Kako kuhati kiflice

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

• Kategorija:

  toplije

• Vrijeme za kuhanje:

  2, 5 sata

Sastojci

• mljeveno meso
• kupus
• riža
• mrkva
• češnjak
• luk
• rajčica
• biljno ulje
• začini
• zelje

Kiflice s mesom pripremaju se ne samo u Rusiji, već i u mnogim drugim zemljama. Osim mljevenog mesa, u nadjev se stavlja riža, heljda i druge žitarice radi dodatnog volumena. Također možete pronaći korak po korak recepte sa fotografijama vegetarijanskih i lijenih kiflica.

Kiflice s mesom i rižom

Punjeni kupus od svježeg kupusa s mesom i rižom klasičan je recept za takvo jelo. A ako nikada niste isprobali kombinaciju sočnog mljevenog mesa, mekih listova kupusa i bogatog umaka, onda svakako uzmite u obzir korak po korak recept sa fotografijom kiflica koje se mogu skuhati u običnom loncu.

Sastojci:

• 500 g mljevenog mesa;
• 1 veliki kupus;
• 0,5 šalice riže;
• 1 mala mrkva;
• 1 veliki luk;
• 1-2 češnja češnjaka;
• 2-3 rajčice;
• 3-4 grančice svježeg začinskog bilja;
• 50 ml biljnog ulja;
• sol i papar po ukusu.

Za umak:

• 2 žlice. l. tijesto od rajčice;
• 4 žlice. l. kiselo vrhnje;
• 400 ml vode;
• soli po ukusu.

Priprema:

Odaberemo veliku glavicu kupusa, uklonimo oštećeno lišće i napravimo prilično duboke rezove oko panja. Stavili smo veliki lonac vode na štednjak, a čim prokuha, glavicu kupusa stavimo na vilicu ili nož, spustimo je u lonac

Ne idemo nikamo, jer će se lišće već početi odvajati. Čim 3-5 listova odvojeno ispliva u tavi, izvadite glavicu kupusa, kuhajte lišće 1-2 minute, izvadite ih šupljikavom žlicom i vratite glavicu, ponovite postupak

Dok se listovi kupusa hlade, pripremite nadjev i počnite s lukom koji izmrvimo na male kockice i pržimo dok ne omekša u tavi s dodatkom ulja

Zatim na povrće s lukom šaljemo naribanu mrkvu i sve zajedno pržimo još 3 minute

Zatim u mljeveno meso stavite prženje povrća, istisnite češnjak i ulijte malo nasjeckanog zelja

Rižu skuhajte do pola i također je pošaljite u mesnu masu. Da bi nadjev bio sočan, uzmite rajčice, potopite ih u kipuću vodu na par minuta, a zatim isperite hladnom vodom i skinite im kožu. Pulpu sitno nasjeckajte nožem ili u blenderu, u ukupnu masu rasporedite pulpu rajčice

Sada sve posolite, popaprite i dobro promiješajte

Zatim uzmemo listove kupusa, izrežemo čvrstu jezgru, rasporedimo u 2-3 žlice. žlice nadjeva i pokrijte ga donjim rubom lima

Zatim savijamo stranice prema mesnoj masi i omotamo gornji rub

Zagrijte ulje u loncu ili dubokoj tavi, pecite kiflice s obje strane

Nakon toga pomiješajte kiselo vrhnje s tijestom od rajčice, dodajte malo vode i posolite, promiješajte. Dobivenim umakom prelijte poluproizvode, pokrijte poklopcem i pirjajte 30-40 minuta

Gotove kiflice stavite na tanjur, prelijte umakom, pospite svježim začinskim biljem i poslužite

Ako nema paradajza pri ruci, onda 2-3 žlice. Može se dodati punjenju za sočnost. žlice umaka.

Zanimljiv! Kako ukusno ispeći ribu u foliji u pećnici

Kiflice s krumpirom

Svježe kupusne kiflice mogu se napraviti ne samo s rižom i mesom, već i s krumpirom. Jelo se pokazalo jednako ukusnim i zadovoljavajućim, pogotovo kad se posluži s kiselim vrhnjem. Rolade od zelja od krumpira možete kuhati u pećnici ili u loncu, ali nudimo korak po korak recept s fotografijom u sporom štednjaku.

Sastojci za punjenje:

• 1 kg kupusa;
• 1 kg krumpira;
• 150 g luka;
• 300 g bukovača;
• 30 ml biljnog ulja;
• sol i papar po ukusu.

Za prženje:

• 150 g mrkve;
• 150 g luka;
• 100 ml paste od rajčice;
• 30 ml biljnog ulja;
• 300 ml juhe;
• 1 lovorov list.

Priprema:

Oguljeni krumpir narežite na proizvoljne kocke, stavite u lonac, napunite vodom i kuhajte dok ne omekša

Bukovače smo izrezali na male komadiće, koje zajedno s nasjeckanim lukom pržimo u tavi uz dodatak ulja dok tekućina ne ispari

Kuhani krumpir zgnječite s gnječenjem, premažite pržene gljive s lukom, također posolite i popaprite te sve dobro promiješajte

U veliku posudu ulijte vodu, prokuhajte tekućinu i umočite glavicu kupusa u nju. Zabadamo nož u vilice, držimo i odrežemo lišće u podnožju. Listove kupusa kuhajte 1-2 minute, pa izvadite i ohladite

Za prženje luk sitno nasjeckajte, pirjajte ga dok ne omekša. Zatim dodajte naribanu mrkvu i nakon 3-4 minute stavite pastu od rajčice, ulijte juhu i pržite 6-8 minuta. Nakon prženja posolite, popaprite i dodajte lovorov list

Odrežite tvrdu žilicu na listovima kupusa, stavite nadjev i zamotajte ga u omotnicu

Zanimljiv! Kuhanje cijelog odojka u pećnici

Punjene kiflice stavimo u zdjelu za kuhanje, napunimo prženjem povrća, poklopimo poklopcem, odaberemo način "Paprikaš", vrstu proizvoda "Povrće" i kuhamo 10 minuta

Prilikom odabira kupusa, trebate obratiti pozornost na njegovu gustoću. Što su vilice gušće, to će listove biti teže odvojiti. Najuspješniji odabir je mladi kupus, listovi su mu nježni i sočni, što znači da će kiflice biti mekane.

Lijeni punjeni kiflice u pećnici

U pećnici se od svježeg kupusa može kuhati lijeni kupus. Ovo je najbrži i najjednostavniji korak-po-korak recept s fotografijom poznatog jela. A njegova je posebnost što nema potrebe gubiti vrijeme zamotavajući nadjev u listove kupusa.

Sastojci:

• 500 g mljevenog mesa;
• 60 g riže;
• 400 g kupusa;
• 1 luk;
• 3-4 grančice kopra;
• sol i papar po ukusu;
• 4-5 sv. l. brašno;
• 50 ml biljnog ulja.

Za umak:

• 200 ml kiselog vrhnja;
• 5 žlica. l. tijesto od rajčice;
• soli po ukusu.

Priprema:

• Rižu skuhajte gotovo do kuhanja, za to je dobro operemo, napunimo vodom i nakon vrenja kuhamo 15 minuta.
• U zdjelu stavite mljeveno meso, sitno sjeckani luk i kopar, kao i rižu.

Kupus narežite na četvrtaste komade ili ga samo nasjeckajte, bijelo povrće ubacite u lonac s kipućom vodom i kuhajte dok ne omekša

Zatim povrće bacamo u cjedilo, stisnemo ga rukama i dodamo u mljeveno meso, sve dobro umijesimo. Juhu ne izlijevamo ispod kupusa, i dalje će nam dobro doći

Sada od dobivene mase oblikujemo duguljaste praznine i pohanimo ih s brašnom, što neće dopustiti da se lijeni kiflice raspadaju

Zatim pljeskavice ispržite u tavi na zagrijanom ulju dok lagano ne porumene, a zatim ih prebacite u kalup

Za umak stavite pastu od rajčice u kiselo vrhnje, ulijte oko 2 šalice juhe od kupusa, posolite, promiješajte i napunite kiflice

• Stavili smo u pećnicu na 40 minuta, temperatura je 180 ° C.
• Gotovo jelo poslužite s umakom, začinskim biljem i bilo kojim prilogom.

Ako su vilice preuske, vrlo ih je lako dovesti do mekoće. Za to se listovi kupusa mogu otkucati čekićem ili se glavica kupusa jednostavno zamrzne, nakon odmrzavanja čak će i najgušći listovi postati mekani.

Zanimljiv! Kako ukusno kuhati u zatvorenom u pećnici

Ukusni kupusi bez mesa - bugarski recept

Svježe kupusne kiflice mogu se kuhati bez mesa u običnom loncu. Predloženi korak-po-korak recept sa fotografijom omogućit će vam da dobijete vrlo ukusno, ali istodobno zadovoljavajuće jelo, koje se poslužuje hladno.

Sastojci:

• kupus;
• 6-7 velikih lukova;
• velika hrpa zelenila;
• 1 žlica. l. sol;
• . Čl. l. kurkuma;
• 150 g bulgura;
• 150 g slanutka;
• 150 g žute leće;
• 150 g crvenog graha;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Veliku količinu luka sameljite na male kockice, pošaljite u lonac s debelim dnom s dodatkom ulja. Zatim ulijte vodu i pirjajte povrće s lukom 40 minuta. Zatim dodajte sol, kurkumu i sitno sjeckani peršin. Promiješajte i nakon minute maknite s vatre, ohladite.
2. Ispržite bulgur u tavi s uljem, ulijte dvije čaše vode i držite na vatri dok žitarice ne upiju svu tekućinu.
3. Sada u luk s začinskim biljem ulijte bulgur, leću, crveni grah i slanutak, koje prethodno namočimo i zatim kuhamo 1, 5 sati, sve promiješamo.
4. Sa slanog ili kiselog kupusa uklonite gornje lišće, tako se u Bugarskoj pripremaju kiflice. Sada nadjev stavite na lišće i zarolajte kiflice. Ako nadjev ostane, onda možete puniti paprike.
5. Dakle, kupus, papriku stavite u lonac, dodajte malo vode, pokrijte tanjurom, poklopite poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 2 sata.
6. Gotove kiflice poslužite hladne s umakom od vrhnja ili rajčice.
7. Dobivanje kiselog kupusa vrlo je jednostavno. Da biste to učinili, glavicu kupusa držite u kipućoj vodi 40 minuta, nemojte kuhati. Zatim ga premještamo u salamuru, koja uključuje ocat, šećer i sol, lovorov list, papar u zrnu i druge začine.

Nježni punjeni kolutići s kupusom s nadjevom od skute i sira

Neke domaćice niti ne znaju da se zelje može pripremiti punjen sirom i svježim sirom. Jelo se ispostavlja nježnim i ukusnim, a sam korak po korak recept s fotografijom vrlo je jednostavan. Kiflice se također pripremaju od svježeg kupusa u pećnici, ali možete koristiti i običnu tavu.

Sastojci:

• kupus;
• svježi sir;
• topljeni sir (dimljeni);
• sol po ukusu;
• tvrdi sir;
• zelje;
• začini po ukusu;
• kiselo vrhnje;
• škrob;
• češnjak (po izboru).

Priprema:

• Prvo, pripremimo listove kupusa i evo nekoliko mogućnosti za njihovo omekšavanje. Kupus možete rastaviti navečer, staviti lišće u vrećicu, zamrznuti, a zatim odmrznuti prije kuhanja.
• Postoji još jedan način, koji je također prikladan za korak-po-korak recept s fotografijom, a to su kiflice od svježeg kupusa u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, izrežite stabljiku s glavice kupusa, pošaljite zelje u mikrovalnu pećnicu, postavite maksimalnu snagu i mjerač vremena na 10 minuta.
• Nakon vilica vadimo i lako odvajamo lišće. Budite samo oprezni jer je kupus jako vruć.

Za nadjev u sir dodajte sir, po mogućnosti s okusom dimljenja, u omjeru 2: 1. Posolite, popaprite, nasjeckajte začinsko bilje i po želji istisnite češnjak, promiješajte

Nadjev zamotajte u listove kupusa, najprije pecite kiflice do zlatno smeđe boje u tavi s vrućim uljem, a zatim prebacite u kalup

Ulijte vodu ili juhu u kiselo vrhnje, dodajte sol, sve začine i začinsko bilje po ukusu. Dodajte škrob da se zgusne, sve temeljito promiješajte da nema grudica i dobivenim umakom prelijte kiflice

• Šaljemo u pećnicu i pečemo kupus dok se ne skuha, temperatura 180 ° C.
• 5 minuta prije spremnosti, kupus pospite začinskim biljem, a gotovo jelo naribanim sirom.

Kiflice se mogu napraviti i sa slatkim nadjevom. Da biste to učinili, pomiješajte sirni proizvod sa šećerom i jajetom.

Kiflice sa heljdom i gljivama

U loncu ili kotlu možete kuhati ukusne kiflice s heljdom i gljivama. Ovaj korak-po-korak recept s fotografijom jela posebno će se svidjeti onima koji poste, a prikladan je i za pristaše vegetarijanske hrane.

Sastojci:

• kupus;
• 250 g heljde;
• 500 g šampinjona;
• 2 glavice luka;
• 1 konzerva crvenog graha
• 400 ml umaka od rajčice;
• hrpa svježeg peršina;
• sol i papar po ukusu;
• biljno ulje.

Priprema:

Heljdu dobro operemo i skuhamo u slanoj vodi. Heljda se može dovesti do polovice pripravnosti, jer će i dalje klonuti zajedno s ostalim sastojcima

Uklonimo lišće s glavice kupusa, za to kupus šaljemo u mikrovalnu pećnicu ili ga stavimo u kipuću vodu

• Iz svakog već omekšalog lista kupusa izrežite tvrdi dio.
• Luk nasjeckajte, popržite u tavi s maslacem, pa dodajte gljive narezane na ploške.
• Crveni grah ulijte u blender i sameljite dok ne postane gladak. Grah se mora koristiti, jer će dati gustoću punjenja.

• Sada u pržene gljive i luk stavite grah i sitno sjeckani peršin.
• Sastojke posolite, popaprite i po želji dodajte začinsko bilje, sve dobro umijesite.

Sada zamotajte fil u listove kupusa i stavite ga na dno velike tave. Lovorov list i začinsko bilje mogu se staviti između kiflica

Umak od rajčice razrijedite vodom, napunite kiflice i kuhajte pod poklopcem 40-50 minuta

Posne kiflice mogu se napraviti i od heljde i riže. Korak po korak recept s fotografijom takvog jela također će se dopasti svima koji ne konzumiraju meso

Ove kupusne kiflice mogu biti mesne, nemasne, vegetarijanske, ljetne, pa čak i lijene. Svi predloženi korak-po-korak recepti s fotografijom takvog multinacionalnog jela vrlo su jednostavni, pa čak i ako ih skuhate u loncu s običnom vodom, i dalje će ispasti vrlo ukusno.