Najbolji zalogaji za svečani stol

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-12 17:43

Grickalice su vrhunac i ukras svakog svečanog stola. Mogu se poslužiti u obliku sendviča, kanapea, pašteta, tartleta. Postoji mnogo mogućnosti, ali pokušat ćemo odabrati najzanimljivije recepte sa fotografijama koje se mogu pripremiti za bilo koji blagdan 2020.

Predjelo od dimljenog lososa i škampa

Na svečanom stolu mali zalogaji izgledaju zanimljivo i privlačno pa uvijek prvi dolete među goste. Nudimo recept s fotografijom brzog zalogaja s dimljenim lososom i škampima.

Sastojci:

• 10 prepeličjih jaja;
• 5 žlica. l. kremasti sir;
• 50 g dimljenog lososa;
• 1 šaka kopra;
• 10 plodova trešnje;
• 10 škampa;
• 1 češanj češnjaka;
• svježi peršin;
• 2 žlice. l. maslinovo ulje;
• prstohvat crvene paprike;
• soli po ukusu.

Priprema:

Prvo predjelo napravit ćemo s višnjom i škampima, koje mariniramo u umaku od češnjaka, to će morskim plodovima dati pikantan okus. Dakle, uzimamo češanj češnjaka i peršin, sve nasjeckamo, ulijemo ulje, malo ljute paprike, promiješamo

Napravite mali rez na stražnjoj strani oguljenih kozica i uklonite tamnu venu. Zatim u umak stavite plodove mora, promiješajte i ostavite 10 minuta

U ovom trenutku pripremit ćemo trešnju koju operemo, osušimo, odrežemo vrh plodu i malom žlicom izvadimo jezgru. Ovdje je najvažnije djelovati pažljivo kako ne biste oštetili rubove. Višnju stavljamo na ubrus naopako kako bi se višak soka iscijedio iz njih

Zatim male rajčice napunimo krem sirom, a na vrh stavimo ukiseljene škampe naopako

Za drugu užinu, prepeličja jaja kuhajte 5 minuta, stavite ih u hladnu vodu. Ohladite, očistite, prepolovite i izvadite žumanjke

Sada u žumanjke dodajte krem sir, sitno sjeckani kopar i sitno nasjeckani dimljeni losos

Sve promiješamo, kušamo i po potrebi dodamo malo soli

Zatim nadjevom napunite polovicu prepeličjeg jajeta, prekrijte drugo i pričvrstite ga ražnjem

Gotovo predjelo sa škampima i dimljenim lososom stavite na lijepo jelo, ukrasite listovima zelene salate i poslužite.

Predjelo od lijenog krznenog kaputa

Na svečanom stolu često se priprema salata "haringa pod bundom". No ako baš ne želite gubiti vrijeme na pripremu takvog jela, onda postoji zanimljiv recept s fotografijom predjela - "lijena bunda", koja se može poslužiti u tartletima.

Sastojci:

• 2 mrkve;
• 100 g šampinjona;
• 2 ljutike;
• 50 ml biljnog ulja;
• 2 žličice tijesto od rajčice;
• 2 žlice. l. jabučni ocat;
• 1 žličica Sahara;
• 1 repa;
• 1 gomolj krumpira;
• 300 g fileta haringe;
• 2 žlice. l. majoneza;
• 30 tartleta;
• sol i papar po ukusu;
• zeleni luk.

Priprema:

Tartleti se mogu kupiti gotovi u trgovini, ili možete brzo ispeći od nezaslađenog tijesta od tijesta ili lisnatog tijesta

Skuhat ćemo dva „krzna“odjednom - sa haringom i s gljivama. I počnimo s prvim, za to sameljemo 1 ljutiku, dodamo joj šećer, ulijemo ocat i vodu. Promiješajte i marinirajte 15 minuta

Skuhajte 1 mrkvu, repu i krumpir. Očistimo, protrljamo na krupnom ili finom rendetu i jednostavno pomiješamo s već ukiseljenim lukom

Dodajte majonezu, ponovno promiješajte i prva "bunda" je gotovo spremna

Za drugu "bundu" nasjeckajte gljive i luk što je moguće sitnije, pa popržite uz dodatak začina. Prebacite na tanjur, ali nemojte izlijevati ulje iz posude

Naribamo mrkvu, ulijemo u tavu, dodamo malo vode i pirjamo dok povrće ne postane mekano i dok sva vlaga ne ispari

Sada pomiješajte mrkvu s prženim gljivama i lukom, dodajte pastu od rajčice

Ponovno sve promiješajte i ohladite

Zanimljiv! Kuhanje hladnih zalogaja za Novu 2020

Gotove nadjeve čuvamo na hladnom mjestu, a tartlete napunimo prije posluživanja. Na vrh stavite komad fileta haringe. Predjelo ukrasite peršinovim lišćem i poslužite.

Svečani zalogaj - palačinke s crvenom ribom

Palačinke s crvenom ribom izvrsno su i vrlo ukusno predjelo koje se može poslužiti na svečanom stolu za rođendan ili Novu godinu. Gosti će biti oduševljeni ovako luksuznom poslasticom, pa uzimamo predloženi recept s fotografijom za bilješku i počinjemo kuhati.

Sastojci:

• 4 jaja;
• 500 ml mlijeka;
• ¼ h. L. sol;
• 50 ml biljnog ulja;
• 1 žlica. l. Sahara;
• prstohvat sode bikarbone;
• 170-190 g brašna;
• 300 g m / s crvene ribe;
• 300 g Philadelphia sira
• 3 žlice. l. majoneza;
• 1 žličica Talijansko bilje;
• 50 g peršina.

Priprema:

Ubacite jaja u zdjelu, ulijte mlijeko i maslac, dodajte šećer zajedno sa soli i sodom, miješajte pjenjačom dok ne postane glatko

Sada u dijelovima dodajte brašno i zamijesite tijesto bez grudica

Namažite tavu uljem i ispecite palačinke, nemojte ih previše tanki i nemojte previše pržiti

Za nadjev u sir dodajte majonezu, talijansko začinsko bilje i sve promiješajte

Crvenu ribu narežite na tanke ploške

Sada na palačinku stavite 2 žličice nadjeva od sira, rasporedite po cijeloj površini

Zatim sloj sira posipajte nasjeckanim peršinom, stavite kriške ribe, jednom ih presavijte, podignite rubove prema gore i zatim uvijte palačinku do kraja

Punjene palačinke prepolovite dijagonalno, stavite na jelo i predjelo je spremno

Zanimljiv! Rođendanski zalogaji: ukusni recepti

Usput, sir Philadelphia može se napraviti kod kuće, ovdje je sve vrlo jednostavno. Pomiješajte 350 ml kiselog vrhnja (25-30%) s 280 ml klasičnog jogurta. Dodajte 1 žličicu. soli i 0,5 žličice. limunov sok, promiješajte. Na tavu stavite fino sito, pokrijte gazom, rasporedite masu, pokrijte i ostavite pod ugnjetavanjem 12 sati na hladnom mjestu.

Savršen pita kruh

Na svečanom stolu često se poslužuje predjelo s crvenim kavijarom i ribom. Ukusno je, ali skupo. Ali danas postoji mnogo recepata sa fotografijama, zahvaljujući kojima možete pripremiti jednostavne, ali ukusne i originalne poslastice od jeftinih sastojaka, na primjer, od kruha i sira.

Sastojci:

• pita;
• 3-4 jaja;
• 200 g tvrdog sira;
• 2-3 sv. l. kiselo vrhnje;
• biljno ulje;
• sol i začinsko bilje po ukusu.

Priprema:

Peršin sitno nasjeckajte, sir i kuhana jaja sameljite na krupno ribež

Sve sastojke premještamo u zajedničku zdjelu, posolimo, stavimo kiselo vrhnje i promiješamo

List pita kruha izrežite na jednake pravokutnike

Sada stavite nadjev na pita kruh, zarolajte ga

Cijevi s nadjevom stavite u tavu s zagrijanim uljem, pržite s obje strane dok ne porumene

Gotovo predjelo premještamo u jelo, posipamo svježim začinskim biljem i odmah poslužujemo za stol. Ako se bojite dodatnih kalorija, tada se cijevi mogu namastiti jajetom i ispeći u pećnici.

Predjelo od lavaša s piletinom i povrćem

Lavash se može koristiti za pripremu raznih zalogaja za svečani stol, a ne samo s nadjevom od sira. Dakle, postoji zadovoljavajući recept s fotografijom ukusne poslastice s piletinom i povrćem.

Sastojci:

• pita;
• 300 g pilećih prsa;
• 400 g sira;
• 1 paprika;
• 1 rajčica;
• 1 luk;
• 1 žličica mljeveni češnjak;
• 1 žličica sol.

Priprema:

Kuhana peradina prsa narežite na male komadiće

Nasjeckajte mali luk na male kockice, povrće luka pričvrstite na meso

Narežite slatke paprike na male kockice, također ih pošaljite u zdjelu s mesom i lukom

Rajčicu sameljite na male komadiće i dodajte u nadjev

Sada posolite sastojke, začinite mljevenim češnjakom i promiješajte

Natrgajte tvrdi sir na sitno ribež

Odvojivu posudu za pečenje namažite maslacem, dno pospite naribanim sirom

Sada uzmemo krug pita kruha, cijelu površinu pospemo sirom, premažemo nadjev po rubu, zamotamo u roladu i lagano pritisnemo

Kad se sav pita kruh napuni, svaku roladu narežite na 3 male rolice i stavite u kalup

Ispunimo cijeli obrazac i stavimo u pećnicu na 10-12 minuta, temperatura 180 ° C

Nakon što izvadimo predjelo, maknemo prsten, posipamo začinsko bilje i poslužimo obilnu, ukusnu i vrlo ukusnu poslasticu za stolom.

Zalogaje i kanapei za svečani stol

Danas postoji toliko zanimljivih i originalnih recepata s foto zalogajima da je prilično teško odabrati one najbolje za svečani stol. No, pronašli smo neke jednostavne, ali ukusne zalogaje i kanapee koji će vam se sigurno svidjeti.

Sastojci za punjene vrećice:

• pršut;
• zeleni luk;
• mješavina povrća.

Za kanapee s pjenom od lososa:

• 150 g lososa;
• 180 g krem sira;
• sol papar;
• Kopar.

Za kanapee od škampa:

• škampi;
• kremasti sir;
• sol, kopar.

Za trešnje s guacamoleom:

• pola zrelog avokada;
• ¼ slatka paprika;
• 1 žlica. l. sok od limuna;
• luk po ukusu;
• trešnja.

Priprema:

Poprečno stavljamo tanke kriške pršuta, u sredinu stavljamo bilo koju krišku salate ili povrća, na primjer, papriku sa zelenim graškom i začinskim biljem

Sada skupljamo rubove vrećice i vezujemo je stabljikom zelenog luka

Za sljedeći međuobrok pripremite mousse od lososa. Da biste to učinili, izrežite ribu na proizvoljne komade i pošaljite je u blender, sameljite

Zatim dodajte sol, papar i krem sir, sve ponovno promiješajte

Dobiveni mousse dobro drži oblik pa se kanapei mogu lijepo ukrasiti; za podlogu možete koristiti kriške kruha ili kriške svježeg krastavca. Vrh ukrašavamo grančicom peršina

Za kanapee sa škampima uzmite krem sir, dodajte sitno sjeckani peršin, posolite i promiješajte

Kriške bijelog kruha osušene u tavi ili pećnici narežite na jednake kockice

Sada podmažite podlogu kremastim nadjevom, na vrh stavite škampe, rep prema gore

Za posljednji međuobrok uzmite trešnju, odrežite joj vrh i pažljivo uklonite jezgru

Pripremite umak Guacamole od zrelog avokada, luka, paprike i soka od limuna te napunite male rajčice umakom koristeći slastičarsku vrećicu

Za pripremu takvih zalogaja koriste se skupi, a za neke nedostupni sastojci. No, pršut se može zamijeniti tankim kriškama bilo koje kobasice ili palačinki. Crvena riba - haringa, a krem sir - gusto kiselo vrhnje ili topljeni sir.

Sendviči na svečanom stolu s pastom od rakova i avokadom

Za svečani stol često se pripremaju sendviči, a postoje i mnoge mogućnosti za ukusne poslastice. Mnoge ih domaćice radije kuhaju s crvenim kavijarom, lososom ili papalinama, no postoji još jedan zanimljiv recept s fotografijom zalogaja s pastom od rakova i avokadom.

Sastojci:

• Bijeli kruh;
• 100 g krem sira;
• 120 g mesa rakova (štapići);
• 1 zreli avokado
• 1 kuhana mrkva;
• 1 žlica. l. sok od limuna;
• sol i papar po ukusu.

Priprema:

U zajedničku posudu stavite krem sir, meso rakova i mrkvu narezanu na nasumične komade. Ručnim mikserom sameljite sastojke dok ne dobijete pastu

Gotovu tjesteninu kušamo, po potrebi posolimo i popaprimo. Stavili smo ga u slastičarsku vrećicu i odložili na neko vrijeme na hladnom mjestu

Avokado prerežite na pola, uklonite košticu i žlicom izvadite pulpu sa svake polovice voća

U avokado ulijte sok od citrusa, posolite i popaprite, miješajte mikserom ili običnom vilicom dok ne dobijete pire. Također, pire od avokada premjestimo u slastičarsku vrećicu i stavimo u hladnjak

Kriške bijelog kruha osušite u tosteru ili na suhoj tavi i izrežite tost kalupom

Na polovicu krutona stavite rakovu pastu

Na vrh stavite drugu polovicu tosta i ukrasite pireom od avokada

Od predloženih sastojaka izlazi 10 tostova, ako trebate napraviti više, povećavamo broj proizvoda. Avokado mora biti zreo, tada će predjelo ispasti ukusno.

Ovo su jednostavni i ukusni zalogaji koji se mogu poslužiti na bilo kojem svečanom stolu. Nadamo se da su vam se predloženi recepti s fotografijom svidjeli, ali ako želite, uvijek možete upotrijebiti sastojke koji vam se najviše sviđaju i tako stvoriti svoja ekskluzivna kulinarska remek -djela.