Kako i koliko skuhati oguljene odmrznute lignje

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-12 17:43

Ispravan odabir i priprema lignji može utjecati na okus cijelog jela u kojem djeluju kao odmrznuti sastojak. Važno je znati koliko oguljenih lignji skuhati nakon vrenja za pripremu salate.

Nekoliko tajni

Stručnjaci ne preporučuju eksperimentiranje s kupnjom već oguljenih trupova jer će biti problematično utvrditi stupanj njihove svježine. Također treba izbjegavati zalijepljene ili promjene boje.

Sigurni i zdravi plodovi mora ne smiju sadržavati nečistoće u boji, biti nepravilne strukture ili imati neprirodno svijetlu boju.

Za ukusan sastojak salate važno je koristiti male trupove. Osim toga, egzotične sorte imaju specifičan okus, koji može biti prilično neočekivan, pa će njihova priprema zahtijevati dodatne korake.

1. Kuhanje velikih trupova traje duže, pa je važno pratiti svaku sekundu kuhanja, u protivnom postoji povećani rizik da dobijete sirov ili prepečen sastojak koji definitivno neće ukrasiti salatu.
2. Jedno od glavnih pravila uspjeha, osim pravilnog kuhanja, stručnjaci nazivaju ispravnim vremenom rezanja i miješanja lignji s ostalim sastojcima salate. U idealnom slučaju, to bi se trebalo dogoditi u posljednjoj fazi, prije posluživanja jela za stol.
3. Kada pripremate lignje za salatu na štednjaku, najprije morate prokuhati vodu, nakon čega proizvod možete spustiti ne više od jedne minute. S ovom opcijom kuhanja vrijedi kuhati jedan po jedan trup jer se povećava rizik probave, što će negativno utjecati na okus mesa lignji.
4. Najsigurnije i najpraktičnije je kuhanje lignji na pari. Uključuje stavljanje trupova u kipuću vodu uz dodatak soli i začina. Odmah nakon uranjanja u kipuću vodu, posuda se skida s vatre i pokriva čvrsto zatvorenim poklopcem 20 minuta. Nakon toga morate izvaditi proizvod, isprati i ostaviti da se ohladi.
5. Za hitno kuhanje plodove mora možete staviti u slanu kipuću vodu na 10 sekundi. Nemojte pretjerano izlagati jer može postati tvrdo i bez okusa. Stoga će se vrijeme kuhanja oguljenih i prethodno odmrznutih lignji za salatu nakon vrenja razlikovati ovisno o načinu kuhanja.
6. Ako dođe do više sile i lignje su se previše skuhale, možete ih pokušati "oživjeti" kuhanjem 40 minuta na laganoj vatri. Oni će se smanjiti u veličini, ali će postati mekši, što će ih omogućiti korištenje za kuhanje.
7. U slučaju korištenja mikrovalne pećnice za kuhanje mesa lignji, trup se može ostaviti 1,5 minuta u zatvorenoj posudi.
8. Morate kuhati u dvostrukom kotlu 10 minuta, nakon hlađenja proizvod će biti spreman za upotrebu.
9. Za pripremu proizvoda u multicookeru dovoljno ga je staviti u slanu vodu i uključiti način "kuhanja" na nekoliko minuta. Nakon toga, lignje morate odmah izvući i ostaviti da se ohlade.
10. Hladno kuhanje znači da se proizvod stavi u posudu s hladnom vodom i stavi na vatru. Odmah nakon vrenja voda se ispušta, a lignje se ogule iz filma. Drugi put se sastojak prelije vodom, dovede do ključanja, a zatim se voda ponovno ocijedi. I po treći put kuhanje se odvija 1 minutu.
11. Lignje se mogu kuhati u pećnici kao zasebno jelo. Prethodno su izrezani na kolutiće. Tada je proizvod dovoljno staviti u posudu s dodatkom lovorovog lista i sojinim umakom. Kao rezultat toga, dobit ćete pikantno jelo u vlastitom soku, koje se može konzumirati samostalno i dodati u složena kulinarska remek -djela.

Zanimljiv! Kako ukusno ukiseliti ružičasti losos kod kuće pod lososom

Iako se većina preporuka odnosi na odmrznutu hranu, možete kuhati odmah nakon što izvadite lignje iz zamrzivača. Umočite ga u prokuhanu vodu uz dodatak soli i lovorov list 1 minutu.

Nakon kuhanja, proizvod morate ostaviti u vrućoj vodi 10 minuta, čvrsto ga zatvoriti poklopcem. Nakon toga možete izvaditi plodove mora za naknadno hlađenje.

Kao što vidite, da biste dobili mekane i ukusne lignje za salatu, važno je znati koliko skuhati oguljene i prethodno odmrznute leševe nakon vrenja.