Recepti za uskrsne kolače sa svježim sirom

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-12 17:43

• Kategorija:

  pekara

• Vrijeme za kuhanje:

  1 sat

Sastojci

• brašno
• svježi sir
• jaja
• mlijeko
• grožđica
• kvasac
• vanilin
• biljno ulje
• glazura

Vrlo ukusni i lijepi uskrsni kolači mogu se za Uskrs pripremiti sa svježim sirom prema jednostavnom receptu sa fotografijama korak po korak.

Uskršnja torta od svježeg sira

Izrada ukusnih uskrsnih kolača sa svježim sirom laka je i jednostavna prema receptu s fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• brašno - 700 g;
• domaći masni svježi sir - 150 g;
• jaja - 2 kom.;
• mlijeko - 100 ml;
• grožđice b / c - 100 g;
• suhi kvasac - 8 g;
• vanilin - 1 vrećica;
• biljno ulje;
• glazura, prskanje.

Priprema:

Kvasac aktiviramo u toploj vodi, dodamo žlicu šećera i brašno, promiješamo

Pomiješajte mlijeko sa svježim sirom, solju, jajima i šećerom. Da biste dobili homogeniju smjesu, istucite cijelu masu uronjenom miješalicom

Otopite maslac i dodajte u dobivenu tekuću podlogu od tijesta (možete ga jednostavno omekšati da dodate manje brašna)

Dodavajući brašno u dijelovima, zamijesite tijesto, usput dodajte pripremljene (oprane i osušene grožđice). Postupak dovršimo ručno na radnoj površini, podmazujući ruke biljnim uljem

• Ostavite tijesto da se diže jedan i pol do dva sata, stavite ga u prikladnu posudu sa stranicama i pokrijte.
• Rasporedimo u podmazane oblike, napunivši ih za trećinu, ostavimo pola sata i pečemo na 180 ° C, 30 minuta.

Kolače ukrašavamo glazurom i posipom od tijesta

Kolač od skute s okusom citrusa

Uskrsni kolači sa skutom, pripremljeni po jednostavnom receptu s fotografijama korak po korak, vrlo su ukusni.

Sastojci:

• brašno - 350 g;
• mlijeko - 80 ml;
• svježi sir - 250 g;
• maslac - 80 g;
• jaja - 3 kom.;
• svježi kvasac - 15 g;
• šećer u prahu - 100 g;
• šećer - 1 žlica;
• vanilin šećer - 1 vrećica;
• kurkuma - ½ žličice;
• narančina kora - 1 žličica;
• sok od limuna - 2 žlice. l;
• prskanje slatkiša.

Priprema:

Tijesto pripremamo, kao i obično za tijesto od kvasca, miješanjem toplog mlijeka s izmrvljenim kvascem, malo šećera i brašna. Također dodamo sol, miješamo dok se sastojci ne otope i ne dobije homogena masa

• Jaja razbijemo u pripremljenu posudu, odvojimo jedan bjelanjak za glazuru, stavimo u hladnjak (trebamo ohlađeno).
• Jajima dodajte običan i vanilin šećer, miješajte pjenjačom ili mikserom na srednjoj brzini. Nastavljajući tući, u masu od slatkih jaja stavljati svježi sir.

• Okusite tekuću podlogu od tijesta s korom naranče i dodajte kurkumu za svjetlinu i začinski okus.
• Pomiješajte smjesu od skute od jaja i tijesto, dodajte brašno u dijelovima, zamijesite tijesto kao i obično.

• Tijesto koje je nadošlo u roku od nekoliko sati položite u podmazane oblike. Nakon podizanja tijesta pečemo i u limenkama na 190 ° C 30 minuta.
• Proteine istucite sa šećerom u prahu, dodajte sok od limuna, promiješajte i nanesite obilno, poput kreme, na kolače.

Koristeći razne kulinarske dekoracije, kolačima dajemo posebnu privlačnost prema našem ukusu

Uskršnja torta od skute sa suhim marelicama i kandiranim voćem

Prema jednostavnom receptu s fotografijama korak po korak, pripremit ćemo ukusne uskrsne kolače s ušećerenim svježim sirom i suhim marelicama.

Sastojci:

• brašno - 2,5 žlice;
• svježi sir - 300 g;
• maslac - 150 g;
• jaja - 2 kom.;
• šećer - 200 g;
• svježi sir - 300 g;
• soda - 1 žličica;
• ocat 9% - 1 žličica;
• suhe marelice, kandirano voće.

Priprema:

Ohlađena jaja umutiti mikserom sa šećerom na velikim brzinama. Mutiti dok se ne dobije pahuljasta kremasta masa

• Ovdje dodajte malo otopljeni (ne vrući) ili samo omekšali maslac, promiješajte.
• Skutu (prethodno zgnječenu vilicom) i sodu razmućenu octom staviti u homogenu masu. Još jednom sve promiješajte pjenjačom ili mikserom na srednjoj brzini.

Prelazimo na posljednju fazu pripreme tijesta - dodajte brašno u dijelovima, pokušavajući ne dodati pretjeranu količinu

• Dok tijesto još nije dobilo konačnu gustu konzistenciju, dodajemo i kandirano voće (narezano, ako je veliko) i oprane, suhe suhe marelice.
• Tijesto od sode bikarbone ne mora stajati (što je vrlo zgodno), odmah ga rasporedimo u oblike i pečemo na 170 ° C 35-40 minuta.

Pripremamo bilo kakvu glazuru, ukrašavamo ukusne kolače od sira po vlastitom nahođenju

Mokri mekani uskrsni kolač na skuti

Posebno nježni, s vlažnom mekom strukturom, uskrsni kolači sa skutom dobivaju se prema jednom od najboljih jednostavnih recepata sa fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• brašno - 400 g;
• jaja - 2 kom.;
• svježi sir - 250 g;
• svježi kvasac - 25 g;
• voda - 50 ml;
• maslac - 100 g;
• šećer - 125 g;
• vanilin šećer - 10 g;
• kandirano voće, grožđice - po ukusu;
• sol - ¼ žličice;
• slastičarski preljev.

Priprema:

1. Kvasac usitnite u pripremljenu posudu, pomiješajte sa šećerom i brašnom (uzeto u par žlica), prelijte toplom vodom. Miješajte dok se sastojci ne otope, stavite na toplo mjesto, ostavite 10-15 minuta.
2. Bolje je izabrati svježi sir za kolače, mastan i mekan bez grudica, u svakom slučaju ga brišemo kroz sito.
3. Pripremljeni svježi sir homogene strukture samljeti sa šećerom i vanilin šećerom, dodati sol, jaja i omekšali maslac.
4. Sve temeljito umijesite, dodajte tijesto, ponovno promiješajte i dodajte prosijano brašno, zamijesite mekano, ljepljivo tijesto.
5. Nakon što se digne (u roku od jednog i pol do dva sata), stavite je na radnu površinu i ponovno zamijesite, bez dodavanja brašna, već pomoću biljnog ulja za podmazivanje ruku. Istodobno u tijesto dodamo kandirano voće i grožđice (oprane i osušene).
6. Tijesto dijelimo na nekoliko dijelova, ovisno o veličini kalupa (važno je da tijesto ne napuni više od četvrtine volumena).
7. Nakon što se tijesto dovoljno podiglo u kalupima (nakon otprilike 30 minuta), pecite kolače na 190 ° C 30-40 minuta.
8. Sastojke za glazuru umutite u pahuljastu bijelu masu, ukrasite kolače, koristeći i slatkiše.

Skuhani kolač na vrhnju s koricom limuna

Možete skuhati ukusne uskrsne kolače sa svježim sirom prema jednom od najboljih recepata s fotografijama korak po korak na kiselom vrhnju.

Sastojci:

• brašno - 250 g;
• svježi sir - 400 g;
• kiselo vrhnje - 200 g;
• šećer - 100 g;
• jaja - 4 kom.;
• grožđice - 200 g;
• kukuruzni škrob - 40 g;
• soda - 1 žličica;
• korica 1 limuna;
• sok od limuna - nekoliko kapi za sodu bikarbonu.

Priprema:

U odgovarajućoj posudi pomiješajte svježi sir, kiselo vrhnje, šećer i koricu limuna

Jaja dijelimo na bjelanjke i žumanjke. Šaljemo žumanjke u smjesu sastojaka, bjelanjke ohladimo

Pomiješajte mikserom srednjom brzinom sve proizvode prikupljene u jednoj posudi, dodajući sodu (nakon ispuštanja nekoliko kapi soka od limuna)

Bjelanjke istucite u pjenastu pjenu, umiješajte u dijelovima i pažljivo do dobivene homogene mase za tijesto

U tekuću podlogu tijesta dodamo oprane i osušene grožđice. Zamijesimo mekano, plastično tijesto dodavanjem prosijane mješavine brašna i škroba

• Namazali smo tijesto konzistencije gustog kiselog vrhnja u male podmazane oblike, napunivši polovicu volumena.
• Uskršnje kolače pečemo u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 25 minuta.

Kolače ne uklanjamo odmah iz pećnice, samo isključujemo grijanje. Nakon 10 minuta pečene proizvode izvadimo, položimo na rešetku sa strane i ostavimo da se ohlade

Umočite u glazuru pripremljenu na uobičajen način, ukrasite po želji, poslužite

Moldavski kolač od skute

Prema moldavskom receptu s fotografijama korak po korak, kao rezultat kuhanja dobivamo vrlo ukusne uskrsne kolače punjene svježim sirom.

Sastojci:

• brašno - 700 g;
• jaja - 4 kom.;
• šećer - 6 žlica. l;
• ulje - 30 g;
• korica jednog limuna.

Za tijesto:

• mlijeko - 170 ml;
• suhi kvasac - 2 vrećice;
• šećer - 2 žlice. l.;
• brašno - 3 žlice. l.

Za punjenje:

• svježi sir - 300 g;
• jaje - 1 kom.;
• grožđice - šaka;
• vanilin šećer.

Priprema:

Zagrijano mlijeko ulijte u duboku prostranu posudu i otopite kvasac, šećer u njemu, razrijedite brašno u količinama navedenim u receptu. Ostavimo tijesto pola sata ili sat

• Jaja umutite sa šećerom dok ne budu glatka i pahuljasta, dodajte maslac omekšan u tekuće stanje (nije vruće ako se otopi).
• Pomiješajte obje smjese, dodajte koricu limuna, naribanu na sitno ribež, i grožđice, oprane i osušene papirnatim ubrusom.
• U obroke unosimo brašno, zamijesimo tijesto, poklopimo, ostavimo sat vremena, za to vrijeme napravimo par umakanja.

Gotovo tijesto podijelite na dva nejednaka dijela, veliki razvaljajte da stane na dno velike posude za pečenje

• Od preostalog tijesta izrežite pet komada. Na radnoj površini namazanoj biljnim uljem razvaljamo tri dugačka snopa. Pletenice pletemo u pigtail, stavljamo u oblik po cijelom opsegu.
• Od preostalog tijesta također pravimo upletene niti i stavljamo ih križno na križ, ostavljajući 4 šupljine za nadjev.

• Šupljine punimo punjenjem od skute miješajući mekanu skutu (možete proći kroz sito) s jajetom, grožđicama i vanilin šećerom.
• Ostavite kolač sa svježim sirom da odstoji pola sata, namažite žumanjkom, pecite na 190-200 ° C 30 minuta.

Mokri uskrsni kolač - pita od svježeg sira

Ukusni, mokri uskršnji kolači sa skutom mogu se pripremiti prema receptu s detaljnim opisom i fotografijom.

Sastojci:

• brašno - 370 g;
• šećer - 100 g;
• suhi kvasac - 1 vrećica;
• narančina kora - 1 žličica;
• mlijeko - 100 ml;
• jaja - 2 kom. + žumanjak za podmazivanje;
• maslac - 70 g;
• biljno ulje - 4 žlice. l.;
• šećer u prahu - 100 g.

Za punjenje:

• svježi sir - 300 g;
• šećer - 70 g;
• vanilin šećer - 10 g;
• žumanjak - 1 kom.;
• grožđice - 60 g.

Priprema:

• Zamijesimo tijesto u mlijeku, otopimo kvasac, u žlicu dodamo šećer i brašno, ostavimo na toplom pola sata.
• U tijesto umiješajte jaja umućena sa šećerom i dodajte koricu naranče, sve promiješajte. Dodajte brašno i zamijesite mekano tijesto.

• Nastavljajući postupak kuhanja peciva, dodajte omekšali maslac, pređite na biljno ulje, nastavljajući mijesiti.
• Nakon što tijesto odstoji sat i pol, razvaljajte ga u tanki pravokutni sloj, namažite nadjevom od skute.

• Fil pripremite miješanjem svih sastojaka navedenih u receptu.
• Sve smotamo roladom, popravimo rubove, prepolovimo, bez rezanja do kraja. Upletemo u pletenicu, izrežemo.

Proizvod stavljamo u podmazan oblik, pustimo da se digne i namažemo ga žumanjkom

• Kolač pečemo 25 minuta na 170 ° C, prekrivajući folijom. Smanjite temperaturu na 150 ° C i nastavite peći još 20 minuta, uklanjajući foliju.
• Ohlađeni kolač pospite šećerom u prahu.

Uskrsni kolači tradicionalno su popularni i traženi za svečanim stolom. Kako biste oduševili svoju obitelj, savladajte ovaj jednostavan postupak i za Uskrs pripremite najukusnije uskrsne kolače prema najboljim jednostavnim receptima.