Kako odabrati ukusan i kvalitetan čaj

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-12 17:43

Gotovo svi piju čaj: nekome se sviđa okus, netko vjeruje u korisna svojstva, nekoga oživljava i, naprotiv, nekoga opušta.

123RF / Ivan Zamurović

Danas nije problem kupiti ga - teže je odabrati koji i gdje obaviti kupnju. Svaka trgovina, od najbliže trgovine do hipermarketa, nudi najmanje 5-7 sorti.

Definitivno ne preporučujemo kupnju tamošnjeg zelenog čaja - njegov se okus s vremenom jako pogoršava, što znači da je velika vjerojatnost da su se njegov miris i okus znatno pogoršali tijekom pakiranja, dostave i prodaje. Crveni čaj u kineskoj klasifikaciji (ono što obično nazivamo crnim) i crni (pu-erh čaj) manje su podložni kvarenju zbog dugotrajnog skladištenja, pa ako nema drugih mogućnosti, kupite ih u supermarketu.

Vrećica ili labavo

Kvalitetan čaj može biti u bilo kojem pakiranju, glavna stvar je kako ga skuhati. Ni jedno ni drugo ne preporučuje se "pretjerano izlaganje" u šalici, ili u čajniku. S produljenom infuzijom svaka će sorta dati puno gorčine i neće biti govora o bilo kakvim nijansama okusa.

Stručnjaci preporučuju kuhanje čaja u čajniku, čajniku ili posebnoj cjediljci, a nakon što ste inzistirali na pripremi piva u predviđenom vremenu, ulijte ga u šalicu (odnosno uklonite posudu za infuziju) - na ovaj način nećete pretjerano izlagati piće i moći će uživati u svojim organoleptičkim svojstvima što je više moguće.

Ako je ocjena visoke kvalitete, pivo se može nekoliko puta uliti i ocijediti - stručnjaci to nazivaju "izlijevanjem". Prosječan broj prolijevanja dobrog čaja doseže 10.

123RF / Valeriia Sviridova

Što tražiti u specijaliziranim trgovinama

Zapravo, u svakom trgovačkom centru sada postoji trgovina čaja ili kiosk u kojem možete osjetiti miris čaja pa čak i kušati ga. Naravno, preporučujemo kupnju čaja na takvim mjestima. Međutim, nije baš dobro ako se u trgovini istodobno prodaju čaj, kava, slatkiši, čajevi s okusom - čaj, osobito zeleni čaj, trenutno upija sve mirise, što znači da će blizina drugih proizvoda jakog mirisa pokvariti njegovu prirodnu ukus.

Ako se čaj čuva na pultu u staklenoj posudi, to bi vas također trebalo upozoriti - njegova se svojstva pogoršavaju pod utjecajem sunčeve svjetlosti. Idealno skladištenje za njega je u dobro zatvorenoj, svjetlo nepropusnoj posudi, na hladnom i suhom mjestu.

Vrlo često u asortimanu trgovina postoje čajevi s okusom. Naravno, među njima postoje iznimke od pravila, ali najčešće se za proizvodnju ovih sorti koriste sirovine ne baš visoke kvalitete i kemijske arome za pojačavanje mirisa. To se odnosi čak i na tako poznate sorte kao što su jasmin, Earl Grey i mliječni oolong. Naravno, postoje njihovi prirodni kolege, ali, u pravilu, trošak ovih sorti nije manji od 800-1000 rubalja po 100 grama.

Savjetujemo vam da zasebno kupujete prirodne dodatke čaju - cvjetove jasmina, breskve ili čajne ruže, te ih dodajete u listove čaja po svom ukusu.

123RF / Victoria Shibut

Postoji ogroman broj sorti čaja (više od 1500 tisuća), što znači da je pri kupnji važno i potrebno voditi se, prije svega, vlastitim ukusom i sklonostima.

U svakom životnom razdoblju, dobu godine ili životnoj situaciji ista sorta će vam drugačije „zvučati“. Osim toga, čaj je piće usko povezano s kineskom filozofijom, uči vas slušati sebe, pomaže vam organizirati životni prostor i stanje duha. Uživajte u čaju!

Hvala vam na pomoći u pripremi materijala stručnjaka tvrtke "Trading House Sergeev and Co".