Lagane salate za svečani stol - ukusan izbor

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

• Kategorija:

  salate

• Vrijeme za kuhanje:

  30 minuta

Sastojci

• rajčice
• sir
• rikola
• češnjak
• maslinovo ulje
• začini

Važnost prisutnosti lakih, ne previše kaloričnih salata na svečanom stolu teško se može precijeniti, uvijek su bile vrlo popularne, a u posljednje vrijeme postale su posebno poželjne. S obzirom na opću zabrinutost oko zdrave prehrane, koja je postala potpuno raširena, pretvorivši se u moderan kulinarski trend, na svečanom bi se stolu trebalo naći nekoliko takvih laganih gurmanskih salata.

Sastavljate li jelovnik za proslavu Nove godine, kada praznik traje gotovo cijelu noć, tada će lagane novogodišnje salate zasigurno postati svojevrsni kulinarski favoriti obilnog svečanog stola.

Osim toga, upravo te salate uvijek izgledaju nevjerojatno elegantno i oduševljavaju oko, budući da su ukusan i poželjan ukras za stol. Glavna stvar pri odabiru nekoliko opcija za lagane salate je održavanje ravnoteže između potpuno biljnih vitamina i osvježavajućih salata te istih laganih salata, ali s dodatkom proteinskih sastojaka.

Salata od rajčice

U salati se nalaze samo tri glavna sastojka, ali toliko je ukusna, osvježavajuća i bistra da neće imati niti jednu priliku ostati nezamijećena na novogodišnjem stolu.

Sastojci:

• obične ili cherry rajčice - nekoliko komada,
• rikola - hrpa;
• topljeni sir;
• češnjak - 1-2 češnja;
• sol papar;
• maslinovo ulje.

Priprema:

• Pomiješamo maslinovo ulje s češnjakom, zdrobljenim u češnjaku, bolje je to učiniti dan prije kuhanja.
• Ako pripremamo salatu s višnjom, tada ih prerežemo na pola i stavimo u pripremljenu posudu, tamo dodamo rukolu, opranu i isječenu na male komadiće.

Otopljeni sir narežite na kockice, dodajte ostalim sastojcima, ostavite spremno. Prije posluživanja salate na stol, popaprite, posolite i prelijte maslinovim uljem i češnjakom, dobro promiješajte

Poslužujemo laganu, jednostavnu i ukusnu salatu pripremljenu prema receptu s fotografijom na svečanom stolu

Balzamična salata

Svi proizvodi su najčešći, neke suptilnosti u kuhanju, kao i korištenje balzamičnog umaka za preljev, dodaju začin salati, a i njezino predstavljanje je originalno.

Sastojci:

• pileća prsa - 1 kom.;
• rajčice - 2 kom.;
• žuta paprika - 1 kom;
• balzamični umak; maslinovo ulje - 1 žlica. l.;
• Feta sir - 100 g;
• maslac - 1 žlica. l; sol, papar;
• crne i zelene masline bez koštica, za ukrašavanje;
• Kineski kupus, nježni dio lišća;
• domaći krutoni.

Priprema:

Pileća prsa narežite na tanke ploške i popržite na maslacu s bilo kojim od vaših omiljenih začina, posolite, popaprite, ohladite i narežite na male duguljaste ploške

Nježno lišće pekinškog zelja grubo nasjeckajte ili ručno natrgajte, pomiješajte s kriškama pilećih prsa i maslinovim uljem

Pileća prsa i salatu stavite na jedan ili više tanjura za posluživanje, na njih položite kriške rajčice, prethodno narezane, kao i žutu papriku ili žutu rajčicu, grubo nasjeckanu

• Salatu pripremljenu prema novom receptu prelijte balzamičnim octom, nanoseći je u obliku rešetke.
• Na cijelu površinu salate rasporedite preostale kriške pilećeg filea, masline i unaprijed pripremljene domaće krutone, a također i kockice sira Feta.

Još jednom prelijte balzamičnim umakom i poslužite prekrasnu ukusnu salatu u izvrsnom okruženju za novogodišnji stol

Gurmanska salata

Salata je napravljena od jednostavnih jeftinih proizvoda, a sav njezin "trik", koji utječe, usput, i na okusne osjete, jest da je pripremljena u skladu sa suvremenim modnim trendovima, koji se strogo poštuju u receptima restorana.

Svi su proizvodi jasno vidljivi u jednostavnoj i ukusnoj salati, nema učinka "potpunog potapanja u majonezu". Svi su proizvodi lijepo i estetski složeni kako bi izoštrili njihovu kontrastnu kombinaciju.

Sastojci:

• listovi zelene salate;
• tuna - 1 konzerva;
• krastavac;
• trešnja;
• avokado;
• jaja - 2 kom.;
• crne masline za ukras.

Za umak:

• maslinovo ulje - 1 žlica l.;
• sok od limuna - 1 žlica l.;
• senf - 1 žličica;
• med - 1 žličica;
• soja umak - 1 žlica l.;
• sol papar.

Priprema:

1. Umak pripremite miješanjem svih navedenih sastojaka i ostavite ga spremnim.
2. Na pripremljenu posudu za posluživanje položite listove zelene salate, ručno poderane, položite na vrh kockice krastavca, unaprijed izrezane.
3. Na cijelu površinu salate rasporedite polovice trešnje ili kriške obične rajčice, pola kruga avokada, kriške tvrdo kuhanih jaja, tunu, rastavljenu na male komadiće i masline.

Cijelu jednostavnu i ukusnu salatu za Novu 2019. godinu prije posluživanja prelijte pripremljenim začinskim umakom, poslužite na svečanom stolu.

Vitaminska salata

Sastojci salate su isključivo povrće, njihova uspješna kombinacija, kao i pikantan preljev, glavne su komponente osvježavajuće vitaminske salate.

Sastojci:

• Kineski kupus - 1 kom.;
• rajčice - 2 kom.;
• krastavci - 2 kom.;
• zeleni luk;
• slatke paprike različitih boja - 1/4 dijela;
• Crne masline.

Za umak:

• maslinovo ulje - 1 žlica l.;
• med - 1 žličica;
• senf - 1 žličica;
• soja umak - 1 žlica l.;
• sol papar;
• sok od limuna - 1 žličica

Priprema:

1. Umak pripremamo miješanjem svih sastojaka pripremljenih za njega.
2. Pekinški kupus sitno nasjeckajte, stavite u posudu za miješanje, dodajte krupno sjeckanu rajčicu i papriku, sitno nasjeckani zeleni luk.
3. Masline narežite na kolutiće, stavite u pripremljenu jednostavnu i ukusnu salatu pripremljenu prema receptu s fotografijom, začinite umakom, poslužite na svečanom stolu.

"Začinjena" salata

Također nevjerojatno laka za pripremu i spektakularna salata s bogatim okusom povrća, pravi melem za želudac tijekom blagdana, kada tijelo doživljava preopterećenje hranom.

Sastojci:

• listovi zelene salate;
• krastavac;
• gotovi krutoni;
• tvrdi sir;
• trešnja;
• masline;
• jaja.

Za umak:

• maslinovo ulje;
• med;
• papar;
• sol;
• senf;
• češnjak.

Za takvu salatu nije naznačen kvantitativni sastav sastojaka, sve ovisi o individualnim preferencijama.

Priprema:

Oprano i osušeno lišće salate stavite na prekrasan tanjur, sve pripremljene proizvode položite u rastresito:

• tost;
• krastavci izrezani na četvrtine kolutova;
• sir narezan na kockice;
• polovice trešnje;
• tvrdo kuhana jaja, izrezana na velike kriške;
• masline.

Gotovu kulinarsku strukturu prelijte umakom koji pripremamo miješanjem svih navedenih proizvoda.

Za svečani stol poslužujemo jednostavnu i ukusnu salatu pripremljenu za Novu 2019. godinu.

Salata s tunom

Reći da je salata ukusna znači ništa ne reći, jednostavno je nerealno ukusna, tajna je teško razumljiva, sastav sastojaka je jednostavan, možda je cijela stvar u uspješnoj kombinaciji upotrijebljenih proizvoda.

Sastojci:

• trešnja - 5 - 6 kom.;
• tuna - 1 konzerva;
• avokado - 1 kom.;
• konzervirani ananas - 2 prstena;
• krastavac;
• crne masline - 100 g;
• Feta sir - 100 g;
• senf - 1 žličica;
• maslinovo ulje - 1 žlica l.;
• list suhih algi Nori - 1 kom.;
• sol papar.

Priprema:

1. Rajčice i krastavac narežite na krupno, stavite u pripremljenu posudu za salatu, stavite i ananas, narezan na kockice.
2. Masline narežite na kolutiće, avokado narežite na pola prstena, dodajte tunjevinu i feta sir, narezane na kockice, sve pospite nasjeckanom algom i prelijte maslinovim uljem pomiješanim sa senfom, soli i paprom.
3. Ukusna i lagana salata pripremljena prema jednostavnom receptu s fotografijom poslužuje se na svečanom stolu ukrašavajući je po vašem ukusu.

Finska salata

Posebnost finske kuhinje je, između ostalog, i u tome što su sva jela pripremljena što jednostavnije i izgledaju što prirodnije, bez nepotrebnih "nevolja".

Sastojci:

• mješavina listova zelene salate - 1 pakiranje;
• višebojna trešnja - 10 - 12 kom.;
• krastavac;
• vruće dimljena pastrva ili losos - 300 g;
• masline punjene limunom ili inćunima;
• maslinovo ulje s sušenim rajčicama;
• sok od limuna.

Priprema:

1. Na prelijepo jelo stavite mješavinu listova zelene salate, ravnomjerno rasporedite krugove krastavaca, na vrhu polovice trešanja, ako su velike, ako male, onda možete staviti cijele masline.
2. Rastavimo ribu na male komadiće, u kulinarski sastav dodamo ukusne i zdrave proizvode, prelijemo maslinovim uljem i sokom od limuna.
3. Prekrasna, luksuzna i vrlo zdrava salata za novogodišnjim stolom odmah će završiti, bez sumnje, pa je poželjno imati njezine sastojke na lageru kako biste je mogli brzo ponoviti.

Salata od gljiva

Mala količina sastojaka u salati daje njezinu nevjerojatno nježnu strukturu i slasan okus, već sam izgled salate tjera slinjenje.

Sastojci:

• šampinjoni - 200 g;
• luk - 2 glavice;
• jaja - 4 - 5 kom.;
• mlijeko - 1 žlica. l.;
• biljno ulje za prženje;
• majoneza - 1 žlica. l.;
• sol papar.

Priprema:

Umutiti jaja, posoliti, popapriti i mlijeko, ispržiti nekoliko palačinki s jajima, staviti jednu na drugu i smotati cijev, izrezanu na trakice, staviti u posudu u kojoj ćemo miješati salatu

Šampinjon operemo i narežemo na tanjure, pržimo na ulju, zasebno ispržimo luk, prethodno narezan na pola prstena

Pripremljenim sastojcima dodajte majonezu ili kiselo vrhnje, popaprite, posolite po ukusu i stavite na lijepo jelo, ukrasite začinskim biljem i poslužite salatu pripremljenu prema receptu s fotografijom za novogodišnji stol

Salata sa škampima

Ukusna salata bogata sastojcima, rezultat je nevjerojatno spektakularno, apsolutno svečano jelo pikantnog okusa.

Sastojci:

• škampi - 300 g;
• raznobojna paprika - 3 kom.;
• rajčice - 3 kom.;
• raznobojna talijanska tjestenina - po ukusu;
• kukuruz iz konzerve - 1 limenka;
• rikola, peršin;
• listovi zelene salate;
• crne i zelene masline bez koštica - 100 g;
• maslinovo ulje - 4 žlice l.;
• sok od limuna - 1 žlica. l.;
• sol papar;
• soja umak - 2 žlice l.

Priprema:

• Kozice mariniramo, posipamo solju i paprom, kao i sve omiljene začine.
• Tjesteninu u boji sa spiralama skuhajte dok ne omekša, stavite je u cjedilo, ohladite.
• U pripremljenoj zdjeli za salatu pomiješajte rikulu, tjesteninu, listove zelene salate, rukom rastrgane na male komadiće.

• Papriku ogulite i narežite na 4 dijela, polovicu narežite na manje komade, a drugu polovicu prepržite u grill tavi.
• Škampe pržite ne više od dvije minute.

• Sastojcima koje smo već stavili u zdjelu za salatu dodamo grubo nasjeckanu rajčicu, sirovu i prženu papriku, nasjeckanu na krupne trake, kukuruz i nasjeckani peršin.
• Pripremite preljev od maslinovog ulja, limunova soka i soja umaka, soli, papra, prelijte salatu i promiješajte, stavite na pripremljeno jelo.

Povrh salate učinkovito rasporedimo škampe, poslužimo jednostavnu i ukusnu salatu koju smo pripremili za Novu godinu 2019. za svečani stol

Pikantna salata "Tajlandska"

Pripremiti salatu po ovom novom receptu i poslužiti je za novogodišnji stol znači priuštiti si užitke okupljenih za cijelu novogodišnju noć, jednostavno zato što je salata nevjerojatno ukusna i otvara nove okuse.

Sastojci:

• škampi - 200 g;
• prstenovi lignji - 2 kom.;
• mljevena piletina - 100 g;
• funchose - 80 g;
• cilantro, zeleni luk;
• stabljike celera;
• čili paprika - 1 kom.;
• Rajčica;
• sok od limuna - 1 žlica. l.;
• luk;
• šećer od trske - 1 žlica l.;
• riblji umak;
• češnjak - 4 kom.

Priprema:

1. Prozirne rezance prelijte kipućom vodom i nakon par minuta stavite u cjedilo, izrežite ih na manje komade izravno u cjedilo pomoću kulinarskih škara.
2. Kuhajte kozice u maloj količini kipuće vode 2 minute, izvadite i dodajte rezancima, lignje stavite u istu vodu, također kuhajte 2 minute, stavite ih na rezance i škampe.
3. Znatno smanjujemo količinu vode i polažemo mljevenu piletinu, kuhamo uz miješanje 5 - 7 minuta, također dodamo već prikupljenim sastojcima.
4. Pripremamo preljev, za koji u mužaru sameljemo češnjak, čili papričicu, peršin, odrežemo stabljike, šećer od trske, dodamo sok od limuna i riblji umak, sve promiješamo.
5. Zeleni luk nasjeckajte, rajčicu grubo nasjeckajte, luk nasjeckajte na pola prstena, celer nasjeckajte na ploške.
6. Pomiješamo sve pripremljene sastojke, napunimo pripremljenim preljevom i poslužimo ukusnu laganu salatu pripremljenu po jednostavnom receptu s fotografijom na svečanom stolu.

Salata za nježnost

Izgled salate, kao i njezina posjetnica, dovoljan je jedan pogled da odlučite hoćete li je probati ili ne, ovu salatu ne želite isprobati odmah, već uživajte u njoj.

Sastojci:

• pileća prsa - 1 kom.;
• šampinjoni - 200 g;
• luk - 1 glavica;
• konzervirani ananas - 4 prstena;
• majoneza;
• češnjak - 1 češanj;
• papar, sol.

Priprema:

1. Pileća prsa skuhajte sa začinima, ohladite i narežite na ploške ili rastavite na velika vlakna.
2. Luk narežite na pola prstena i pržite dok se luk ne isprži, oprane gljive narežite na tanjure i dodajte gljivama, lagano pržite na jakoj vatri ne više od 2 minute.
3. Pola majoneze pomiješajte s češnjakom, zdrobljenim ili sitno naribanim, i paprom.
4. Na pripremljeni tanjur stavite pileća prsa, namažite ih tankim slojem majoneze, po vrhu rasporedite sloj gljiva i luka, koje ne mažemo majonezom i prekrijte drugim slojem pilećeg filea, namažite majonezom.
5. Ananas narežite na kockice, premažite završnim slojem, preostalu majonezu bez češnjaka, nanesite salatu na gustu rešetku majoneze.
6. Za ukrašavanje i dodavanje pikantne note salatu možete posipati nasjeckanim orašastim plodovima ili jednostavno po rubovima tanjura sa salatom položiti grančice zelenila, poslužiti ukusnu salatu pripremljenu prema receptu s fotografije na svečanom stolu.

Salata od jaja

Ako unaprijed skuhate palačinke s omletom i dodate neke jednostavne sastojke u pravo vrijeme, za pripremu ove salate trebat će vam vrlo malo vremena.

Sastojci:

• jaja - 5 - 6 kom.;
• krastavac;
• listovi zelene salate;
• peršin;
• sol papar;
• pileća prsa - 1 kom.

Za umak:

• maslinovo ulje - 3 žlice l.;
• soja umak - 1-2 žlice. l.;
• češnjak - 2 češnja.

Priprema:

Umutite jaja, posolite i popaprite, ispecite dvije -tri palačinke, ohladite i narežite na trakice

Kuhana pileća prsa, krastavac i zelenu salatu narežemo i na trakice, dodamo palačinkama s omletom, na isto mjesto dodamo sjeckani peršin, sve prelijemo pripremljenim preljevom i dobro promiješamo

• Za pripremu preljeva pomiješajte sve sastojke, nakon što ste češnjak zdrobili pomoću posebne preše.
• Jednostavnu i ukusnu salatu pripremljenu za Novu 2019. godinu rasporedili smo na prekrasan tanjur i poslužili je za novogodišnji stol.

Salata od graha

Baš kao i salata pripremljena prema prethodnom receptu, i ova se salata priprema dovoljno brzo, ali ispada i izdašna i lagana u isto vrijeme.

Sastojci:

• tvrdi sir - 100 g;
• grah iz konzerve - 1 konzerva;
• kisele gljive - 1 limenka;
• domaći krekeri;
• češnjak - 2 češnja;
• papar;
• majoneza.

Priprema:

1. Sir narežite na kockice, stavite ga u prostranu posudu, tamo dodajte grah, prvo ocijedite vodu, gljive narežite na ploške, prije posluživanja dodajte krekere i malu količinu majoneze pomiješane s nasjeckanim češnjakom.
2. Rasporedimo salatu na pladanj i poslužimo je za svečani stol.

Dijetalna salata

Vrlo ukusna salata, lijepa, ukusna i ne sadrži meso ili perad, pogodna je za ravnotežu izdašnih jela na svečanom stolu.

Sastojci:

• jaja - 3 kom.;
• luk;
• kiseli krastavci - 2 kom.;
• krumpir - 2 kom.;
• peršin;
• sjemenke nara za ukrašavanje;
• majoneza.

Priprema:

1. Sve proizvode pripremamo za formiranje salate u obliku novogodišnjeg vijenca za koje utrljamo jaja i kisele krastavce po stazi, istisnemo vlagu iz naribanih krastavaca.
2. Stavili smo čašu na tanjur, položili oko nje polovicu pripremljenih jaja, odozgo položili sitno sjeckani luk, namazali malom količinom majoneze, po vrhu položili nasjeckane gljive.
3. Povrh gljiva položite sloj krumpira naribanog na krupno ribež, tanki sloj majoneze, naribane krastavce, ponovo položite sloj jaja, nanesite vrlo tanki sloj majoneze, posipajte salatu nasjeckanim koprom i položite iz zrna nara.
4. Salatu možete ukrasiti i zvijezdama izrezanim od sira, izvaditi čašu i poslužiti jednostavnu i ukusnu salatu pripremljenu za novu 2019. godinu na svečanom stolu.

Salata od lososa

Vrlo lagana salata, u kojoj losos svira prvu violinu, priprema se vrlo brzo, izgleda svečano na stolu.

Sastojci:

• grejp - 1 kom.;
• losos - 100 g;
• sir - 100 g;
• jaja - 2 kom.4
• maslinovo ulje;
• papar;
• zeleni luk.

Priprema:

1. Očistimo grejp, uključujući i bijele pruge, izrezane na male komadiće, sipamo sok u zasebnu posudu.
2. Komadiće grejpa stavite u prvi sloj na tanjur za posluživanje salate, na vrh stavite naribani sir i kriške lososa, sljedeći sloj dodajte jajima, također naribanim na krupnom ribežu, te salatu ukrasite nasjeckanim zelenim lukom.
3. Salatu prelijte maslinovim uljem i poslužite.

Olivier salata s kaparima

Izvrsna zamjena za tradicionalnu salatu za one koji traže nešto novo, priprema se na sličan način, zamjenjujući neke namirnice drugima.

Sastojci:

• jaja - 3 kom.;
• zeleni grašak - 1/2 limenke;
• krumpir - 2 kom.;
• kiseli i svježi krastavci;
• pileća prsa - 1 kom.;
• kapare - 100 g;
• škampi - 100 g;
• majoneza;
• papar, sol.

Priprema:

1. Sve proizvode narežemo na kockice, kao za tradicionalni Olivier, dodamo pripremljene kapare i škampe, dodamo malo majoneze, papar, sol, temeljito promiješamo i stavimo u kulinarski prsten postavljen na tanjur za posluživanje.
2. Maknemo prsten, ukrasimo salatu i poslužimo je za novogodišnji stol.

U ovaj smo izbor pokušali staviti najveći mogući broj recepata za lagane salate za Novu 2019. godinu, birajući najukusnije i najjednostavnije popularne. Svatko će zasigurno moći izabrati nekoliko svojih omiljenih opcija za svoju obiteljsku proslavu, sretnu novu godinu!