Kako pravilno čuvati hranu u hladnjaku

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Kao što znate, prehrambeni proizvodi se tijekom skladištenja kvare pod utjecajem kisika i sunčeve svjetlosti, nedovoljne ili previsoke vlažnosti. Stoga je kućni hladnjak odlično mjesto za spremanje: u njemu je hladno, suho i tamno. Međutim, važno je pridržavati se uvjeta skladištenja i razumjeti koji se proizvod može dugo držati u hladnjaku.

Ono što je važno znati

Proizvodi koji ne zahtijevaju toplinsku obradu (sir, kobasice, maslac) ne smiju doći u dodir sa sirovim mesom, ribom, povrćem, jajima. Poluproizvode također treba držati odvojeno od kuhane hrane.

Hranu ne treba skladištiti otvorenu, već je zamotati u prozirnu foliju, staviti u plastičnu vrećicu, plastičnu posudu ili umotati u foliju. Pakiranje će pružiti zaštitu od neželjenih mirisa i isušivanja te će pomoći u duljem skladištenju. To se posebno odnosi na hladnjake sa sustavom No Frost.

Postoji niz namirnica koje ne treba hladiti tijekom skladištenja, poput konzervirane hrane. Prije stavljanja staklenke u hladnjak pročitajte uvjete skladištenja. Većina neotvorenih konzerviranih namirnica treba držati u ormaru na sobnoj temperaturi.

Osim toga, učitavanje hladnjaka sa svima zaredom može dovesti do prekomjerne potrošnje električne energije i ometati cirkulaciju zraka, pogoršavajući uvjete skladištenja drugih proizvoda.

Hladnjak obično ima nekoliko zona s različitim temperaturama, koje su navedene u priručniku za hladnjak. Pokušajte odabrati najbolja mjesta za skladištenje raznih namirnica.

Pravila skladištenja

Najniža temperatura održava se na najvišoj polici - oko + 1-3 ° C, dakle najviše kvarljiva hranapoput svježeg sira, vrhnja, sira, maslaca, vrhnja, vrhnja, kolača. Hladni rezovi - kobasica, slabine, kuhana svinjetina, dimljeno meso - također je bolje čuvati ih više, prethodno zapakiravši u celofan. I ovdje svježi sir nemojte pakirati u polietilen, već ga je najbolje prenijeti u staklenu, keramičku ili emajliranu posudu. Mlijeko i mliječni proizvodi najbolje se čuvaju na temperaturi od + 3-6 ° C pa se ne mogu držati na vratima, budući da se pri otvaranju i zatvaranju temperatura na njima stalno mijenja.

Kuhana jela može se čuvati na srednjoj i donjoj polici hladnjaka jedan do dva dana. Istina, mnoga jela ne podnose dugotrajno skladištenje, pa zapamtite da je dobra samo svježe pripremljena juha, kaše kuhane u vodi možete držati u hladnjaku do tri dana, a mlijeko ne više od 24 sata.

Sirovo meso bolje je ne smrzavati se još jednom - zbog toga gubi okus i sočnost. Stoga, ako ga nećete dugo skladištiti, ali planirate kuhati u bliskoj budućnosti, stavite ga u pladanj ispod samog zamrzivača.

Povrće čuvajte samo u posebnim spremnicima koji se nalaze na dnu hladnjaka. Kako biste spriječili plijesan, ne smijete ih stavljati u plastične vrećice ili prethodno oprati. Za povećanje razdoblja skladištenja prikladno je koristiti posude s posebnim poklopcem koji zadržavaju potrebnu vlagu. No rajčice je najbolje držati odvojeno - oslobađaju tvari iz kojih se drugo povrće može pokvariti. Bolje je čuvati panj prema gore prema potrebi, a ne odrezati količinu potrebnu za kuhanje, već otkinuti lišće, a ostatak omotati vanjskim listovima. No, sirovi krumpir ne biste trebali stavljati u hladnjak - zbog toga se njegov okus može pogoršati.

Bobice i voće najbolje čuvati neoprane i u posudi otpornoj na vlagu s režnjevima češnjaka između. Izuzetak je banane, ananas, granate - propadaju od hladnoće.

Zelje pohranjena na donjoj polici. Zamotate li snop u mokri ručnik, a zatim rahlo u plastiku, možete ga spremiti dva do tri tjedna. Za dulje skladištenje, lišće je potrebno isprati, nasjeckati, presaviti u plastičnu posudu i zamrznuti.

Kiseli krastavci i kiseli krastavci dobro se držite na donjoj polici.

Jaja spremati u posebne utore na vratima s tupim krajem prema gore. Rok trajanja jaja u hladnjaku je 3-4 tjedna. Tamo, na vratima, možete spremiti konzervirana hranazahtijevaju temperature ispod sobne temperature. Police na vratima također su prikladne za spremanje lijekova (u dobro zatvorenoj posudi) i pića.

Čokolada hladnjak je kontraindiciran: kada se ohladi, na njegovoj se površini pojavljuje kondenzacija, koja se zatim suši i prekriva površinu bijelim cvatom.

Mali savjeti

• Nikada ne stavljajte vruću hranu u hladnjak! Pričekajte dok se potpuno ne ohlade.
• Prije pakiranja hrane, bolje je držati njih i posudu odvojeno u hladnjaku da se ohlade. U suprotnom, uskoro će se kondenzirana vlaga pojaviti unutar pakiranja, osobito na povrću, i veća je vjerojatnost da će se pokvariti.
• Ako vaš hladnjak nema sustav za automatsko odmrzavanje, možete postaviti posudu s toplom vodom ispod zamrzivača kako biste ubrzali odmrzavanje leda. Ni u kojem slučaju ne smijete koristiti metalne predmete za uklanjanje leda.
• Kruh je savršeno očuvan u zamrzivaču, kao i pite, kolačići, kiflice zaostali s blagdana.