Jednostavni i ukusni domaći kolačići

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

• Kategorija:

  pekara

• Vrijeme za kuhanje:

  30 minuta

Sastojci

• brašno
• jaja
• med
• cimet
• šećer
• soda

Ako želite napraviti ukusne domaće kolačiće, možete upotrijebiti bilo koji od najboljih jednostavnih recepata s detaljnim opisima i fotografijama korak po korak u nastavku.

Kolačići od meda s cimetom od minutke

Ukusni domaći kolačići mogu se vrlo brzo napraviti od jednostavnih, pristupačnih recepata sa fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• brašno - 1,5 žlice;
• jaja - 2 kom.;
• šećer - 130 g;
• med - 2 žlice. l.;
• soda - ½ žličice;
• cimet - 1 žlica. l.

Priprema:

• Rastopite med u vodenoj kupelji (ako nije tekuć).
• U spremnik odgovarajućeg volumena sakupite sve sastojke navedene u receptu, počevši od meda. Soda se mora ugasiti s nekoliko kapi octa.

Cijelu masu temeljito utrljajte žlicom ili kuhinjskom lopaticom. Konzistencija tijesta ne smije biti pregusta, ali ni tekuća

• Navlažimo dlanove vodom, žlicom uzimamo tijesto, razvaljamo ga u kuglu.
• Postavljamo praznine na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, na određenoj udaljenosti jedan od drugog.

Kolačiće pecite 15 minuta na 180 ° C, poslužite

Domaći kolačići od svježeg sira

Prema jednostavnom receptu, na skuti možete napraviti ukusne domaće kolačiće.

Sastojci:

• brašno - 2 žlice;
• maslac - 220 g;
• svježi sir s mekom masnoćom - 220 g;
• žumanjci - 2 kom.;
• šećer - 1 žlica;
• voda - 2 žlice. l.

Priprema:

Smrznuti maslac utrljamo na krupno ribež i pomiješamo sa svježim sirom (ohlađenim da se maslac ne otopi brzo i ne uzme previše brašna), prethodno izgnječenim od grudica

Brašno prosijte u smjesu svježeg sira i maslaca, sve sastojke sameljite u mrvice. Zadatak pripreme ispravnog tijesta pomoću ove tehnologije ne sastoji se toliko u gnječenju koliko u mljevenju i skupljanju u homogenu grudu

Nakon što ste dobivenoj mrvici dodali žumanjke i hladnu vodu, sve lagano promiješajte do jednolike raspodjele i sakupite tijesto u grumen. Pokrijte folijom i ostavite u hladnjaku sat i pol

Podijelite tijesto na dijelove, svaki razvaljajte u tanki sloj, izrežite krugove 7-8 cm. Svaki krug s jedne strane umočite u šećer izliven u ravnu posudu, preklopite ga na pola

Još jednom umačemo smotanu prazninu s jedne strane, opet je presavijamo na pola. Gotovu ljusku posljednji put umočite u šećer i stavite na lim za pečenje s pergamentom, pošećerite

Kolačiće pečemo 20 minuta na 190 ° C

Kolačići od ricotte s limunom

Možete brzo i jednostavno napraviti ukusne domaće kolačiće koristeći jedan od najboljih recepata sa fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• brašno - 2,5 žlice;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• maslac - 110 g;
• jaja - 2 kom.;
• sir ricotta - 1 pakiranje (450 g);
• korica limuna - 1 žličica + 1 žličica u glazuri;
• sok od limuna - 3 žlice. l.;
• šećer - 2 žlice;
• šećer u prahu - ¾ st.;
• sol - prstohvat.

Priprema:

• U jednoj posudi pomiješamo suhe sastojke za kolačiće: prosijano brašno, prašak za pecivo, sol.
• Istucite omekšali maslac da dobijete pahuljastu pobijeljenu kremastu masu, dodajte jaja, nastavite s mućenjem.

• Dobivenoj masi dodajte ricottu, istučenu dok ne postane glatka, kao i koricu limuna, ponovno promiješajte.
• Žlicom ili kuhinjskom lopaticom umiješajte suhe sastojke u tekuću podlogu od kolačića.

Dobiveno tijesto žlicom rasporedite po plehu s papirom za pečenje, dajući mu oblik kuglica

• Kolačiće pečemo 15 minuta na 190 ° C, u hladnjaku.
• Ohlađene kolačiće prelijte glazurom od limunovog šećera miješajući šećer u prahu s limunovim sokom i korom.

Domaći kolačići savoyardi

Iznenađujuće, takvi popularni gurmanski i vrlo ukusni keksi poput Savoyardija mogli bi biti domaći. Štoviše, priprema se po nevjerojatno jednostavnom receptu.

Sastojci:

• brašno - 50 g;
• šećer u prahu - 50 g;
• jaja - 2 kom.;
• vanilin šećer - 1 vrećica.

Priprema:

Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke, potonje sameljite s vanilin šećerom

• Najprije mikserom umutiti proteine u pjenu, zatim postupno dodavati šećer u prahu, nastavljajući postupak dok se ne dobije masa sa stabilnim vrhovima.
• Kombiniramo dvije pripremljene mise. Lagano, ali temeljito miješajući, u dijelovima dodajte brašno.

• Mekano biskvitno tijesto rasporedimo u kulinarsku vrećicu, stavimo “prste” duge 7 cm na lim za pečenje s papirom za pečenje na određenoj udaljenosti jedan od drugog.
• Po želji, svaki komad se može posipati s malo šećera ili glazurom miješanjem šećera u prahu s vodom ili mlijekom.

• Kolačiće pečemo ne više od 14 minuta na 170-175 ° C (kolačići trebaju ostati svijetli).
• Pečenje se može koristiti ne samo za predviđenu namjenu, kao desert za čaj ili kavu, već i za pripremu mnogih drugih popularnih slastica.

Kolačići od zobenih pahuljica bez jaja

Ukusni domaći kolačići od zobenih pahuljica mogu se napraviti prema jednom od najboljih jednostavnih recepata sa fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• zobene pahuljice - 1 žlica.;
• kokosove pahuljice - 1 žlica;
• pšenično brašno - 1 žlica;
• šećer - ½ žlice;
• maslac - 100 g;
• med - 2 žlice. l.;
• soda - 1 žličica;
• korica 1 naranče;
• vanilin šećer - 1 žličica;
• sol - prstohvat.

Priprema:

U prostranoj posudi odgovarajućeg volumena pomiješajte sve suhe sastojke: zobene pahuljice, kokos, brašno, sol, dodajte šećer (količina se može prilagoditi vašim željama) i vanilin šećer

• U dobivenu smjesu utrljajte koricu naranče (samo žuti dio), voće temeljito isperite.
• U loncu otopite maslac i med, dodajte sodu razmućenu s kipućom vodom (par žlica) ili ocat.
• Dobivenu mješavinu ulja i meda ulijte u suhe sastojke, napravivši rupu, promiješajte.

Od pažljivo gnječenog tijesta ručno oblikujemo male loptice, slažemo na lim za pečenje s papirom za pečenje

Kolačiće pečemo 12 minuta na 180 ° C

Domaća baklava

Ukusna domaća delicija s nadjevom od oraha - baklava. Može se pripremiti prema popularnom jednostavnom receptu s fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• brašno - 2 žlice;
• kiselo vrhnje - 1 žlica;
• maslac - 1 pakiranje;
• prašak za pecivo - ½ žličice;
• žumanjak za razmazivanje kalupa.

Za punjenje:

• šećer - ½ žlice;
• grožđice - 1 žlica.;
• orasi - 1 žlica;
• limun - 1 kom.;
• jaje.

Priprema:

• Za pripremu prhkog tijesta pomiješajte brašno s praškom za pecivo, dodajte omekšali maslac, sameljite u mrvice.
• Na rezultirajuću mrvicu maslaca namažemo kiselo vrhnje, pomiješamo, dovršavajući postupak pripreme tijesta.
• Homogeno tanko tijesto ravnomjerno rasporedite u dvije vrećice. Tijesto stavljamo u hladnjak na sat ili malo više.

• Za pripremu nadjeva pomiješajte šećer s jajetom, natrljajte koricu limuna, zgrabivši malo sočne pulpe.
• Dobivenu masu pomiješamo s grožđicama i orasima zdrobljenim u blenderu.

Razvaljajte tijesto u dva tanka sloja (ovisno o obliku u kojem ćemo peći)

• Jedan sloj razmažemo po dnu namazanog oblika, zatvorimo drugim i namažemo žumanjkom.
• Izrežite na komade tipične za baklavu, pošaljite u pećnicu, pecite na 200 ° C dok ne porumeni.

Izvadimo ga iz pećnice, izrežemo po prethodno napravljenim rezovima, ne vadimo ga iz kalupa dok se potpuno ne ohladi

Oreo kolačići

Jednostavan recept s detaljnim opisom može se koristiti za izradu ukusnih domaćih oreo kolačića.

Sastojci:

• brašno - 100 g;
• šećer u prahu - 50 g;
• maslac - 75 g;
• kakao - 25 g;
• žumanjak - 1 kom.;
• prašak za pecivo - ½ žličice;
• sol - prstohvat.

Za kremu:

• maslac - 80 g;
• šećer u prahu - 80 g;
• vanilin.

Priprema:

Pomiješajte omekšali maslac sa šećerom u prahu i soli u odgovarajućoj posudi, mikserom miksajte velikom brzinom dok ne postane pjenast

Nastavljajući tući, dodajte žumanjak u tijesto, smanjite brzinu i dodajte mješavinu suhih sastojaka: brašno, kakao i prašak za pecivo

• Sakupljamo tijesto u grumen, zamotamo u prozirnu foliju i stavimo u hladnjak na pola sata.
• Podijelite tijesto na dva dijela, naizmjence ga razvaljajte u tanke slojeve. Iz svakog sloja tijesta izrežite krugove željene veličine.
• Položite prazne kolačiće na lim za pečenje s papirom, pecite 8 minuta na 180 ° C.

• Kremu možete pripremiti unaprijed kako biste je držali u hladnjaku prije upotrebe.
• Za kremu jednostavno omekšajte omekšali maslac sa šećerom u prahu, dodajte vaniliju u bilo kojem obliku i željenu količinu, promiješajte.
• Kremu smo ugasili za polovicu ukupnog broja kolačića, nakon što smo je stavili u kulinarsku vrećicu ili običnu vrećicu i odrezali kut.

Kombinirajte obje polovice kolačića (sa kremom i bez nje), stavite ih na posudu za posluživanje

Galette kolačići

Ukusni domaći keksi od keksa mogu se pripremiti prema jednostavnom receptu sa fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• brašno - 550 g;
• voda - 250 ml;
• biljno ulje - 140 g;
• šećer - 1 žličica;
• sol - 1 žličica;
• sezam, laneno sjeme - 2 žlice. l.

Priprema:

Dodajte sol, šećer i smjesu sjemena u posudu s prosijanim brašnom, promiješajte

Pomiješajte vodu i biljno ulje u loncu, zagrijte do vrenja. Vruću smjesu sipajte u malim mlaznicama do suhih sastojaka uz stalno miješanje

• Rasporedimo ga po radnoj površini posutoj brašnom, zamijesimo mekano plastično tijesto.
• Podijelite ga na pola, prekrijte folijom i ostavite 15-20 minuta na sobnoj temperaturi.

• Svaki dio tijesta razvaljajte u tanki pravokutni sloj izravno na papir za pečenje, pospite ga brašnom. Razvaljani sloj izrežite na pravokutnike željene veličine.
• Papir zajedno s rezačima za kolačiće stavite na lim za pečenje, pecite na 180 ° C 8-12 minuta.

Meki kolačići od jabuka

Tako ćemo ukusne i aromatične domaće kolačiće pripremiti prema jednostavnom receptu s detaljnim opisom i fotografijom.

Sastojci:

• brašno - 350 g;
• jaja - 2 kom.;
• šećer - ½ žlice;
• maslac - 100 g;
• prašak za pecivo - 1 žlica. l.;
• jabuke - 2 kom.;
• šećer u prahu.

Priprema:

1. Umutite jaja dok ne budu pjenasta, dodajte šećer, nastavljajući tući.
2. U postupku tučenja dodajte omekšali maslac, istucite, dodajte trećinu brašna, nastavite s mućenjem.
3. Sljedeći korak je dodavanje praška za pecivo i preostalog brašna, pomiješajte, smanjujući brzinu.
4. Prethodno pripremljene jabuke (oguljene i narezane na male komadiće) staviti u malo ljepljivo, tanko tijesto, pomiješati.
5. Mijesite tijesto dok se komadići jabuka ne ravnomjerno rasporede. Tijesto s jabukama u malim obrocima rasporedili smo na lim za pečenje s papirom, koristeći dvije žličice.
6. Pecite u pećnici 25 minuta (dok ne porumeni) na 180 ° C.

Priprema domaćih kolačića vrlo je jednostavan proces, ugodan kreativni hobi. Dovoljno je odabrati bilo koji od najboljih recepata, po želji se sami prilagoditi i obradovati svoje najmilije ukusnim domaćim kolačima.