jogurta, ali bez senfa, položite polovice trešnje, gljive i grančice kopra. Kako biste lakše uklonili obrazac i staklenku, podmažite stranice obrasca i samu posudu biljnim uljem.

Božićna salata od svijeća

Božićna salata od svijeća također je na jelovniku za Božić 2020. Jelo se priprema vrlo jednostavno, predjelo ispada izdašno i pikantnog okusa zbog kombinacije dimljene piletine i ukiseljenih krastavaca.

Sastojci:

• 400 g dimljene piletine;
• 2 gomolja krumpira;
• 3 jaja;
• 3 kisela krastavca;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 20 g sira;
• Kopar;
• majoneza.

Priprema:

Dimljeno pileće meso odvojite od kože i kostiju, rukama ga rastavite na komade

Naribani krumpir skuhan u uniformi i oguljen na krupnom ribežu, odmah staviti na jelo

Posipajte sloj krumpira s lukom, koji nasjeckamo na kockice i odozgo stavimo mrežu majoneze

Ukiseljene krastavce narežite na proizvoljne, ali male kockice i položite ih na luk

Na vrhu krastavaca napravimo sloj mesa i premažemo majonezom

Posljednji sloj pravimo od kuhanih jaja koja utrljamo na sitno ribež

Namažite sloj jaja majonezom i položite grančice kopra na salatu

Gotovu salatu ukrasite svijećama. Da bismo to učinili, izrezali smo svijeće iz sira kovrčavim nožem. Napravimo malu rupu u njima i umetnemo svjetlo izrezano od mrkve.

Pileći aspic za Božić - dijetalna opcija

Aspic je tradicionalno jelo na božićnom stolu. U pravilu se priprema od svinjskih buta i bataka. No danas postoji lakša, jednostavnija i jednako ukusna opcija - s piletinom.

Sastojci:

• 2 kg piletine (prsa ili batak);
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 50 g zelenog graška;
• 10 g želatine;
• Lovorov list;
• začini po ukusu.

Priprema:

Stavite piletinu u lonac, napunite je vodom, stavite oguljenu mrkvu i luk. Također dodajte lovorov list, papar u zrnu, sol po ukusu i po želji sušeni češnjak

Nakon vrenja svakako uklonite pjenu i kuhajte juhu na najnižoj vatri 2 sata

Zatim odvojimo meso od kostiju i rastavimo ga na vlakna

Želatinu prelijte vodom, promiješajte i dajte joj vremena da se potpuno otopi

U to vrijeme rasporedimo komade mesa u oblike, posipamo zeleni grašak po vrhu i polažemo figure izrezane od kuhane mrkve

Zatim ulijte želatinu u juhu kroz sito, promiješajte

Napunite kalupe želatinom s juhom i pošaljite ih na hladno mjesto 8-10 sati

Nakon što izvadimo kalupe, stavimo ih u posudu s vrućom vodom na nekoliko sekundi, stavimo posudu i okrenemo. Želeto meso ukrašavamo začinskim biljem, kriškama limuna i poslužujemo.

Božićna purica

U svakoj je američkoj obitelji običaj da se za Božić ispeče purica. Ovo jelo se ukorijenilo u mnogim ruskim obiteljima. A sada pokušajmo saznati kako ukusno pripremiti takvo jelo za božićni stol.

Sastojci:

• Purica;
• 3 jabuke;
• 2 naranče;
• 1 limun;
• 200 g maslaca;
• stabljike celera;
• 1 luk;
• 6 češnja češnjaka;
• zrna bijelog papra;
• mljeveni bijeli papar;
• sol.

Priprema:

Za početak pripremite marinadu i za to ulijte sol u lonac s vodom po stopi od 1 žlice. l. za 1 litru vode. Stavite pola limuna, naranču narezanu na 4 dijela i 2 stabljike celera na 5 dijelova. I također grubo nasjeckana 3 režnja češnjaka i peršina, nekoliko graška crnog papra

Puretinu dobro operemo, stavimo u prikladnu posudu, napunimo marinadom i ostavimo 8 sati, ili bolje jedan dan

Za nadjev narežite naranču i jabuke na ploške, a preostale stabljike celera također narežite na velike komade

U omekšali maslac ulijte bijeli papar i promiješajte

Puretinu izvadimo iz marinade, osušimo papirnatim ručnicima izvana i iznutra

Sada nježno gurnemo ruku između kože i dojke, napravimo džep. A zatim unutrašnjost džepa obilno namažite maslacem, a zatim i cijelu površinu trupa

Stavite pripremljeno voće, celer unutra i zavežite pureće noge

Stavite celer u duboki lim za pečenje, preostalo voće, luk, nasjeckan na velike komade, začinsko bilje, ulijte s malo vode i stavite rešetku na vrh

Stavili smo trup na rešetku, zamotali krila ispod leđa i stavili u pećnicu zagrijanu na 180 ° C

Svaki sat mažemo puretinu preostalim uljem, 1-1,5 sati nakon što je poslana da se peče, prekrivamo folijom i kuhamo dok sok ne postane proziran. No, točno vrijeme može se izračunati iz težine trupa, pa je potrebno oko 40 minuta za 1 kg mesa.

Svaka domaćica može sastaviti takav jelovnik za Božić 2020. I, naravno, za blagdan možete ispeći poznatu božićnu tortu Stollen ili odabrati jednostavan recept za medenjake.