Kako napraviti paprike punjene mesom i rižom

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

• Kategorija:

  druga jela

• Vrijeme za kuhanje:

  1 sat

• Dizajnirano za

  Za obitelj od 4 obroka

Sastojci

• mljeveno svinjsko meso
• Slatka paprika
• luk
• tijesto od rajčice
• začini
• riža
• mrkva
• sol
• mljeveni papar

Postoji mnogo recepata s fotografijama, prema kojima domaćice mogu kuhati paprike punjene mesom i rižom. Takvo jelo ispada vrlo zadovoljavajuće, aromatično i ukusno. A kako bi mesni nadjev ispao ukusan, potrebno je pravilno pripremiti proizvode za ovo jelo.

Paprika se priprema na različite načine, kuha se i pirja u umaku, peče u pećnici, a također se kuha u sporom kuhaču. Za zimu možete napraviti praznine od papra, samo ogulite povrće od sjemenki, a zatim ga stavite u vrećicu i zamrznite. Zimi se pripreme započinju mljevenim mesom i rižom, a zatim se pripremaju bilo kojom odabranom metodom.

Tradicionalni recept s punjenom paprikom

Ovo je jedan od najčešćih i najjednostavnijih načina za pravljenje paprike.

Jelo se pokazalo vrlo ukusnim, a ako želite dobiti bogatiji okus umaka, trebali biste dodati više paste od rajčice nego što je navedeno u receptu.

Sastojci:

• svinjsko mljeveno meso - 570 grama;
• začini po ukusu;
• slatka paprika - 7 komada;
• luk - 1 komad;
• tijesto od rajčice - 2 žlice;
• riža dugog zrna - 12 šalica;
• krupna sol - po ukusu;
• svježa mrkva - 1 komad.

Postupak kuhanja:

Za kuhanje papra punjenog mesom i rižom morate strogo slijediti recept s fotografijom. Prvo se priprema mljeveno meso, najbolje je uzeti svinjetinu i govedinu na pola, ali ako to nije moguće, koristi se samo svinjetina.

U međuvremenu se paprika priprema, opere i očisti od sjemena.

Riža se opere nekoliko puta u vodi, a zatim kuha do polovice kuhane. Žitarice se moraju staviti u hladnu vodu. Luk se oguli, a zatim vrlo sitno nasjecka. Također biste trebali oguliti mrkvu i povrće nasjeckati na ribež. Oba proizvoda šalju se u tavu i prže dok ne omekšaju.

Mljeveno meso pomiješa se s prženjem povrća, nakon čega mu se dodaje kuhana riža. Prilikom dodavanja povrća koristi se samo polovica dobivene mase.

Ako doma nema paste od rajčice, možete je zamijeniti svježom rajčicom, no u tom se slučaju s povrća skine kožica, a pripremljena pulpa nariba.

Ostatak biljnog pripravka pomiješa se s tijestom od rajčice i pirja nekoliko minuta. Ako se koristi svježa rajčica, onda jelo postaje slađe, u ovom slučaju vrijedi pripremiti još soli.

Pripremljena paprika punjena je mljevenim mesom, to možete učiniti žlicom ili rukama. Od ostatka mesnog nadjeva valjajte polpete i pirjajte ih zajedno s paprikom.

Praznine se šalju u tavu, a zatim se na njih prenosi povrće pirjano s rajčicom. Paprike prelijte s malo vode i počnite dinstati ispod poklopca.

Ako su plodovi mali, tada proces kuhanja traje oko četrdeset minuta, velike paprike kuhaju se više od sat vremena.

Punjene paprike u pećnici s čamcima

Ova je opcija za kuhanje punjena mesnom paprikom s dodatkom riže vrlo popularna, ako slijedite recept s fotografijom, možete dobiti jelo koje će se svidjeti gostima na velikoj proslavi ili večernjoj večeri.

Sastojci:

• pileći file ili meso - 860 grama;
• tvrdi sir bilo koje vrste - 145 grama;
• masno kiselo vrhnje - 2 žlice;
• zrela rajčica - 1 komad;
• Bugarski papar - 6 komada;
• luk - 1 komad;
• krupna sol - po ukusu;
• Talijansko bilje - 3 grama;
• riža - 12 šalica.

Postupak kuhanja:

Prvo ogulite rajčicu s kožice, ogulite i glavicu luka, oba povrća usitnite nožem. Pileći file također trebate uvijati mlinom za meso

Rezultirajućim sastojcima dodaje se sol i potrebni začini, potonjima se dodaje kiselo vrhnje. Punjenje se dobro promiješa i uklanja sa strane

Riža se nekoliko puta opere u vodi i zatim kuha dok ne omekša. U punjenje se dodaje gotova krupica i sve se ponovno izmiješa

Slatke paprike se operu u vodi, zatim prerežu na dvije polovice i izvade sjemenke. Nema potrebe za uklanjanjem repova

Povrće se napuni pripremljenim nadjevom, a zatim prebaci na lim za pečenje koji je prekriven pergamentom

Takve paprike treba kuhati pola sata, ponekad je potrebno malo više vremena. Pet minuta prije nego što je jelo potpuno skuhano, papriku pospite naribanim sirom

Čim se sir otopi i zapeče, jelo možete poslužiti za stol. Rezultat je vrlo ukusna paprika punjena mesom i rižom, kuhana prema receptu s fotografijom

Punjene paprike u umaku od vrhnja

Punjenje će sadržavati začine i aromatično bilje koje dodaje okus i izuzetnu aromu. Sastav jela možete promijeniti začinima po svom ukusu.

Sastojci:

• svinjsko mljeveno meso - 330 grama;
• masna kisela pavlaka - 1500 grama;
• slatka paprika - 4 komada;
• svježa mrkva - 1 komad;
• tijesto od rajčice - 12 šalica;
• riža dugog zrna - 12 šalica;
• začinsko bilje i začini po ukusu;
• krupna sol - po ukusu;
• mljevena paprika - po ukusu;
• limunska kiselina - 2 grama.

Postupak kuhanja:

1. Za početak, paprike se dobro operu i očiste od sjemenki i peteljki.
2. U posebnoj zdjeli pomiješajte mljeveno svinjsko meso s ispranom rižom. Tu se dodaje i mrkva, nasjeckana ribežom. Osim mljevenog mesa, dodaje se svježe začinsko bilje i začini, u smjesu se dodaje slana i mljevena paprika. Zadnje se dodaje žlica masnog kiselog vrhnja i isto toliko paste od rajčice. Sastojci se miješaju dok ne postanu glatki.
3. Rezultirajuće mljeveno meso napuni se paprom, nakon čega se radni komadi prenose u kotao ili gosyatnitsa. U međuvremenu se priprema umak od vrhnja i tijesta od rajčice, osim toga tu se dodaje malo limunske kiseline. Možete uzeti više tjestenine i kiselog vrhnja nego što je navedeno u receptu.
4. Morate dobiti puno umaka, smjesa bi trebala napuniti spremnik više od polovice. Dodatno, uliti u posudu s paprikom i umakom pola čaše vode. Nakon toga nasjeckani češnjak i ljuti začini stavljaju se u kotao ako domaćica želi dobiti mirisno i začinjeno jelo.
5. Paprike se kuhaju na srednjoj vatri četrdeset minuta ili više, pokrivene poklopcem. Rezultat su vrlo aromatične paprike punjene mesom i rižom. Recept s fotografijom omogućuje razumijevanje procesa kuhanja kako biste dobili ukusne paprike.

Papar s povrćem

Jedna od najboljih opcija za izradu papra, koji je punjen ne samo mesom, već i povrćem, osim toga, gljive će biti uključene u punjenje.

Sastojci:

• svježa mrkva - 2 komada;
• slatka paprika - 1 kg;
• svježe gljive - 320 grama;
• luk - 2 komada;
• rižina krupica - 150 grama;
• pročišćena voda - 1 litra;
• tijesto od rajčice - 4 žlice;
• mljevena paprika - 5 grama;
• krupna sol - po ukusu;
• svježe začinsko bilje - 1 hrpa;
• suncokretovo ulje bez mirisa - 3 žlice;
• mljeveno goveđe meso - 430 grama.

Postupak kuhanja:

1. Za kuhanje paprika punjenih mesom i rižom, prema ovom receptu s fotografije, trebali biste početi s pripremom povrća. Da biste to učinili, luk se ogulio i oprao, a zatim nasjeckao oštrim nožem, također biste trebali oguliti mrkvu i naribati je.
2. Gljive se izrežu na komade, nakon čega se šalju u tavu i prže nekoliko minuta dok tekućina ne ispari. Nakon toga se tamo šalje luk i mrkva, sve se pirja desetak minuta, dok povrće ne omekša.
3. Riža se kuha do pola kuhanja, zelje se opere i vrlo sitno nareže. Povrće s gljivama treba kombinirati s začinskim biljem, dodati mljeveno meso i rižu, koje čine rukavice, te tamo posoliti. Sve se dobro promiješa kako bi se dobila homogena smjesa.
4. U međuvremenu se paprike pripremaju, peru, čiste od sjemenki, a zatim pune mesnim nadjevom. Praznine se stavljaju u lonac i ostavljaju neko vrijeme, u međuvremenu se priprema nadjev od rajčice.
5. Paradajz pasta se razrijedi u litri vruće vode, nakon čega se tamo dodaje sol i mljevena paprika. Dobivenim umakom prelijte paprike i stavite na vatru, prethodno zatvorivši posudu s poklopcem. Paprike se kuhaju oko pola sata, ako su komadi veliki, može potrajati više vremena.

Za dijetalnu prehranu, za punjenje se preporučuje koristiti pileći file ili pureće meso. Ove namirnice ne sadrže masti i stoga su niskokalorične. Češnjak, aromatično bilje i ljuti začini dodaju se jelu kao aromatični dodaci. A da biste istaknuli okus umaka, trebate upotrijebiti svježe začinsko bilje.