Kako čuvati crveni kavijar kupljen na veliko kod kuće

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Crveni kavijar je ukusan i hranjiv proizvod. No, ne znaju svi kako kod kuće skladištiti crveni kavijar kupljen na veliko.

Preporuke za odabir

Da bi se proizvod sačuvao, mora biti pravilno odabran.

Prilikom odabira morate slijediti ova jednostavna pravila:

1. Na jajima bi trebale biti male tamne mrlje. Važno je da se sama zrna ne razlikuju po veličini.
2. Jaja možete iscijediti prstima. Klikom na nju osjeća se da je ljuska pukla.
3. Važno je da jaja nisu zalijepljena.
4. Ako je kavijar zamućen, a okus ima laganu gorčinu, ne biste trebali birati proizvod. Ovo je početak oksidacije ribljeg ulja, razgradnje proteina.
5. Važno je da nema kemijskog zaostatka.

Nemojte zanemariti ove preporuke za odabir kavijara jer nekvalitetni proizvodi dovode u opasnost vaše zdravlje.

Zanimljiv! Kako dugo zadržati svjež sir u hladnjaku

Savjeti za skladištenje kavijara

Proizvod se isporučuje ne samo u zatvorenoj ambalaži, već i u rinfuzi. Rok trajanja kavijara je ograničen, povezan je s načinom pripreme i uvjetima skladištenja.

Crveni kavijar treba ostaviti u hladnjaku na temperaturi od + 3 … + 6 stupnjeva. Rok trajanja ovog proizvoda je do 5 dana. Ako je potrebno skladištiti proizvod do novogodišnjih praznika, preporučljivo ga je zamrznuti.

U zamrzivač

Poslastica se može staviti u zamrzivač. Treba ga pakirati u plastične posude ili vrećice u malim obrocima. Nakon odmrzavanja, proizvod se odmah konzumira.

Važno je da kamera ima opciju trenutnog zamrzavanja šoka. Tada će proizvodi zadržati svoj izvorni okus, vitamine, a zrno će biti cijelo, apetitno.

Ako želite dugo zadržati svježi crveni kavijar, trebali biste ga konzervirati prije smrzavanja.

Konzervacija se vrši na sljedeći način:

1. Potrebno je oprati kavijar. Morate pričekati da voda iscuri.
2. Za 500 g proizvoda priprema se otopina: voda (1 l), sol i šećer (po 2 žlice), sorbinska kiselina (1/2 žličice).
3. Proizvodi se infundiraju u hladnjaku jedan dan. Kavijar se vadi iz salamure, pomiješan s maslinovim uljem (1 žlica. L).
4. Proizvod se može pakirati u spremnike.

U zamrzivaču bi temperatura trebala biti -20 … -24 stupnja. Poslastica se tu može ostaviti 8-10 mjeseci. Glavna stvar je da nema skokova temperature.

Odmrzavanje se vrši u hladnjaku, najčešće za 1-2 sata. Stručnjaci ne savjetuju ponovno zamrzavanje proizvoda jer dolazi do gubitka vrijednih svojstava, promjene okusa.

Zanimljiv! Kako čuvati brusnice kod kuće

U plastičnoj posudi

Da biste sačuvali kavijar u rasutom stanju, potrebna vam je odgovarajuća posuda koja čuva kvalitetu. Pogodni su spremnici od staklene plastike za hranu. Posudu s proizvodom preporučljivo je staviti u hladnjak na donju policu kako bi se spriječio utjecaj naglih temperaturnih fluktuacija.

Bolje je odabrati mali spremnik s zatvorenim poklopcem, to štiti od pristupa kisika proizvodu.

Poslasticu možete staviti u plastičnu posudu. Kavijar ostaje svjež 4-6 mjeseci uz pravilnu pripremu spremnika. Posudu treba temeljito oprati i osušiti. Unutarnja površina tretirana je biljnim uljem ili koncentriranom slanom otopinom.

Ostaje napuniti posudu kavijarom, prekriti nauljenim papirom i zatvoriti poklopac. Pazite da nema praznina između poklopca i spremnika.

Pravila skladištenja

Stručnjaci daju preporuke o tome kako kod kuće skladištiti crveni kavijar kupljen na veliko. Potrebno je pripremiti staklene staklenke, sterilizirati u kipućoj vodi ili pomoću mikrovalne pećnice. Kavijar se polaže u posudu, zatvarajući poklopcem. Važno je potrošiti proizvod u roku od 3-5 dana.

Kada kupujete proizvod po težini, morate od prodavatelja zatražiti dokumentaciju o proizvodu. Ona će se uvjeriti u kvalitetu. Preporučljivo je uzeti uzorak za provjeru svježine.

Ako postoji sumnja u kvalitetu proizvoda, ne biste ga trebali kupiti. Bolje je kupiti zapakirani kavijar, koji se smatra sigurnijim.

Zanimljiv! Kako zimi skladištiti kupus kod kuće

Kako zadržati kavijar do Nove godine

Ako je proizvod odabran prije zimskih praznika, mora se spremiti do svečane gozbe. U tome će vam pomoći jednostavni savjeti:

• slana otopina potrebna je za obradu spremnika, ali je prikladna i sterilizacija;
• za dugotrajno skladištenje, bolje je sačuvati proizvod;
• staklenka se može prekriti ledom koji se mijenja prema potrebi.

Ako je proizvod pokvario, odmah ćete znati. Takav kavijar se zamuti, ima neugodan miris i gorak okus. Ne preporučujemo odabir proizvoda unaprijed, već kupnju 1-2 dana prije obroka.

=

Ishodi

1. Crveni kavijar smatra se kvarljivom hranom koju je potrebno pravilno skladištiti.
2. Poslastica se može staviti u zamrzivač ili hladnjak.
3. Za dugotrajno skladištenje proizvode je bolje čuvati.
4. Važno je konzumirati samo svježu poslasticu.
5. Samo ako se pravilno skladišti, proizvod zadržava svoja korisna svojstva.