Kako sušiti marelice za suhe marelice kod kuće

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Mnogi ljudi vole marelice zbog njihovog okusa i nevjerojatne arome. Od takvih plodova za zimu možete napraviti različite pripreme. Mnoge domaćice radije suše marelice za suhe marelice. Voće možete sušiti kod kuće, na otvorenom i električnim aparatima.

Kako sušiti marelice za suhe marelice u električnoj sušilici

Kod kuće možete sušiti marelice u električnoj sušilici ili bez kosti. Ako se plod suši na pola, onda je to suhe marelice, a ako plod ostane netaknut, a jezgra se izvadi kroz peteljku, onda je to već kaisa.

Za suhe marelice birajte voće koje još nije postalo mekano.

Vodenasto voće također se može sušiti, no već će biti prikladno samo za kompote.

1. Marelice dobro operemo pod tekućom vodom jer se čestice prašine lijepe za njihovu baršunastu koru.
2. Podijelite plodove na pola, uklonite sjemenke. Ako su plodovi pretijesni, pažljivo ih režite nožem. Sjemenke se ne mogu baciti, već dobro oprati, osušiti na suncu 5 sati, zatim razbiti da dobiju jezgru i upotrijebiti ih za pripremu džema, pečenje ili grickalice.
3. Polovice marelice stavite u mrežasti pladanj s korom prema dolje i sušite voće u električnoj sušilici 36 sati.
4. Ako su polovice naborane, tamne i više se ne lijepe za prste, proces sušenja je dovršen.
5. Suhe marelice slažemo u staklene staklenke i čuvamo na tamnom mjestu.

Boja domaćih suhih marelica razlikovat će se od one koja se prodaje u trgovinama. Stvar je u tome da proizvođači tijekom sušenja tretiraju plodove sumpor -dioksidom kako ne bi potamnili. Stoga, iako domaće suhe marelice ne izgledaju tako atraktivno, puno su korisnije.

Sušenje marelica u pećnici

Marelice za suhe marelice možete sušiti kod kuće, kako u električnoj sušilici, tako i u konvencionalnoj pećnici.

1. Marelice operemo, podijelimo na polovice, odstranimo sjemenke i položimo na rešetku, narežemo. Bolje je rešetku prekriti pergamentom kako voće ne bi izgorilo.
2. Temperaturu smo postavili na 50-60 ° C, a nakon sat vremena može se povisiti na 70-80 ° S.
3. Tijekom sušenja vrata pećnice se mogu otvoriti nekoliko puta po 10-15 minuta, a same polovice marelice mogu se okrenuti, tako da sva vlaga iz njih mirno ispari.
4. Vrijeme sušenja trajat će od 5 do 12 sati, sve ovisi o samim marelicama.
5. Spremnost se može odrediti dosljednošću. Ako plodovi postanu elastični, suhi, a kad se pritisnu, neće ispuštati sok, pećnica se može isključiti.

Prilikom sušenja marelica u pećnici važno je slijediti jedno pravilo - nema visokih temperatura, inače će marelice jednostavno izgorjeti.

Na suncu

Ako je vrijeme sunčano, marelice za suhe marelice možete sušiti kod kuće izravno na suncu. Ova metoda se smatra nježnijom i omogućit će vam da sačuvate korisne tvari u marelicama što je više moguće.

1. Plodove voća operemo pod vodom, podijelimo na polovice, uklonimo jezgre i stavimo ih na pladanj, ogulimo.
2. 3-4 sata ostavljamo pladanj s voćem na dobro prozračenom mjestu, a zatim ga premještamo na mjesto gdje sunce najviše dobiva.
3. Navečer je bolje donijeti voće u zatvorene prostore kako bi ih noću štitilo od vlage u obliku oborina ili rose.
4. Također vodimo računa da plodove ne napadnu insekti pa se mjesto sušenja može promijeniti pa možete nadmudriti proždrljive mrave i muhe.
5. Postupak sušenja marelica na suncu može potrajati od 1 do 2 tjedna, sve ovisi o sorti, veličini ploda, ali naravno, i o samom vremenu.

Zanimljiv! Džem od marelica bez koštica za zimu: recepti sa fotografijama

Neke domaćice polovice marelica nanizaju na žice i objese na sunce. Ova metoda se može koristiti ako plodovi nisu previše sočni.

U mikrovalnoj

Mnoge ljude zanima je li moguće sušiti marelice za suhe marelice u mikrovalnoj pećnici. Možete ga osušiti, ali ovo je najgora i najštetnija opcija koja uzima većinu vitamina iz voća.

No ako nema izbora, tada je prvi korak dobro očistiti mikrovalnu pećnicu, oprati je sapunom i obrisati limunovim sokom, budući da je već upila sve mirise hrane zagrijane u njoj.

1. Polovice marelica stavite na pladanj za mikrovalnu pećnicu. Odabiremo najmanji način rada i postavljamo vrijeme na 5 minuta.
2. Nakon što pređemo u način rada "Odmrzavanje", vrijeme je 20 minuta. Za to vrijeme poželjno je provjeriti spremnost voća.
3. Zatim izvadimo voće i ostavimo ga par sati na prozračenom mjestu, nakon čega ponovimo postupak sušenja.

Marelice za suhe marelice možete sušiti na različite načine, ali ne znaju sve domaćice kako ih pravilno čuvati kod kuće. Za skladištenje suhih marelica bolje je uzeti male staklene posude i odabrati mjesto na kojem temperatura neće pasti ispod 10 ° C i porasti iznad 20 ° C.

Treba obratiti pozornost na razinu vlažnosti, ako je ona veća od 70%, tada suhe marelice mogu postati pljesnive.