Uskrsni kolač sa svježim sirom bez kvasca 2021. godine

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

U potrazi za najukusnijim receptom uskrsne torte od sira 2021. godine, isprobajte pecivo bez kvasca. Gnječenje tijesta ne oduzima puno vremena, pecivo je mekano i vlažno, s ukusnom hrskavom koricom.

Klasičan recept

Tijesto se tijekom pečenja dobro digne. Ugodna aroma širi se kuhinjom.

Sastojci za tijesto:

• svježi sir 9% masti - 300 g;
• brašno - 300 g;
• maslac - 200 g;
• pileća jaja - 4 kom.;
• šećer u prahu - 200 g;
• grožđice - 100 g;
• prašak za pecivo i vanilin - 1 vrećica (10 g);
• prah za ukrašavanje.

Za glazuru:

• bjelanjak - 1 kom.;
• šećer u prahu - 150 g.

Priprema:

• Omekšali maslac i prah miješajte mikserom dok se ne stvori homogena masa svijetle boje.
• Ubacujemo jaja, ponovno temeljito promiješamo.

• Skuhajte sir kroz sito, dodajte u zajedničku zdjelu, nastavljajući tući s ostalim sastojcima.
• Tamo šaljemo i prašak za pecivo, vanilin šećer i brašno. Posljednju komponentu uvodimo u malim obrocima, bez prestanka miješanja.
• Grožđice operemo, potopimo u kipuću vodu 15 minuta. Ocijedite vodu, osušite bobice na papirnatom ubrusu i ulijte u tijesto. Dobro promiješajte za ravnomjernu raspodjelu.

Papirne kalupe punimo svježe pripremljenim tijestom do pola. Stavimo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pečemo dok ne porumeni. Približno vrijeme je 30-40 minuta

• Spremnost za pečenje provjeravamo ražnjem. Ako je čista, slobodno isključite pećnicu.
• Vrijeme je da napravite glazuru. Odvojite protein od žumanjka, tucite ga mikserom pri maloj brzini dok se ne stvori pahuljasta bijela pjena. Ne prekidajući postupak, dodajte šećer u prahu. Miješajte 2 minute.

Još tople uskršnje kolače sa svježim sirom bez kvasca umačemo u glazuru. Po vrhu pospite slatkišima

Umjesto grožđica možete koristiti suhe marelice ili kandirano voće.

Kolač od skute

Postoji mnogo najukusnijih recepata za pripremu uskršnjih pekarskih proizvoda. Pokušajte napraviti tijesto bez kvasca.

Sastojci za tijesto:

• pšenično brašno - 300 g;
• pileće jaje - 3 kom.;
• maslac - 100 g;
• granulirani šećer - 200 g;
• svježi sir 9% - 360 g;
• grožđice - 150 g;
• soda - 1 žličica;
• sok od limuna - 1, 5 žlice. l.;
• vanilin šećer - 10 g.

Za glazuru:

• šećer u prahu - 5 žlica. l.;
• sok od limuna - 1, 5 žlice. l.

Priprema:

Skutu temeljito samljeti sa šećerom

• Osušeno grožđe operemo, parimo u kipućoj vodi.
• Maslac otopite, malo ohladite, sjedinite s umućenim jajima.

Sve to sjedinimo sa smjesom od skute i šećera, ulijemo maslac, dodamo vanilin šećer, promiješamo

• Žličicu sode (bez tobogana) gasimo sokom od limuna. Dodajte u masu, dobro promiješajte.
• Bez prestanka dodajte prosijano brašno u malim obrocima.
• Tamo dodajte suhe grožđice, miješajte dok ne postane glatko.

Napunite kalupe dvije trećine tijestom. Četvrt sata ostavljamo da se "odmori". Zatim ga šaljemo u pećnicu (ne morate ga prethodno zagrijavati), namjestite grijanje na 180 ° C

• Kako vrh ne bi izgorio, nakon 40 minuta prekrijte proizvode folijom, nastavite peći dok ne omekšaju. Vrijeme ovisi o karakteristikama pećnice i veličini kolača. Što su manji, brže će ispasti.
• Kako biste bili sigurni da je tijesto dobro pečeno, kolače probodite šibicom. Mora biti suha i čista.
• Pustite da se kolači malo ohlade, u međuvremenu pripremite glazuru. Pomiješajte šećer u prahu s limunovim sokom, umutite i odmah pokrijte pečenje.

Kako bi se tijesto dobro diglo, svi proizvodi moraju biti na sobnoj temperaturi, za to ih unaprijed izvadimo iz hladnjaka.

Uskrsni kolač bez kvasca

Za pripremu ovog recepta potrebno je vrlo malo vremena. Najukusniji uskrsni kolač sa svježim sirom bez kvasca ostaje mekan i aromatičan čak i treći dan.

Sastojci:

• brašno - 160 g;
• maslac - 160 g;
• granulirani šećer - 140 g;
• pileće jaje - 3 kom.;
• kokosove pahuljice - 50 g;
• grožđice - 70 g;
• prašak za pecivo - 3 g;
• biljno ulje.

Za glazuru:

• šećer u prahu - 100 g;
• mlijeko - 4-5 žličica;
• sok od limuna - 1 žličica

Priprema:

• Grožđice operemo, osušimo na papirnatom ubrusu.
• Umutite jaja (dodajte ih jedno po jedno) i maslac (proizvod bi trebao biti na sobnoj temperaturi), umutite mikserom. Ovdje postoji jedan trik: svaki put kad dodate jaje, tucite masu srednjom brzinom najmanje tri minute.

U mekanu smjesu dodajte prašak za pecivo i u dijelovima prosijano brašno. Gnječimo lopaticom, presavijajući, miješajući cijelo vrijeme u jednom smjeru. Postupak nastavljamo dok ne iskoristimo svo brašno

U smjesu dodajte grožđice i kokosove pahuljice bujne konzistencije, pomiješajte istim pokretima

• U većini recepata ostavite tijesto da se skuha. U ovom slučaju to nije potrebno. U kalupe, čije dno namažemo biljnim uljem, stavljamo poseban papir za pečenje, čime povećavamo visinu.
• Ravnomjerno ih napunite tijestom, napunivši najviše 70%. Kako bi vrh izgledao lijepo, izravnajte ga lopaticom.
• Stavili smo ga na lim za pečenje i poslali u pećnicu zagrijanu na 170 ° C 40-50 minuta, ne zaboravite pogledati. Može potrajati malo više ili manje vremena, sve ovisi o karakteristikama pećnice.

Izvadimo kolače. Dok se ohlade, pripremite glazuru. Pomiješajte šećer u prahu s pola porcije mlijeka i sokom od limuna, promiješajte lopaticom, ulijte preostalo mlijeko, sameljite dok ne postane glatko

Viskoznu smjesu žlicom odmah rasporedite po površini mlakog peciva. Po želji vrh ukrasite slatkišima

U načinu "Konvekcija" s ravnomjernom raspodjelom topline, pecivo se savršeno peče odozgo i odozdo.

Ukusan kolač u žurbi

Zbog zaposlenosti nema uvijek dovoljno vremena za kuhanje. Napomena domaćicama recept za najukusniji uskršnji kolač s svježim sirom bez kvasca. Zasigurno će zauzeti svoje pravo mjesto u domaćoj kulinarskoj kasici prasici 2021. godine.

Sastojci:

• svježi sir i brašno - po 400 g;
• maslac i grožđice - po 150 g;
• pileća jaja - 4 kom.;
• granulirani šećer - 300 g;
• vanilin šećer - 1 žličica;
• sok od limuna - 1 žličica;
• soda - 1 žličica.

Za glazuru:

• bjelančevine jednog jaja;
• šećer u prahu - 150 g.

Priprema:

• Nakon što ste oprali grožđice, prelijte ih kipućom vodom da budu mekši, ostavite 5 minuta, a zatim ispustite vodu, stavite na ručnik da se osuši.
• Kombinirajte jaja, šećer, vanilin, umutite mikserom dok ne postane pjenasto.

• Pomoću uronjivog miksera ili običnog cjedila sameljite svježi sir, pomiješajte sa smjesom od jaja i šećera.
• Maslac malo otopite, ulijte u zdjelu s hranom. Tamo dodajte sodu razmućenu u limunovom soku.

• Zaspemo grožđice, sve dobro promiješamo.
• Prosijte brašno, dodajte u malim obrocima, neprestano miješajući žlicom.

Podmažite dno i stijenke kalupa malom količinom maslaca ili biljnog ulja. Punimo ga 1/2 tijesta. Stavite u pećnicu, pecite na 180 ° C dok ne omekša. Izvlačimo uklanjanjem ambalaže

Pomiješajte 150 grama šećera i bjelančevine jednog jaja, istucite. Ohlađene kolače prelijte gotovom glazurom

Kako se grožđice ne bi zalijepile i ravnomjerno rasporedile po izratku, pomiješajte ga s malom količinom brašna u zdjeli. U ovom obliku dodajte tijestu.

Uskrsni sir bez pečenja

Sve što je potrebno za kuhanje: pomiješajte sve sastojke, oblikujte i ohladite.

Sastojci:

• svježi sir - 800 g;
• maslac - 100 g;
• kiselo vrhnje - 130 g;
• šećer u prahu - 150 g;
• tamne i svijetle grožđice, suhe marelice, orasi - po 100 g;
• vanilin šećer - 1 žličica

Priprema:

• Grožđice i suhe marelice operemo, prelijemo kipućom vodom, ostavimo da odstoji pet minuta, ocijedimo vodu.
• Svježi sir provucite kroz mlin za meso ili umijesite potapajućom miješalicom.
• Omekšali maslac (prethodno izvađen iz hladnjaka ili otopljen i ohlađen) pomiješajte sa kiselim vrhnjem, šećerom u prahu i vanilijom.

Ulijte omekšalo suho voće, promiješajte

Kalup prekrivamo gazom presavijenom u nekoliko slojeva, pažljivo napunimo masom od skute. Nabijamo ga tako da ne ostane praznina

• Da biste uklonili višak vlage iz glavne komponente, pokrijte čistom krpom ili papirom, stavite teret na vrh (na primjer, staklenku napunjenu vodom).
• Stavili smo desert u hladnjak preko noći. Ujutro ga okrenemo, izvadimo iz kalupa.

Za uskrsni kolač napravljen bez pečenja ili kvasca prema jednom od najukusnijih recepata 2021. godine, bolje je koristiti domaći svježi sir. Desert je potrebno čuvati u hladnjaku.

"Kraljevski" Uskrs (bez pečenja)

Oduševite svoje ukućane prozračnim, nježnim desertom umjereno slatkog okusa. Srdačna delicija koja savršeno utažuje glad i daje energiju za cijeli dan.

Sastojci:

• svježi sir - 1 kg;
• pileća jaja - 5 kom.;
• maslac - 100 g;
• granulirani šećer - 200 g;
• kiselo vrhnje - 200 g;
• bademi i kandirano voće - po 25 g

Priprema:

1. Skutu pažljivo obrađujemo potapajućom miješalicom, uklanjajući grudice što je više moguće.
2. U dobivenu glatku masu dodajte jaja, maslac, granulirani šećer i kiselo vrhnje. Sve promiješajte dok ne postane glatko.
3. Masu od skute premještamo u posudu s neprianjajućim premazom. Zagrijte na vatri uz stalno miješanje. Kad se na površini pojave prvi mjehurići, isključite grijanje.
4. Masu ohladimo spuštajući posudu u posudu s hladnom vodom. Jelu dodajemo okus dodavanjem zdrobljenih badema i kandiranog voća.
5. Kutiju za tijesto prekrivamo gazom presavijenom u nekoliko slojeva. Napunite pripremljenom smjesom. Omotamo krajeve tkanine.
6. Da bismo uklonili višak sirutke, stavljamo ugnjetavanje. Šaljemo obrazac s kremom od Uskrsa u hladnjak na 5 sati, ili bolje noću.
7. Gotov Uskrs vadimo iz kalupa. Zadnji dodir ostaje - dizajnirati jelo. Za to se koriste prskanje, kokosove pahuljice, orasi. Sve ovisi o vašim ukusnim preferencijama.

Odsutnost posebnog kalupa nije razlog za frustracije. Alternativno, prikladno je sito.

Postoji mnogo recepata za pripremu uskrsnih kolača sa svježim sirom sa i bez kvasca. Za svako se pecivo može reći da je najukusnije. Glavna tajna je jednostavna - morate to učiniti s dušom i svijetlim mislima.