Sadržaj:
- Priprema voća
- Stvaranje odgovarajućih uvjeta skladištenja
- U kojem je obliku bolje pohraniti
- Life hacks za spremanje bundeve
- Bonus
Video: Kako pravilno čuvati bundevu kod kuće u stanu
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08
Bundeva je uobičajeno povrće koje se koristi u kuhanju. Jedini nedostatak plodova je činjenica da su velike veličine i nemoguće je koristiti sve odjednom. Stoga morate znati čuvati bundevu kod kuće u stanu bez kršenja sanitarnih pravila i očuvanja korisnih svojstava proizvoda.
Priprema voća
Najvažniji aspekt skladištenja bundeve je preliminarni pripremni rad. Sve počinje pravilnom berbom. Najčešće voće kupujemo na tržištu, tom aspektu također treba pristupiti s posebnom pažnjom.
Važni savjeti:
- Plod bi trebao imati rep koji jamči dugotrajno skladištenje bundeve.
- Rep mora biti suh, prisutnost znakova truljenja ukazuje na nepravilno skladištenje. Duljina repa ne smije biti veća od 7 milimetara.
- Kupujte samo zrelo voće, pa samo oni imaju dobar ukus.
- Sakupljanje iz vrta treba započeti kada se dnevna temperatura ne podigne iznad -5 stupnjeva.
Prije skladištenja potrebno je osušiti sve plodove. Ni u kojem slučaju ne smije se prati, čak je i zabranjeno brisanje bundeve.
Nakon toga morate razmisliti kako čuvati bundevu kod kuće u stanu u hladnjaku i koje je metode najbolje koristiti. Preporučuje se odmah obraditi velike plodove za zimske pripreme, možete napraviti sok, jer se neće dugo skladištiti. Ako želite pripremiti veliku količinu bundeve za zimu, onda odaberite kasne sorte.
Stvaranje odgovarajućih uvjeta skladištenja
Postoje i uvjeti pod kojima će se bundeva skladištiti što je dulje moguće. Prije svega, glavni problem je izravna sunčeva svjetlost koja pokreće procese sazrijevanja i propadanja.
Čuvate li u stanu, najbolje je sakriti bundeve u ormar ili ispod kreveta. Temperatura skladištenja - 10 stupnjeva Celzijusa i vlažnost - oko 70 posto, u takvim uvjetima plodovi mogu ležati i do 6 - 8 mjeseci.
Na sobnoj temperaturi
Ako stan ima ostakljeni balkon, nema razloga za brigu. Važno je da temperatura tamo ne padne ispod 5 stupnjeva. Odlučite li se za pohranu na ovaj način, preporuča se zasjeniti prozore posebnim filmom, novinama ili zavjesama. Povrće morate položiti na udaljenosti jedno od drugog tako da nema kontakta. Karton možete staviti i između bundeva.
Što je viša sobna temperatura, to je niži rok trajanja, pa morate stalno pratiti ovaj pokazatelj. Ne oslanjajte se na povoljne uvjete, ako tikva počne propadati, mora se odmah preraditi u sok ili skuhati nešto.
Unatoč tolikim savjetima i trikovima, nema poteškoća. Znajući kako čuvati izrezanu bundevu u stanu, a istovremeno i kod kuće, možete je pripremiti bez izbacivanja većine.
U frižider
Gotovo je nemoguće koristiti svu bundevu odjednom, pa većina ostane. Nitko neće izbaciti ukusno voće pa ga morate čuvati na najduži mogući period. Glavni pomoćnik u ovom slučaju bit će hladnjak. Nakon što ste odrezali dovoljnu količinu voća, rez morate obrisati suncokretovim uljem i zamotati prozirnom folijom. Morate čuvati u donjem odjeljku hladnjaka ne više od 10 dana.
U kojem je obliku bolje pohraniti
Postoji nevjerojatan broj metoda za skladištenje povrća. Sada vrijedi razgovarati o tome kako čuvati izrezanu bundevu kod kuće u stanu u hladnjaku, bez gubitka okusa. Naravno, sve ovisi o vašim životnim uvjetima, prisutnosti velikog hladnjaka i drugim značajkama.
Najčešće opcije skladištenja su:
- u cjelini. U tom slučaju, maksimalni rok trajanja je 6-8 mjeseci. Važno je shvatiti da je potrebna odgovarajuća temperatura, koja ne prelazi +10 stupnjeva. Općenito, plod zadržava sve hranjive tvari i vitamine;
- izrezati. U ovoj verziji bundeva se može čuvati samo u hladnjaku. Rok trajanja je do nekoliko tjedana. Odnosno, režete voće, nešto koristite za kuhanje, ostatak zamotate u prozirnu foliju i stavite u ladicu za povrće u hladnjaku;
- smrzavanje. Voće se mora oguliti i narezati na male kocke. Nakon - sve stavimo u vrećicu i stavimo u zamrzivač. U ovom obliku bundeva se može čuvati do godinu dana.
Zanimljiv! Načini skladištenja svježih rajčica prije Nove godine
Trenutno se preporučuje kupnja male bundeve jer su to kasne sorte koje imaju dobra svojstva dugotrajnog skladištenja. Također se preporučuje da se kože od bundeve dobro isperu prije skladištenja u hladnjaku kako bi se uklonile sve bakterije s površine.
Priprema je vrlo važan aspekt, ako se ne ispuni, pohrana će biti besmislena. Također je vrijedno stalno pratiti stanje izrezane bundeve u hladnjaku.
Life hacks za spremanje bundeve
Pravilno skladištenje samo je mali dio znanja koje će vam pomoći održati proizvod u dobrom stanju bez gubitka vitamina. Svako povrće zahtijeva individualni pristup pripremi i skladištenju.
Mnoge domaćice koriste trikove za spašavanje:
- Bundevu pripremljenu za skladištenje potrebno je pregledati ima li ogrebotina ili oštećenja na koži. Oštećena područja mogu se tretirati sjajno zelenom bojom, tako da se plod neće pokvariti.
- Najbolje je čuvati velike količine bundeve u ventiliranim drvenim kutijama. To će ukloniti procese propadanja.
- Ne čuvajte bundevu pored voća i povrća. Kad sazriju, oslobađaju etilen koji potiče propadanje.
- Bundeva prikupljena iz vrta ne može se prati niti brisati; mora se skladištiti u istom obliku. Komadići suhe prljavštine mogu se ukloniti četkom.
Sada znate kako čuvati bundevu kod kuće u stanu zimi, u jesen i proljeće. Najvažnije je pridržavati se pravila i stvoriti uvjete koji će jamčiti optimalno skladištenje. Također, ako se bundeva počne kvariti, može se preraditi i zamrznuti.
Bonus
- Za dugotrajno skladištenje morate odabrati bundevu odgovarajuće veličine. Najbolja opcija bile bi kasne sorte, plodovi promjera najviše 30 - 40 centimetara.
- Uvjeti dugotrajnog skladištenja: temperatura 9 - 10 stupnjeva, vlažnost - ne veća od 70 posto.
- Svakako isključite izlaganje izravnoj sunčevoj svjetlosti, pa morate čuvati bundevu u podrumu ili u zatvorenoj drvenoj kutiji.
- Zamrzavanje je drugi način očuvanja svih korisnih svojstava bundeve. Strogo je zabranjeno ponovno zamrzavanje čak i malih komada.
Preporučeni:
Kako čuvati brusnice kod kuće
Razmotrite najučinkovitije načine čuvanja brusnica kod kuće bez hladnjaka za zimu. Korisni savjeti za branje i pripremu bobica za skladištenje. Korak po korak upute, fotografije, video zapisi
Kako pravilno čuvati tikvice kod kuće u stanu
Razgovarajmo o tome kako pravilno čuvati tikvice kod kuće u stanu. Najučinkovitiji načini skladištenja povrća za zimu
Kako čuvati crveni kavijar kupljen na veliko kod kuće
Kako čuvati crveni kavijar kupljen na veliko kod kuće - učinkoviti načini. Preporuke stručnjaka za očuvanje proizvoda
Kako čuvati begoniju kod kuće zimi
Preporuke kako pravilno skladištiti begoniju kod kuće zimi. Izbor mjesta i njegov raspored u stanu, u podrumu, u podrumu. Popis korištenih materijala, slijed radnji
Kako čuvati mrkvu za zimu kod kuće
Želite li znati kako pravilno skladištiti mrkvu za zimu kod kuće? Reći ćemo vam o najpopularnijim i najučinkovitijim načinima skladištenja povrća za zimu