Najukusnije punjene gljive

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

• Kategorija:

  grickalice

• Vrijeme za kuhanje:

  30 minuta

Sastojci

• Šampinjon
• sir
• češnjak
• začini

Punjeni šampinjoni izvrsno su predjelo za svakodnevne i svečane stolove. Za punjenje možete koristiti razne sastojke. A evo nekoliko ukusnih i jednostavnih recepata sa fotografijama.

Punjeni šampinjoni sa sirom - jednostavan recept

Punjene gljive možete ispeći sa sirom. Ovo je najjednostavniji, ali najukusniji recept. Predjelo ispada vrlo ukusno, kao na fotografiji, a idealno je za obiteljsku ili blagdansku večeru.

Sastojci:

• 6-8 šampinjona;
• 250 g sira;
• 1-2 češnja češnjaka;
• sol i papar po ukusu.

Priprema:

Za recept odaberite velike gljive, isperite, ogulite i po potrebi uklonite krakove

• Noge gljiva ne izbacujemo nigdje, već ih sameljemo na male kockice.
• Polovicu sira narežite na iste kocke kao i kraci. Druga polovica je naribana.
• Sada izlijte noge gljiva, kockice sira u zdjelu, istisnite češnjak, posolite i popaprite, promiješajte.

• Dobivenim nadjevom napunite kape gljiva i stavite ih na namašćen lim za pečenje.
• Odozgo pospite ribanim sirom i stavite peći 20-30 minuta na temperaturu 180 ° S.

Gotovo predjelo od gljiva premjestite u jelo s listovima zelene salate i poslužite. Ako nadjev ostane, a više nema gljiva, tada uzmemo papriku ili rajčicu, izrežemo dio sjemenki, natrpamo i pečemo koliko i gljive.

Sa mljevenim mesom

Punjene šampinjone možete peći s bilo kojim mljevenim mesom. Ovo je recept s fotografijom zadovoljavajućeg zalogaja, ali jednako jednostavan i ukusan.

Sastojci:

• 500 g goveđeg mljevenog mesa;
• 0,5 žličice sol;
• 0,5 žličice papar;
• 1 žlica. l. peršin (nasjeckan);
• 0,5 žličice slatka paprika;
• 1 kg gljiva;
• 50 g sira;
• 20 ml maslinovog ulja.

Priprema:

Šampinjone operemo i odvojimo nogice koje ne koristimo za nadjev, ali s njima možete skuhati ukusnu i aromatičnu juhu

• Namažite oblik uljem i položite poklopce.
• Mljevenom mesu dodajte sol, papar i papriku. Također dodajte nasjeckani peršin i sve dobro umijesite.

Od mljevenog mesa oblikujemo polpete iste veličine i stavljamo ih u kapice gljiva

Punjene šampinjone namažite maslinovim uljem, pospite naribanim sirom i pecite u pećnici 30 minuta, na temperaturi od 180 ° C

Za pripremu predjela svakako trebate upotrijebiti sir, jer pečen daje nevjerojatno ukusnu i apetitnu koricu.

S piletinom i sirom

Šampinjoni se slažu ne samo s govedinom, već i s pilećim mesom. Stoga se punjene gljive mogu peći s piletinom i sirom. Predjelo ispada ukusno i nije toliko kalorično, a sam recept s fotografijom pripreme vrlo je jednostavan.

Zanimljiv! Najukusniji punjeni paradajz na svečanom stolu

Sastojci:

• 600 g šampinjona;
• 1 pileći but;
• 70 g sira;
• 1 luk;
• 2 režnja češnjaka;
• 1 žlica. l. kiselo vrhnje;
• sol i papar po ukusu;
• biljno ulje.

Priprema:

Šampinjone operemo, osušimo, odstranimo nogice i sitno nasjeckamo. Luk je također sitno narezan

• Pileći but prethodno skuhajte dok ne omekša, odvojite meso od kože i kostiju, narežite na male komadiće.
• Na zagrijanoj tavi s maslacem pirjajte luk. Čim se povrće s lukom malo isprži, napunite nasjeckane nogice gljiva, pržite dok sva tekućina ne ispari.

• Sada ulijte pileće meso, istisnite češnjak i stavite kiselo vrhnje, promiješajte i pirjajte 1-2 minute, na kraju posolite i popaprite sastojke.
• Šampinjone stavite u podmazan oblik, šešire malo posolite, popaprite i napunite nadjevom.

Po vrhu pospite sirom i pošaljite zalogaj u pećnicu na 25-30 minuta, temperatura 190 ° S

Pileći but može se zamijeniti gotovom mljevenom piletinom, a kiselo vrhnje majonezom, ali predjelo s dodatkom fermentiranog mliječnog proizvoda ispadne sočnije i ukusnije.

Punjene turske gljive

Punjene gljive kuhaju se u mnogim zemljama. A predloženi jednostavan recept s fotografijom detaljno će ispričati kako se tako ukusno predjelo poslužuje u Turskoj.

Sastojci:

• 12 gljiva;
• 1 slatka crvena paprika;
• hrpa peršina;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 60 g sira;
• 2-3 sv. l. kiselo vrhnje;
• biljno ulje;
• sol i papar po ukusu.

Priprema:

• Šampinjone pripremite za pečenje. Da biste to učinili, isperite, osušite i uklonite noge, koje smo izrezali na male komadiće.
• Papriku također narežemo na male kockice i šaljemo do krakova gljiva.
• Nasjeckajte peršin, češnjak protisnite kroz prešu, sir naribajte, dodajte ostalim sastojcima.
• Sada dodajte začine po ukusu i pomiješajte s dodatkom kiselog vrhnja.

• Kapice gljiva stavite na nauljeni lim za pečenje, gljive također namažite uljem i natrpajte.
• Pečemo gljive 30-40 minuta, temperatura 200 ° S.
• Za nadjev nije potrebno koristiti samo tvrdi sir; možete pokušati dodati feta sir, skutu ili topljeni sir.

Punjeni šampinjoni na svečanom stolu

Takav recept za punjene šampinjone bit će prava blagodat za one domaćice koje trebaju brzo, jednostavno i ukusno postaviti svečani stol. Gljive punjene svinjskim trbuhom i špinatom ispadaju vrlo mirisne i zalijevaju usta, kao na fotografiji.

Sastojci:

• 600 g šampinjona;
• 1 luk;
• 80 g svinjskog trbuha;
• 3 vezice špinata;
• 200 ml vrhnja;
• 1 šalica ribanog sira
• baguette;
• maslinovo ulje;
• sol i papar po ukusu.

Priprema:

Baguette sameljite na krupnom ribežu izravno na limu za pečenje s pergamentom i pošaljite ga u pećnicu na 10 minuta, temperatura 190 ° C

Šešire čistimo salvetom od prljavštine, uklanjamo noge, stavljamo ih na lim za pečenje s pergamentom, prelijemo uljem, posipamo solju i paprom

• Noge gljiva zajedno s lukom stavimo u blender i usitnimo.
• Grudnjak narežite na male kockice i pržite do zlatno smeđe boje u tavi bez dodavanja ulja. Zatim ga rasporedimo na ubrus.
• U masti nastaloj tijekom prženja mesnog proizvoda ispržite nasjeckane krakove gljiva s lukom.
• Širimo nasjeckano lišće špinata, miješamo, pirjamo 5-7 minuta.

Zatim ulijte vrhnje, pirjajte par minuta, isključite grijanje, dodajte sitno naribani sir i prsa, promiješajte

• Nadjevu dodajte i mrvice baguettea, ponovno promiješajte i punite kape šampinjona.
• Po vrhu posipajte gljive mrvicama i stavite ih peći 25 minuta na temperaturu 190 ° C.

Za nadjev, umjesto grudi, možete uzeti sirovu dimljenu slaninu ili bilo koji proizvod od kobasica. Vrhnje se može zamijeniti kiselim vrhnjem ili običnom majonezom, no s vrhnjem predjelo je nježnijeg okusa.

Mršave punjene gljive

Punjeni šampinjoni mogu se kuhati čak i u post. I ovdje postoji jednostavan recept s fotografijom. Predjelo se pokazalo jednako ukusnim, učinkovitim i bez dodavanja mesnih proizvoda u nadjev.

Sastojci:

• 500 g šampinjona;
• 3 gomolja krumpira;
• 1 luk;
• sol i papar po ukusu;
• biljno ulje;
• 3 češnja češnjaka;
• pola vezice peršina;
• 3-4 stabljike zelenog luka.

Priprema:

• Gomolje krumpira ogulite, narežite na kockice i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša.
• Nakon toga ocijedimo vodu, te mijesimo krumpir do pire krumpira, u koji ulijemo malo ulja, dodamo papra i soli po ukusu.
• U pire krumpir dodajte juhu od krumpira i sve umutite mikserom dok ne postane glatko.

Uzimamo šampinjone, pažljivo odvajamo noge od klobuka i sitno ih nasjeckamo

• Luk nasjeckajte na kockice i pirjajte u tavi s maslacem dok ne omekša, 3-4 minute.
• Sada sipajte noge gljiva na povrće luka, pržite 7-8 minuta.
• Za okus dodajte sitno sjeckani češnjak, pržite 1-2 minute.

• Zatim ugasite vatru, a sadržaj posude posolite, popaprite i pomiješajte sa sitno sjeckanim peršinom i koparom.
• Polovicu pire krumpira premjestite u zasebnu zdjelu. U preostalu polovicu rasporedite masu luka, nogu gljiva i začinskog bilja. Promiješajte, posolite i popaprite ako je potrebno.
• Napunite kapice gljiva nadjevom i odmah ih stavite na namašćen lim za pečenje.

• Punjene šešire ukrasite preostalim pire krumpirom koristeći slastičarsku vrećicu.
• Punjene gljive pečemo 30–35 minuta, na temperaturi od 180 ° S.

Mršave punjene gljive možete peći i sa paprikom i rajčicom, pa čak i sa suhim šljivama i orasima.

Punjeni šampinjoni sa škampima

Takav recept za punjene gljive posebno će se svidjeti svim ljubiteljima morskih delicija, jer se za punjenje koriste škampi. Predjelo se pokazalo ukusnim, nježnim i aromatičnim.

Sastojci:

• 1 kg šampinjona;
• 400 g kraljevskih kozica;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• 1 žličica sol;
• 1 žličica papar;
• 1 žličica univerzalni začini;
• 2 režnja češnjaka;
• 1 luk;
• pola slatke paprike;
• pola gomile zelja.

Priprema:

1. Škampe operemo, ogulimo, stavimo u zdjelu, dodamo im sol, papar, univerzalni začin i sitno sjeckani češnjak, promiješamo.
2. Luk nasjeckajte na pola prstena, papriku narežite na male kockice i pošaljite povrće u zagrijanu tavu s uljem, pržite 5-7 minuta.
3. Nakon toga namažemo plodove mora s povrćem i pržimo dok škampi ne pocrvene, oko 12-15 minuta.
4. Škampe sameljite na male komadiće jer će ući u nadjev.
5. Šampinjone dobro operemo, odvojimo nogice i čepove punimo škampima i povrćem.
6. Stavite gljive na nauljenu tepsiju, pospite nasjeckanim začinskim biljem, pecite u pećnici 15 minuta, na temperaturi od 200 ° C.
7. Gotove šampinjone izvadimo, stavimo na jelo i po želji pospemo naribanim parmezanom ili bilo kojim drugim tvrdim sirom.
8. Za punjenje možete uzeti male škampe, samo što će ih trebati pržiti u kraćem vremenu, inače će postati žilave. Ako je moguće, umjesto račića možete uzeti meso od rakova, s njima će se predjelo pokazati još ukusnijim i aromatičnijim.

Punjeni šampinjoni uvijek su jednostavno, ali ukusno predjelo. Možete koristiti predložene recepte sa fotografijama ili pokušati eksperimentirati s ukusima. Takvo predjelo možete poslužiti i toplo i hladno, jer ni nakon hlađenja gljive ne gube okus.