Kako skuhati ukusne gljive morel

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

• Kategorija:

  drugi

• Vrijeme za kuhanje:

  1 sat

Sastojci

• morels
• luk
• kiselo vrhnje
• luk
• sol papar
• biljno ulje

Sasvim je moguće pripremiti vrlo ukusna i izdašna jela od gljiva s takvim disonantnim imenom, kako za svečani stol, tako i za obroke radnim danom. Smrci su prilično egzotičan proizvod, mogu se pripremiti po raznim receptima. Reći ćemo vam kako ukusno skuhati gljive morele.

Morels u umaku od vrhnja

Ukusno i ukusno jelo. Jednostavan skup sastojaka omogućuje vam da dobijete aromatičan naglasak na samim gljivama.

Sastojci:

• smrčki - 500 g;
• luk - 1 kom.;
• kiselo vrhnje - 2 žlice. l;
• češnjak - 2 češnja;
• sol papar;
• ulje za prženje.

Recept:

1. U osnovi, cijela specifičnost kuhanja smrčaka je u njihovoj pripremi. Sirove gljive sadrže otrovne tvari, koje se lako mogu ukloniti dugotrajnim namakanjem i kuhanjem, prema jednostavnim receptima korak po korak.
2. Gljive stavljamo u bilo koju prostranu posudu s poklopcima prema dolje i blizu jedne do druge.
3. Napunjene smrčke napunite vodom i ostavite da se namaču sat vremena. Zatim promijenimo vodu i isperemo.
4. Morele premjestimo u lonac, napunimo vodom i prokuhamo, nakon čega vodu ocijedimo.
5. Ponovno prelijte kipućom vodom, kuhajte smrčke 30 minuta.
6. Kuhane gljive stavite u prorezanu žlicu tako da voda teče.
7. U tavu stavite nasjeckani luk i smrčke, po želji ih možete nasjeckati, posoliti, popapriti.
8. Luk i gljive pržite, dodajte ulje i poklopite, oko 15-20 minuta, miješajući nekoliko puta za to vrijeme.

Dodajte kiselo vrhnje i češnjak, zdrobljen u češnjaku, promiješajte. Pustite da jelo kuha još pet minuta i poslužite vruće.

Pečeno s krumpirom i smrčcima

U ovom receptu koristi se mladi krumpir, ali ovo vrlo jednostavno dnevno jelo možete skuhati sa zrelijim. Koliko je ukusno kuhati gljive morel s krumpirom?

Sastojci:

• kuhane smrčke - 400 g;
• mladi krumpir - 1 kg;
• luk - 1 glavica;
• biljno ulje za prženje;
• sol papar;
• začini i začinsko bilje.

Priprema:

Da biste brzo i nevjerojatno ukusno skuhali smrčke sa kiselim vrhnjem, mladi krumpir temeljito operite i grubo nasjeckajte s kožom

U zagrijanoj tavi ispržite nasjeckani luk do zlatno smeđe boje, dodajte gljive

Na prženi luk i gljive premažemo nasjeckani krumpir, posolimo, popaprimo i sve promiješamo

• Zatvorite posudu poklopcem i pržite krumpir dok se ne skuha, povremeno miješajući.
• Uz stol poslužujemo ukusno i zdravo jelo s salatom od povrća ili kriškama, a također posipamo sjeckanim začinskim biljem.

Zanimljiv! Što skuhati za ručak brzo i ukusno

Juha od smrčaka

Morela juha od gljiva ukusna je i jednostavna za pripremu, ali ima i svoje karakteristike koje se moraju uzeti u obzir kako bi se dobio zdrav obrok.

Sastojci:

• smrčki - 200 - 300 g;
• krumpir - 3 kom.;
• luk - 1 glavica;
• proso - 1 žlica. l;
• sol papar;
• biljno ulje za prženje;
• kiselo vrhnje ili maslac za posluživanje;
• zelje.

Priprema:

Smrčke za kuhanje ne peremo ručno, jer se njihove kape jako sipaju u sirovom stanju. Gljive natapamo sat vremena, mijenjamo vodu i ispiremo

• Napunite gljive vodom i kuhajte 30 minuta, izlijte vodu.
• Smrčicama je bolje odrezati noge, guste su i bez okusa, međutim, na vama je. Noge ne treba odrezati sirove, već nakon vrenja. Možete izabrati i usitniti smrčke po želji ili ih ostaviti cijele u juhi.

• Ponovo prelijte gljive, ali s kipućom vodom i stavite na vatru.
• Pripremljeni krumpir narezan na kockice i oprano proso dodajte u kipuću vodu sa smrčicama.

• Lagano prepržite luk i stavite ga u juhu. Sve posolite, popaprite, dodajte lovorov list i kuhajte 20 minuta.
• Pustite da se juha kuha 15-20 minuta i prelijte u porcije, dodajte kiselo vrhnje i začinsko bilje, poslužite.

Ukiseljeni smrčci

Takvo predjelo postat će pravo ukusno i začinjeno iznenađenje za goste na svakom svečanom stolu.

Sastojci:

• smrčki - 2 kg;
• češnjak - 1 glavica;
• sol - 2 žlice. l;
• šećer - 1, 5 žlice. l;
• Lovorov list;
• grašak piment;
• zrna gorkog crnog papra;
• Karanfil;
• ocat 9% - 2 žlice. l.

Recept:

1. Namočite smrčke, a zatim ih vrlo pažljivo isperite pod tekućom vodom kako ne biste slomili krhke kape.
2. Gljive rasporedimo u prostranu posudu, napunimo vodom i kuhamo 10-15 minuta. Ocijedite vodu, isperite smrčke i napunite kipućom vodom.
3. Gljive kuhajte drugi put 20 minuta.
4. Dok se smrčki kuhaju, pripremite marinadu. Zašto sipati 800 ml vode u lonac, staviti na vatru.
5. Zakuhajte vodu, dodajte sve skuhane začine i nasjeckani češnjak.
6. Pripremamo dvije staklenke od pola litre, ispiremo i steriliziramo.
7. Kuhane vruće smrčke stavite u pripremljene staklenke.
8. U kipuću marinadu dodajte 2 žlice. l octa i ulijte vruću marinadu u staklenke.
9. Praznine ukiseljenih gljiva zatvaramo za zimu kao međuobrok s zatvorenim poklopcima. Ako su limenke obične, tada brtvimo metalnim poklopcima pomoću stroja za šivanje za domaće konzerviranje.
10. Zamotamo ga dok se potpuno ne ohladi, kisele smrčke spremimo na hladno mjesto.

Sada znate kako ukusno skuhati gljive morel za zimu.

Morelska tepsija

Ukusno gurmansko jelo s ovim ranim gljivama može se skuhati u pećnici prema našem receptu sa fotografijom.

Zanimljiv! Ukusne tikvice u pećnici - recepti s fotografijama

Sastojci:

• smrčki - 300 g;
• luk - 1 glavica;
• kiselo vrhnje - 3 žlice. l;
• jaja - 2 kom.;
• kukuruzno brašno - 2 žlice. l;
• tvrdi sir - 100 g;
• ulje za prženje;
• sol papar;
• zelje.

Priprema:

1. Za kuhanje namočite smrčke u vodi sat vremena, isperite pažljivim pokretima ruku.
2. Ne ispuštamo vodu u kojoj su gljive bile namočene, već uklonimo smrčke, premjestimo ih u cjedilo, isperemo pod mlazom vode.
3. More stavite u lonac, napunite vodom i kuhajte 20 minuta, izvadite gljive, izlijte vodu.
4. Smrčiće narežite na tanke trakice i popržite s nasjeckanim lukom, soli i paprom.
5. Umutite jaja, dodajte kiselo vrhnje, kukuruzno brašno, sol i papar.
6. Morele s lukom stavite u namašćenu posudu za pečenje, napunite preljevom od vrhnja.
7. Pečemo u pećnici na 180 * C pola sata. Vadimo tepsiju sa smrčicama, obilno posipamo sirom, prethodno naribanim, opet stavimo peći na 5 minuta.
8. Poslužite vruću aromatičnu tepsiju s nasjeckanim začinskim biljem.

Morel umak

Ovaj ukusni izdašan umak može se jesti kao zasebno jelo ili koristiti kao prilog.

Sastojci:

• kuhane smrčke - 200 g;
• maslac - 60 g;
• brašno - 3 žlice. l;
• kiselo vrhnje - 1/2 žlice;
• češnjak - 6 češnjaka;
• pileća juha - 1 žlica;
• muškatni oraščić - prstohvat;
• sol papar;
• začini, začini ili suho začinsko bilje.

Priprema:

1. More narežite na trakice za pripremu ukusnog jela. Pecite gljive u tavi s pola ulja, soli i paprom.
2. Češnjak zdrobite u zdjelici s češnjakom, ostavite spremno.
3. U drugoj tavi popržite brašno, dodajte preostali maslac, pržene gljive i češnjak.
4. Sve temeljito promiješajte, dodajte mješavinu juhe (ako nema juhe, upotrijebite vodu) i kiselo vrhnje, muškatni oraščić, sol i željene začine.

Pirjajte dok ne postane gusto i poslužite.

Naučivši kuhati smrčke i činjenicu da su vrlo korisni kada se pravilno skuhaju, mnogi će donijeti pravu odluku da će prošetati šumom, steći zdravlje i uhvatiti gljive.